วิธีเก็บรักษาเครื่องปรุงและเครื่องเทศ: เคล็ดลับที่มีประโยชน์

ไม่ชอบทำอาหาร? จากนั้นคุณออกไป ที่เหลือ - ยินดีต้อนรับ ท้ายที่สุดคุณเป็นเว็บไซต์ประจำของการทำอาหาร และมันก็เป็นคอลเล็กชั่นเสริมมายากลที่เติบโตทุกวัน และ ณ จุดหนึ่งคำถามก็เกิดขึ้น: จะเก็บรสและเครื่องเทศได้อย่างไร? วันนี้เราจะพูดถึงเรื่องนี้

คำแนะนำทั่วไป

บทความจำนวนมากบนอินเทอร์เน็ตให้ภาพถ่ายที่สวยงามของตัวเลือกการจัดเก็บตามคำขอ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการตัดสินใจออกแบบที่งดงามและเหยือกที่มีเสน่ห์น่าดึงดูดใจ แต่ไม่มีใครถามถึงสิ่งที่พวกเขาต้องการปรุงรส เป็นที่ชัดเจนว่าไม่มีคำตอบ แต่หลังจากทั้งหมดการเปลี่ยนแปลงในลักษณะกลิ่นรสลักษณะของแม่พิมพ์ก็เป็นชนิดของคำตอบ

ผู้ที่รู้วิธีใช้เครื่องเทศได้พัฒนากฎที่สำคัญบางอย่างมานานแล้ว

เครื่องปรุงพื้นหมดอายุเร็วกว่ามาก ผู้เชี่ยวชาญต้องการซื้อเครื่องเทศทั้งหมดและเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้เท่านั้น บดหรือบดขยี้ก่อนที่จะเพิ่มลงในจาน แน่นอนเว้นแต่สูตรแนะนำเป็นอย่างอื่น สำหรับในระหว่างการเก็บรักษากลิ่นมายากลหายไปจากเครื่องปรุงบดมากขึ้นอย่างแข็งขัน

เครื่องเทศทุกอย่างกลัวความสว่าง นี่คือคำถามของภาพถ่ายที่สวยงามจากอินเทอร์เน็ต ตู้เก็บของที่สว่างสดใสชั้นวางดั้งเดิมรางหลังคาที่มีสไตล์และ ... ความพร้อมใช้งานที่แน่นอนของแสงแดดสำหรับขวดและกล่อง แม้แต่ภาชนะแก้วดำก็ไม่สามารถช่วยสถานการณ์ได้

โดยหลักการแล้วมีวิธีออกจากสถานการณ์ใด ๆ ตัวอย่างเช่นแทนที่ภาชนะโปร่งใส:

• เนื้อไม้
• พลาสติกสีเข้ม
• กระจกทึบแสง
• กระดาษแข็งหนา

ก่อนที่จะวางเครื่องเทศและเครื่องปรุงสำหรับการจัดเก็บตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดไม่ให้แสง จากนั้นความสวยงามจะยังคงอยู่กลิ่นและรสชาติจะหายไป

ไม่ปรุงรสเดียวชอบลดลงของอุณหภูมิที่คมชัด ตัวอย่างเช่นพนักงานต้อนรับบางคนจัดการเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดผนึก และด้วยเหตุผลบางอย่างมันอยู่เสมอที่ประตู ทุกครั้งที่คุณเปิดอากาศอุ่น ๆ จากห้องจะเข้าสู่ รูปแบบการควบแน่นภายในขวด สารเติมแต่งกลิ่นหอมจึงหายไป

เครื่องเทศชนิดเดียวที่ไม่กลัวความแตกต่างเช่นนี้คือพริก ไม่ควรลากเครื่องปรุงอื่น ๆ ทั้งหมดลงในตู้เย็น สถานที่ที่เหมาะสำหรับพวกเขาคือตู้หรือลิ้นชักแยกต่างหาก

แน่นอนว่าในครัวส่วนใหญ่ไม่มีวิธีการจัดสรรช่องแยกต่างหากสำหรับเครื่องเทศเนื่องจากพื้นที่ขนาดเล็ก แต่จำไว้ก่อนที่ทุกคนจะมีชุดปฐมพยาบาลติดผนัง? มันน่าสนใจมาก ๆ ในการตกแต่งหรือเอาชนะภายในห้องครัว ทำไมไม่เก็บหุ้นของคุณไว้ในนั้น? ใช้พื้นที่น้อยแขวนบนผนังไม่รบกวนใคร อุณหภูมิภายในมีความเหมาะสม ไม่ใช่การตัดสินใจที่ไม่ดี

ความชื้น ความหายนะที่ร้ายแรงของเครื่องปรุงรสใด ๆ มันเป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ชอบเก็บเครื่องเทศไว้ในโหล ความชื้นแทรกซึมผ่านพวกเขาและช่วยให้สปอร์ของเชื้อราเริ่มทำงานในเขตสงวนของคุณ หรือแม้แต่เพียงแค่เปลี่ยนกลิ่นอันหอมหวนให้กลายเป็นก้อนเนื้อมีกลิ่นเหม็น

