Physalis Jam: 5 สูตร

Physalis มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาตกหลุมรักกับคนมากมายสำหรับความหลากหลายของพันธุ์และเป็นผลให้รสชาติที่หลากหลาย Sweet berry ใช้ในการตกแต่งค็อกเทลและของหวาน มันมักจะแห้งและกระป๋องเรามีความสนใจในตัวเลือกหลัง แม่บ้านที่มีประสบการณ์ปรับผลของฟิสิคัลลิสสำหรับทำอาหาร อาหารอันโอชะเหมาะสำหรับการเริ่มต้นการอบและยังใช้เป็นกัดกับชา มีสูตรมากมายสำหรับแยมที่เราจะพูดถึงในวันนี้

Confalery Jam: คลาสสิก

• น้ำตาลหัวบีท - 1.1 กก.
• ขนมหวาน Physalis - 950 กรัม
• น้ำดื่ม - 470 มล.

1. ก่อนอื่นให้เตรียมฐานหวานที่จะแช่ผลเบอร์รี่ รวมน้ำกับน้ำตาลทรายวางบนเตาแล้วต้มจนเนียน เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมให้เย็นลง
2. ในเวลานี้จัดเรียง physalis ลบกล่องล้างวัตถุดิบภายใต้การแตะ ตากให้แห้งโดยใช้ผ้าขนหนู ตอนนี้ต้มน้ำไหลธรรมดาลวกผลไม้และแช่เย็นทันที
3. สับเป็น 2 ส่วนส่งไปที่ภาชนะบรรจุสำหรับทำอาหาร เทฐานน้ำตาลที่นี่ผสมให้เข้ากัน รอ 4-5 ชั่วโมงเวลานี้ได้รับการจัดสรรสำหรับการผสมของผลเบอร์รี่
4. เมื่อช่วงเวลาที่มีชื่อมาถึงจุดสิ้นสุดให้วางองค์ประกอบบนเตา เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางก่อนเจาะจากนั้นลดพลังงานให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารสำหรับ 8 นาที
5. นำออกจากเตารอให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ทำซ้ำการรักษาความร้อนเป็นเวลา 10 นาทีหลังจาก 6 ชั่วโมง เมื่อร้อนจัดเนื้อหาในธนาคาร

Physalis Jam กับ Pear และ Apple

• น้ำตาลทรายแดง - 2.8 กก.
• มะนาว - 55-65 กรัม
• physalis (ผักหรือขนมหวาน) - 980 กรัม
• แอปเปิ้ล (รสหวานและเปรี้ยว) - 900 กรัม
• ลูกแพร์ (สุกปานกลาง) - 900 กรัม

1. ฟรี physalis จากกล่องใส่ในตะแกรงและล้างในอ่างด้วยน้ำเย็น โอนไปยังผ้าสำหรับการอบแห้งอย่างละเอียด ในเวลานี้ดูแลลูกแพร์ด้วยแอปเปิ้ล ปอกเปลือกผลไม้จากเมล็ดและหางเหลือเพียงเยื่อกระดาษ
2. ตอนนี้ตัดวัตถุดิบทั้งหมดด้วยแท่งชิ้นหรือแผ่นที่มีขนาดเท่ากัน จุ่มส้มในน้ำเดือดนำเมล็ดออกปอกเปลือกด้วยเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ
3. ย้ายลูกแพร์ physalis และ apple ในภาชนะทนไฟสำหรับทำอาหาร โรยด้วยน้ำตาลผสมเบา ๆ ด้วยมือ แช่ในห้องครัวเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นย้ายชามไปกองไฟทำอาหารโดยใช้ไฟปานกลาง
4. หลังจากช่วงเวลานี้ลดพลังงานของหัวเตาดำเนินการต่อเพื่อละเหี่ยและเอาโฟมออก ระยะเวลาของการรักษาความร้อนขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะของผลไม้ แยมควรหนาและสม่ำเสมอ
5. 10 นาทีก่อนที่กระบวนการจะเสร็จสมบูรณ์เพิ่มชิ้นมะนาว เมื่อการรักษาใช้โทนสีน้ำผึ้งที่สดใสและผลไม้และผลเบอร์รี่กลายเป็นโปร่งแสงให้ปิดความร้อน ผัดแพ็คและม้วนด้วยกุญแจ

Physalis แยมกับขิง

• รากขิง - 40 กรัม (ประมาณ 3 ซม.)
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 1.3 กก.
• ฟิสิกส์ - 1.1 กก.
• น้ำดื่ม - 260 มล.

