เห็ดหอม - คำอธิบายของที่มันเติบโตความเป็นพิษของเชื้อรา

เห็ดนี้มีชื่อแตกต่างกันมาก มันเป็นที่นิยมในสมัยโบราณเมื่อมันเป็นพื้นฐานของจานจักรวรรดิของผู้ปกครองในเอเชีย เนื่องจากข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์นี้เห็ดที่อธิบายไว้จึงมีชื่อที่สวยงาม - "เห็ดอิมพีเรียล" ตอนนี้มันถูกใช้อย่างกว้างขวางในการเตรียมอาหารต่าง ๆ ในเครื่องสำอางใช้สารสกัดของมันอย่างแข็งขัน นอกจากนี้แพทย์ยังทราบถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์

เห็ดมีลักษณะเป็นอย่างไร

เส้นผ่านศูนย์กลางฝาครอบนูนของเห็ดอยู่ในช่วง 5 ถึง 20 ซม. และรูปร่างของมันดูเหมือนซีกโลก พื้นผิวของผิวแห้งมีเกล็ดสีขาวจำนวนเล็กน้อย ในการสัมผัสผิวหนังบนหมวกนั้นทำให้นึกถึงกำมะหยี่ และสีของมันมีเฉดสีตั้งแต่กาแฟจนถึงน้ำตาลสีน้ำตาล ตัวบ่งชี้ที่เห็ดสุกแล้วจะมีรูปร่างแบนของฝาครอบและรอยแตกของผิวที่เป็นไปได้ แต่สัญญาณเหล่านี้เกี่ยวข้องกับ lentinal ที่กินได้ น้ำหนักของเห็ดที่ใหญ่ที่สุดคือ 100 กรัม

แผ่นเปลือกของเชื้อราตัวเล็กนั้นถูกปกคลุมไปด้วยชั้นบาง ๆ ของเยื่อหุ้มป้องกัน คุณสมบัติที่น่าสนใจภายใต้การกระทำเชิงกลคือการเปลี่ยนสี

ความยาวสูงสุดของขาตรงและเส้นใยซึ่งค่อย ๆ กลายเป็นทินเนอร์กับพื้นคือ 19 ซม. ขนาดของหมวกตัวเองไม่สูงกว่าเครื่องหมายของหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร สีของขาของเห็ดจักรพรรดิสามารถเป็นได้ทั้งสีเบจหรือสีน้ำตาล

เนื้อเห็ดมีกลิ่นฉุนเฉพาะและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม การก่อตัวของจุดด่างดำที่ด้านล่างของมันบ่งบอกถึงการสูญเสียความได้เปรียบหลักทั้งหมดและการเอาชนะความละเอียดอ่อนของจักรวรรดิ

สปอร์สีขาวมีรูปร่างรูปไข่ซึ่งเป็นลักษณะของ lamellar พวกเขาอยู่ด้านล่างภายใต้หัวของเห็ดของจักรพรรดิ

เห็ดหอมเจริญเติบโตปานกลาง

ในประเทศแถบเอเซียคุณสามารถค้นพบชิตาเกะเติบโตได้บนตอและต้นไม้ที่ร่วงหล่น การปรากฏตัวของเชื้อราที่พบบนต้นไม้จำนวนมากและแตกต่างกันมากซึ่งหนึ่งในนั้นคือต้นหม่อน ฤดูเห็ดหอมเริ่มต้นขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ แบริ่งกลุ่มเกิดขึ้นทุกฤดูร้อนและเป็นเวลาจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง Lentinile เติบโตเร็วมาก มันต้องผ่านกระบวนการสุกเต็มที่ในเวลาเพียง 8 วัน เมื่อเร็ว ๆ นี้หมวกลูกปัดขนาดเล็กในวันที่ 8 ได้กลายเป็นเห็ดสุกแล้ว

มุมมองที่คล้ายกัน

แม้ว่าชิตาเกะจะมีบันทึกแปลกใหม่ที่สะดุดตา แต่ก็ไม่ยากที่จะสับสนกับแชมเปญธรรมดา มันจะยากมากที่จะแยกแยะพวกมันจากแชมเปญที่มีลักษณะคล้ายกันหลายชนิด สปีชีส์เหล่านี้มีสีเดียวกันบนร่างกายตามที่อธิบายโดยเห็ดของจักรพรรดิ สัญญาณที่ชัดเจนที่สุดที่จะไม่มีวันทำให้แชมเปญสับสนกับชิตาเกะอย่างแน่นอนคือการเติบโตของอดีตเท่านั้นบนพื้นดินที่ผุพัง นอกจากนี้เห็ดไม่สามารถพบได้ในฤดูใบไม้ผลิเช่นเห็ดจักรพรรดิ

