วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว?

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ไม่เพียง แต่สำหรับการพักผ่อนและอยู่ใกล้แหล่งน้ำ แต่ยังสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว มันเป็นช่วงเวลาที่แม่บ้านทุกคนค่อยๆเริ่มเตรียมการต่างๆ ตามเนื้อผ้าสารพัดต่าง ๆ เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมพาร์สลีย์สำหรับฤดูหนาวเพราะส่วนผสมนี้มักจะใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังเพื่อสร้าง decoctions และ tinctures รวมถึงมาสก์หน้า แน่นอนผักชีฝรั่งยังสามารถตากแห้งหรือเค็มได้อย่างไรก็ตามรสชาติของผักสีเขียวจะแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ในฤดูหนาวการปรากฏตัวของผักสดแช่แข็งมีประโยชน์จานโรยด้วยผักชีฝรั่งดูดีมากบนโต๊ะเทศกาลและไม่เพียง ตำรับอาหารสำหรับผักสดแช่แข็งได้รับรอบบางเวลาวันนี้เราจะดูที่บางส่วนของพวกเขา ไม่ใช่ทุกคนจินตนาการว่ามันเป็นไปได้อย่างไรที่จะทำให้มันสดชื่นในฤดูหนาว แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างนั้นค่อนข้างง่าย

วิธีการเก็บเกี่ยวกรีน

ผักชีฝรั่งสามารถแช่แข็งได้สามวิธี วิธีการเหล่านี้เป็นวิธีที่ง่ายและธรรมดาที่สุดคุณสามารถเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งที่ตรงกับรสนิยมของคุณมากขึ้น:

1. ผักชีฝรั่งสามารถแช่แข็งในที่อัดแน่น ในการทำเช่นนี้คุณต้องเก็บผักในหลาย ๆ ช่อแล้วนำไปใส่ในถุงพลาสติกธรรมดาแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ผักชีฝรั่งมักจะแช่แข็งในรูปแบบของแถบ ในกรณีนี้กรีนจะถูกตัดเป็นเส้นก่อนแล้วจึงวางลงบนแผ่นพลาสติก ถัดไปคุณต้องห่อผักในไส้กรอกและใส่ในช่องแช่แข็ง
2. สีเขียวสามารถเก็บได้ง่ายสำหรับฤดูหนาวในรูปของก้อนน้ำแข็ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้สับผักชีฝรั่ง แต่ไม่ละเอียดจนเกินไปเพื่อให้พอดีกับในน้ำแข็ง หลังจากนั้นใส่เซลล์และเติมน้ำ ถัดไปวางแม่พิมพ์ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง เมื่อก้อนพร้อมพวกเขายังสามารถเทลงในถุงพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อความปลอดภัย ก้อนสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับน้ำ แต่ยังมีเนยละลาย กลไกการทำอาหารเหมือนกับในกรณีแรกมีเพียงแม่พิมพ์เทน้ำมัน
3. ผักชีฝรั่งยังสามารถแช่แข็งในรูปแบบบด วิธีการส่วนใหญ่ไม่แตกต่างจากครั้งแรกเฉพาะในที่กรีนถูกบดขยี้

วิธีที่สองในการตรึงผักวันนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านพวกเขาคิดว่าก้อนน้ำแข็งเป็นวิธีที่สะดวกที่สุด มันสะดวกมากที่จะได้รับก้อนน้ำแข็งและเพิ่มลงในหลักสูตรแรกเช่นเมื่อเตรียมซุป

โดยทั่วไปจะแนะนำให้ใช้วิธีการแช่แข็งทั้งหมดในครั้งเดียวหรือเลือกวิธีการขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนที่จะใช้กรีนในอนาคต ตัวอย่างเช่นก้อนน้ำแข็งที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรก หากคุณใช้ผักชีฝรั่งเพียงอย่างเดียวในการเพิ่มชิปหรือโรยขนมใด ๆ ที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งผักชีฝรั่งสับ หากผักในครัวของคุณใช้สำหรับตกแต่งจานเท่านั้นน้ำค้างแข็งในรูปแบบของกิ่งไม้หรือช่อจะสมบูรณ์แบบ

ผักชีฝรั่งสดได้อย่างไร

วันนี้เราจะมาดูอย่างใกล้ชิดกับวิธีที่สามของการแช่แข็งสีเขียว สำหรับกระบวนการทั้งหมดที่เราต้องการ:

• ผักชีฝรั่ง;
• ถุงพลาสติกถุงซิปหรือถาดสำหรับเก็บผัก
• เขียงและมีดคมที่ดี
• กระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวให้ผักชีฝรั่งแห้ง
• น้ำสำหรับล้างผัก

เพื่อรักษาสีเขียวในฤดูหนาวได้ดีที่สุดควรแช่แข็งเพราะจะไม่สูญเสียสีและกลิ่นของมันและหลังจากการละลายน้ำแข็งมันดูสดมากคุณสามารถทานพาร์สลีย์ได้สองแบบ: แบบธรรมดาและแบบหยิก ทั้งสองชนิดมีสีที่สดใสและอิ่มตัวมากเช่นเดียวกับกลิ่นหอมเด่นชัด

