ฮอร์นกรวย - ที่ที่มันเติบโต, เชื้อราที่เป็นพิษ

แตรกรวยช่องทางเป็นของครอบครัว Chanterelle เห็ดยังมีชื่ออื่น ๆ เช่นสีเทาช่องทาง บางครั้งมันถูกเรียกว่าเชื้อราหลอดรูปแตร บางครั้งผู้คนได้ยินชื่อสุนัขจิ้งจอกสีเทาซึ่งผิดพลาด

เนื่องจากรูปร่างของเห็ดนี้ผิดปกติหลายชื่อจึงมีความสัมพันธ์กับลักษณะที่ปรากฏอย่างแม่นยำ ตัวอย่างเช่นในฟินแลนด์เรียกว่าฮอร์นสีดำ ภาษาอังกฤษเรียกสายพันธุ์นี้ว่า cornucopia, ภาษาฝรั่งเศส - ท่อแห่งความตาย และถ้าคุณแปลชื่อจากภาษาเยอรมันมันจะแปลว่า "ไพพ์แห่งความตาย"

ลักษณะ

ร่างกายของผู้แทนของสายพันธุ์นี้มีรูปร่างคล้ายหลอดหรือชามซึ่งแคบกว่าฐาน ความสูงของเห็ดมีตั้งแต่ 5 ถึง 12 ซม. ภายในมีโพรง หมวกมีช่องซึ่งผ่านเข้าไปในโพรงของขาเห็ดได้อย่างราบรื่น

หมวกช่องทางเป็นรูปทรงกรวย เส้นผ่าศูนย์กลางของมันมีขนาดเล็กโดยเฉลี่ย 4-8 ซม. ขอบของหมวกนั้นเป็นคลื่น ในราที่โตเต็มวัยจะแตกหรือมีติ่ง พื้นผิวด้านในมีโครงสร้างเป็นเส้นใยปกคลุมด้วยเกล็ดเล็ก ๆ ในตัวอย่างเล็กมีสีน้ำตาลเข้มและในราที่โตเต็มที่มันจะกลายเป็นสีเทาหรือเกือบดำ

ตัวแทนของสายพันธุ์นี้ไม่มี pseudoplates ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของชานเทล สีของผงสปอร์เป็นสีขาวหรือเหลืองเล็กน้อย ขาของเห็ดเหล่านี้สั้นความหนาของมันน้อยกว่า 1 ซม. เล็กน้อยที่ฐานมันแคบลงยากที่จะสัมผัส หมวกและเท้ามีสีเดียวกัน

พวกเขามีเนื้อบอบบาง ตอนแรกเห็ดมีความโดดเด่นด้วยเนื้อสีเทาเข้มและตัวอย่างสำหรับผู้ใหญ่มีสีดำเกือบ เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดดิบไม่มีกลิ่นและรสชาติ พวกเขาเด่นชัดมากขึ้นหลังจากการอบแห้งหรือปรุงอาหาร

เติบโตที่ไหน

ตามกฎแล้วมันถูกระบุว่าเป็นเชื้อรา mycorrhizal แต่บางแหล่งกล่าวว่าสิ่งเหล่านี้เป็น saprophytes

ตัวแทนของสายพันธุ์นี้เติบโตบนพื้นดิน พวกเขาสามารถเห็นได้ในป่าใด ๆ ยกเว้นพระเยซูเจ้าชอบความชื้นสูง พวกเขาสามารถเจริญเติบโตได้ในดินปูนเช่นเดียวกับดินเหนียว บางครั้งการเติบโตบนใบร่วง สถานที่โปรดของการเจริญเติบโตคือพื้นที่เปิดโล่งริมถนนและชานเมืองคู มักจะพบในภูเขา โดยปกติแล้วเชื้อราเหล่านี้จะเติบโตเป็นกลุ่มหรือเป็นอาณานิคม แต่การที่จะเห็นพวกมันเทียบกับพื้นหลังของใบไม้ที่ร่วงหล่นนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย

ในซีกโลกเหนือสายพันธุ์นี้ค่อนข้างธรรมดา ส่วนใหญ่ของพวกเขาเติบโตในสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นจนพบในเขตร้อน พวกเขาอยู่ในยูเรเซียอเมริกาเหนือ ในรัสเซียเห็ดเหล่านี้สามารถมองเห็นได้เกือบทั่วทั้งส่วนของยุโรปในประเทศตะวันออกไกล พวกเขาอยู่ในไซบีเรียเช่นเดียวกับในดินแดนอัลไต

ระยะเวลาการติดผลจะอยู่ในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศอบอุ่นซึ่งหิมะไม่ตกในฤดูหนาวสามารถเก็บได้แม้ในเดือนพฤศจิกายน

มุมมองที่คล้ายกัน

เห็ดชนิดนี้สามารถแยกแยะได้ง่าย พวกเขามีรูปร่างลักษณะถ้วยสีเข้มเติบโตในกลุ่ม

หนึ่งในสายพันธุ์ที่คล้ายกันคือช่องทางที่คดเคี้ยวคุณสมบัติที่โดดเด่นของสายพันธุ์นี้คือสีอ่อนของเห็ด พวกเขามีสีเหลืองหมวกของพวกเขาถูกผ่ามากกว่า

เห็ดเหล่านี้มีลักษณะคล้ายถ้วยโกศ เหล่านี้เป็นเห็ดรูปเห็ดหนาแน่น ทาสีเกือบดำ และช่องทางต่างจากพวกเขาเพราะเนื้อของมันนั้นบอบบางกว่า เห็ดมีรูปร่างของชามและขอบของพวกเขาค่อนข้างจะหันไป

ใช้กินได้

ฮอร์นสามารถกินได้ ในยุโรปตะวันตกมันเป็นอาหารอันโอชะ ไม่จำเป็นต้องทำการรักษาเห็ดเหล่านี้ล่วงหน้า ขาของเห็ดไม่ได้กิน เมื่อปรุงอาหารใช้เพียงช่องทางท่อของพวกเขา พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในจานทอดตุ๋นต่างๆ พวกเขาเติมเต็มรสชาติของน้ำซุปซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆอย่างสมบูรณ์แบบ

ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีดำ พวกเขาสามารถทำให้แห้ง แต่หลังจากนี้เนื้อเปราะและเริ่มแตก แต่รสชาติค่อนข้างดีขึ้น โดยปกติในรูปแบบนี้ carob จะถูกเพิ่มในการเตรียมซอส