เนื้อหาบทความ
ขิงเป็นพืชสมุนไพรปรุงรสที่ประสบความสำเร็จในการใช้ในการปรุงอาหารตะวันออกและการแพทย์ทางเลือก
เมื่อเร็ว ๆ นี้ขิงดองซึ่งปรุงจากรากขาวได้รับความนิยม มันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่จะคมชัดน้อยลงซึ่งช่วยปรับปรุงลักษณะการกินของอาหาร
องค์ประกอบทางเคมี
ประโยชน์ของขิงดองจะถูกกำหนดโดยวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบทางเคมีของมัน
เป็นที่ทราบกันดีว่ารากของพืชไม่มีปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ เนื้อหาขององค์ประกอบพลังงานต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์เป็นดังนี้:
- โปรตีน 0.2 กรัม
- ไขมัน 0.3 กรัม
- 12.5 กรัมของคาร์โบไฮเดรต (ซูโครสและฟรุกโตส);
- น้ำ 40 กรัม
- ใยอาหารสูงสุด 6 กรัม
ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่เพียง 51 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นอาหาร
เนื้อหาที่มีค่าที่สุดในขิงคือกรดอะมิโน: แอสตาราฟินทริปโตเฟนวาลลีนและอื่น ๆ Ginger ยังมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- กรดอินทรีย์ (oleic, linoleic, nicotinic และ caprylic);
- น้ำมันหอมระเหย (ส่วนแบ่งหลักเป็นของ zingibern - มากถึง 70%, Gingerol - ประมาณ 1.5%, camphene, bisabolen, ฯลฯ );
- แร่ธาตุ (แมกนีเซียมในปริมาณของการบริโภคสองครั้งต่อวัน, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, โซเดียมและโพแทสเซียม);
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- วิตามิน (กลุ่ม B, A และวิตามินซี)
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของขิงดอง
เครื่องปรุงรสมีผลเสริมความแข็งแรงทั่วไปในร่างกาย แต่ยังสามารถส่งผลกระทบต่อระบบและอวัยวะภายในอย่างแคบ
- การต่อสู้กับมะเร็ง น้ำมันหอมระเหยสารต้านอนุมูลอิสระและกรดอะมิโนเป็นส่วนประกอบจากธรรมชาติที่ช่วยลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งและชะลอการพัฒนาของกระบวนการร้าย
- ฤทธิ์ต้านการอักเสบ วิตามินและกรดอะมิโนช่วยเพิ่มภูมิต้านทานของร่างกายและรับประกันความต้านทานต่อโรคอักเสบ (การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันไข้หวัดใหญ่ต่อมทอนซิลอักเสบโรคทางเดินหายใจหวัด) เป็นที่ทราบกันดีว่าขิงดองหลายช้อนทานช่วยทำความสะอาดรูจมูกในช่วงจมูกอักเสบหรือไซนัสอักเสบขับเสมหะออกมาในช่วงเจ็บคอ
- เสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ด้านหลังโรงงานมีการบันทึกความสามารถในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนของกระดูกซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพในโรคเรื้อรังของกระดูกและข้อต่อ
- เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด ส่วนผสมในการปรุงรสช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้เลือดบาง ๆ ซึ่งเป็นการป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือดรวมถึงโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
- ทำความสะอาดช่องปาก เป็นที่ทราบกันว่าคนที่เคี้ยวขิงดองมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคฟันผุเหงือกอักเสบอักเสบปริทันต์และเยื่อกระดาษ เอสเทอร์และกรดอินทรีย์ช่วยในการสลายตัวของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและการทำความสะอาดของเคลือบฟันจากการเคลือบสีเหลืองอ่อน, จุดโฟกัส carious โบนัสที่น่าพอใจคือการทำให้สดชื่นด้วยลมหายใจ: ปรุงรสสองสามช้อนชาและให้ความสดใหม่เป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ยาระงับความรู้สึก สำหรับคนจำนวนมากรากขิงดองได้ช่วยบรรเทาอาการปวดหัวหรือปวดท้อง (รวมถึงการมีประจำเดือน)
- ระงับอาการคลื่นไส้และปิดปากสะท้อน ด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้ขิงมาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อบรรเทาอาการพิษในระหว่างตั้งครรภ์และอาการเมาเรือบนเรือ ในโลกสมัยใหม่การปรุงรสจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารของผู้ป่วยหลังทำเคมีบำบัด
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร เครื่องเทศจากพืชธรรมชาติยับยั้งการสะสมของก๊าซในกระเพาะอาหารและลดตะคริวที่ลำไส้ทำให้เกิดการบีบตัวปกติ เมื่อใช้ขิงดองเป็นอาหารจานหลักจะมีฤทธิ์เป็นยาระบายและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นด้วยพิษร้ายแรงหรือท้องผูกเป็นเวลานาน
- การทำให้เลือดไหลเวียนในเยื่อบุทำให้เป็นปกติ ต้องขอบคุณผลกระทบนี้ที่ขิงดองถือเป็นยาโป๊ธรรมชาติและมีการใช้กันอย่างยาวนานโดยเภสัชกรตะวันออกเพื่อปรับปรุงการทำงานทางเพศของชายและหญิง
- กิจกรรม Antiparasitic ไม่น่าแปลกใจที่พ่อครัวชาวญี่ปุ่นและจีนกำลังเสนอขิงเป็นเครื่องปรุงหลักสำหรับปลาดิบ มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการใช้เครื่องเทศเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อปรสิตในอาหาร
- ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ ขิงดองมีวิตามินและแร่ธาตุเป็นจำนวนมากซึ่งช่วยให้คุณคงความอ่อนเยาว์และความยืดหยุ่นของชั้นหนังแท้ความแข็งแรงและสุขภาพของเส้นผมและเล็บ ตามรายงานบางส่วนอาหารที่มีส่วนผสมของขิงช่วยทำความสะอาดผิวจากสิว
- ช่วยผู้สูบบุหรี่ ที่น่าสนใจขิงดองลดความต้องการของร่างกายสำหรับนิโคตินซึ่งเป็นผลมาจากความปรารถนาที่จะสูบบุหรี่อ่อนตัวลง ในเวลาเดียวกันการปรุงรสการรักษาทำความสะอาดเรือที่อุดตันแล้วของผู้สูบบุหรี่จากโล่ atherosclerotic และช่วยในการลดเลือด
ผลของขิงดองต่อสุขภาพของผู้หญิงและผู้ชาย
นอกจากผลกระทบทั่วไปในร่างกายมนุษย์แล้วขิงดองยังส่งผลต่อระบบสืบพันธุ์และระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิงและผู้ชาย
ประโยชน์สำหรับผู้หญิง
ก่อนอื่นการปรุงรสช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องทำตามอาหารที่เข้มงวด แทนที่ของว่างในช่วงกลางวันด้วยเครื่องปรุงรสแคลอรีต่ำและในหนึ่งเดือนคุณจะลดน้ำหนักได้ถึง 2 กิโลกรัมโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและระบบทางเดินอาหาร
การทำความสะอาดหลอดเลือดช่วยให้การมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมประสบความสำเร็จมากขึ้นในการจัดการกับโรคของหลอดเลือดดำ (เส้นเลือดขอด, thrombophlebitis, การอุดตันหลอดเลือดดำขนาดใหญ่, ฯลฯ )
ช่วยให้พืชและบรรเทาอาการของ PMS มันยับยั้งอาการคลื่นไส้ลดเลือดออกและเสริมสร้างระบบประสาท แน่นอนว่าด้วยการมีประจำเดือนขิงดองควรบริโภคเท่าที่จำเป็น
ยาโบราณยังอธิบายถึงการใช้รากขิงเพื่อเพิ่มเสียงมดลูกและปรับปรุงแรงงานในช่วงระยะสุดท้ายของการตั้งครรภ์ แน่นอนว่าการรับประทานเครื่องเทศควรเกิดขึ้นเมื่อได้รับอนุญาตและอยู่ภายใต้การดูแลของนรีแพทย์ที่เข้าร่วม
