เนื้อหาบทความ
สูตรแยมหัวหอมอพยพมาหาเราจากโลกการทำอาหารอิตาเลียน เมื่อเห็นภาพแรกคุณสามารถตัดสินใจได้ว่าการทำทรีทเม้นต์จากผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันนั้นไม่สามารถอร่อยได้ ความคิดเห็นดังกล่าวมีอยู่จนถึงช่วงเวลาที่คุณไม่สามารถลองแยมหัวหอมปรุงรสด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมได้
หัวหอมติดแอปเปิ้ล
- น้ำตาลทราย - 850 กรัม
- หอมแดง - 2 กก.
- แอปเปิ้ล "Simirenko" - 2-3 ชิ้น
- โหระพา - 1 สาขา
- ไวน์แดงแห้ง - 370 มล.
- มาจอแรม - 1 สาขา
- กรดอะซิติก 6% - 30 มล.
- ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวง ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลถอดแกนออก ผลไม้จะต้องสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
- วางอาหารสับในกระทะ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในฐานยกเว้นไวน์ ส่งกระทะไปที่เตารอให้มันเดือด
- ต้มส่วนผสมประมาณ 12-15 นาทีลดพลังงานของเครื่องเขียนให้น้อยที่สุด เมื่อผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีเข้มให้เทใส่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- ครอบคลุมกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในเวลาที่กำหนดคุณสามารถทำหมันกระป๋องและฝาปิดได้
- หลังจากเวลาผ่านไปม้วนกระดาษติดขัดในแบบคลาสสิก คว่ำกระป๋องคว่ำลงป้องกันด้วยผ้า
หัวหอมแยมกับไวน์
- โหระพา - 2 สาขา
- น้ำตาล - 60 กรัม
- ไวน์แดง - 250 มล.
- หัวหอม - 900 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 100 มล.
- โรสแมรี่ - 1 สาขา
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- ผักชี - 6 กรัม
- พริกไทยป่น - 4 กรัม
- เกลือแกง - 12 กรัม
- น้ำมันมะกอก - ในความเป็นจริง
- ปอกหัวหอมสับตามลำดับแบบสุ่ม โอนผลิตภัณฑ์ไปยังกระทะก้นหนาด้วยน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมจนถึงสีทองอ่อน
- ถัดจากผลิตภัณฑ์จะถูกเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรน้ำตาลทรายแดงและไวน์ ผัดเนื้อหาของกระทะอย่างละเอียดเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำ
- รอจนกระทั่งของเหลวระเหยหมดแล้วกระดาษติดควรมีความข้นสม่ำเสมอ ใส่แยมลงในขวดคุณสามารถใช้มันได้หลังจากที่เย็นตัวแล้วหรือม้วนขึ้นเพื่อการจัดเก็บระยะยาว
แยมพริกไทยร้อน
- หัวหอม - 1.3 กก.
- พริก - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.
- น้ำส้มสายชูข้าว - 35 มล.
- ไวน์ขาวแห้ง - 190 มล.
- เกลือทะเล - 10 กรัม
- พริกไทยสับ - 7 กรัม
- โรสแมรี่แห้ง - 12 กรัม
- ผักชีบด - 9 กรัม
- น้ำผึ้งสด - 40 กรัม
- โหระพา - 11 กรัม
- สับหัวหอมครึ่งวงล้างและสับพริกไทยร้อนๆ ใช้กระทะทอดใส่น้ำมันและเครื่องเทศลงไป
- ผลิตภัณฑ์ดอกทานตะวันควรอิ่มตัวด้วยกลิ่นของรส อุ่นส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นให้ใส่พริกขี้หนูและหัวหอมสับในกระทะ
- อาหารทอดเล็กน้อย 6 นาที ปิดฝาภาชนะบรรจุเคี่ยวจานด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าองค์ประกอบไม่ได้ถูกเผาไหม้กวนเป็นครั้งคราว
- ในชามแยกต่างหากผสมน้ำผึ้งที่มีความหนืดน้ำส้มสายชูและไวน์ เทลงในกระทะ ปรุงอาหารจานจนส่วนประกอบของของเหลวระเหยไปหมด อย่าลืมผสมมวลอย่างเป็นระบบ
- เมื่อแยมสุกแล้วให้วางลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท ถัดไปจะต้องกำจัดการรักษาในตู้เย็น
หัวหอมแยมกับน้ำผึ้ง
- เนย - 60 กรัม
- ลินเด้นน้ำผึ้ง - 35 กรัม
- ผักชีสับ - 10 gr.
