Octopus - ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

Octopus เป็นหอยที่มีชื่อเสียงมากซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นและจีนและมันก็มักจะเตรียมอาหารสำหรับผู้อยู่อาศัยของหมู่เกาะในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและฮาวาย ในประเทศของเราหอยนี้สามารถพบได้ในรูปแบบแช่แข็งแห้งและดอง แต่ถึงอย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็ยังถือว่าแปลกใหม่บนโต๊ะอาหาร บทความนี้จะพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับเนื้อของปลาหมึกยักษ์รวมถึงวิธีการปรุงสุกอย่างโอชะ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเนื้อปลาหมึก

1. ปลาหมึกยักษ์มีแคลอรี่ต่ำมากและย่อยง่าย ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกิน โปรตีนของหอยนี้มีกรดอะมิโนสำคัญหลายชนิดเช่นไกลซีน, ไลซีน, วาลีนและเมธิโอนีน พวกเขาช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาทของร่างกายมีผลประโยชน์ในการทำงานของตับและปรับปรุงการเผาผลาญ
2. นอกจากนี้เนื้อปลาหมึกยังมีวิตามินหลายกลุ่ม B, วิตามิน A, E, PP พวกเขาเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด, ความดันโลหิตปกติต่อสู้ภาวะซึมเศร้า, การนอนหลับปกติและมีผลกระทบสารต้านอนุมูลอิสระและต้าน การบริโภคหอยนี้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มการมองเห็นในเวลากลางคืนทำให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่นเพิ่มความแข็งแรงให้กับเส้นผมและเล็บ
3. ซากของปลาหมึกยักษ์มีกรดโอเมก้า 3 จำนวนมากซึ่งช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพซึ่งเป็นการป้องกันความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและกล้ามเนื้อหัวใจตาย
4. หอยประกอบด้วยแร่ธาตุเช่นไอโอดีนเหล็กโคบอลต์และสังกะสี ทั้งหมดของพวกเขาปรับปรุงการสร้างเลือด, การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติและลดโอกาสในการเกิดโรคแพ้ภูมิตัวเอง
5. ฟอสฟอรัสแคลเซียมและฟลูออไรด์จะช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของฟันผุและโรคกระดูกพรุน

อันตรายจากปลาหมึกยักษ์

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมและเลือกมาอย่างไม่ถูกต้องสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้

1. หากเนื้อสัตว์ถูกละลายระหว่างการขนส่งจะทำให้เกิดความเสียหายและการปนเปื้อนจากเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ควรดำเนินการโดยผู้ผลิตที่เชื่อถือได้หรือในซูเปอร์มาร์เก็ตที่เชื่อถือได้เท่านั้น
2. ก่อนปรุงอาหารคุณต้องไส้หอยอย่างถูกต้องและทำความสะอาดหมึก
3. ในปลาหมึกเช่นเดียวกับในอาหารทะเลการสะสมของเกลือของโลหะหนักเช่นปรอทเป็นไปได้
4. อาจเกิดอาการแพ้เฉพาะบุคคลได้เช่นกัน
5. ในการเชื่อมต่อกับสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดไม่แนะนำให้กินปลาหมึกสำหรับผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่งเช่นเดียวกับการให้นมทารก
6. ด้วยความระมัดระวังสามารถใช้ในกรณีที่มีแผลที่แผลในทางเดินอาหารเช่นเดียวกับโรคถุงน้ำดีอักเสบ

สูตร

ปลาหมึกยักษ์กับพริกไทยและริคอตต้า

• มันฝรั่ง 200 กรัม
• 8 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• พริกหวานสีแดงและเหลือง 6 ชิ้น
• ปลาหมึก 600 กรัม
• 8 กลีบกระเทียม
• ริคอตต้าสองแก้วครึ่ง
• ครีมไขมันหนึ่งและครึ่งของครีม;
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
• 50 กรัมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• 4 ก้านของโหระพา;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 9 ช้อนโต๊ะ ซอสเทอริยากิ
• 4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• น้ำมันมะกอก 1 ลิตร
• พริกขี้หนูเกลือและพริกไทยดำตามความชอบของคุณ

1. ล้างพริกให้ละเอียดเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำไปใส่แผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีที่ 180 องศา
2. ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมด้วยความหนา 5 มม. ต้มในน้ำจนสุกครึ่ง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาสามถึงสี่นาทีหลังจากน้ำเดือด
3. ผสมชีสครีมและพริกไทยป่นด้วยมิกเซอร์หรือพาไป จากนั้นใส่เข็มฉีดยาขนมลงไปในนั้นหลังจากบดส่วนผสมผ่านตะแกรง
4. พริกไทยร้อนหลังจากอบฟรีจากผิวซึ่งตอนนี้จะถูกลบออกได้ง่ายและเมล็ดใน เทน้ำมันมะกอกกระเทียมกระเทียมน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยและโหระพาลงไป 200 มิลลิลิตร ผัดให้เข้ากันและหมัก
5. ความร้อนน้ำมัน 400 มิลลิลิตรและทุบด้วยเครื่องปั่นสมุนไพร (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) จากนั้นส่งส่วนผสมผ่านตะแกรง
6. ในกระทะลึกทอดน้ำมันให้ร้อน 60 มิลลิลิตรแล้วนำไปทอดในแหวนมันฝรั่งที่โรยด้วยเกลือพริกไทยและพริกขี้หนู หลังจากการทอดใส่ในชามแยกต่างหากและทอดหัวหอมสีเขียวในน้ำมันเดียวกัน
7. ตั้งน้ำมันในปริมาณที่เท่ากันเติมเทอริยากิและซอสถั่วเหลืองลงไป จากนั้นวางโครงปลาหมึกยักษ์และทอดทั้งสองข้างอย่างน้อยสองนาที
8. หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งส่วนโรยด้วยน้ำตาลและเกลือและทอดโดยไม่ใส่น้ำมันประมาณหนึ่งถึงสองนาทีในกระทะย่าง
9. ใส่มันฝรั่งหอมหัวใหญ่พริกมะเขือเทศย่างและปลาหมึกยักษ์เสิร์ฟบนจาน บีบครีมริคอตต้าลงไปแล้วเทน้ำมันสีเขียวลงไป

อาหารทะเลในกระเทียมและซอสมะเขือเทศ

• ปลาหมึกสี่แสนกรัม
• ปลาหมึกยักษ์สองร้อยกรัม
• กุ้งคิงหรือเสือ 12 ตัว
• มะเขือเทศเชอร์รี่สามร้อยกรัม
• กระเทียมหกกลีบ
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• โรสแมรี่สองกิ่ง
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

1. ปอกเปลือกกุ้งออกปลาหมึกหั่นเป็นวงและตัดปลาหมึกเป็นลูกบาศก์ประมาณสามเซนติเมตร
2. กรีนหั่นมะเขือเทศครึ่งลูก
3. บดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ในกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่กระเทียมลงไปที่นั่นเมื่อกลิ่นหอมออกมาคุณควรเติมอาหารทะเลที่เตรียมไว้แล้วและทอดหนึ่งถึงสองนาที หลังจากเวลานี้กระจายผักใบเขียวและมะเขือเทศ ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาที สาขาที่พร้อมให้บริการจาน

เหล่านี้เป็นสูตรปลาหมึกยักษ์ที่ง่ายที่สุดและหลากหลายที่สุด คุณสามารถทดลองกับรสนิยมของผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด การบริโภคเนื้อปลาหมึกที่มีคุณภาพอย่างสม่ำเสมอจะทำให้สุขภาพและความงามไม่ว่าจะอายุเท่าใดก็ตาม

วิดีโอ: ประโยชน์และอันตรายของปลาหมึก