ประโยชน์สำหรับผู้ชาย
เพศที่แข็งแกร่งชอบที่จะใช้ขิงดองเพื่อเพิ่มความใคร่และเพิ่มความแข็งแรง แพทย์สนับสนุนการริเริ่มอย่างเต็มที่เนื่องจากกรดอะมิโนและแร่ธาตุในพืชลดความเสี่ยงต่อการเกิดต่อมลูกหมากอักเสบและกระบวนการอักเสบอื่น ๆ ของระบบสืบพันธุ์
ขิงดองช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร
เครื่องเทศมีความนิยมเนื่องจากรสชาติและปริมาณแคลอรี่ต่ำ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ขิงเพื่อวัตถุประสงค์ดังต่อไปนี้:
- เผาผลาญไขมัน
- การสลายตัวของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและน้ำตาลในเลือด;
- ความอยากอาหารลดลง;
- การระบายน้ำออกจากเนื้อเยื่อซึ่งจะช่วยลดอาการบวมและช่วยให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว (ใน 2-3 วัน) โดย 1-2 กิโลกรัม;
- กระตุ้นกระบวนการเมตาบอลิซึ่มซึ่งช่วยให้ไขมันถูกดูดซึมอย่างทั่วถึงและไม่กระจายไปตามสะโพก
ใยอาหาร (ใยอาหาร) ในองค์ประกอบของขิงส่งเสริม peristalsis ที่ใช้งานและการย่อยอาหารเนื่องจากมีความรู้สึกของความแน่นของกระเพาะอาหารและเป็นผลให้ไม่มีความหิวเป็นเวลานาน
ไม่มีอาหารที่แยกต่างหากสำหรับขิงดอง นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารแนะนำให้นำพืชเข้าสู่อาหารอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็น 100-150 กรัมต่อวัน ในเวลาเดียวกันมีความจำเป็นต้องแจกจ่ายปริมาณสำหรับ 2-3 อาหารว่างเล็ก ๆ
อันตรายและข้อห้าม
ยาอาหารเสริมและการเตรียมสมุนไพรมีการกำหนดโดและข้อบ่งใช้อย่างเคร่งครัดนอกจากนี้ยังมีข้อห้ามที่เกิดจากองค์ประกอบทางเคมี
หากคุณกำลังจะใช้ขิงดองเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับรายการข้อห้าม
- การตั้งครรภ์เป็นเรื่องปกติ (1-2 เดือนที่ผ่านมา) และพยาธิสภาพ (ปรุงรสได้รับการตรวจสอบโดยแพทย์ตลอดระยะเวลา)
- ระยะเวลาที่ให้นมลูก
- การปรากฏตัวของการแพ้ส่วนประกอบในขิง อาการกำเริบของอาการแพ้อาหารอื่น ๆ การแพ้แต่ละผลไม้เช่นมะนาว ฯลฯ
- อาการกำเริบของโรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่, กระเพาะอาหารหรือแผลในลำไส้, โรคถุงน้ำดี ความเป็นกรดสูงอิจฉาริษยา
- ไวรัสตับอักเสบและรูปแบบเฉียบพลันอื่น ๆ ของโรคตับ
- การฟื้นฟูหลังจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด (หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง, ฯลฯ ), การดำเนินการอย่างจริงจังในอวัยวะภายใน
- ความดันเลือดสูง
- เบาหวาน (การใช้เครื่องเทศควรถูกควบคุมโดยนักบำบัด)
- ความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด ห้ามมิให้ใช้เครื่องเทศที่มีเลือดออก
- เด็กและอายุขั้นสูง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะ จำกัด การใช้ขิงดองสองสามครั้งต่อสัปดาห์ไม่บ่อย
ปริมาณที่แนะนำคือไม่เกิน 150 กรัมต่อวันในขณะที่ปริมาณทั้งหมดจะถูกกระจายไปหลายอาหารว่าง การใช้เครื่องเทศมากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียคลื่นไส้และพิษเฉียบพลันแม้ในคนที่มีสุขภาพแข็งแรง
โดยทั่วไปขิงดองเป็นเครื่องปรุงรสสากลเพื่อเสริมสร้างสุขภาพและปรับปรุงรูปลักษณ์ ด้วยคุณสมบัติการกินของมันทำให้เครื่องเทศนั้นง่ายต่อการรวมเข้ากับอาหาร
วิดีโอ: ขิงขิงดอง
ที่จะส่ง