เยลลี่ - ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

เนื้อเยลลี่เริ่มแพร่กระจายเป็นอาหารเย็นในศตวรรษที่ 14 มันเป็นบ้านในยุโรปที่ร่ำรวยซึ่งวางรากฐานสำหรับประวัติศาสตร์การทำอาหารของเขา ในช่วงเวลาที่ห่างไกลพวกเขามักจะเสิร์ฟซุปที่หนาและหนาสำหรับมื้อกลางวัน น้ำซุปนั้นถูกปรุงโดยใช้กระดูกและกระดูกอ่อนดังนั้นเมื่อปรากฎว่าเย็นตัวลงพวกมันจะกลายเป็นมวลที่หนาแน่นและมีความหนืด

อย่างไรก็ตามพ่อครัวชาวฝรั่งเศสฉลาดและเปลี่ยนสูตรอาหาร ทุกเกมหมูและเนื้อวัวจะถูกต้มจนสุกก่อนจากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกบิดหลายครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและความหนืดที่สม่ำเสมอ หลังจากนั้นก็ผสมกับน้ำซุปที่เครียดแล้วก็เติมเครื่องเทศและเก็บในที่เย็นเพื่อให้มวลแข็งตัว จานเนื้อนี้ถูกเรียกว่า "galantine"

เจลลี่แพร่กระจายในรัสเซีย

ชาวรัสเซียคิดค้น "galantine" เวอร์ชั่นของตัวเองซึ่งมีชื่อว่า "jelly" อาหารเนื้อสัตว์ที่ยังไม่ได้กินทั้งหมดหลังจากงานเลี้ยงของอาจารย์ถูกส่งไปยังหม้อขนาดใหญ่ที่พวกเขากลายเป็นมวลเหมือนโจ๊กอย่างต่อเนื่อง จากนั้นมันก็จะถูกทิ้งไว้ในที่เย็น แน่นอนว่าอาหาร "รอง" ดังกล่าวไม่ได้ถูกเสิร์ฟให้เจ้านายอีกต่อไป มันมีไว้สำหรับคนรับใช้เท่านั้นเพื่อประหยัด

รัสเซียในระหว่างการพัฒนาในศตวรรษที่ 16 ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากแนวโน้มแฟชั่นในฝรั่งเศส ผู้คนในสังคมชั้นสูงสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษที่ร่ำรวยสามารถจ้างได้ไม่เพียง แต่จะมีพนักงานทั้งช่างตัดเสื้อ, ผู้ปกครอง, แม่บ้าน, แต่ยังเป็นพ่อครัวที่ดีที่สุดอีกด้วย เมื่อเวลาผ่านไปพ่อครัวชาวฝรั่งเศสเริ่มให้บริการสูตรอาหารที่ได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยสำหรับมื้อเย็นของนักชิม พวกเขาเรียนรู้ที่จะเพิ่มส่วนผสมที่ชัดเจนลงไปในน้ำซุปตัวอย่างเช่นขมิ้น, หญ้าฝรั่นหรือส้ม รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญซึ่งทำให้มีเหตุผลที่จะรวม "aspic" ในรายการของว่างเย็นที่ขาดไม่ได้ในบ้านที่อุดมไปด้วย

วุ้นกลายเป็นที่นิยมทีละน้อย ทุกวันนี้มีการเพิ่มหมูเนื้อวัวเนื้อไก่ลงในเยลลี่ซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ

องค์ประกอบของจานเย็นนี้รวมถึงปริมาณสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ธาตุคืออลูมิเนียมฟลูออรีนโบรอนรูบิเดียมวาเนเดียม ธาตุอาหารหลักคือแคลเซียมฟอสฟอรัสและกำมะถัน แม้จะมีการปรุงน้ำซุปนาน แต่สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดก็ยังคงอยู่ ในบรรดาวิตามินวิตามินซี A และ B9 นั้นถูกแยกออกมา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของงูพิษ

1. ผลบวกต่อระบบประสาทเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว
2. สถานะของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายดีขึ้นและการดูดซึมแคลเซียมก็เพิ่มขึ้น
3. รวมอยู่ในวิตามิน B9 เพิ่มระดับของเฮโมโกลบินในเลือด
4. เซลล์สมองเริ่มมีปฏิสัมพันธ์อย่างแข็งขันภายใต้อิทธิพลของไลโคซีน สภาพร่างกายโดยทั่วไปของร่างกายดีขึ้น
5. กระบวนการชราของเซลล์ผิวจะชะลอตัวลงเนื่องจากการมีคอลลาเจนในเจลลี่ มันจะมั่นคงและอ่อนนุ่ม การทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกยังช่วยเพิ่มความโดดเด่น
6. ผลของเจลาตินอยู่ในเกณฑ์ดีมีผลต่อการทำงานของข้อต่อ