1. เลือก physalis ไม่รวมตัวอย่างที่เสียหายและมีรอยย่นทั้งหมด ทำความสะอาดวัตถุดิบเพื่อสุขภาพจากกล่องหางแร่และเศษสิ่งภายนอก ล้างในอ่างด้วยน้ำอุ่นเทน้ำเดือดเย็นแห้ง
2. ในแต่ละผลไม้ให้ทำ 3 รูด้วยเข็มเย็บผ้าหรือไม้จิ้มฟัน มีส่วนร่วมในการเตรียมขิง: ปอกเปลือกรากล้างสับเป็นชิ้นบาง ๆ
3. โอนขิงไปยังกระทะใส่น้ำตามสูตร เปิดหัวเผาไปที่เครื่องหมายตรงกลางรอฟองแรกต้มให้เดือดประมาณ 3 นาทีแล้วเทน้ำตาลทรายละเอียดลงในส่วน
4. ผัดองค์ประกอบในเวลาเดียวกันเพื่อละลายสารให้ความหวานอย่างสมบูรณ์ เมื่อน้ำเชื่อมมีคุณสมบัติเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มผลของ Physalis ลงไป นำออกจากเตาพักไว้ใต้ผ้า 2 ชั่วโมง
5. เนื่องจากหลุมผลเบอร์รี่จะถูกชุบด้วยมวลหวานอย่างสม่ำเสมอ หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดให้วางจานกับ physalis บนเตาต้มจนได้ความสอดคล้องหนา
6. กำจัดโฟมในเวลาที่เหมาะสมก็จะทำให้เสียรูปลักษณ์ของการรักษา เมื่อผลไม้โปร่งแสงให้บรรจุแยมลงในไห ทำการปิดดีบุก

Physalis Jam กับมะนาว

• น้ำตาล - 800 กรัม
• ฟิสิกส์ - 0.85 กิโลกรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำเปล่า 230 มล.

1. หลังจากทำความสะอาดร่างกายควรลดผลไม้ลงในอ่างด้วยน้ำเดือดและรอ 1 นาที จากนั้นวัตถุดิบจะถูกทำให้แห้งและถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ ขั้นตอนดังกล่าวจะให้การทำให้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
2. ล้างมะนาวออกจากก๊อกถูด้วยฟองน้ำโฟมเพื่อกำจัดคราบจุลินทรีย์ ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดสับเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก
3. ส่งส้มไปยังหม้อน้ำดื่มปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเวลานี้ใส่น้ำตาลที่แบ่งไว้แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ
4. เมื่อน้ำเชื่อมเป็นเนื้อเดียวกันปรุงเป็นเวลา 8 นาทีปิดเตา เพิ่ม physalis ทั้งหมดลงในฐานหวานรอครึ่งชั่วโมง
5. วางจานบนเตารอให้การเจาะเริ่มขึ้นอีกครั้ง ต้มอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกำจัดโฟมแล้วคนให้เข้ากัน
6. หลังจากช่วงเวลาที่ระบุเอาการรักษาออกจากเตาเย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ดำเนินการรักษาความร้อนที่สองในหนึ่งในสามของชั่วโมง เวลานี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่จะได้รับความโปร่งใส
7. เมื่อน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีอำพันให้นำแยมออกจากวงแหวน เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อทันทีอย่ารอให้เย็น คอร์กเย็นภายใต้เสื้อยืดโอนไปเย็น

Physalis Jam กับพลัม

• น้ำตาล - 2.4 กก.
• ฟิสิกส์ - 1.7 กก.
• กรดซิตริก - ในความเป็นจริง
• พลัม (ผู้ใหญ่และหนาแน่น) - 800 กรัม

1. ทำความสะอาดร่างกายล้างผลเบอร์รี่จุ่มในน้ำเดือดเย็นประมาณครึ่งนาที จากนั้นบดวัตถุดิบเป็นครึ่งหรือชิ้นส่วนของรูปร่างโดยพลการ
2. ล้างลูกพลัมโดยการลบการเคลือบสีขาว กำจัดเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้เตรียมฐาน (น้ำเชื่อม): รวมน้ำตาลทรายกับน้ำร้อนจนเนียน
3. เมื่อผลึกละลายให้กำจัดมวลออกจากเตา เพิ่มลูกพลัมและชิ้นส่วนของ physalis ลงในกระทะรอ 3 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งนำแยมไปต้มเคี่ยวด้วยพลังงานต่ำเป็นเวลา 15 นาที
4. เอาโฟมคนเนื้อหาด้วยช้อนไม้ ผลไม้ควรได้รับความโปร่งแสงและมองไม่เห็นในทางปฏิบัติ หลังจากถึงสถานะนี้แล้วเทมะนาวลงไปเคี่ยวต่ออีกประมาณ 8 นาที
5. ดูแลการฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุล่วงหน้า ภาชนะจะต้องล้างด้วยโซดาฆ่าเชื้อและแห้ง ฝาต้มนาน 5 นาที ใช้จ่ายการเติมและปิดการปฏิบัติ

หากคุณต้องการรักษาร่างกายดั้งเดิมไว้ในระหว่างการรักษาด้วยความร้อนให้ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดและทำเข็มเจาะ รวมผลไม้เล็ก ๆ กับมะนาว, อบเชย, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม เพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดคำนึงถึงความชอบส่วนตัวของครอบครัวรวมน้ำตาลกับน้ำผึ้ง

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหารแยม Physalis สำหรับฤดูหนาว