Zira - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

เครื่องเทศดั้งเดิมของ Zira ทำให้ใบไม่มีใครสนใจ นอกจากนี้ยังมีสองสุดขีดที่เป็นที่ประจักษ์ - มันสามารถเป็นที่รักเพิ่มลงในเกือบทุกจาน ความคิดเห็นที่แตกต่างดังกล่าวปรากฏขึ้นเนื่องจากรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นฉุนของเครื่องเทศ แต่ถึงกระนั้น Zira มีแฟน ๆ มากขึ้น เพื่อพิสูจน์สิ่งนี้ใคร ๆ ก็สามารถอ้างถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อพืชป่าได้รับการปลูกฝังในขณะนี้

Zira ชื่นชอบสภาพอากาศที่อบอุ่นจึงเติบโตได้บ่อยในละตินอเมริกาซีเรียอิหร่าน อียิปต์และอินเดียโต้เถียงกันว่าดินแดนนี้มีพืชชนิดใดปรากฏขึ้นก่อนหน้านี้ แต่นักชิมเชื่อว่าสิ่งสำคัญคือเครื่องเทศนี้มีอยู่ทำให้พวกเขามีความสุขอย่างแท้จริง

สำหรับ Zira พวกเขามีชื่ออีกหลายชื่อ: ยี่หร่ายี่หร่า - โรมันหรืออินเดียเนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับยี่หร่าจากระยะไกลในแง่ของรสชาติ พืชเป็นของสกุลร่ม, เมล็ดของมันจะถูกเก็บรวบรวมในร่มขนาดเล็ก มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเก็บรวบรวมเมล็ดสุกเนื่องจากในรูปแบบที่แห้งพวกเขาตกเร็วเกินไปบนพื้นดิน

สายพันธุ์

ผู้คนใช้ zira หลายประเภทซึ่งมีคุณสมบัติที่โดดเด่น:

1. ดูดำ - เล็กกว่ามีทาร์ตมีรสขมเกือบและมีกลิ่นเด่นชัด ใช้เวลาในการทอดน้อยกว่ามาก มีสายพันธุ์ที่หายากมาก - bunium
2. สีขาวดู - ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งรวมความหวานและความเผ็ดและกลิ่นหอมคล้ายกับเครื่องปรุงรสถั่ว มันถูกใช้มากที่สุดในการปรุงอาหาร

สำคัญ! มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าการเก็บรักษานานส่งผลกระทบต่อรสชาติ: มีความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเมล็ดอยู่ในสภาพพื้นดิน

แอพลิเคชันการทำอาหาร

ในการปรุงอาหารยี่หร่าเป็นที่ต้องการอย่างมากในฐานะเครื่องเทศในการเตรียมอาหารเกือบทุกจาน:

• ครั้งแรกและครั้งที่สอง;
• จากปลาและเนื้อสัตว์
• จากผัก
• ของหวานและเบเกอรี่
• นมเปรี้ยว
• ดองดองและดอง;
• ภายใต้การรักษาความร้อน

ใช้ zira ร่วมกับพืชชนิดอื่นสร้างเครื่องปรุงหลากสีสันที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารหลากหลาย

มันผสมผสานอย่างกลมกลืนกับพริกไทยร้อน, ผักชี, Barberry, โหระพา, มาจอแรมและสมุนไพรหอมอื่น ๆ อีกมากมาย ด้วยชุดค่าผสมที่หลากหลายคุณสามารถทำการทดลองได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุดเพิ่มส่วนผสมใหม่ของเครื่องเทศ แต่คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพราะสมุนไพรบางอย่างอาจไม่รวมและทำให้เสียรสชาติของจาน

Zira - เปิดเผยความลับทั้งหมด!

หากเมล็ดเป็นดินคุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนนี้ได้ขึ้นอยู่กับการใช้งานเพิ่มเติม - เล็กหรือใหญ่:

1. เพื่อทำให้เครื่องเทศมีขนาดใหญ่คุณสามารถวางเมล็ดของซีร่าลงในภาชนะที่มีก้นกลมและใช้ปิ๊ไม้ มันควรจะมั่นใจว่าส่วนผสมมีเม็ดเดียว
2. การเจียรละเอียดจะได้รับเมื่อใช้งานโรงสีพิเศษ

บ่อยครั้งที่ดินซีร่าถูกนำมาใช้สำหรับอาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนเช่นสลัดขนมขบเคี้ยวและน้ำพริก

ในการทอดยี่หร่าอย่างถูกต้องเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเงื่อนไขบางประการจะได้รับ:

1. ไฟบนเตาควรมีขนาดเล็กมากมันจะดีกว่าที่จะเลือกกระทะขนาดใหญ่ เก็บไว้ในกองไฟจนกว่าจะรู้สึกถึงแสงเล็ก ๆ น้อย ๆ
2. หากคุณต้องการรักษาผงยี่หร่าในเตาอบคุณต้องห่อเครื่องเทศในกระดาษที่มีไว้สำหรับการอบและจากนั้นต้องปิดฟอยล์ เตาอบจะต้องได้รับความร้อนตั้งแต่ 300 - 325 องศาไม่เกิน เก็บผงยี่หร่าในเตาอบควรจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

