เชอร์รี่บ๊วย: 9 สูตรอาหารแสนอร่อย

พลัมเชอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผลเบอร์รี่นั้นไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและอร่อยได้มากมาย ตุนผลไม้ล่วงหน้าและเตรียมอาหารที่ทำจากพลัมเชอร์รี่ คุณยังสามารถปรุงอาหารผลไม้ตุ๋น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันตลอดปีกับคนที่คุณรัก ดูสูตรแยมเชอร์รี่พลัม

พลัมเชอร์รี่คลาสสิกแยม

• น้ำตาล - 1.45 กก.
• ลูกพลัมเชอร์รี่ (สีเหลือง) - 1 กก.
• น้ำกรอง - 270 มล.

1. ในแบบมาตรฐานจัดเรียงผลไม้กำจัดพลัมเชอร์รี่ที่เสียหายและเสียหาย ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำไหลวางบนผ้าสำหรับอบแห้งเพิ่มเติม เติมน้ำที่กรองแล้วลงไปในหม้อตุ๋นเท 120 กรัม น้ำตาล
2. ตั้งภาชนะบนเตาเปิดไฟปานกลาง ผัดองค์ประกอบรอฟองปรากฏขึ้น วางลูกพลัมในมวลร้อนต้มผลเบอร์รี่ 4-5 นาทีไม่มาก เอากะทะออกจากเตาเทน้ำตาลที่เหลือ
3. ผสมส่วนประกอบออกจากผลิตภัณฑ์เพื่อใส่เป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง แนะนำให้ใช้ผ้ากอซปิดฝาภาชนะ หลังจากเวลาผ่านไปทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารไม่กี่นาทีหลังจากเดือด
4. วางองค์ประกอบให้เย็นการดำเนินการจะต้องดำเนินการสามครั้ง หลังจากการจัดการครั้งสุดท้ายรอ 5 ชั่วโมงม้วนแยมลูกพลัมเชอร์รี่ลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาภาชนะด้วย capron วางไว้ในที่เย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

พลัมเชอร์รี่ไร้เมล็ด

• น้ำบริสุทธิ์ - 535 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.
• พลัมเชอร์รี่สุก - 970 กรัม

1. หลังจากที่คุณแยกออกและล้างลูกพลัมเชอร์รี่ให้แห้งบนผ้าแล้วเอากระดูกออก เพื่อให้ภารกิจง่ายขึ้นคุณสามารถใช้พินความปลอดภัย คุณจะลดระยะเวลาของกระบวนการอย่างมากและไม่ทำลายผลไม้
2. รวมน้ำดื่มและน้ำตาลทรายในกระทะกับก้นหนา วางภาชนะบนกองไฟเตรียมน้ำเชื่อมตามเทคโนโลยีคลาสสิก ทันทีที่ส่วนผสมเดือดก็เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป
3. ต้มส่วนผสมสักครู่ ปิดเครื่องเผาทิ้งอาหารไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามชั่วโมง หลังจากผ่านไประยะหนึ่งให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารสารพัด ทันทีที่มวลเดือดให้ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าผลไม้จะโปร่งใส
4. ในระหว่างการปรุงพลัมเชอร์รี่จำเป็นต้องกวนตลอดเวลาอย่าลืมเอาโฟมที่ได้ ขวดแก้วแปรรูปด้วยน้ำเดือดเทขนมลงในถ้วยแล้วรีดด้วยวิธีคลาสสิก

พลัมเชอร์รี่แยมกับส้ม

• ส้มเนื้อ - 600 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 1.6 กก.
• ลูกพลัมเชอร์รี่ - 1.5 กก.

1. เตรียมผลไม้ในแบบคลาสสิก จากลูกพลัมแห้งจำเป็นต้องกำจัดกระดูก ล้างส้มประมาณ 25-35 วินาทีในน้ำเดือด สับส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับความเอร็ดอร่อย
2. นอกจากนี้คุณต้องเอาเมล็ดออกจากส้มด้วย ส่งส้มชิ้นหนึ่งไปยังชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผลไม้บด ในภาชนะทั่วไปที่มีการเคลือบอีนาเมลให้เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ทิ้งองค์ประกอบไว้ในภาชนะประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อยืนยัน แนะนำให้ทำการผสมด้วยไม้พาย เปิดเตาด้วยพลังงานต่ำสุดตั้งกระทะด้วยเนื้อหา คนส่วนประกอบจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น
4. ดำเนินการขั้นตอนการฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติทำเช่นเดียวกันกับฝาโลหะ เทลูกพลัมเชอร์รี่ลงในภาชนะแก้วม้วนขึ้น หลังจากระบายความร้อนเอากระป๋องสำหรับการจัดเก็บระยะยาวในห้องมืด

