วิธีการเตรียมสีน้ำตาลฤดูหนาวในธนาคาร

ฤดูร้อนเป็นฤดูที่ร่ำรวยที่สุดสำหรับวิตามิน ในช่วงฤดูหนาวร่างกายจะสูญเสียเสบียงทั้งหมดและในฤดูใบไม้ผลิคนเรารู้สึกว่าจำเป็นต่อวิตามิน หากในฤดูใบไม้ผลิเดือนการบริโภควิตามินมี จำกัด อย่างมีนัยสำคัญดังนั้นด้วยการกำเนิดของฤดูร้อนวิตามินทุกประเภทมีอยู่และในปริมาณใด ๆ หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และอุดมไปด้วยวิตามินที่เติบโตในสวนคือสีน้ำตาล สีน้ำตาลส่วนใหญ่มักไม่ได้ใช้เพราะ ด้วยโรคบางชนิดมันอาจเป็นอันตรายได้ แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ามันดีกว่าและมีประโยชน์มากกว่าที่จะใช้สำหรับ Borscht พายและผักดองอื่น ๆ ในรูปแบบต้มหรือนึ่ง เพื่อให้ได้วิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกายในฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้สารเคมีมันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะม้วนสีน้ำตาลในขวด

ก่อนหน้านี้หญ้าที่เป็นกรดนี้ถูกทิ้งระเบิดด้วยเกลือและส่งไปยังห้องใต้ดิน วันนี้เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าวิธีนี้ไม่เป็นความจริงเลยประการแรก sorrel ดูดซับเกลือจำนวนมากและสูญเสียสารอาหารจำนวนมากและประการที่สองตัว Borscht นั้นแตกต่างจากรสชาติของฤดูร้อน Borscht อย่างมาก ความรัก

ม้วนสีน้ำตาลไม่มีเกลือ

การเตรียมวัตถุดิบ:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสีน้ำตาลเอง:

• จัดเรียงใบสีน้ำตาลในขณะที่ลบฉีกขาดสีเหลืองหายไป;
• ตัดก้านใบ
• ล้างและหั่นใบหยาบ;

มันสำคัญมากที่ต้องจำไว้ว่าสีน้ำตาลต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำปริมาณมาก เป็นการดีที่สุดที่จะเติมน้ำลงในถังหรือภาชนะขนาดใหญ่หลังจากล้างแล้วให้ย้ายไปที่ภาชนะอื่นอย่างระมัดระวังและทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้ง เป็นการดีที่สุดถ้าสีน้ำตาลถูกล้างออกในสี่ขั้นตอน

seaming ในธนาคาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ (น้ำ 100 mg / สีน้ำตาล 100 กรัม) ปล่อยให้น้ำเดือดและใส่สีน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
2. อย่าปล่อยให้เขาลอยขึ้นมาด้วยช้อนให้คืนสีน้ำตาลที่ด้านล่างของกระทะ
3. หลังจากน้ำเดือดเป็นครั้งที่สองให้ต้มประมาณ 3 นาทีแล้วส่งไปที่ธนาคาร
4. ค่อยๆเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำเร็จรูปด้วยช้อนแล้วม้วนขึ้นมาทันที
5. หลังจาก seaming กระป๋องจะคว่ำลงและยืนอยู่ที่นั่นจนเย็นสนิท
6. แนะนำให้รักษาสีน้ำตาลไว้ในที่เย็น ๆ

สีน้ำตาลน้ำเย็น

• การเตรียมสีน้ำตาลและภาชนะบรรจุ:
• เตรียมวัตถุดิบตามที่ระบุไว้แล้ว
• เตรียมกระป๋องตามที่อธิบายไว้ในม้วนก่อนหน้า

การเก็บรักษา:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
2. เราได้เตรียมสีน้ำตาลที่สับแล้วลงในกระป๋องด้วยการเติมเกลือสอง pinches ต่อครึ่งลิตร (ตามลำดับหากปริมาตรของภาชนะบรรจุมีขนาดใหญ่ขึ้นจากนั้นเกลือจะถูกเพิ่มตามสัดส่วน)
3. ในตอนท้ายเทน้ำที่ต้มแล้วเย็นลงไปด้านบนม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็น

