วางมะเขือเทศ - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของร่างกาย

มันอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาผู้หญิงที่ไม่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของมะเขือเทศวาง มันถูกใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพของอาหารที่ปรุงสุกด้วยการเพิ่มลงในพวกเขา สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง ทำเช่นเดียวกันหากมีความจำเป็นต้องปรับปรุงสีของจานสำเร็จรูป

พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ดังนั้นจึงไม่น่าที่ใครบางคนจะกินมันโดยไม่ต้องประมวลผลเบื้องต้น นี่คือความแตกต่างพูดกับซอสมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

มันได้มาจากการรักษาความร้อนของมะเขือเทศ สำหรับการผลิตใช้มะเขือเทศสุกสีน้ำตาลหรือสีแดงเท่านั้น ขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกจากผลไม้ หลังจากนั้นก็ต้มจนได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ ตามธรรมชาติแล้วผลิตภัณฑ์จะสูญเสียส่วนสำคัญของความชื้น ในเวลาเดียวกันความเข้มข้นของของแข็งจะสูงขึ้นมาก ในความเป็นจริงเกือบจะได้รับมะเขือเทศเข้มข้น

คุณภาพของกะปินั้นขึ้นอยู่กับระดับความหนาแน่น ยิ่งผลิตภัณฑ์มีคุณภาพมากขึ้น วางมะเขือเทศเป็นระดับสูงสุดและชั้นแรก แต่คุณภาพสูงสุดถือว่าเป็นเกรด "พิเศษ" บางคนเชื่อผิดว่าการผลิตกะปินั้นเป็นความสำเร็จของเวลาของเรา อันที่จริงมันไม่เป็นเช่นนั้น มันเริ่มเตรียมโดยชาวอิตาเลียนเมื่อสองศตวรรษก่อน พ่อครัวชาวอิตาเลียนใช้มะเขือเทศวางสำเร็จแล้ว ตอนแรกพวกเขาได้รับมันจากนั้นพวกเขาก็นำมันมา "ใจ" มีการเตรียมซอสต่าง ๆ เพิ่มน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศลงในส่วนผสม

โครงสร้าง

สัดส่วนของวัตถุแห้งในผลิตภัณฑ์แตกต่างกันไปจาก 25-40% ส่วนที่เหลือคือปริมาณน้ำ ผู้ผลิตบางรายระบุปริมาณของมันบนฉลาก ส่วนไขมันในมะเขือเทศวางขาดไปอย่างสมบูรณ์และส่วนประกอบโปรตีนมีปริมาณน้อยที่สุด มักจะไม่เกิน 5%

ผลิตภัณฑ์เป็นอนุพันธ์ของมะเขือเทศ ดังนั้นองค์ประกอบของมันจะถูกทำเครื่องหมายด้วยเนื้อหาของแร่ธาตุต่าง ๆ สารวิตามินจำนวนมากมีอยู่ที่นี่ ปริมาณที่สำคัญเข้าถึงได้โดยเนื้อหาของวิตามินซี มันมี 45 มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ โทโคฟีรอลและวิตามินจำนวนมากในกลุ่ม A

ประโยชน์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาสามารถลดลงไปยังจุดต่อไปนี้:

1. ประโยชน์หลักของการวางมะเขือเทศคือการทำให้อาหารพร้อมปรุงมีลักษณะที่น่ากิน ท้ายที่สุดมันก็ไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่กระบวนการย่อยอาหารเริ่มต้นด้วยรูปลักษณ์และกลิ่นของอาหารการจัดวางโต๊ะและทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับสิ่งนี้ ประเภทของอาหารที่เตรียมไว้โดยใช้มะเขือเทศวางจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อยอย่างเข้มข้น ทั้งหมดนี้กลับกันเป็นตัวกำหนดความสามารถในการย่อยได้ดี วางมะเขือเทศจริง ๆ แล้วมีประโยชน์ทั้งหมดที่มะเขือเทศเองเคยทำ
2. ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เกิดจากมีปริมาณของวิตามินสูง วิตามินซีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมันเป็นองค์ประกอบชั้นนำที่มีส่วนร่วมในชุดของมาตรการเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันซึ่งปกป้องร่างกายจากการกระทำของตัวแทนของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและผลกระทบเชิงลบอื่น ๆ
3. เบต้าแคโรทีนที่เพียงพอร่วมกับกรดแอสคอร์บิคช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและจัดการกับผลกระทบของสถานการณ์ที่ตึงเครียด เขายังมีบทบาทบางอย่างในการบรรเทาผลกระทบของปัจจัยการแผ่รังสี
4. วิตามินบีเกี่ยวข้องกับวิตามินบีเร่งกระบวนการทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังป้องกันการสะสมของปอนด์พิเศษ วิตามินบีเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ระบบย่อยอาหารและเครื่องมือของหัวใจและหลอดเลือดทำงานได้ตามปกติ
5. กรดนิโคติน (วิตามิน PP) ช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำจากการคลายตัว นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการผลิตสารฮอร์โมนบางชนิด ซึ่งรวมถึงฮอร์โมนเพศ
6. รายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะไม่สมบูรณ์หากคุณไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับสารสำคัญเช่นไลโคปีน ในแง่ของปริมาณของสารเหล่านี้วางที่ได้จากมะเขือเทศจะวางบนแท่นสูงสุด ผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัม (ยากที่จะจินตนาการ) มีไลโคปีน 1,600 มก.! พวกเขาเป็นเม็ดสีธรรมชาติเนื่องจากมะเขือเทศได้รับสีที่มีลักษณะดังกล่าว สารเหล่านี้ใช้ในการรักษาโรคที่ซับซ้อนของโรคหลายชนิด เนื้องอกเนื้องอกนั้นก็ไม่มีข้อยกเว้น

ความจริงทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์แล้วคือไลโคปีนยับยั้งการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง การกระทำของพวกเขามีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของหัวใจ สารเหล่านี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลน้ำหนักโมเลกุลต่ำ มันเป็นลักษณะที่การใช้งานของมะเขือเทศวางใช้งานโดยชาวอิตาเลียนนำไปสู่ความจริงที่ว่าพวกเขามีอัตราการเกิดต่ำสุดของพยาธิวิทยาของหัวใจและหลอดเลือด ไลโคปีนมีผลในเชิงบวกต่อผิว เพื่อยืดอายุความอ่อนเยาว์ของผิว Cosmetologists แนะนำให้ใช้มะเขือเทศทุกวันในปริมาณ 50 กรัม

ปัจจุบันไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งสามารถซื้อมะเขือเทศวางได้ค่อนข้างมาก พวกเขาทั้งหมดเป็นตัวแทนจากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทั้งหมดที่มีคุณสมบัติที่กำหนดขึ้นในมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร หากเราพูดถึงผู้ผลิตที่มีความรับผิดชอบการรูทเพื่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของพวกเขาเราสามารถสังเกตเห็นแบรนด์ดังเช่น "มะเขือเทศ" แบรนด์นี้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ วางนี้มีประสิทธิภาพด้านสิ่งแวดล้อมที่ดีและไม่มี GMOs ไม่มีสีหรือรสชาติ Thickeners และส่วนประกอบสังเคราะห์อื่น ๆ จะไม่ถูกเพิ่มเข้าไป การพาสเจอร์ไรซ์ดำเนินการอย่างระมัดระวังซึ่งก่อให้เกิดการเก็บรักษาสารอาหารทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของแบรนด์นี้มีภาพลานตาขนาดใหญ่

อันตรายจากการวางมะเขือเทศ

เนื้อหาของผลิตภัณฑ์นั้นมีตัวแทนจากชุดกรดอินทรีย์จำนวนมาก ทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ ผู้ที่มีปัญหาในเรื่องนี้หลังจากที่พวกเขากินอาหารที่มีมะเขือเทศวางอาจมีอาการแสบร้อนกลางอก

มะเขือเทศวางอย่างเดียวไม่สามารถทำอันตรายต่อร่างกายได้ แต่ในส่วนของผู้ผลิตบางรายเพื่อลดต้นทุนการผลิตสารเติมแต่งต่าง ๆ ได้ถูกนำมาใช้ในองค์ประกอบ นั่นคือพวกเขาสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกาย รายการของสารเติมแต่งมีความกว้างขวางมากและมีการแสดงโดยสารสำหรับกลิ่นหอมให้ความมั่นคงหนาขึ้นสารกันบูดสำหรับการจัดเก็บระยะยาว การผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาถูกกว่ามาก แม้ว่าข้อเท็จจริงนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ลดน้อยลงไปมาก

สัญญาณของความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

เมื่อเลือกวางมะเขือเทศคุณควรได้รับคำแนะนำจากเกณฑ์บางอย่าง:

1. ขาดความหนา
2. ไม่อนุญาตให้นำส่วนประกอบเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่น
3. ผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีเม็ดสีสี ความเป็นธรรมชาตินั้นมีสีน้ำตาลและมีสีแดง การปรากฏตัวของสีแดงสดหมายถึงการแนะนำของสีย้อม
4. วางมะเขือเทศไม่ควรมีโมโนโซเดียมกลูตาเมต ผู้ผลิตบางรายแนะนำให้เพิ่มรสชาติ

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณจะต้องศึกษาฉลากเพื่อกำหนดองค์ประกอบ วางมะเขือเทศธรรมชาติควรมีเพียงมะเขือเทศและเกลือ การมีส่วนประกอบเพิ่มเติมทำให้เกิดความสงสัยอย่างมาก