ลูกพลัมเชอร์รี่กับบวบ

• บวบ (เล็ก) - 560 gr.
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 600 กรัม
• น้ำตาลทราย - 980 กรัม

1. ล้างสควอชภายใต้ก๊อกน้ำเอาเปลือกออกจากผลไม้ สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของรูปทรงสี่เหลี่ยม ล้างพลัมเชอร์รี่แห้งเอากระดูกออก ส่งอาหารไปยังเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทมันฝรั่งบดเสร็จแล้วลงในกระทะโลหะใส่น้ำตาลทราย รับความสม่ำเสมอจากผลิตภัณฑ์ ทิ้งภาชนะไว้สองสามชั่วโมงเพื่อละลายทราย หลังจากเวลาที่กำหนดตั้งกระทะบนเตาตั้งไฟขนาดเล็ก
3. รอให้ฟองแรกปรากฏขึ้นผลิตภัณฑ์จะต้องผสมอย่างต่อเนื่อง หลังจากเดือดแล้วให้ต้มมวลหวานอีกประมาณ 12 นาที วางภาชนะไว้ 5-6 ชั่วโมง กระบวนการอิดโรยควรทำซ้ำ 3-4 ครั้ง
4. เมื่อทำแยมพลัมเชอร์รี่อย่าลืมที่จะลบโฟมอย่างต่อเนื่อง เทส่วนผสมที่เดือดลงในไหแห้งปิดผนึกด้วยไนลอน อุ่นภาชนะด้วยผ้าเก็บในที่เย็น คุณสามารถใช้แยมหลังจาก 2 วัน

พลัมเชอร์รี่กับแยมวานิลลา

• วานิลลิน - 6 กรัม
• เชอร์รี่บ๊วย (มันบด) - 985 กรัม
• น้ำตาล - 850 กรัม

1. รวมพลัมน้ำซุปข้นกับทรายคลุก ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ค้างคืนเพื่อแช่ เมื่อถึงวันถัดไปถ่ายโอนมวลไปยังภาชนะที่เคลือบด้วยสารเคลือบ
2. ตั้งกระทะบนเตาปรุงอาหารจนส่วนผสมเดือด หลังจากนั้นให้ปิดเตาให้น้อยที่สุด ปรุงมวลหวานประมาณ 10 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไปเพิ่มวานิลลินกวนส่วนผสมปิดไฟ ม้วนแยมร้อนตามปกติหลังจากระบายความร้อนส่งไปยังตู้กับข้าว

ลูกพลัมเชอร์รี่ผสมเพกติน

• เพกติน (ผง) - 45 กรัม
• กรดซิตริก - 6 กรัม
• น้ำตาลทราย - 870 gr.
• ลูกพลัมเชอร์รี่ - 1.3 กก.

1. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมกระดาษติดดังกล่าวเฉพาะในส่วนเล็ก ๆ นำออกไปสุกและไม่เสียหายพลัมเชอร์รี่ล้างมันทิ้งในกระชอนรอให้ความชื้นที่จะระบาย
2. ถัดไปจากลูกพลัมต้องลบกระดูก ในถ้วยแยกต่างหากรวมน้ำตาลทรายกับเพกตินผสม ใส่บ๊วยเชอร์รี่ลงในภาชนะบรรจุน้ำ ดำเนินการตามขั้นตอนการทำให้ชิ้นส่วนอ่อนลง 5 นาทีหลังจากการเจาะ
3. หลังจากนั้นสักครู่เท 230 กรัมกับผลเบอร์รี่ รวมกับเพกติน ผสมส่วนประกอบต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเทลงในทรายที่เหลืออยู่และมะนาวที่เคยละลายในน้ำ
4. นวดส่วนประกอบอีกครั้งจนอนุภาคละลาย ปรุงอาหารรักษาให้เป็นรัฐหนา เทแยมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกกระป๋องด้วยไนลอน อบอุ่นหลังจาก 24 ชั่วโมงสามารถบริโภคแยมได้

ลูกพลัมเชอร์รี่กับมะนาวและอบเชย

• น้ำตาล - 980 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 1 กก.
• น้ำกรอง - 275 มล.
• อบเชย (ผง) - 10 กรัม

