อาหาร Russula - คำอธิบายว่ามันเติบโตที่ไหนความเป็นพิษของเชื้อรา

อาหาร Russula - หนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนรัก มันมักเติบโตในป่าเบญจพรรณที่มีต้นเบิร์ชมีอิทธิพล แต่ก็พบได้ในพระเยซูเจ้า ส่วนใหญ่มักจะเติบโตในตัวอย่างเดี่ยว แต่ตำแหน่งของเชื้อราเหล่านี้มาเป็นกลุ่ม

ลักษณะของเห็ด

ตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีหมวกสีชมพูและสีขาว ลักษณะสีแดงเข้มของมันก็เกิดขึ้น เส้นผ่าศูนย์กลางหมวกประมาณ 10 เซนติเมตร มันมีโครงสร้างที่ค่อนข้างหนาแน่น เมื่อกดแล้วจะไม่ล้มเหลว ขาเห็ดก็หนาแน่นเช่นกัน อาหารจำพวก russula นั้นง่ายต่อการระบุโดยการลอกบนหมวก เธอถอยห่างจากขอบพื้นไปเล็กน้อย มีการเยื้องเล็ก ๆ ตรงกลางหมวก บนหมวกคุณยังสามารถเห็นคราบสีขาวที่ปกคลุมอยู่ในสถานที่

แผ่นเปลือกโลกด้านในหมวกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อเวลาผ่านไป ในขณะที่เห็ดหนุ่มพวกเขายังคงขาว เมื่อเติบโตขึ้นจะมีสีเหลืองอ่อน มันง่ายมากที่จะกำหนดอายุของเชื้อราจากพวกเขา แต่ถึงกระนั้นรัสเซียที่แก่ชรายังคงความหนาแน่นของขาซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากตัวเลือกเห็ด

สถานที่แห่งการเจริญเติบโต

เห็ดกินได้

บางครั้งชื่อของเชื้อราอาจทำให้เข้าใจผิด มันจะดีกว่าที่จะไม่ลองใช้มันดิบ ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย

เห็ดนี้มีสุขภาพดีมาก มันมีสารหลายอย่างที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งคุณสามารถค้นหา:

• แมกนีเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูก
• โซเดียมและโพแทสเซียมปรับสมดุลเกลือน้ำให้เป็นปกติ
• ธาตุเหล็กจำเป็นสำหรับฮีโมโกลบิน

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดนี้อยู่ที่ประมาณ 19 กิโลแคลอรี เป็นเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูงมีใยอาหารวิตามินที่มีประโยชน์และสารชีวภาพ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงใช้รักษาและชำระล้างระบบทางเดินอาหาร เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยฟื้นฟูการทำงานของหัวใจและความดันโลหิตให้เป็นปกติ

แต่ตัวเลือกเห็ดส่วนใหญ่ไม่รีบนำเห็ดนี้ไปไว้ในตะกร้า ทั้งหมดเนื่องจากเยื่อกระดาษเปราะ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะถ่ายทอดพวกเขาไปที่บ้านโดยรวม

นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติของรัสเซียอื่นก็คือความสามารถในการทำให้ตกใจนม ดังนั้นจึงบางครั้งใช้ในการทำชีส ส่วนประกอบของ russula ก็มีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย มันมีเลซิตินซึ่งป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอล

วิธีการปรุงอาหารรัสเซีย

สมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัวนี้มีรสขมเล็กน้อย สิ่งนี้ไม่ได้ใช้เฉพาะกับสีที่มีสีชมพูสีเหลืองหรือสีเขียว แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าจะแช่อาหาร Russula ไว้ล่วงหน้าในน้ำแล้วไม่ต้องกลัวว่าจะสามารถรับประทานได้ มันยังสามารถทำให้แห้ง แม้ว่านี่จะเป็นเห็ดที่ปลอดสารพิษ แต่ก็ควรได้รับการรักษาน้อยที่สุด

ได้รับชื่อเนื่องจากใช้เวลาในการเตรียมการน้อยมาก เพียง 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการรับประทาน มันสามารถบริโภคทอดต้มและเค็ม แต่มันก็ใช้เป็นช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

การจัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสม

Russula สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 5 วันแต่ในเวลาเดียวกันคุณต้องรู้ว่าพวกเขาไม่ควรติดต่อกันมิฉะนั้นพวกเขาจะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเก็บมันโดยห่อเห็ดแต่ละตัวด้วยผ้าเปียก เพื่อรักษาเห็ดเป็นเวลานานพวกเขาจะต้องแห้งหรือแช่แข็ง เห็ดแห้งจะถูกเก็บไว้ในที่มืดปิดสนิทในที่แห้งและเย็น เห็ดแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ 8-10 เดือน แต่อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า -18 องศา

วิธีที่จะไม่ทำผิดกับตัวเลือก

Russula ที่ปลอดภัยมีสีชมพูหรือสีเหลืองเล็กน้อย พวกเขามีรสชาติหวานเล็กน้อย รัสเซล่าดังกล่าวจะไม่นำมาซึ่งอันตรายต่อร่างกายแม้ในรูปแบบดิบ แต่มันจะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง กลิ่นหอยรัสเซีย พวกเขาคายกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์แม้แต่กลิ่นฉุน อาหาร Russula มีเห็ดที่อ่อนแอมีรสชาติที่น่าหลงใหลเล็กน้อย

Russula เป็นเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก แต่มีความจำเป็นที่จะต้องแยกแยะระหว่างชนิดที่กินไม่ได้อย่างถูกต้องแล้วร่างกายจะได้รับประโยชน์เท่านั้น

วิดีโอ: อาหาร Russula (Russula vesca)