จำไว้! เครื่องเทศทั้งหมดควรเก็บไว้ในขวดที่มีฝาปิดสุญญากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นแหล่งสำรองที่สำคัญมาก ท้ายที่สุดมันก็เป็นเรื่องน่าเสียใจอย่างยิ่งที่จะทิ้งสารเติมแต่งที่มีค่าในภายหลัง

สภา จากเหยือกที่มีรูอย่าเทเครื่องปรุงลงในกระทะหรือในจานของคุณ ไอน้ำที่พุ่งสูงขึ้นจากอาหารจะทำธุรกิจที่ร้ายกาจ ใช้ช้อนโต๊ะเทเครื่องเทศลงไปในอาหาร ดังนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าความชื้นไม่ได้แทรกซึมเข้าไปในภาชนะ ใช่และการใช้ยาง่ายกว่า

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

มองเข้าไปในครัวของพนักงานต้อนรับโดยเฉลี่ย คุณเห็นอะไรที่นั่น? ถูกต้องแล้วก็เป็นถุงใส่เครื่องปรุงรส ทุกอย่างถูกพิมพ์ออกมากลิ่นผสมรสชาติเปลี่ยนไปเป็นที่ชัดเจนว่าผู้หญิงของเราไม่ได้เป็นพ่อครัวที่ดีทุกคนที่จะสลัดซินนามอนสติ๊กหรือฝักวนิลา แต่ทำไมไม่ทำมันง่ายกว่านี้?

• เราไปที่ร้าน
• เราซื้อถุงขนาดเล็กที่มีตัวยึดแบบซิป
• เรากำลังจะกลับบ้าน
• เทลงในถุงปรุงรสพิมพ์แยกต่างหากทั้งหมด
• เราลบในถุงทั่วไป

หรือคุณสามารถใส่กระเป๋าเหล่านี้ในกล่องสวยงามหรือภาชนะพลาสติก สะดวกพร้อมใช้งานเสมอและไม่ผสมกลิ่น

อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำให้คุณจัดงานนี้ไว้บนโต๊ะถัดจากเตาหรือที่ขอบหน้าต่างเหนือแบตเตอรี่ แม้เครื่องปรุงรสที่ไม่ใช่พื้นดินภายใต้อิทธิพลของความร้อนก็เริ่มที่จะให้รสชาติและกลิ่นหอมของพวกเขา ตรงขึ้นไปในอากาศ ดังนั้นหลังจากผ่านไประยะหนึ่งคุณอาจแปลกใจมาก สารเติมแต่งถูกเทลงในจาน แต่ไม่มีผลในทางปฏิบัติ นี่คือผลลัพธ์ของความประมาทของคุณ

วางกล่องถุงในตู้หรือชั้นวาง ในคำพูดไปยังสถานที่ใด ๆ ห่างจากความร้อน

สภา ให้แน่ใจว่าได้ลงนามในแต่ละถุง! เครื่องหมายถาวรที่พึงประสงค์ จากนั้นคุณไม่ต้องเดาว่าอะไรอยู่ข้างใน และคุณจะไม่ต้องเปิดเข็มกลัดอีกครั้งเพื่อค้นหาเบาะแส

แหล่งข้อมูลบางแห่งแนะนำให้เก็บเครื่องปรุงในถุงผ้า ตัวเลือกนี้เป็นที่ยอมรับหากคุณต้องการใช้สมุนไพรและรากในอนาคตอันใกล้ มิฉะนั้นเงินสำรองของคุณจะต้องเผชิญกับโชคชะตาที่น่าเศร้า: สภาพอากาศการดูดซับความชื้นจากอากาศและการสูญเสียรสชาติและกลิ่นหอม มันจะน่าเสียดายจริง ๆ ถ้าหุ้นที่มีค่าไปไม่ดี

จมูกของคุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของเครื่องเทศบ่อยแค่ไหนเมื่อเดินไปรอบ ๆ ตลาดหรือตลาดสด และตอนนี้ขาตัวเองไม่เชื่อฟังเจ้าของพาคุณไปที่ถาดสมบัติด้วยเครื่องปรุงรส ตาวิ่งขึ้นเอื้อมมือไปหากระเป๋าเงิน ... หยุด! คุณจะซื้อสิ่งนี้จริงๆเหรอ? และแม้แต่กินมัน

ก่อนตกลงลองคิดดูว่ารังสีของดวงอาทิตย์มีผลต่อเครื่องปรุงรสกี่วัน ลมกระโชกฝุ่นเข้าไปในภาชนะบรรจุกี่ลม มีฝนตกกี่ครั้งและอากาศรอบ ๆ ก็ชื้น

ตอนนี้ตัดสินใจว่าจะเพิ่มเครื่องเทศดังกล่าวในจานของคุณหรือไม่

จะเก็บรสและเครื่องเทศได้อย่างไร อย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นคุณค่าทั้งหมดของคุณจะสูญเสียรสนิยมและกลิ่นของพวกเขา แน่นอนว่าในสมัยโบราณจักรวรรดิจะไม่ล่มสลายและสงครามพริกไทยจะไม่เริ่มต้นขึ้น แต่หากไม่มีการเอาใจใส่การทำอาหารส่วนบุคคลของคุณจะได้รับการประกัน

วิดีโอ: การจัดเก็บเครื่องเทศเครื่องปรุงและผลิตภัณฑ์จำนวนมาก