เนื้อหาบทความ
กระเทียมเป็นพืชที่ใช้ในหลายประเทศเป็นเครื่องปรุงรส มันมีรสฉุนทาร์ตและมีกลิ่นเฉพาะ กระเทียมถูกใช้เป็นอาหารมานานหลายศตวรรษ มีความเชื่อโชคลางมากมายที่เกี่ยวข้องกับพืชชนิดนี้ เชื่อกันว่ากระเทียมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เป็นไปได้ไหมที่จะกินเพื่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ข้อมูลทั่วไป
กระเทียมเป็นสมาชิกประเภทหัวหอมของตระกูลหัวหอม ภูเขาของเอเชียกลางส่วนใหญ่เป็นเติร์กเมนิสถานถือว่าเป็นบ้านเกิดของเขา ประเทศแรกที่เริ่มทำการเพาะปลูกกระเทียมคืออินเดีย อยากรู้อยากเห็นพืชนี้ไม่ได้ใช้เป็นอาหาร เป้าหมายของการเติบโตจนถึงทุกวันนี้ยังไม่ชัดเจน
ประมาณ 5,000 ปีก่อนคริสต์ศักราชกระเทียมแพร่หลายในหลายประเทศของโลกโบราณ เป็นที่ทราบกันดีว่าในประเทศอียิปต์มีการใช้กระเทียมสร้างคนงานที่สร้างปิรามิด เชื่อกันว่าพืชให้พลังแก่พวกเขา ครั้งหนึ่งในสถานที่ก่อสร้างมีการจลาจลเนื่องจากคนงานไม่ได้รับส่วนของกระเทียม นอกจากนี้ยังใช้พืชเพื่อจุดประสงค์ในพิธีฝังศพของฟาโรห์บาง มียามากกว่า 20 ชนิดที่ใช้กระเทียม
ตอนนี้กระเทียมถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสในเกือบทุกประเทศ มันเป็นองค์ประกอบดั้งเดิมของอาหารเอเชียและแอฟริกาเหนือหลาย ในญี่ปุ่นกระเทียมปรุงด้วยวิธีพิเศษใช้เป็นอาหารหวานอิสระ สูตรการแพทย์แผนโบราณจำนวนมากเกี่ยวข้องกับพืชชนิดนี้
สรรพคุณของกระเทียม
กระเทียมมีกรดอะมิโนจำนวนมากและน้ำมันหอมระเหย หลังกำหนดรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง Allicin น้ำมันเฉพาะที่พบในกระเทียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ คุณสมบัติของมันดึงดูดความสนใจของนักวิทยาศาสตร์เนื่องจากไม่มีสารที่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ
กระเทียมเป็นเจ้าของบันทึกสำหรับกรดแอสคอร์บิคซึ่งยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้พืชนี้ยังมีวิตามินบีจำนวนมากโดยเฉพาะไพริดอกซิ มีองค์ประกอบของร่องรอยในกระเทียมมากกว่าวิตามิน เขาเป็นผู้ชนะในเนื้อหาของแคลเซียมและฟอสฟอรัส นอกจากนี้กระเทียมยังมีโปแตสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก สารทั้งหมดเหล่านี้กำหนดคุณสมบัติที่มีประโยชน์:
- ยาฆ่าเชื้อโรค กระเทียมเป็นอันตรายต่อแบคทีเรียไวรัสเชื้อราปรสิตและโปรโตซัว สำหรับหลายพันปีมันถูกใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อและยารักษาโรค คุณสมบัติเหล่านี้ถูกกำหนดโดยการมีอัลลิซินและสารระเหยอื่น ๆ
- ต้านการอักเสบ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในกระเทียมทำหน้าที่เหมือนกรดอะซิติลซาลิไซลิก พวกเขาลดปฏิกิริยาการอักเสบในร่างกายและช่วยลดอุณหภูมิของร่างกายในช่วงไข้
- การบำรุงรักษากิจกรรมการเต้นของหัวใจ เพื่อให้หัวใจทำงานได้เป็นจังหวะนั้นต้องการองค์ประกอบสองอย่างคือโพแทสเซียมและแมกนีเซียม กระเทียมมีจำนวนมากซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะในผู้ที่ใช้พืชชนิดนี้
- ลดความดันโลหิต กระเทียมมีผล vasodilating ซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของการพัฒนาความดันโลหิตสูง
- การเคลื่อนไหวที่เพิ่มขึ้นและการหลั่งของระบบทางเดินอาหาร กระเทียมระคายเคืองผนังของคลองย่อยอาหารซึ่งในขั้นต้นจะช่วยเพิ่มการหลั่งในทุกส่วนของทางเดินและจากนั้นการเคลื่อนไหวของลำไส้
- การฟื้นฟูการเผาผลาญไขมัน พืชชนิดนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลและไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือด นอกจากนี้กระเทียมยังช่วยป้องกันการเกิดโรคอ้วน
กระเทียมโรคเบาหวาน
ในผู้ป่วยเบาหวานการทำงานของตับอ่อนบกพร่องและทำให้ปริมาณอินซูลินลดลง กระเทียมช่วยกระตุ้นตับอ่อนซึ่งจะเป็นการเพิ่มการหลั่งอินซูลิน ในเรื่องนี้กระเทียมในเบาหวานถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์รักษาโรค
กระเทียมไม่ควรบริโภคโดยคนที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นเช่นเดียวกับโรคกระเพาะ hyperacid นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มจะเกิดอาการท้องร่วงหรือเป็นโรคตับอ่อนอักเสบชนิดต่าง ๆ
สรุปได้ว่ากระเทียมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถลดอาการของโรคเบาหวานได้ การใช้กระเทียมมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน แต่ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและมีเงื่อนไขว่าไม่มีข้อห้าม ในบรรดาข้อห้ามเหล่านี้เป็นโรคของระบบทางเดินอาหารและต่อมย่อยอาหาร
วิดีโอ: กระเทียมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ที่จะส่ง