เนื้อหาบทความ
เมื่อประกอบอาหารสตรีมีครรภ์จะวิเคราะห์คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์บางอย่างอย่างแข็งขัน มันไม่มีความลับว่าเครื่องดื่มนมและนมเปรี้ยวมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการย่อยอาหารและเป็นแหล่งแคลเซียมที่มีคุณค่า ตัวอย่างเช่น kefir สดมีความเป็นกรดที่ตรงกับความต้องการของคุณแม่หลาย ๆ คน
แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มและความปลอดภัย แต่คุณต้องรู้ว่าต้องใช้คีเฟอร์ในปริมาณเท่าใดและอย่างไร หากคุณถูกทำร้ายหรือแพ้แลคโตสการแพ้เครื่องดื่มและความผิดปกติของการย่อยอาหารอาจเกิดขึ้นซึ่งจะส่งผลเสียต่อสภาพของหญิงตั้งครรภ์และเด็ก
องค์ประกอบและชนิดของสารเคมี
เครื่องดื่มนมหมักที่อร่อยถูกคิดค้นขึ้นโดยบังเอิญ - มีการนำเชื้อราพิเศษเข้าสู่นมซึ่งต่อมาถูกเรียกว่า "kefir" ตั้งแต่นั้นมาจนถึงศตวรรษที่ 19 สูตรการทำเครื่องดื่มมหัศจรรย์ได้ถูกเก็บเป็นความลับและสืบทอดต่อกันมา ตอนนี้คุณแม่ที่คาดหวังทุกคนสามารถประเมินประโยชน์ของเครื่องดื่มและได้ศึกษาองค์ประกอบที่น่าทึ่งของมัน:
- วิตามินของทุกกลุ่ม (A, PP, H, E, D, C, B และอื่น ๆ );
- แบคทีเรียกรดแลคติก (แลคโตบาซิลลัส);
- ไขมัน (อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว);
- แร่ธาตุ (เหล็ก, แคลเซียม, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, ทองแดง, สังกะสี, โซเดียมและอื่น ๆ );
- แป้ง;
- โปรตีน;
- น้ำตาล (กลูโคสแลคโตสมอลโตสฟรุกโตสและอื่น ๆ );
- ใยอาหาร
- เอทิลแอลกอฮอล์;
- คาเฟอีน;
- theobromine;
- ไฟโตสเตอรอล (campesterol, beta sitosterol, stigmasterol และอื่น ๆ )
อัตราส่วนของส่วนประกอบต่าง ๆ (โปรตีนแคลเซียมไขมันคาร์โบไฮเดรต ฯลฯ ) แตกต่างกันไปซึ่งช่วยให้คุณสามารถผลิต kefir ได้หลายประเภทสำหรับทุกโอกาส:
- ไม่มีน้ำมัน (ไขมัน 0-1%);
- ไขมัน (มากกว่า 3%);
- คลาสสิก (ปริมาณไขมันเฉลี่ย - 2.5%);
- ครีม (kefir เพิ่มปริมาณไขมันจาก 6%)
ครีมและไขมัน kefir ส่วนใหญ่จะใช้ในการปรุงอาหารสำหรับอบซอสน้ำเกรวี่และอาหารอื่น ๆ หญิงตั้งครรภ์ควรให้ความสนใจกับอาหารแบบคลาสสิค แต่ปราศจากไขมันซึ่งดีกว่าซึ่งเหมาะสำหรับการดื่มการดูดซึมอย่างรวดเร็วและการยอมรับจากร่างกาย
ผู้ผลิตบางรายเพิ่มสารปรุงแต่งกลิ่นรสและสารเติมแต่งผลไม้ นักโภชนาการแนะนำให้สตรีมีครรภ์ไม่ควรมีส่วนร่วมในนวัตกรรมดังกล่าว หาก kefir สามัญยากที่จะ "ไป" คุณสามารถเจือจางด้วยแยมโฮมเมดตามธรรมชาติหรือแยมตีด้วยเครื่องปั่นด้วยผลไม้
Kefir ในระหว่างตั้งครรภ์ - ประโยชน์สูงสุด
เครื่องดื่มนมหมักเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับปริมาณกรดอะมิโน ในเวลาเดียวกัน kefir เป็นหนึ่งในตัวแทนของเนื้อหาที่มีประโยชน์เหล่านี้ซึ่งบางส่วนไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกายของเราและมาจากอาหารโดยเฉพาะ (ขาดไม่ได้) กรดอะมิโนมีความรับผิดชอบต่อกระบวนการที่สำคัญที่สุดในร่างกาย:
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกันป้องกันการแทรกซึมของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเข้าสู่ร่างกาย