กฎของเห็ดหอม

เฉพาะหมวกที่มีเนื้อนุ่มละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับเป็นอาหาร ขาของเชื้อราไม่ต้องการเนื่องจากโครงสร้างไฟเบอร์ที่แข็ง ชาวเอเชียไม่ยอมรับวิธีการของชาวยุโรปในการปรุงอาหารเห็ด ชาวเอเชียไม่แห้งเห็ดเหมือนชาวยุโรป แต่ใช้เพื่อการทำอาหารทันที แน่นอนในหมู่พวกเขามีความเห็นว่าหลังจากการอบแห้งรสเผ็ดของพวกเขาสามารถลืม เห็ดใช้สำหรับการเตรียมซุปและซอสต่าง ๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหรือปลาเห็ดยังสามารถให้บริการแยกต่างหากเป็นอาหารอันโอชะ เห็ดที่ยังไม่ผ่านความร้อนจะดึงดูดความสนใจของนักชิมที่เลือกสรร

คุณค่าทางโภชนาการ

จำนวนกิโลแคลอรีในเห็ดของจักรพรรดิประมาณ 34

ผลิตภัณฑ์ดิบประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต - 6.8 กรัม
• โปรตีน - 2.2 กรัม
• ไขมัน - 0.5 กรัม

การใช้เห็ดคืออะไร?

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของชิตาเกะถูกค้นพบเมื่อ 1,000 ปีก่อน และจากนั้นเริ่มจากศตวรรษที่ 14 มันเริ่มที่จะใช้โดยหมอจีนเป็นยาพอกรักษา

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 มีการศึกษาอย่างละเอียดเกี่ยวกับเยื่อกระดาษของมันซึ่งพิสูจน์แล้วว่าไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงผลการรักษาด้วย

คุณสมบัติการรักษาในเชื้อรามีอยู่เนื่องจากเนื้อหาขององค์ประกอบที่สำคัญ:

• วิตามินทั้งหมดของกลุ่ม B, วิตามิน C และ D
• แร่ธาตุ Fe, Mg, Ca, K, P, Na, Zn, Mn และ Se
• antitumor ที่มีฤทธิ์สูง polysaccharide-lentinan
• ฮอร์โมนลิกนิน
• กลูตามิกและกรดอื่น ๆ
• โคเอนไซม์

อย่างที่คุณเห็นองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นเช่นนี้จะมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะถ้ามันมี:

• ปัญหาต่าง ๆ กับกล้ามเนื้อหัวใจ (โรคหลอดเลือดหัวใจ, หลอดเลือด, และอื่น ๆ อีกมากมาย)
• น้ำตาลในเลือดส่วนเกิน
• โคเลสเตอรอลสูง
• ปัญหาระบบทางเดินอาหาร
• โรคของระบบต่อมไร้ท่อ
• อ่อนเพลียเรื้อรัง
• เส้นโลหิตตีบ
• ปัญหาผิวหนัง
• การปรากฏตัวของไวรัสในร่างกาย
• โรคทางแบคทีเรีย
• เชื้อรา
• โรคมะเร็ง
• ตับป่วย
• ฟังก์ชั่นการป้องกันที่อ่อนแอของร่างกาย
• เรี่ยวแรงเรี่ยวแรง
• โรคทางเดินปัสสาวะ

นักโภชนาการใช้เห็ดสายพันธุ์นี้เพื่อจุดประสงค์ของตนเอง ผลข้างเคียงของยาต้านมะเร็งสามารถลดลงได้โดยใช้สารสกัดที่มีพื้นฐานมาจากเห็ดหอม ตามการแพทย์แผนจีนมันสามารถยืดอายุยืนของมนุษย์ เห็ดใช้ประโยชน์ได้ในอาหารเสริมที่แตกต่างกัน

ด้วยคุณสมบัติการฟื้นฟูทำให้เห็ดของจักรพรรดิได้เข้าสู่ความงามได้อย่างสมบูรณ์แบบ หมายถึงมันสามารถรับมือกับปัญหาผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ (ความมันจุดด่างอายุและอื่น ๆ ) ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงของเครื่องสำอางที่มีตราสินค้าไม่ได้ล้มเหลวในการใช้ประโยชน์จากสารสกัดจากเห็ดจักรพรรดิ รัฐทางตะวันออกไม่หยุดที่จะพิจารณาความลับของเขาต่อเยาวชน

ใครมีข้อห้ามใน

ฤทธิ์ทางชีวภาพของเชื้อราในระดับสูงนั้นห้ามมิให้ใช้ในบางเงื่อนไข:

• คนที่ทุกข์ทรมานจากภาวะภูมิไวเกินของร่างกาย
• โรคระบบทางเดินหายใจ
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• อายุของเด็ก

