เนื้อหาบทความ
ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งที่ใช้เมล็ดโกโก้ได้อย่างรวดเร็วชนะใจฟันหวานของโลกทั้งใบ และเมื่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พบแพทย์และนักโภชนาการให้ความสนใจอย่างใกล้ชิด คุณภาพที่มีค่าที่สุดได้รับการยอมรับว่าเป็นความสามารถของเขาในการยกระดับอารมณ์และลบออกจากสภาวะซึมเศร้า ในสถานที่ที่สองคือปริมาณแคลอรี่สูงในที่สาม - รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะทำลาย
ความอร่อยมาจากวัยเด็ก
รสชาติของช็อคโกแลตสำหรับหลาย ๆ คนนั้นเกี่ยวข้องกับวันหยุดปีใหม่หรือวันเกิดวันแรกหรือนัดพบเพื่อน ในกรณีใด ๆ เหล่านี้เป็นความทรงจำที่มีความสุขมาก ดังนั้นเมื่อคุณดูที่กระเบื้องที่บรรจุอย่างชาญฉลาดรอยยิ้มจะปรากฏบนใบหน้าของคุณโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่ช็อคโกแลตไม่ได้เป็นเพียงแค่รสชาติที่อร่อย แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก
ประวัติศาสตร์เริ่มห่างไกลจากรัสเซียในบ้านเกิดของโกโก้ในละตินอเมริกา เช่นเดียวกับเปลือกหอย kauri ของชาวเกาะโกโก้ยังทำหน้าที่เป็นหน่วยของบัญชีจากนั้นมันก็กลายเป็นเครื่องดื่มรสขมที่มีรสฝาดทาร์ตที่มีผลทำให้ชุ่มชื่นและจากนั้นเป็นสูตรที่ชวนให้นึกถึงช็อคโกแลต คน Olmec เป็นคนแรกที่ให้ความสนใจกับเมล็ดโกโก้สำหรับวันหยุดเครื่องดื่มพิเศษที่ทำจากผลไม้ของต้นไม้มายาใช้ประเพณีเพิ่มพริกไทยร้อนกับสูตรและอนุญาตให้ลิ้มรสโดยผู้นำและนักรบที่ยิ่งใหญ่เท่านั้น ชาวแอซเท็กยังคงรักษาประวัติศาสตร์ช็อกโกแลตต่อไป จนกระทั่งศตวรรษที่สิบหกโกโก้ไม่ได้ออกจากแผ่นดินใหญ่
ผู้พิชิตสเปนส่งข้าวไปยังยุโรปซึ่งเริ่มการผลิตช็อกโกแลตรอบใหม่ สูตรเปลี่ยนไป, พริกแดงถูกแทนที่ด้วยน้ำตาล อาหารอันโอชะนั้นมีราคาแพงมากและสามารถใช้ได้กับหน่วยงาน
คุณควรรู้: บ้านช็อคโกแลตแห่งแรกแทนที่บ้านชาและกาแฟเปิดในปารีสและลอนดอน
โจเซฟฟรายได้รับก้อนของแข็งก้อนแรกโดยการเติมเนยโกโก้ลงในส่วนผสม จากช่วงเวลานี้เริ่มชีวิตของช็อคโกแลตบาร์ ต้องขอบคุณจอร์จคาบูรี่บาร์ช็อคโกแลตและแยมผิวส้มที่ปรากฏในเคลือบ
ชาวต่างชาตินำแฟชั่นมายังรัสเซียในศตวรรษที่ 18 รสชาติที่ผิดปกติไม่ได้รับการชื่นชมทันทีในตอนแรกพวกเขาติดตามเทรนด์แฟชั่นมากขึ้นและเมื่อพวกเขาลองมันการผลิตเพิ่มขึ้นหลายครั้งทันที สำหรับขุนนางที่มีคำสั่งเป็นรายบุคคลดำเนินการห่อกระเบื้องในกำมะหยี่และกระดาษปิดทองด้วยโปสการ์ดสง่างามภายใน
ถึงแม้จะมีคุณสมบัติที่ผิดปกติของช็อคโกแลตให้ความแข็งแรงพลังงานตื่นตัวและการปรับปรุงหน่วยความจำก็สังเกตเห็น
องค์ประกอบช็อคโกแลต
ส่วนผสมหลักในการผลิตคือผงโกโก้, เนย, น้ำตาลผง ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่ง, ลูกเกด, ข้าวพอง, ถั่ว, คุกกี้ขูดและวาฟเฟิล, วานิลลาและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ให้รสชาติที่หลากหลาย
สารที่เป็นประโยชน์ประกอบด้วย:
- แคลเซียม;
- โพแทสเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- เหล็ก;
- วิตามินของกลุ่ม B, E, PP;
- โพลีฟีน;
- theobromine;
- theophylline;
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- flavonoids
พวกมันมีผลต่อการสร้างฮอร์โมนแห่งความสุขซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์ ปริมาณแคลอรี่ของดาร์กช็อกโกแลตอยู่ที่ 550 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัม ช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดและมีคุณภาพสูงผลิตด้วยการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดกับตัวบ่งชี้ GOST ผู้ผลิตที่รู้จักกันดีปฏิบัติตามสูตรนี้:
- ชัยชนะแห่งรสชาติ
- Babaev;
- ช็อคโกแลตรัสเซีย;
- confit;
- Bogatyr
แบรนด์เหล่านี้มักจะนั่งอยู่บนชั้นวางในร้านเพราะผู้บริโภครู้จักพวกเขาดีและชอบที่จะจ่ายเพิ่มอีกนิด แต่ก็เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่หลากหลายมากกว่าความหวานของกระเบื้องขนมที่ตรงไปตรงมา
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
ไม่สามารถโต้เถียงได้ว่าช็อกโกแลตเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับความเจ็บป่วยทั้งหมด แต่คุณสมบัติบางอย่างมีประโยชน์ต่อร่างกาย ด้วยการใช้งานปกติเขา:
- เสริมสร้างหลอดเลือด;
- ช่วยกระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
- เอา PMS ออก
- ลดอาการปวดหัวและเจ็บคอ
- ลดการพัฒนาของโรคเบาหวาน
- ยกระดับคุณภาพ;
- บรรเทาความเหนื่อยล้าและความอ่อนแอ
- ล้างพิษร่างกาย;
- ปกป้องและบำรุงผิวปรับปรุงโทนสีผิว
- มีฤทธิ์ต้านไวรัส;
- ปฏิบัติต่อโรคโลหิตจาง
- บรรเทาสภาพด้วยวัยหมดประจำเดือนหญิง;
- ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ
- ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง;
- เก็บน้ำตาลและโคเลสเตอรอลภายในโพรง
- เพิ่มความแข็งแกร่ง
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก
ค่าเฉลี่ยรายวันคือ 50 กรัม สำหรับผู้ใหญ่และ 30 สำหรับเด็กวัยหัดเดิน ไม่แนะนำมากไปกว่าเพราะส่วนเกินสามารถกระตุ้นการปรากฏตัวของ diathesis
ความแตกต่างระหว่างเผ่าพันธุ์ที่มืดและขม
พวกเขามีผลกระทบที่คล้ายกันในร่างกาย แต่ความแตกต่างในรสชาติและองค์ประกอบค่อนข้างสำคัญ ก่อนอื่นนี่คือเนื้อหาของเมล็ดโกโก้ ในขม 80-99% ในที่มืดภายใน 50% เนื่องจากตัวบ่งชี้นี้ช็อคโกแลตสีดำละลายได้ง่ายในปากนิ้วมือและดวงอาทิตย์ ค่าแคลอรี่สูงกว่าดังนั้นค่ามาตรฐานจึง จำกัด เพียง 1-3 ชิ้นต่อวัน ผู้ที่ไม่ได้อยู่ในกรอบของเหตุผลกำลังเผชิญกับอาการปวดท้องอย่างรุนแรง ความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้จะสูงกว่าดังนั้นจึงควรซื้อกระเบื้องนมสำหรับเด็ก ๆ แต่สำหรับการนำเสนอต่อคู่ค้าทางธุรกิจมันเหมาะอย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่ทราบความชอบด้านรสนิยม
มันเป็นสิ่งสำคัญที่: แนะนำให้ทานดาร์กช็อกโกแลตในตอนเช้าเนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่สูงขึ้นและรับประทานตอนกลางคืนอาจทำให้นอนไม่หลับ
อันตรายและข้อ จำกัด ในการใช้สารพัด
ก่อนอื่นไม่ควรทานช็อกโกแลตเป็นกิโลกรัมมันเป็นของหวานมากกว่าอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญมากในการเลือกช็อคโกแลตที่มีคุณภาพสูงเนื่องจากกระเบื้องขนมและผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตไร้ยางอายมีสิ่งเจือปนต่าง ๆ ที่ช่วยลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ เป็นผลให้ถั่วเหลือง, น้ำมันปาล์ม, ไขมันทรานส์ซึ่งเลวร้ายลงเป็นอยู่ที่พบในองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถแยกความแตกต่างด้วยรสชาติที่เป็นกรดในลิ้น การรักษาดังกล่าวจะไม่ได้รับประโยชน์และอาจก่อให้เกิดโรคกระเพาะ, อิจฉาริษยาและปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
คุณไม่ควรกินช็อคโกแลตสำหรับผู้ที่แพ้โกโก้ วิธีการที่เหมาะสมกับปริมาณเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับปัญหาเกี่ยวกับน้ำหนักเกินไมเกรนบ่อยและความดันโลหิตสูง
อย่างระมัดระวังต้องคำนวณปริมาณสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานคนมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการบวมน้ำและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรรับประทานผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุมันอาจทำให้เกิดพิษได้ มันไม่ได้เป็นอันตรายถึงชีวิต แต่ไม่เป็นที่พอใจมาก
เคล็ดลับการเลือก
เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติของช็อคโกแลตสีเข้มได้อย่างสะดวกสบายคุณจำเป็นต้องรู้ความลับของทางเลือกนั้น ในบรรดาแบรนด์และผู้ผลิตจำนวนมากมันเป็นเรื่องง่ายที่จะหันเหความสนใจจากผ้าห่อหุ้มที่สดใสและยอมแพ้ในการซื้อ ดังนั้นไปที่เคาน์เตอร์ขอแนะนำ:
- เพื่อศึกษาองค์ประกอบเพื่อให้มันไม่มีสารเติมแต่งของบุคคลที่สาม
- ดูวันหมดอายุมันไม่ควรเกิน 10 เดือนถ้ามากกว่าปีแล้วนี่ไม่ใช่ช็อกโกแลต
- จะต้องมีเครื่องหมายการปฏิบัติตาม GOST
- ราคาตรงกับคุณภาพกระเบื้องราคาถูกเกินไปอาจเป็นของปลอม
- ภายนอกความละเอียดอ่อนมีสีเข้มแม้ไม่มีการเคลือบสีขาว
- ชิ้นละลายในมือ
- กระเบื้องแตกกระทืบอย่างเงียบ ๆ ไม่ยืด
- เนื้อหาโกโก้ควรอยู่ภายใน 50%
เป็นที่ชัดเจนว่าไม่มีใครจะอนุญาตให้คุณกัดทำลายและทำการทดสอบอื่น ๆ ในร้าน แต่คุณควรทำช็อคโกแลตที่เหมาะสมกับคุณภาพจุดขายและไปที่นั่นเพื่อรับการรักษา กระเบื้องดังกล่าวจะนำมาซึ่งความสุขไม่เพียง แต่ยังได้รับประโยชน์
วิดีโอ: ดาร์กช็อกโกแลตกับนม
ที่จะส่ง