จานแคลอรี่

เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่างูพิษเป็นแขกประจำที่โต๊ะรื่นเริงคุณจำเป็นต้องรู้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการเช่นอาหารจานคืออะไร รูปนี้เขาสูงมากเพราะ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์คือ 250 kcal

ยิ่งปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์สูงขึ้นเท่าไหร่น้ำซุปก็จะถูกจัดทำขึ้นตามปริมาณแคลอรี่ที่สูงขึ้นตามลำดับ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเบา ๆ กระดูกเนื้อเหมาะสำหรับการทำเนื้อเยลลี่

คุณไม่ควรใช้บริการของซูเปอร์มาร์เก็ตบ่อย ๆ และซื้ออาหารทำอาหารที่นั่น เนื้อเจลลี่นั้นง่ายต่อการทำด้วยมือของคุณเองไม่ต้องสงสัยเลยว่าจานจะไม่เพียง แต่อร่อยที่สุด แต่ยังมีสุขภาพดี

เยลลี่หมู

วุ้นหมูประกอบด้วยวิตามินบี 12 สังกะสีเหล็กและกรดอะมิโนต่าง ๆ ซึ่งอุดมไปด้วยเนื้อแดง ส่วนประกอบเหล่านี้เป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับการขาดวิตามินระดับธาตุเหล็กและแคลเซียมในร่างกาย เนื้อหมูยังมี myoglobin จำนวนมากซึ่งช่วยเร่งการเคลื่อนที่ของออกซิเจนในกล้ามเนื้อ คุณสมบัติของ myoglobin นี้สามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ

การกินเนื้อหมูป้องกันการพัฒนาของโรคใด ๆ ของผู้ชายเช่นต่อมลูกหมากอักเสบหรือโรคติดเชื้อรวมถึงการป้องกันความอ่อนแอก่อนวัยอันควร ไขมันหมูและน้ำมันหมูซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยลลี่ไม่เพียง แต่ให้ความอิ่มแปล้แก่ร่างกายเท่านั้น แต่ยังชาร์จพลังงานเชิงบวกและปรับปรุงสภาพร่างกายด้วย

ในกระบวนการปรุงอาหารมักมีการเติมพริกไทยดำและกระเทียมลงในเยลลี่ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้จานนี้ในระหว่างการพัฒนาของโรคไวรัสด้วยไข้หวัดใหญ่

เนื้อเยลลี่

เจลลี่นี้แตกต่างจากเนื้อหมูเล็กน้อยในเนื้อละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม เนื้อวัวถือเป็นอาหารที่ไม่มีสารอันตราย สำหรับรสชาติมัสตาร์ดและความรุนแรงของมัสตาร์ดจะถูกเพิ่มลงในจานเช่นเดียวกับพืชชนิดหนึ่ง

ความเป็นจริง! การย่อยได้ของเนื้อเจลลี่เนื้อสูงกว่าหมูมาก แม้คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารก็แนะนำให้รวมเนื้อวัวเนื้อในอาหาร

คุณสมบัติที่ดีอีกประการหนึ่งของเนื้อเจลลี่เนื้อสามารถเรียกได้ว่าเป็นประโยชน์ต่อการมองเห็น แพทย์แนะนำให้กินเนื้อเพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นกับจอประสาทตาหรือเส้นประสาทตา ผลกระทบนี้มีวิตามิน A ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อวัว

เนื้อเจลลี่ที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์แนะนำให้ใช้โดยนักกีฬาที่มักจะต้องใช้ความพยายามอย่างหนักในร่างกาย แคโรทีนเหล็กและไขมันสัตว์ป้องกันโรคได้หลายอย่าง

ไก่เจลลี่

อิทธิพลเชิงลบของงูพิษ

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดข้างต้นของงูพิษ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะตระหนักถึงความจริงที่ว่ามันมีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจำนวนมากซึ่งสามารถทำให้เกิดการสะสมของเนื้อเยื่อไขมันในเส้นเลือด อาหารแคลอรี่สูงอาจทำให้อ้วนได้หากคุณใช้เยลลี่บ่อยเกินไป

น้ำซุปที่ผลิตจากเนื้อสัตว์ทุกตัวมีฮอร์โมนการเจริญเติบโตซึ่งเมื่อบริโภคมากเกินไปจะทำให้กล้ามเนื้อเจริญเติบโตมากเกินไป ฮิสโทมีนอาจทำให้เกิดการอักเสบของถุงน้ำดี

สารอาหารต้านเชื้อแบคทีเรียใด ๆ ในกระบวนการเตรียมน้ำซุปรวมถึงกระเทียมพริกไทยหรือขิงจะต้องเพิ่มในปริมาณที่พอเหมาะ

วิดีโอ: ประโยชน์และอันตรายของงูพิษ