- ชะลอกระบวนการชรา
- มีส่วนร่วมในการผลิตวัสดุก่อสร้างสำหรับเอ็นกล้ามเนื้อกระดูกเส้นเอ็นของทารก
- พวกเขามีผลต่อการทำงานของสมองเพิ่มหน่วยความจำและความเข้มข้นลดความเสี่ยงของความกังวลใจและภาวะซึมเศร้าความวิตกกังวลในสตรีมีครรภ์
- พวกเขาเพิ่มอารมณ์ควบคุมความแตกต่าง
- ส่งเสริมการรักษาและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ช่วยให้เกิดการฟื้นตัวหลังคลอดบุตร
- ควบคุมน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
- มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนการเจริญเติบโตที่สำคัญสำหรับการสร้างและการพัฒนาของเด็ก
- พวกเขาลดระดับของคอเลสเตอรอลซึ่งโดยปกติจะอยู่ใน kefir และเข้าสู่ร่างกาย
- ป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่น
- ปกป้องไตและตับของแม่ที่คาดหวังจากความเครียดที่เพิ่มขึ้นในขณะที่มดลูกเติบโต
- ควบคุมความดัน, ป้องกันภาวะความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง, eclampsia), ภาวะ
kefir มีประโยชน์อะไรกับแม่ในอนาคต:
- แหล่งแคลเซียมที่มีคุณค่า เป็นที่รู้กันว่าเครื่องดื่มนมจะถูกดูดซึมได้เร็วกว่านม 30% ด้วยสิ่งนี้วัสดุก่อสร้างสำหรับระบบโครงกระดูกและกล้ามเนื้อจึงถูกส่งมอบได้เร็วขึ้น“ ตามที่ตั้งใจ” นอกจากนี้การได้รับแคลเซียมในปริมาณช็อตจะช่วยป้องกันการแตกหักของการบาดเจ็บของมารดา จำเป็นต้องใช้ Kefir เพื่อปกป้องเคลือบฟันของหญิงตั้งครรภ์จากการถูกทำลายซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อพกพาทารก
- มีแลคโตส น้ำตาลนมเป็นสิ่งที่สำคัญมากสำหรับร่างกายเนื่องจากมันป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์และแบคทีเรียจำนวนมากและยังให้การดูดซึมแคลเซียมที่สมบูรณ์มากขึ้น
- ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ Kefir มีการกระจายอย่างกว้างขวางในหมู่คนเนื่องจากความสามารถในการกระตุ้นการบีบตัว มันช่วยลดความเป็นพิษและอาการคลื่นไส้ของคุณแม่ที่คาดหวังเพิ่มความอยากอาหารของเธอช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้ลดอาการเสียดท้องและอิจฉาริษยา ต่อจากนั้นเครื่องดื่มผลิตฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และในเวลาเดียวกันการป้องกันอาการท้องผูกเรื้อรังริดสีดวงทวารซึ่งมักจะกังวลหญิงตั้งครรภ์
- ป้องกัน dysbiosis Lactobacilli เติมร่างของคุณแม่ที่คาดหวังและป้องกันการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียและเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคอื่น ๆ (รวมถึงยีสต์ซึ่งก่อให้เกิดเชื้อรา)
- ให้พลังงานแก่ร่างกาย kefir แคลอรี่สูงปานกลางได้อย่างรวดเร็วตอบสนองความหิวด้วยเพียง 1 แก้ว เนื่องจากเนื้อหาของน้ำตาลธรรมชาติและไขมันนมทำให้ร่างกายได้รับพลังงานปริมาณมากโดยไม่มีผลกระทบในรูปของปอนด์พิเศษ
- ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหาร องค์ประกอบเชิงคุณภาพของ kefir เหมาะสำหรับส่วนประกอบที่ละลายน้ำและไขมัน Kefir ช่วยดูดซับธาตุต่างๆเช่นเหล็กกรดแอสคอร์บิคแคลเซียมแมกนีเซียมและวิตามินดี