ปลูกเห็ดหอมที่บ้าน

ตอนนี้เห็ดกำลังแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว จนถึงกลางศตวรรษที่ 20 เห็ดชิตาเกะได้รับการอบรมโดยวิธีการดั้งเดิมในการถูแผลของต้นเน่าที่มีดอกออกผล ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ผ่านมามนุษยชาติได้เข้าใจงานฝีมือของการเพาะปลูกที่เหมาะสม จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ 21 ได้ถูกทำเครื่องหมายโดยการผลิตของ shiitake จำนวน 800,000 ตันต่อปี

ถั่วเลนทินูล่าที่กินได้สามารถเจริญเติบโตได้บนไม้ซุงในแสงแดดหรือขี้เลื่อยธรรมดา เมื่อผสมพันธุ์ shiitake บนต้นโอ๊กมันจะยังคงคุณสมบัติพื้นฐานไว้ทั้งหมดซึ่งทำให้มันเป็นป่า วิธีที่สองแม้ว่าจะเพิ่มความแข็งแรงของกลิ่นและรสชาติของเชื้อราเล็กน้อย แต่ทำหน้าที่ลดความเสียหายของคุณสมบัติการรักษา

ความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นตามธรรมชาติช่วยให้คุณเติบโตได้ที่บ้าน ดังนั้นการปฏิบัติตามเงื่อนไขที่สำคัญบางอย่างและการสนับสนุนของสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติรับประกันความสำเร็จในการปรับปรุงพันธุ์ของพวกเขา ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนตุลาคมจะมีการออกผลเห็ดที่ดีเยี่ยม แต่การเพาะเห็ดหอมไม่ใช่กระบวนการที่ง่ายที่สุด

เป็นไปได้ไหมที่จะเติบโตวัฒนธรรมบนตอไม้?
การเพาะเห็ดไม่สามารถทำได้หากไม่มีโครงสร้างของต้นไม้ ลำต้นหรือตอไม้ธรรมดาเหมาะอย่างยิ่งที่จะต้องตัดเป็นแท่งยาว 50 ซม. ไม่จำเป็นต้องตัดหากคุณตั้งใจจะปลูกพืชในกระท่อมฤดูร้อนมันสำคัญมากที่ต้องตุนไว้กับโครงสร้างไม้ที่ยังสมบูรณ์อยู่ในต้นฤดูใบไม้ผลิ มันควรจะไม่มีเน่าและมอส

ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการวางไมซีเลียมควรจะนำหน้าด้วยการเติมความชื้นและการฆ่าเชื้อโรคในไม้ ทั้งหมดนี้สามารถทำได้โดยการต้มในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณจะต้องตัดรูในหน่วยเซนติเมตรโดยมีความลึก 7 ซม. ใส่ไมซีลียมเห็ดหอมในหลุมเหล่านี้ ความชื้นในไม้ไม่ควรต่ำกว่า 15% และไม่สูงกว่า 70% ถุงพลาสติกเหมาะสำหรับการสูญเสียความชื้นของไม้

อย่าลืมเกี่ยวกับการสังเกตระบอบอุณหภูมิ นี่เป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับการเพาะเห็ดที่ประสบความสำเร็จ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเห็ดญี่ปุ่นคือ 16 องศาในระหว่างวันและ 10 องศาในเวลากลางคืน

ฟางและขี้เลื่อยเหมาะสมกับวัฒนธรรมหรือไม่
หากไม้ไม่ใช่ตัวเลือกของคุณคุณสามารถลองใช้เศษไม้หรือฟางทั่วไป ดังเช่นในวิธีการก่อนหน้านี้คุณต้องหันไปใช้วัสดุที่เดือด และการเติมรำข้าวหรือมอลต์เค้กน้ำมันจะทำให้ความอุดมสมบูรณ์ของเห็ดเพิ่มขึ้น เสร็จแล้วต้นกล้าจะต้องถูกปกคลุมด้วยถุงพลาสติกซึ่งจะให้อุณหภูมิสูงสุด 20 องศา หลังจากมองเห็นสัญญาณของต้นกล้าไมซีเลียมอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 15 องศาในระหว่างวันและสูงสุด 10 องศาในเวลากลางคืน

หากวิธีการปลูกแบบวู้ดดี้เกี่ยวข้องกับการใช้ภาชนะแล้วก็ไม่จำเป็นต้องใช้ฟาง ฟางนึ่งถูกวางในถุงธรรมดาในหลาย ๆ ชั้นซึ่งวางไมซีเลียมไว้ ในถุงแบบนี้ควรตัดรูซึ่งเห็ดจะโต การเพาะปลูกที่ดีจะช่วยให้มั่นใจได้ด้วยการควบคุมอุณหภูมิอย่างระมัดระวัง

วิดีโอ: ชิตาเกะ - ราชาแห่งเห็ดสมุนไพร