ม้วนสีน้ำตาลกับเกลือ

1. เราเตรียมวัตถุดิบและธนาคารในลักษณะเดียวกับที่ระบุไว้แล้ว
2. สีน้ำตาลสับเกลือในสัดส่วน 30 กรัมเกลือต่อ 1 กิโลกรัมสีน้ำตาล
3. บดวัตถุดิบด้วยเกลือและอัดให้แน่นในกระป๋อง
4. ธนาคารถูกปิดด้วยฝาไนล่อนซึ่งถูกลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้

สีน้ำตาลม้วนด้วยผักชีฝรั่ง

1. ตามวิธีมาตรฐานเราเตรียมสีน้ำตาลเพื่อการอนุรักษ์
2. เราเตรียมผักชีลาวในแบบเดียวกัน (ล้างให้สะอาดและตัดลำต้น)
3. เราต้มน้ำในอัตรา 100 มล. ต่อวัตถุดิบ 100 กรัม (สีน้ำตาลและผักชีฝรั่ง)
4. อย่าให้ผักลอยขึ้นมาใช้ช้อนเพื่อกลับไปที่ด้านล่างของกระทะ
5. หลังจากน้ำเดือดเป็นครั้งที่สองให้ต้มประมาณ 3 นาทีแล้วส่งไปที่ธนาคาร
6. เติมกระป๋องลงในผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วม้วนขึ้นพลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ม้วนสีน้ำตาลด้วยเกลือและไม่มีการฆ่าเชื้อ

อีกวิธีที่ดีและง่ายในการรักษาสีน้ำตาลคือเกลือและปราศจากการทำหมัน สำหรับสูตรนี้เราจะต้องใช้เกลือจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อปรุงอาหารด้วยผักใบเขียวไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

1. ใช้สีน้ำตาลที่เตรียมไว้แล้ว 1 กิโลกรัม
2. เกลือ - 100 กรัม (หากมีสีน้ำตาลมากกว่าปริมาณเกลือตามลำดับมากขึ้นจะถือเป็นสัดส่วน)
3. หลังจากเตรียมแล้วให้เช็ดสีน้ำตาลแล้วนำไปใส่ในกระทะ
4. เทเกลือที่ด้านบนและผสมผักด้วยมือของคุณ เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องทำขั้นตอนนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ข้าวต้มออกมา
5. เราเติมกระป๋องโดยใช้ช้อนหรือเข็มกลิ้ง
6. ของเหลวที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของกระป๋องจะถูกระบายและเทเกลืออีกเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมด้านบน
7. เราปิดฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินไปยังที่ที่เย็นที่สุด

Billet สีเขียว Borsch

เราจะต้อง:

• สีน้ำตาล;
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• ถั่วพริกไทยดำ
• ใบกระวาน;
• กระเทียม;
• กรดซิตริกหรือน้ำมะนาวบีบ

การเก็บรักษา:

1. เมื่อเตรียมสีน้ำตาลในกรณีนี้ลำต้นจะไม่ถูกโยนทิ้ง แต่ถูกดีบั๊กในภาชนะที่แยกต่างหาก พวกเขาจะเป็นประโยชน์กับเราในอนาคต
2. เราตัดผักทั้งหมดเพื่อลิ้มรส (เล็กหรือใหญ่ - แล้วแต่คุณ) และ ram ครึ่งสามารถแน่น
3. ตรงกลางเราวางกลีบกระเทียมในรูปแบบที่ปอกเปลือก
4. เราอัดกระป๋องที่เหลือครึ่งหนึ่ง
5. จากต้นสีน้ำตาลน้ำซุปเปรี้ยวเตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษา
6. น้ำซุปพร้อมเติมกระป๋องที่เต็มไปด้วยสมุนไพรและเติมครึ่งหนึ่งช้อนชาของกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว
7. เราฆ่าเชื้อกระป๋องที่บรรจุไว้แล้วเป็นเวลา 30-40 นาทีภายใต้ฝาครอบ
8. หลังจากพับและคว่ำลงจนเย็นสนิท

เราเรียนรู้หลายวิธีในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว สีน้ำตาลยังสามารถแช่แข็งในส่วนที่มีสีเขียวและไม่มีเกลือ

วิดีโอ: วิธีเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว