แยมเปลือกส้ม: 4 สูตร

แยมจากเปลือกส้มถือเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ซ้ำใคร ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อนและใช้กันอย่างแพร่หลายในลูกกวาด พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมตามลำดับ

Orange Peel Jam: Classic

• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำกรอง - 350 มล.
• น้ำตาลทรายขาว - 0.3 กก.
• เลมอนสด - 30 มล.

1. ล้าง Citruses ให้ทั่วด้วยน้ำไหลโดยใช้แปรง โรยน้ำต้มผลไม้เพื่อให้คุณสามารถกำจัดเปลือกของสารเคมี ตัดผลไม้ออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ใช้เยื่อกระดาษเพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลบชั้นสีขาวออกจากความสนุกความขมขื่นเป็นเรื่องแปลกไป
2. หั่นเปลือกส้มที่เตรียมไว้ในแถบแล้ววางในภาชนะที่เหมาะสม เติมเนื้อหาด้วยน้ำเย็นปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ค้างคืน โปรดทราบว่าการเปลี่ยนแปลงของเหลวต้องดำเนินการทุก 3-4 ชั่วโมง ดังนั้นความขมขื่นในแยมจะถูกกำจัดอย่างสมบูรณ์
3. สำหรับเวลาที่กำหนดความเอร็ดอร่อยจะขดตัวเล็กน้อยนี่คือสิ่งที่เราต้องการ ระบายภาชนะเตรียมเข็มและด้ายแข็งแรง พับเปลือกเป็นวงกลม ส่งกระทู้ผ่านความสนุกเพื่อความปลอดภัยของผลลัพธ์ ดังนั้นคุณจะได้รับ "ลูกปัด" ส่งวัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงหม้อ
4. เทลงไปในน้ำต้มเดือดเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงหลังจากที่มีฟอง ระบายน้ำเดือดทำซ้ำขั้นตอน 4-5 ครั้ง รับม้วนงอรอจนหมดของเหลว ใช้กระทะเคลือบเทน้ำที่ระบุในสูตรเทน้ำตาล
5. วางภาชนะบนเครื่องเขียนรอให้เดือด เปิดเตาลงไปที่ไฟปานกลาง ใส่ความเอร็ดอร่อยในน้ำเชื่อม ก่อนอื่นคุณต้องดึงด้าย ต้มผลิตภัณฑ์ด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณ 35 นาที รอจนเย็นสนิท เทในน้ำมะนาวทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร เสร็จสิ้น

แยมจากเปลือกส้มและส้ม

• เปลือกของผลไม้รสเปรี้ยว (สัดส่วนโดยพลการ) - 0.4 กก.
• น้ำตาลทราย (บีทรูทเด่นกว่า) - 0.4 กก.
• ผงกรดซิตริก - 9 กรัม
• กลีบ, อบเชย - ตัวเลือก
• น้ำเพื่อความสนุก - ในความเป็นจริง

1. ก่อนอื่นเตรียมเปลือก เพื่อจุดประสงค์นี้ล้างผลไม้ส้มเอาขี้ผึ้งจากพื้นผิวของความสนุก เพื่อให้ได้จำนวนคราบที่ระบุในสูตรมีความจำเป็นต้องทำความสะอาดประมาณ 1 กิโลกรัม ส้มและส้มเป็นจำนวนมาก
2. เพื่อให้แยมอร่อยและฉ่ำเลือกวัตถุดิบที่มีเปลือกหนาเริ่มแรก สายพันธุ์ต่อไปนี้แตกต่างจากส้ม: Navel, Pomerantsevye, Jaffa
3. หลังจากล้างเปลือกส้มเขียวหวานแล้วเอาชั้นสีขาวออกมันจะทำให้ความขมขื่นติดขัด พยายามที่จะลบอัลเบโด้อย่างระมัดระวังที่สุด ตอนนี้บดความสนุกตามลำดับแบบสุ่มหรือด้วย straws, cubes, triangles
4. เพื่อวัตถุประสงค์ในการบดใช้เครื่องขูดไฟฟ้าเครื่องแปรรูปอาหารที่มีหัวฉีดที่เหมาะสมคือเครื่องบดเนื้อ หลังจากบดเปลือกโลกจะเปียกโชกเพื่อขจัดความขมขื่นของซิททรัส
5. ส่งความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวานและส้มสับในชามเทลงในน้ำดื่มเย็น ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ของเหลวครอบคลุมองค์ประกอบทั้งหมด เปลือกยังคงเป็นเวลา 2 วัน ทุก ๆ 6 ชั่วโมงจะต้องมีการระบายของเหลวและเติมใหม่ หลังจากเวลาที่กำหนดกำจัดน้ำในอ่าง
6. เติมความหวาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำตาลทรายใส่ลงไป เพิ่มน้ำเล็กน้อยและวางเนื้อหาบนเตา เคี่ยวอย่างน้อยก็จนกว่าอนุภาคจะละลาย
7. เทเปลือกที่แช่ไว้ในมวลร้อนแล้วต้มต่อไปรอให้การเจาะปรากฏขึ้นปล่อยให้มันเคี่ยวนาน 6 นาทีปิดเตาและเย็นประมาณ 3 ชั่วโมง ทำซ้ำอีกสองครั้ง
8. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งที่สามให้เทเครื่องปรุงลงในแยมหากต้องการเพิ่มมะนาว ปรุงอาหารอีก 5 นาทีและปิด เปลือกโลกควรได้รับความโปร่งใส
9. บรรจุยาในขวดที่ปลอดเชื้อที่เหมาะสมปิดผนึกด้วยกุญแจแล้วพลิกกลับ เมื่อการจัดองค์ประกอบเย็นลงภายใต้เสื้อสเวตเตอร์ให้เลื่อนไปยังความเย็นและความมืด หลังจาก 3 วันคุณสามารถเริ่มชิมได้

แยมจากเปลือกส้มในเมนูหลายผู้รับ

• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• ส้ม - 4 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำกรอง - 120 มล.

1. ในการจัดเตรียมอาหารแสนอร่อยคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ล้างส้มภายใต้ก๊อกน้ำด้วยแปรง จุ่มในภาชนะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ปอกเปลือกผลไม้จากความเอร็ดอร่อยเอาชั้นสีขาวออก
2. คุณสามารถกินเนื้อส้มทันทีปอกเปลือกจะต้องหั่นเป็นเส้น ส่งองค์ประกอบไปยัง multi-bowl บีบน้ำมะนาวลงบนผิวหน้าแล้วโรยด้วยน้ำตาล ในการปรุงอาหารด้วยแยมในหม้อหุงช้าคุณต้องมีโหมดนึ่ง
3. เทลงในน้ำ ทิ้งองค์ประกอบไว้สองสามชั่วโมงเพื่อยืนยัน หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้ตั้งโปรแกรมบนเครื่องใช้ในครัวเรือนเริ่มกระบวนการ ความพร้อมของแยมถูกกำหนดโดยความโปร่งแสงของเปลือกส้ม
4. เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมสมบูรณ์ปล่อยให้เย็น การรักษาสามารถบริโภคได้ นอกจากนี้ยังสามารถนำแยมมารีดร้อนในเหยือกปราศจากเชื้อและวางไว้ในห้องเย็นเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

แยมจากเปลือกส้มกับขิง

• ส้ม - 4 ชิ้น
• ขิง - 12 กรัม
• น้ำดื่ม - 0.4 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 360 กรัม
• ผงกรดซิตริก - 10 กรัม

1. มีความจำเป็นต้องเตรียมส้มสำหรับปรุงแต่งเพิ่มเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างออกด้วยน้ำประปาและกำจัดคราบจุลินทรีย์ด้วยโซดา เทน้ำเดือดเอาความเอร็ดอร่อย เอาชั้นความขมสีขาวออก
2. ตอนนี้เตรียมด้ายและด้ายลงในเข็ม ตัดความสนุกด้วยแถบกว้าง 1.5-2 ซม. บิดแต่ละส่วนเป็นม้วนเจาะด้วยเข็มแล้ววางด้าย
3. ทำปมเพื่อแก้ไขปัญหาม้วนงอ ทวนซ้ำอีกครั้งด้วยการลอกชิ้นส่วนอีกครั้ง เมื่อองค์ประกอบทั้งหมดพร้อมส่งเปลือกลงไปในแอ่งน้ำแข็ง
4. คาดว่าห้าวัน ทุก ๆ 5-6 ชั่วโมงระบายของเหลวเก่าแล้วเติมด้วยถังใหม่ เสร็จสิ้นการแช่หลังจากเวลาที่ความขมขื่นหายไปจากเปลือกโลกและพวกเขากลายเป็นโปร่งแสง
5. จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เคลื่อนย้ายเปลือกโดยไม่ต้องสอดด้ายเข้าไปในกระทะเพิ่มของเหลวใหม่ ปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทำซ้ำ 3 ครั้ง หลังจากความโหยหาแต่ละครั้งให้เทความเอร็ดอร่อยด้วยน้ำน้ำแข็ง
6. ตอนนี้ชั่งน้ำหนักความสนุก ด้วยจำนวนนี้วัดน้ำ 2 เท่าและน้ำตาล 1.5 เท่า โรยเปลือกด้วยทรายเทใส่ของเหลวเพิ่มมะนาว ปรุงอาหารจนข้น
7. ลองจุดไฟระหว่างค่าเฉลี่ยกับค่าต่ำสุด ผัดองค์ประกอบในขณะที่เดือด น้ำเชื่อมสุดท้ายเมื่อปรุงอย่างเหมาะสมแล้วจะมีสภาพคล่องปานกลาง
8. ปิดเตาและปล่อยให้การรักษาในกระทะให้เย็น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ แพ็คเครื่องดื่มในธนาคารโอนไปยังเย็น

แยมเปลือกส้มสามารถเตรียมได้หลายวิธี เลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ประกอบการจะชื่นชมกับการรักษาที่ผิดปกติ แยมพร้อมที่จะลิ้มรสของคุณด้วยการเพิ่มของเครื่องเทศรสเผ็ด อย่ากลัวที่จะทดลองกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารอันโอชะจะไม่ทำให้ใครเฉย

วิดีโอ: สูตรแยมเปลือกส้ม