- เกลือสินเธาว์ - 15 กรัม
- น้ำตาล - 170 กรัม
- ออลสไปซ์ - 3 กรัม
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 30 มล.
- หัวหอม - 1 กก.
- ไวน์ขาวแห้ง - 220 มล.
- สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในภาชนะที่ทนความร้อนพร้อมกัน หลังจากนั้นให้วางหัวหอมผ่านผลิตภัณฑ์จนโปร่งใส
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ทอด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งไวน์เครื่องเทศและน้ำตาลทราย ผสมอาหารให้เข้ากันรอให้เดือด
- หลังจากนี้ไฟจะต้องลดลงให้น้อยที่สุด สตูว์ไม่มีหัวหอม ผัดองค์ประกอบเป็นระยะ ๆ จนส่วนประกอบของของเหลวระเหยอย่างสมบูรณ์
- เวลาทำอาหารจะใช้เวลาอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาทิ้งหัวหอมในภาชนะจนกว่าจะเย็นสนิท
- ใส่แยมลงในขวดเก็บในตู้เย็น ขอแนะนำให้ใช้หลังจากวันที่
หัวหอมแยมกับโหระพา
- หอมแดง - 950 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 55 กรัม
- ไวน์แดง - 250 มล.
- น้ำตาลทราย - 80 กรัม
- โหระพาสด - 30 กรัม
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 50 มล.
- เกลือ - 5 กรัม
- พริกไทยป่น - 4 กรัม
- เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะส่งไปที่เตา ตั้งความร้อนปานกลางอุ่นภาชนะ ในแนวขนานปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตวางในกระทะ
- ทอดหัวหอมจนกระทั่งเคลียร์ประมาณ 7 นาที จากนั้นเทไวน์ใส่น้ำตาลทรายเกลือโหระพาสับละเอียดและน้ำส้มสายชู
- ทันทีที่องค์ประกอบเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดอย่าลืมผสมผลิตภัณฑ์ เคี่ยวจาน 1.5 ชั่วโมงก่อนหนา พริกไทยและเกลือถ้าต้องการ
- โอนรักษาเสร็จแล้วไปยังภาชนะที่เหมาะสม รอให้แยมเย็นลง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สามารถบริโภคหรือทำความสะอาดในที่เย็น
แยมหัวหอมและขมิ้น
- น้ำตาลทราย - 85 กรัม
- หัวหอม - 1.8 กก.
- ดอกน้ำผึ้ง - 50 กรัม
- ไวน์ขาว - 90 มล.
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 20 มล.
- เนย - 60 กรัม
- เกลือ - 13 กรัม
- ผักชี - 6 กรัม
- โหระพา - 12 กรัม
- ขมิ้น - 7 กรัม
- ออลสไปซ์ - 5 gr.
- เนื้อและหัวหอมสับ ละลายเนยในกระทะ ลดเตาเทหัวหอม ผ่านผลิตภัณฑ์จนกระทั่งโปร่งแสง
- เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้บรรลุความโกลเด้น ถัดไปเพิ่มน้ำผึ้ง, น้ำตาล, ไวน์, น้ำส้มสายชู คนส่วนผสมให้ละเอียด
- ต้มหัวหอมประมาณ 2 ชั่วโมงจนข้น ผัดแยมอย่างเป็นระบบ หลังจากนั้นซักครู่ให้บรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
เซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยแยมที่เป็นเอกลักษณ์จากอิตาลี เตรียมแยมต่างๆหยุดที่สูตรที่เหมาะสมยิ่งขึ้น แยมสามารถรีดในเหยือกเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวและใช้การรักษาหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เพิ่มแยมลงในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง
วิดีโอ: แยมหัวหอมสำหรับแผลและโรคกระเพาะ
ที่จะส่ง