Pepper Mushroom - คำอธิบายของที่เห็ดเติบโต

เห็ดพริกไทยยังมีอีกชื่อหนึ่ง - พริกไทยเนย

เชื้อรานี้เป็นของเชื้อราท่อและมีสีน้ำตาลมันเป็นของครอบครัว Boletov และสกุล Maslionok ในแหล่งที่พูดภาษาอังกฤษเห็ดพริกไทยเรียกว่าประเภท Halziporus เห็ดพริกไทยได้ชื่อมาจากรสชาติที่แปลกประหลาดซึ่งไม่ได้เลวร้ายไปกว่าพริกไทย ในรัสเซียถือว่ากินไม่ได้ แต่ในประเทศแถบยุโรปนั้นมีทัศนคติที่แตกต่างกันและมีการกินและเพิ่มเข้าไปในอาหารหลากหลายชนิด

คำอธิบายของเห็ดพริกไทย

หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 2 ถึง 7 เซนติเมตรรูปร่างของมันจะเป็นทรงกลมนูนจากนั้นก็จะมีรูปร่างที่เกือบแบน ในการสัมผัสหมวกมีความเหนียวเล็กน้อยพื้นผิวเรียบและเงางาม สีของหมวกแตกต่างจากสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลเข้มคล้ายกับสนิมหมวกยังสามารถเป็นจุดสีเหลืองสีแดงสีส้มหรือสีน้ำตาล

เยื่อกระดาษของ Oiler เนยมีความสม่ำเสมอและแตกง่าย เนื้อของหมวกมีสีเหลืองและขาเป็นกำมะถันสีเหลือง รสชาติคือพริกไทยที่คมชัด

ชั้นท่อคือการเจริญเติบโตหรือคลานลง สีของรูขุมขนเช่นเดียวกับสีของหมวกแตกต่างกันไปจากสีน้ำตาลอ่อนถึงสีน้ำตาลสนิมและรูปร่างเป็นโค้งและขนาดใหญ่

ขามีความยาว 3 ถึง 8 เซนติเมตรและมีความหนาเล็กน้อย - สูงสุดหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร สีในโทนเดียวกับหมวกหรือเบารูปร่างมักจะโค้งฐานเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแท่ง

สถานที่และฤดูกาลของการงอก

ในส่วนของยุโรปของรัสเซียฤดูการงอกอยู่ระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม มันเกิดขึ้นบ่อยที่สุดเพียงอย่างเดียวหรือมีมากที่สุด 2-3 ราในที่เดียว

เห็ดประเภทเดียวกัน

Peppercorns เช่นเห็ดอื่น ๆ มีสองเท่าด้วยเหตุผลอย่างใดอย่างหนึ่ง: รสชาติลักษณะและอื่น ๆ เห็ดดังกล่าวสำหรับพริกไทยเป็นเห็ดสีเหลืองหรือมัสตาร์ด, แพะ แต่อย่ากลัวที่จะได้รับการยอมรับว่าเป็นเห็ดเนื่องจากพริกไทยไม่มีเห็ดพิษชนิดเดียวกัน

Gorchak มีขาสีเหลืองรสชาติการเผาไหม้สีของนมชั้นท่อต่อมากลายเป็นสีเทาเนื้อเป็นสีขาว

แพะมีขาสีถั่วลิสงสีเหลืองรสชาตินุ่มและละเอียดอ่อนสีของชั้นท่อเป็นสีเหลืองสกปรกโดยไม่มีจุดสีส้มเนื้อนุ่มและมีสีชมพูหรือสีครีม

น้ำมันสามารถพริกไทยได้หรือไม่?

ตัวเลือกเห็ดแต่ละตัวมีความเห็นเกี่ยวกับปัญหานี้ แต่เห็ดพริกไทยไม่ใช่พิษเพราะมันไม่ทำให้เกิดพิษและตายเร็วกว่า

นักชีวเคมีชาวรัสเซียมีความเห็นว่าเห็ดกินไม่ได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีสารประกอบทางเคมีที่แข็งแกร่งมากซึ่งไม่สลายตัวในระหว่างการอบด้วยความร้อน สารประกอบเหล่านี้จะค่อยๆทำลายตับและนำไปสู่เนื้องอก

แต่ตัวเลือกเห็ดรัสเซียแบ่งออกเป็นสองความคิดเห็น ผู้ปฏิบัติงานบางคนอ้างว่าเห็ดพริกไทยสามารถรับประทานได้ แต่ด้วยเงื่อนไขที่ว่าก่อนที่จะใช้เห็ดจะถูกต้ม 2-3 ครั้งในน้ำที่แตกต่างกันเนื่องจากการประมวลผลรสชาติที่แปลกประหลาดจะทื่อแต่ตัวเลือกเห็ดส่วนใหญ่ถือว่าเห็ดนั้นกินไม่ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์

แหล่งข้อมูลที่พูดภาษาอังกฤษอ้างว่า Pepper Mushroom นั้นกินได้แน่นอนและมีรสชาติที่น่าจดจำเป็นพิเศษ

แม้จะมีความแตกต่างทั้งหมดระหว่างนักวิทยาศาสตร์จากประเทศต่าง ๆ บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับทำเครื่องปรุงรสและซอสเห็ดพริกไทย

สูตรปรุงรสเนยพริกไทย

เครื่องปรุงรสนี้แพร่หลายและได้รับความนิยมมากเนื่องจากใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร มันเป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับพริกไทยร้อนใด ๆ และนอกจากจะได้ลิ้มลองแล้วจานยังได้รับกลิ่นเห็ด

พ่อครัวหลายคนชอบทำอาหารปรุงรสนี้และเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร ในความเป็นจริง Pepper Mushroom มีแฟน ๆ ที่ใช้มันไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงรส แต่ยังเตรียมซอสจากมันดองและเกลือบางคนใช้มันดิบ

แต่วิทยาศาสตร์ยังคงแนะนำให้ความสนใจเห็ดชนิดอื่น ๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากกว่า

วิดีโอ: เห็ดพริกไทย (Chalciporus piperatus)