เนื้อหาบทความ
Champignon เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่นักชิมหลายคน เห็ดเป็นที่นิยมและใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร คำว่าแชมปิญองมีรากภาษาฝรั่งเศสและแปลเหมือนเห็ด และแม้ว่าความจริงที่ว่าเสน่ห์และความซับซ้อนของฝรั่งเศสบางอย่างมาจากชื่อนี้แชมปิญองก็ไม่ใช่อาหารอันโอชะที่หายากบนโต๊ะของเรา บ่อยครั้งที่เห็ดชนิดนี้สามารถพบได้บนชั้นวางของในรูปแบบสดและแช่แข็ง กินแชมเปญเป็นที่นิยมมากในประเทศของเราพวกเขาปลูกในเรือนกระจกพิเศษ อย่างไรก็ตามมีคนไม่มากที่รู้ว่าในธรรมชาติมีแชมเปญจำนวนมากที่เติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ เห็ดฟิลด์ยังเป็นของเห็ดชนิดนี้ซึ่งสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมได้จากบทความนี้
ลักษณะของสนามแชมปิญอง
มันเป็นตัวแทนของหนึ่งใน 200 ชนิดของเห็ดเห็ด ถือว่าเป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่ง Champignon เป็นของเห็ดที่กินได้ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจัดอยู่ในประเภทที่สามตามการจำแนกประเภท
ในรัสเซียเห็ดนี้เป็นที่รู้จักกันในหลายชื่อ ตัวเลือกเห็ดในท้องถิ่นมักเรียกว่าทางเท้าหรือเห็ดของแกะ ไกลออกไปจากชายแดนของรัสเซียเห็ดนี้มีชื่อแปลก ๆ ชาวอังกฤษมักเรียกเห็ดทุ่งว่า "เห็ดม้า" ความจริงก็คือมันมักจะสามารถพบได้ในดินที่ปฏิสนธิกับมูลม้าท่ามกลางคอกม้าหรือทุ่งหญ้าม้า
ในสัตว์เล็กด้านในของเห็ดมีเนื้อสีขาวทึบ อย่างไรก็ตามเห็ดที่มีอายุมากกว่าเนื้อจะอ่อนลงเมื่อสัมผัสกับเวลาที่สีของมันได้รับสีเหลือง หากคุณทำลายหัวของเห็ดหลังจากนั้นสักครู่พื้นผิวของมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เยื่อกระดาษมีกลิ่นแปลกประหลาดให้โป๊ยกั๊กหรืออัลมอนด์เล็กน้อยรสชาติหวาน
ขาแชมเปญเป็นพื้นผิวค่อนข้างเรียบ ยิ่งเห็ดมีอายุมากขึ้นเท่าไรขาก็ยิ่งเปลี่ยนไป ผู้ใหญ่มีรูปร่างรูปทรงกระบอกซึ่งบางครั้งก็ขยายที่ฐาน ขา Champignon สามารถสร้างความสูงได้สูงสุด 10 ซม. และกว้างไม่เกิน 1.5 ซม. ในเห็ดโตเต็มที่ข้างในจะว่างเปล่า ขาของเห็ดมีสีเดียวกับหมวก แหวน Bilayer ที่มีพื้นผิวเป็นเกล็ดที่ด้านล่างของพื้นผิวเกิดขึ้นที่ด้านบน ขาค่อนข้างแยกออกจากฝาเห็ดได้ง่าย
พืชในทุ่งแชมเปญ
เห็ดแชมปิญองชนิดนี้เป็นของสิ่งมีชีวิต saprotrophs ดังนั้นมันมักจะเติบโตบนดินฮิวมัสปรุงแต่งด้วยสารอินทรีย์ มักจะชอบปลูกในทุ่งหญ้าที่ไม่มีเพื่อนบ้าน - ต้นไม้ จากนี้ชื่อเล่นดัง - เห็ดสนามมา แท้จริงแล้วสถานที่ที่ชื่นชอบมากที่สุดของการแข่งขันแชมเปียนฟิลด์คือขอบป่าที่ไม่มีต้นไม้พื้นที่โล่งสวนสาธารณะริมถนนริมถนนป่าทุ่งหญ้า ผู้ชื่นชอบเห็ดสามารถพบเห็ดเหล่านี้ได้ไม่เพียง แต่บนพื้นผิวที่ราบเรียบเท่านั้น แต่ยังมักอยู่บนเนินเขาที่ซึ่งพืชตำแยที่กัดจะเติบโตอย่างดุเดือด แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบแชมปิญองใต้ต้นไม้บางครั้งถิ่นที่อยู่ของมันอาจเป็นดินใต้ต้นสน โดยปกติแล้วเห็ดเหล่านี้จะรวมตัวเป็นกลุ่ม: พวกมันจะเติบโตติดกันและก่อตัวเป็นครึ่งวงกลม แต่บางครั้งพวกเขาสามารถพบคนเดียวทีละครั้ง
เห็ดชนิดนี้แพร่กระจายไปทั่วรัสเซียและแม้แต่ในเทือกเขาคอเคซัส บ่อยครั้งที่พวกเขาสามารถพบได้ในทวีปยุโรป เห็ดเหล่านี้เติบโตในภูมิอากาศตอนเหนือ ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์รู้ว่าคุณสามารถมองหาเห็ดในทุ่งพร้อมกับการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ เห็ดเริ่มปรากฏจากดินในต้นเดือนพฤษภาคมและจนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายน แน่นอนมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของการเจริญเติบโตของพวกเขา
Champignon ได้รับการพิจารณาว่าเป็นการตกแต่งอย่างแท้จริงของตารางเทศกาลใด ๆ มันสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะของมันเพราะมันเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะจำได้ว่าแชมปิญองสามารถสับสนกับญาติที่เป็นพิษได้ง่ายมาก
เห็ดคู่ที่กินได้และเป็นพิษ
ในเวลาเดียวกันผู้เก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเจอตัวแทนป่าที่เป็นพิษของตระกูลเห็ดนี้ได้อย่างง่ายดายซึ่งเหมือนน้ำสองหยด รูปลักษณ์ที่กินได้มีความคล้ายคลึงกันบางอย่างกับเห็ดมีพิษสีซีดซึ่งมักจะเรียกว่าตัวเลือกเห็ดเห็ด เห็ดมีพิษซีดมีพิษมากจึงจำเป็นต้องเก็บเห็ดในป่าด้วยความระมัดระวัง เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ารูปลักษณ์ที่กินได้นั้นเป็นสีชมพูในสีของแผ่นเปลือกโลกในขณะที่ grebe สีซีดเป็นสีขาว นอกจากนี้ยังมีวงแหวนสีน้ำตาลเรียบสองอันที่ขา toadstool ในสภาพที่สุก
วิดีโอ: วิธีแยกเห็ดแชมปิญองออกจากเห็ดมีพิษสีซีด
ที่จะส่ง