1. หนังศีรษะมะนาวที่ล้างด้วยน้ำเดือด ฉีกครึ่งวงกำจัดเมล็ด ส่งส้มไปยังกระทะด้วยของเหลวต้มผลไม้หลังจากต้มนาน 6 นาที
2. หลังจากจัดการเสร็จเนื้อและเปลือกของมะนาวจะนิ่มลงในที่สุดส้มจะไม่แข็ง ล้างลูกพลัมเชอร์รี่, เรียงตามวิธีปกติ, แห้งบนผ้าหนาแน่น
3. แบ่งผลเบอร์รี่ออกเป็น 2 ส่วนและกำจัดเมล็ด สับเนื้อลูกบ๊วยอย่างประณีตส่งไปยังกระทะที่มีขนาดพอเหมาะ เทมวลทรายครึ่งผลไม้ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ค้างคืน
4. ในวันถัดไปวางภาชนะบนเตาตั้งไฟขั้นต่ำ รอให้เดือดอย่าลืมผสมมวลอย่างต่อเนื่อง เทน้ำตาลที่เหลือ หลังจาก 5 นาทีเพิ่มมะนาวและอบเชยลงในมวล
5. ผสมส่วนประกอบเอาโฟมออก ปรุงอาหารสำหรับ 20-25 นาที ฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิดตามมาตรฐาน เทแยมร้อนลงในภาชนะบรรจุม้วนขึ้น ใส่แยมในเย็น

ลูกพลัมเชอร์รี่กับลูกแพร์

• ผงอบเชย - 20 กรัม
• ลูกแพร์ - 960 กรัม
• วานิลลา - 4 กรัม
• เชอร์รี่พลัม - 1070 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.

1. วางลูกบ๊วยลงในอ่างน้ำเย็นรอ 1 ชั่วโมง หลังจากนี้จะต้องล้างผลไม้ด้วยการแตะผลเบอร์รี่แห้งตรวจสอบพวกเขาอีกครั้ง หากคุณพบพลัมเชอร์รี่ที่เสียหายให้กำจัดทิ้ง
2. ด้วยวิธีมาตรฐานให้หั่นผลไม้เอาเมล็ดออก ส่งพลัมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปยังถ้วยที่มีขนาดที่เหมาะสมเพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศไปยังผลเบอร์รี่ เทใน 120 มล. ดื่มโคคลุกส่วนผสม
3. ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกและแกน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยพลการ ใส่กากลงในส่วนผสมหลัก ผสมส่วนผสมอีกครั้งทิ้งไว้ 4.5 ชั่วโมง
4. ถัดไปต้องติดตั้งภาชนะที่ทนไฟบนเครื่องเขียน รอให้ส่วนผสมเดือดที่ไฟปานกลาง ลดความร้อนให้น้อยที่สุด, ต้มมวลประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ลบโฟมถ้าจำเป็น สะสมเทคโนโลยีคลาสสิค

แยมกับลูกพลัมและแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ลหวาน - 960 กรัม
• น้ำตาล - 1,560 กรัม
• เชอร์รี่พลัม - 940 กรัม

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้า ตัดผลเบอร์รี่และผลไม้เอาเมล็ดและแกน ลอกแอปเปิ้ลถ้าจำเป็น ใส่ผลไม้ลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาล
2. ผสมส่วนผสมออกจากส่วนผสมเพื่อใส่ 3 ชั่วโมง ถัดไปต้องติดตั้งกระทะบนเครื่องเขียน ตั้งความร้อนปานกลางหลังจากต้มมวลลดเตาเผาให้น้อยที่สุด อย่าลืมผสมผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบ
3. ด้วยการปรากฏตัวของฟองแรกติดขัดติดขัดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดความร้อนทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท ถัดไปทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร สะสมความอ่อนช้อยของลูกพลัมในแบบปกติ

มันง่ายในการเตรียมขนมพลัมทำตามคำแนะนำ เปลี่ยนแปลงจำนวนของเครื่องเทศและอาหารตามที่คุณต้องการ หากคุณปรุงอาหารอันโอชะในจำนวนเล็กน้อยคุณไม่สามารถม้วนมันในขวดที่ปลอดเชื้อ มันเพียงพอที่จะปิดผนึกภาชนะด้วย capron และวางไว้ในตู้เย็น เพิ่มเครื่องเทศให้กับรสนิยมของคุณรู้สึกฟรีเพื่อทดสอบ

วิดีโอ: แยมพลัมเชอร์รี่กับหลุม