- ทำความสะอาดร่างกาย เส้นใยพืชและไขมันไม่อิ่มตัวทำความสะอาดร่างกายของสารพิษสารกัมมันตรังสีสารพิษสารเมตาโบไลท์และคอเลสเตอรอลที่ "แย่"
- ป้องกันโรคโลหิตจาง Kefir มีธาตุเหล็กและวิตามินบีเพียงพอต่อภูมิหลังของการขาดส่วนประกอบเหล่านี้สตรีมีครรภ์มักเป็นโรคโลหิตจาง
วิธีการสมัคร
ก่อนอื่นคุณต้องดื่มเพียงเครื่องดื่มสด (อายุไม่เกิน 7 วันเมื่อปิด) เมื่อเร็ว ๆ นี้ kefir มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน (ประมาณหนึ่งเดือน) ได้ถูกจำหน่ายไปยังชั้นวางซึ่งมีสารเพิ่มความข้นและสารกันบูด
นักโภชนาการอนุญาตให้หญิงตั้งครรภ์ดื่มเครื่องดื่มนมเปรี้ยวทุกวัน แต่ในปริมาณไม่เกิน 600 มล. (น้ำหนักของผลิตภัณฑ์กรดแลคติคต่อวัน)
คุณไม่ควรกิน kefir ทันทีจากตู้เย็น - ไม่ไกลและเป็นหวัด ขอแนะนำให้อุ่นที่อุณหภูมิห้องและดื่มในจิบช้า
แพทย์แนะนำให้กิน kefir เร็ว ๆ นี้ก่อนนอน ข้ามคืนผลิตภัณฑ์จะถูกดูดซับและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ดังนั้นในตอนเช้าแม่มีครรภ์จะมีความอยากอาหารที่ดีและการย่อยอาหารจะถูกเรียกคืน แต่เพื่อต่อสู้กับอาการท้องผูกเรื้อรังหรือ dysbiosis แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มกรดแลคติกในตอนเช้าในขณะท้องว่างเพื่อเริ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
kefir เป็นอันตรายต่อหญิงตั้งครรภ์หรือไม่?
แม้จะมีประโยชน์มากมายและการย่อยได้สูง แต่มีข้อห้ามอย่างเข้มงวดสำหรับการใช้ kefir:
- แพ้แลคโตส;
- โรคของระบบทางเดินอาหาร (แผล, โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, ความเป็นกรดสูง, ฯลฯ );
- จำเป็นต้องทำตามอาหารการรักษา;
- อาหารเป็นพิษเฉียบพลันหรือแอลกอฮอล์
- โรคไตอย่างรุนแรง
- ท้องเสียเรื้อรัง
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องพิจารณาด้วยว่า kefir นั้นเป็นผลมาจากการหมักดังนั้นจึงอาจมีปริมาณแอลกอฮอล์เล็กน้อย แพทย์บางคนพยายามที่จะพิสูจน์ผลกระทบเชิงลบของ kefir alcohols ต่อตัวอ่อนอย่างไรก็ตามยังไม่มีการศึกษาที่เพียงพอ แหล่งอ้างอิงต่าง ๆ เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์เอทิลเพียง 0.6% - เท่าในเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์แต่คุณควรรู้ว่าทุกวันผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ช่วยเพิ่มการหมักเนื่องจากตัวเลขอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
เห็นได้ชัดว่า kefir ไม่มีผลอันตรายต่อร่างกายที่แข็งแรง แต่สัดส่วนที่สูงของแบคทีเรียที่มีประโยชน์เส้นใยและโปรตีนสนับสนุนร่างกายของสตรีมีครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์และหลังคลอด เครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในช่วงเวลาที่แตกต่างกันเพราะมันไม่ได้ช่วยเพิ่มน้ำหนัก แต่ยังช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
วิดีโอ: ข้อเท็จจริง 10 ข้อเกี่ยวกับ kefir ที่คุณไม่รู้
ที่จะส่ง