เคล็ดลับการซื้อ

1. เมื่อซื้อยี่หร่าคุณต้องตรวจสอบว่าบรรจุภัณฑ์แน่นไม่มีความเสียหาย
2. หากซื้อเครื่องเทศด้วยน้ำหนักคุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของธัญพืชซึ่งควรจะเป็นแบบกลมโดยไม่มีสีเท่ากัน
3. กลิ่นไม่ควรเด่นชัดน่ารื่นรมย์

การเก็บรักษา

การรักษาเครื่องเทศนี้ทำได้ดีที่สุดแยกจากผู้อื่น และเสมอ - เฉพาะในภาชนะทึบแสงที่ปิดสนิทเท่านั้น ตัวอย่างเช่นจากกระจกสีเข้มในจานพอร์ซเลนหรือเซรามิก

ซีร่าเมื่ออยู่ในครัวเป็นเครื่องเทศไม่รู้จักแสงแดดความชื้นสูงและความร้อนสูงเกินไปเธอยังสามารถดูดซับกลิ่นและควันจากภายนอกซึ่งทำให้เธอเสียรสชาติ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่แนะนำให้เท zira จากภาชนะที่เก็บไว้ลงในหม้อพร้อมกับจานเดือดเนื่องจากเครื่องเทศเริ่มดูดซับความชื้นในทันทีและในระหว่างกระบวนการนี้คุณภาพจะลดลง

ธรรมชาติมีสิ่งใดที่มีเครื่องเทศนี้?

แต่พ่อครัวไม่เพียง แต่ใช้ผงยี่หร่าเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น จากมุมมองทางการแพทย์เครื่องเทศมีประโยชน์มากต่อร่างกาย และทั้งหมดเพราะมันมีสารเหล่านั้นที่สนับสนุนร่างกายกระตุ้นกระบวนการสำคัญมากมาย ในเมล็ดนักวิทยาศาสตร์พบว่า:

1. น้ำมันหอมระเหย มันจะสร้างความเข้มข้นในปัสสาวะที่ช่วยให้เกิดผลยาปฏิชีวนะหากการติดเชื้อเข้าสู่ทางเดินปัสสาวะ
2. ยี่หร่าอัลดีไฮด์ ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอม
3. ไทมอล มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคหนอนพยาธิเป็นยาฆ่าเชื้อ
4. อัลฟ่าเบต้าพิน สารหอม
5. สังกะสี ช่วยให้การทำงานปกติของต่อมน้ำเหลืองและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันปกป้องเนื้อเยื่อข้อต่อปกป้องตับจากสารพิษ
6. ซีลีเนียม เสริมสร้างการป้องกันโรคติดเชื้อหวัดและโรคมะเร็งขณะที่มันช่วยกระตุ้นการก่อตัวของแอนติบอดี องค์ประกอบส่วนใหญ่ในผู้ชายนี้ตั้งอยู่ในอัณฑะ - ในหลอด seminiferous ชีวิตทางเพศที่ใช้งานขึ้นอยู่กับจำนวนของพวกเขา
7. ทองแดง มันมีส่วนร่วมใน hematopoiesis เป็นส่วนสำคัญของเอนไซม์หลายชนิด
8. แมงกานีส มันมีผลในเชิงบวกต่อหลอดเลือดหัวใจและป้องกันโรคของคาร์โบไฮเดรตและการเผาผลาญไขมัน
9. เหล็ก สารนี้รวมอยู่ในองค์ประกอบของเอนไซม์ที่ดำเนินกระบวนการรีดอกซ์
10. ฟอสฟอรัส สถานะของเนื้อเยื่อกระดูกขึ้นอยู่กับสถานะของมัน ด้วยองค์ประกอบนี้ทำให้ Zira เป็นสมาชิกของ aphrodisiacs
11. โซเดียม มันมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางชีวเคมีและการเผาผลาญน้ำ
12. แมกนีเซียม ลดความดันช่วยให้เกิดปฏิกิริยาการเผาผลาญ
13. แคลเซียม สามารถเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์ในกระเพาะอาหารและตับอ่อน
14. โพแทสเซียม ด้วยความช่วยเหลือของมันของเหลวที่ใช้แล้วจะถูกลบออกจากร่างกายความสมดุลของเลือดที่ถูกต้องจะเกิดขึ้นอัตราการเต้นของหัวใจจะถูกควบคุม มีส่วนร่วมในกระบวนการที่รับผิดชอบการส่งสัญญาณแรงกระตุ้นเส้นประสาท
15. ใยอาหาร ลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้

วิตามิน

1. B1 - ช่วยในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตมีส่วนร่วมในการผลิตกรดไฮโดรคลอริกและการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดช่วยเพิ่มพลังงานและช่วยให้บุคคลมีสมาธิ
2. B6 - มีส่วนร่วมในกระบวนการหลายอย่างก่อนอื่นช่วยดูดซับไขมันและโปรตีน มันผลิตกรดไฮโดรคลอริก มันทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบสำคัญของระบบประสาทสำหรับผู้หญิงมันเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะจะช่วยลดอาการเชิงลบของโรค premenstrual
3. B12 - มีผลกระทบในเชิงบวกต่อกระบวนการย่อยอาหาร, มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีน, สร้างเซลล์และทำให้พวกเขาทนต่อผลกระทบเชิงลบของสภาพแวดล้อมภายนอก, ป้องกันโรคโลหิตจาง
4. C - เพิ่มการป้องกันอย่างมีนัยสำคัญคืนเนื้อเยื่อให้สุขภาพเหงือกเพิ่มการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว
5. E - ฟื้นฟูเนื้อเยื่อและลดความดันโลหิตป้องกันต้อกระจกและโรคหลอดเลือด
6. K - ปรับปรุงการแข็งตัวของเลือดไม่อนุญาตให้เรือเล็ก ๆ แตกเพิ่มการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้สนับสนุนตับและหัวใจ

Zira จากมุมมองทางการแพทย์

องค์ประกอบของสารที่มีประโยชน์ดังกล่าวช่วยให้ Zira รักษาภูมิคุ้มกันสร้างระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติและป้องกันหากระบบหัวใจระบบไหลเวียนโลหิตและระบบทางเดินหายใจถูกคุกคาม

1. Zira จะใช้หากเกิดตะคริวที่ลำไส้จำเป็นต้องทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ
2. Zira ที่รวมอยู่ในอาหารช่วยให้มีอิทธิพลต่อองค์ประกอบของเลือดปรับปรุงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจางหรือ thrombophlebitis
3. Zira ทำความสะอาดทางเดินหายใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีอาการไอรุนแรง
4. ยี่หร่ายังทำหน้าที่อย่างดีในระบบประสาทช่วยในการกู้คืนหลังจากความเครียดและความวิตกกังวลที่ยาวนาน

สูตร

เพื่อเพิ่มการทำงานของสมองให้พัฒนาหน่วยความจำเครื่องดื่มที่เตรียมโดยการ:

• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

การดื่มน้ำซุปอ่อน ๆ ที่ได้รับการรับรองจากเมล็ดศิระสามารถป้องกันโรคทางตาได้ Decoctions ช่วยผู้หญิงในระหว่างให้นมเมื่อต้องการน้ำนมแม่จำนวนมาก คุณจะต้องใช้ผง Zira และน้ำตาลในปริมาณเดียวกันหรือยาต้มที่ทำจากเมล็ดและน้ำหรือนมซึ่งควรแบ่งออกเป็นสามโด๊สต่อวัน

ในช่วงเดือนแรกของการตั้งครรภ์หากยังคงรักษาพิษต่อไปวิธีการรักษาดังกล่าวจะช่วยได้: เมล็ดกาแฟหนึ่งช้อนชาต้มด้วยน้ำเดือด - 200 กรัม สูตรนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มักมีอาการคลื่นไส้และอาเจียน

หากจำเป็นต้องใช้ยี่หร่าเป็นยาระบายอ่อน ๆ หรือยาขับปัสสาวะเครื่องดื่มที่ค่อนข้างอิ่มตัวจะถูกเตรียมไว้ - ช้อนโต๊ะซีร่าที่ไม่สมบูรณ์จะถูกนำไปในแก้วน้ำเดือด วิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นคือถ้าคุณเพิ่มเม็ดยี่หร่าหรือผักชี ในกรณีนี้น้ำซุปจะให้พลังงานเชียร์และมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารที่ดีขึ้น

Zira เป็นช่างเสริมสวยและน้ำยาฆ่าเชื้อที่ยอดเยี่ยม

ช่างเสริมสวยใช้ซีร่าหรือน้ำมันหอมระเหยแทน เขามีคุณสมบัติในเชิงบวกเช่น:

• ทำความสะอาดผิว, ลบกระบวนการอักเสบ, ผื่น;
• มันเป็นยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยม;
• มีคุณสมบัติไวท์เทนนิ่งทำให้ฝ้ากระที่มองไม่เห็นและจุดอายุ;
• สามารถทำหน้าที่เป็นยาดับกลิ่น;
• แตกต่างในผลต่อต้านเซลลูไลท์;
• ขจัดรังแคและเสริมสร้างเส้นผม
• หน้าอกทำให้กระชับขึ้น

ยี่หร่าได้สร้างตัวเองเป็นยาฆ่าเชื้อ สิวและผดผื่นฝีเล็กแผลและบาดแผลสามารถรักษาได้ด้วยเมล็ดยี่หร่าใช้ประคบหรือทาบริเวณที่เจ็บปวดโดยตรง

Zira เป็นอันตรายหรือไม่?

เนื่องจาก Zira มีคุณสมบัติเป็นยาจึงมีความจำเป็นต้องลดการใช้ในอาหารสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหารแผลในกระเพาะอาหารหรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น หลังจากใช้ผลิตภัณฑ์ระดับความเป็นกรดอาจเพิ่มขึ้น

Zira มีปริมาณแคลอรี่สูงสามารถเพิ่มความอยากอาหารได้ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินจะไม่รวมอยู่ในเมนู

วิดีโอ: ประโยชน์และอันตรายของ zira