ปลาแห้ง - ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ปลาแห้งในความคิดของคนส่วนใหญ่เป็นอาหารว่างที่ขาดไม่ได้และเหมาะสำหรับเบียร์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุดนี้มีประโยชน์มากเพราะมันมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดรวมถึงกรดไขมันซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย

ปลาแห้งสิ่งที่สามารถเป็นได้

ปลาเกือบทุกชนิดสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างเบียร์ได้ โชคดีที่ผู้ผลิตที่ทันสมัยนำเสนอผลิตภัณฑ์นี้ที่หลากหลายในตลาด แต่ผลิตภัณฑ์แห้งสามารถเตรียมได้ด้วยตัวเองที่บ้านถ้าคุณรู้รายละเอียดของการผลิต

ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้มีสองประเภท:

• ต้มร้อน
• ทำโดยวิธีเย็น

สำหรับวิธีแรกปลาแห้งในสภาวะที่มีอุณหภูมิสูง (มากกว่า 200 องศา) แต่วิธีการดังกล่าวมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญ: ผลลัพธ์ของกระบวนการคือผลิตภัณฑ์เริ่มต้นซึ่งส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกทำลาย

วิธีการทำแห้งแบบเย็นนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้สภาพธรรมชาติหรือสิ่งประดิษฐ์ที่ประดิษฐ์ขึ้นซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา ในกรณีนี้คุณสามารถวางใจได้ว่าส่วนประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่สามารถบันทึกได้

หากต้องการปลาสามารถเค็มก่อนหรือไม่จืด ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตากแห้งหรือเค็ม

การใช้ปลาแห้งคืออะไร

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาแห้งหมายถึงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้

1. ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งอุดมไปด้วยแคลเซียม ปลาตัวเล็กขนาดเล็กมีประโยชน์อย่างยิ่งซึ่งคุณต้องกินกับกระดูก
2. ปลาแห้งมีเนื้อหาที่เพียงพอของฟลูออรีนและฟอสฟอรัสซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแน่นอน
3. มีความเห็นเกี่ยวกับการใช้อาหารอันโอชะแห้งเป็นส่วนประกอบเสริมที่ใช้ในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง จากผลการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวนอร์เวย์พบว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัว (โอเมก้า 3) สามารถทำลายเซลล์มะเร็งได้
4. ปลาแห้งสามารถป้องกันอาการซึมเศร้าในผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่ง บทบาทหลักในเรื่องนี้มีกรดไขมันโอเมก้า 3 เหมือนกัน ส่วนประกอบส่วนใหญ่พบได้ในปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลแฮร์ริ่ง
5. นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสสรุปว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสามารถใช้เป็นส่วนประกอบในการป้องกันโรคเพื่อต่อสู้กับภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา
6. ขอบคุณไขมันโอเมก้า 3 ทำให้ไม่มีไขมันสะสมในหลอดเลือดซึ่งหมายความว่าสามารถหลีกเลี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
7. ปลาแห้ง - วิธีในการต่อสู้กับการปรากฏตัวของริ้วรอย นี่คือสาเหตุที่มีไขมันโอเมก้า 3 ประกอบขึ้นจากการขาดโปรตีนในร่างกาย และกระบวนการชราจะเร็วขึ้นเมื่อองค์ประกอบนี้ขาดในร่างกาย
8. หากหญิงตั้งครรภ์บริโภคอาหารอันโอชะที่อุดมไปด้วยกรดไขมันที่เตรียมโดยวิธีการทำให้แห้งในช่วงตั้งครรภ์ลูกของเธอจะนอนหลับได้ดีขึ้นในครั้งแรกหลังคลอด ทั้งนี้เป็นเพราะไขมันโอเมก้า 3 มีส่วนร่วมในการพัฒนาสมองของทารก

ดังนั้นจึงไม่มีข้อสงสัยในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาแห้งนักวิทยาศาสตร์จากทั่วโลกกำลังพยายามโน้มน้าวใจพวกเราผ่านการวิจัย

อันตรายจากปลาแห้ง

แม้จะมีประโยชน์หลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ในบางกรณีอาหารอันโอชะนี้อาจเป็นอันตรายได้

1. มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเลือกสถานที่ซื้อของแห้งและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์แห้ง โดยการซื้อในสถานที่ที่ไม่คุ้นเคยมีโอกาสสูงที่จะทำสัญญาจาก diphyllobothriasis หรือปรสิตอื่น ๆ E. coli นั่นคือเหตุผลที่ควรซื้อเฉพาะปลาที่ผลิตจากโรงงานเพราะในกรณีนี้ต้องผ่านขั้นตอนการประมวลผลที่จำเป็นทั้งหมด สำคัญ! ปลาน้ำจืดมีอันตรายอย่างยิ่งในเรื่องนี้ หากผลิตภัณฑ์ถูกเตรียมโดยการทำให้แห้งและสูบบุหรี่คุณจะไม่สามารถแน่ใจได้ว่าปรสิตจัดการ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดีกว่าที่จะต้มหรือทอด
2. การใช้ปลาแห้งในปริมาณมากมีข้อห้ามในผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจและไต
3. ความละเอียดอ่อนที่ผิดปกติสำหรับกระเพาะอาหารของเรานั้นยากมาก ในเรื่องนี้การระคายเคืองของผนังกระเพาะอาหารและอาจส่งผลให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
4. กระดูกซึ่งอาจเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกออกจากเนื้อสัตว์สามารถสำลัก
5. ปลาแห้งเป็นอันตรายต่อความดันโลหิตตกเนื่องจากปริมาณเกลือที่เพิ่มขึ้นสามารถกระตุ้นการไหลของของเหลวจากเลือดและดังนั้นสถานการณ์ที่มีความดันโลหิตจะยิ่งแย่ลงเท่านั้น

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าจับปลาได้ที่ไหน หากจับผลิตในแหล่งน้ำที่ปนเปื้อนอย่างรุนแรงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ถูกวางยาพิษอย่างน่าประหลาดใจ

กฎการเก็บรักษาสำหรับปลาแห้ง

สำคัญ! การห่อผลิตภัณฑ์ในหนังสือพิมพ์ไม่คุ้มค่าเพราะหมึกพิมพ์มีพิษ

ผลิตภัณฑ์ถูกระงับภายใต้เพดานเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระ ความแห้งของห้องมากเกินไปจะทำให้ปลากินเวลามากเกินไปซึ่งจะยากมาก เนื่องจากความชื้นสูงผลิตภัณฑ์อาจกลายเป็นรา
ชาวประมงใช้กล่องพิเศษสำหรับการจัดเก็บซึ่งถูกกระแทกเข้าด้วยกันจากกระดานหรือชิ้นไม้อัด ปลาทั้งหมดถูกระงับจากเพดานของโครงสร้างดังกล่าว กล่องถูกระบุในห้องใต้หลังคาในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ปลาแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะสารอาหารที่มีอยู่ในปริมาณมาก อย่างไรก็ตามคุณต้องจำกฎเดียวกัน: ทุกอย่างดีพอสมควร การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย

วิดีโอ: วิธีแห้งและปลาเค็ม