ในการเตรียมกรีนอย่างถูกต้องจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. มันสำคัญมากที่จะหยุดผักชีฝรั่งสด หากเป็นไปได้ควรใช้พาร์สลีย์สดที่เลือกมาใส่ในช่องว่าง
2. ก่อนที่จะแช่แข็งจะต้องแยกออกจากกรีน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบใบที่เน่าหรือแห้งทั้งหมดเช่นใบอ่อนและใบเหลืองเช่นเดียวกับใบที่มีจุดใด ๆ
3. มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องล้างสีเขียวให้ดีก่อนแช่แข็ง ขอแนะนำให้เติมน้ำผักชีฝรั่งก่อนใส่ในชามลึกแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งภายใต้การแตะ
4. นอกจากนี้อย่าลืมว่าผักชีฝรั่งจะต้องแห้งดีก่อนที่จะแช่แข็งเนื่องจากของเหลวส่วนเกินในผักชีฝรั่งไม่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ ผ้าเช็ดตัวในห้องครัวหรือผ้าเช็ดปากกระดาษธรรมดาเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ เรามักใช้ผ้าเช็ดตัวกระดาษหนาเพื่อทำให้ใบไม้แห้ง

แน่นอนว่าหลายคนเคยได้ยินว่าในโรงงานที่ผลิตอาหารกึ่งสำเร็จรูปหลายชนิดจะใช้เทคนิคพิเศษในการแช่แข็งด้วยความตกใจ วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาสารอาหารและวิตามินในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด หากช่องแช่แข็งในตู้เย็นของคุณมีตัวเลือกในการแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะดีกว่าที่จะใช้เพื่อให้ผักชีฝรั่งแช่แข็งอย่างรวดเร็วและยังคงอยู่ในเวลาเดียวกับที่สดและมีประโยชน์

สำหรับการเก็บเกี่ยวเราจะใช้ผักใบเขียว มันจะดีกว่าที่จะใช้ใบสีเขียว แต่ลำต้นที่เป็นของแข็งจะดีกว่าที่จะตัด สะดวกในการหั่นผักชีฝรั่งเก็บเป็นกระจุกขนาดเล็กทำให้ประหยัดเวลา หากต้องการคุณสามารถสับผักในเครื่องปั่นได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้มีดตามปกติ ไม่ควรสับอย่างประณีตจนเกินไปพอที่จะทำตามปกติเพราะคุณมักจะสับในกระบวนการทำอาหาร มันจะดีกว่าที่จะใส่สมุนไพรสับลงในชามที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

หลังจากกรีนทั้งหมดถูกตัดคุณต้องวางไว้ในภาชนะที่เก็บ เราจะใช้ถุงพลาสติกธรรมดาสำหรับสิ่งนี้ เราสร้างถุงเล็ก ๆ ที่มีสีเขียวเรามีถุง ก่อนที่จะมัดถุงและวางลงในช่องแช่แข็งคุณต้องปล่อยอากาศออกจากถุง วิธีนี้จะช่วยลดพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็งได้อย่างมากรวมทั้งประหยัดบรรจุภัณฑ์ทั้งหมด

นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บเครื่องปรุงในถาดและด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งไม่เพียง แต่ยังผักอื่น ๆ เช่นสีน้ำตาล นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่ผักชีฝรั่งในถุงเล็ก ๆ ด้วยที่ปิดซิป ตำแหน่งนี้สะดวกมากเนื่องจากรับบิลเล็ตเป็นบางส่วน กรีนทั้งหมดไม่จำเป็นต้องนำออกจากช่องแช่แข็งมันก็เพียงพอที่จะใช้ถุงเดียวสำหรับการใช้ครั้งเดียว

หากคุณกำลังจะเก็บผักในถาดมันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณจะกรีดด้วยมือก่อนเพื่อให้ผักมีขนาดพอดีกับภาชนะ เมื่อแช่แข็งในถาดคุณยังคงสามารถใช้ฟิล์มยึดได้ก่อนอื่นให้ปิดและปิดฝา หลังจากบรรจุผักชีฝรั่งอย่างระมัดระวังถาดจะถูกทำความสะอาดในช่องแช่แข็งด้วย ความสะดวกสบายของชิ้นงานในถาดคือสีเขียวในชิ้นงานแห้งซึ่งทำให้สะดวกในการใช้ช้อนชาหรือช้อนโต๊ะในอนาคต สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมหลังจากรับประทานผักชีฝรั่งในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อนำถาดกลับมาใส่ในตู้เย็น

ผักชีฝรั่งแช่แข็งเหมาะสำหรับอาหารประเภทใด?

ตอนนี้มันสะดวกมากที่จะหยุดผักใบเขียวเนื่องจากแต่ละบ้านมีตู้เย็นพร้อมช่องแช่แข็ง ก่อนหน้านี้แม่บ้านต้องเก็บผักชีฝรั่งในเหยือกแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดิน ตามกฎแล้วในกรณีเช่นนี้ผักชีฝรั่งมีทั้งบดหรือสับละเอียด

ในแม่บ้านสมัยใหม่มักจะแช่แข็งไม่เพียง แต่ผักเท่านั้น แต่ยังมีผักอีกมากมายเนื่องจากนี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บรักษาอาหารเป็นเวลานานและในฤดูหนาวโปรดทำอาหารด้วยตัวเอง

วิดีโอ: วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว