เนื้อหาบทความ
feijoa ที่รักความร้อนและผิดปกติทำให้เราพอใจกับรสชาติที่เป็นกรดและปริมาณสารอาหารที่สูง หลายคนชอบที่จะปฏิบัติต่อตนเองเพื่อผลไม้น้ำซุปข้นเป็นสารเติมแต่งสำหรับโจ๊กหรือขนมหวานใหม่ แต่พวกเขาไม่รู้วิธีเก็บเบอร์รี่ที่ผิดปกติ โปรดจำไว้ว่าเคล็ดลับสำคัญสองสามข้อที่จะเพลิดเพลินไปกับขนมหวานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกต่อไป
คุณสมบัติ Feijoa
Feijoa - พืชแปลกมาก สำหรับการเจริญเติบโตและการสุกของผลไม้นั้นจะต้องมีสภาพภูมิอากาศเขตร้อนและความชื้นปานกลาง ผลไม้ Feijoa เก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วง - กลางเดือนตุลาคม เลือกเฉพาะผลไม้สุกที่ร่วงหล่นจากต้นไม้ไปแล้ว เมื่อผลไม้สุกก็ร่วงหล่นตามธรรมชาติเหมือนกันกับที่แขวนอยู่บนกิ่ง - สีเขียว แต่การเก็บผลไม้จากดินมีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีความหนาแน่นครบถ้วนและไม่มีรอยช้ำ
ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้สามารถเข้าใจได้ว่าช่วงเวลาที่พืชเหมาะสมกับอาหารนั้นสั้นมาก เมื่อผลไม้ชนกับพื้นโครงสร้างภายในจะหยุดชะงักและเนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่สูงการหมักจึงเริ่มขึ้น นั่นคือเหตุผลที่จะต้องเก็บและส่งผลไม้อย่างรวดเร็วเพื่อนำไปแปรรูปหรือเก็บ
ระยะเวลาเก็บ Feijoa
หากผลไม้มีสีเขียวและแน่นพวกเขาจะต้องสุก เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-8 วัน เพื่อการสุกที่ดีที่สุดควรวางผลไม้บนกระดาษหนาในห้องที่มีการระบายอากาศที่มีอุณหภูมิอากาศประมาณ 22 องศา เมื่อแป้งในผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นน้ำตาลผลจะอ่อนลง ในช่วงเวลานี้ควรทำความสะอาดผลไม้ในตู้เย็นทันที
อย่าเก็บผลเบอร์รี่สดเป็นเวลานาน - ผลไม้อ่อน ๆ จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็วและอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วน
วิธียืดอายุการเก็บผลเบอร์รี่สีเขียว
ด้วยข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเช่นนี้เจ้าของบ้านและคนทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนถามคำถามว่าจะรักษาพืชผลไว้อย่างไรและได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลไม้เขตร้อน feijoa วิธีที่สะดวกคือทำแยม
มีสองตัวเลือก: สำหรับผู้ที่ต้องการรักษาความเป็นธรรมชาติของรสชาติและวิตามิน - "แยมชีวิต" - โดยไม่ต้องรักษาความร้อนเช่นเดียวกับแยมคลาสสิกซึ่งสามารถสะสมในขวดสำหรับฤดูหนาว มูส“ ที่มีชีวิต” จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาประมาณสามเดือนและแยมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะปิดผนึกอย่างผนึกแน่นเหมือนผลไม้กระป๋องอื่น ๆ นานถึงหลายปี
มันไม่สมเหตุสมผลที่จะตรึง feijoa เช่นเดียวกับผลไม้แห้ง พวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ดี ผลตอบแทนจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่ได้ สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถลองเพิ่มผลเบอร์รี่ให้กับมาร์มาเลดหรือเยลลี่ที่มีส่วนประกอบอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยเพกตินเพื่อเพิ่มความหนา
สูตรแยม Feijoa
การเก็บรักษาที่อร่อยควรจะหวานปานกลาง แต่ในเวลาเดียวกันอย่างน่าเชื่อถือ "คงที่" ด้วยน้ำตาล ดังนั้นผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายจะถูกนำไปใช้กับแยมเฟยัวในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งและยังมีการเติมน้ำเพื่อทำน้ำเชื่อม 0.25 ลิตรต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม (บวกน้ำตาล 1 กิโลกรัม)
ผลไม้ที่ผ่านการล้างและปอกเปลือกจะถูกนำไปบดเป็นเนื้อโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อน้ำเชื่อมน้ำตาลถูกต้มล่วงหน้า: น้ำร้อนผสมกับน้ำตาลได้รับอนุญาตให้ละลายผลึกนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 1 นาที ในกรณีนี้ส่วนผสมของผลไม้จะมีรสคาราเมล มวลผลไม้จะถูกเทราดด้วยน้ำเชื่อมและปรุงด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นก็เทลงในกระป๋องที่สะอาดนึ่งและรีดอย่างเหมาะสม
เก็บแยมในตู้กับข้าวหรือชั้นใต้ดิน - ห่างจากร่างในที่มืดและเย็น ควรเก็บโถที่เปิดไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน มิฉะนั้นกระดาษติดจะหยุดเป็นกลิ่น
วิธีทำแยมเฟยโกสด
เพื่อรักษาวิตามินมากขึ้นและขยาย "ชีวิต" ของผลไม้ feijoa พวกเขากระป๋องน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำอุ่นบดเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อในมันฝรั่งบดและเทน้ำตาล
เลือกระดับความหวานตามรสนิยมของคุณ ลักษณะเฉพาะของการเตรียมการนี้คือน้ำตาลขัดจังหวะความเป็นกรดของผลไม้ดังนั้นสำหรับผู้ชื่นชอบของผลไม้รสหวานและเปรี้ยวสามารถใช้อัตราส่วน 0.75 กิโลกรัมของน้ำตาลต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ฟันหวานอาจชอบของหวานที่มีความหนาแน่นมาก - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ลองเป็นครั้งแรกเพื่อสร้างส่วนผสมที่เป็นกรดด้วยปริมาณน้ำตาลที่แนะนำขั้นต่ำ - และเพิ่มความหวานเพื่อลิ้มรสก่อนที่จะแช่แข็ง
Feijoa แยม“ สด” สามารถใช้เป็นไส้สำหรับของหวานเสิร์ฟพร้อมชาเพิ่มไปยังซีเรียลและบาร์โปรตีนสำหรับนักชิมและ vegans ดิบ เก็บส่วนผสมในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว
วิธีการเลือกผลไม้ feijoa ที่ดี
ไม่ควรมีการลื่นหรือเคลือบเหนียวบนพื้นผิวของผลไม้ ผลไม้ควรจะมีความยืดหยุ่นโดยไม่ต้องมีพื้นที่อ่อนตัวและมืดลงนั่นคือสัญญาณของการหมักหรือการสลายตัว เลือกผลไม้ทั้งหมดที่มีสีเขียวสดใสถือเศษสีน้ำตาลและรวม อย่านำผลเบอร์รี่กับก้าน - ผลไม้ร่วงหล่นหลุดออกจากพวกเขาและการปรากฏตัวของก้านใบบ่งชี้ว่าผลไม้ไม่สุก
ผลไม้ Feijoa ที่สุกบนต้นไม้จะได้รับวิตามินมากกว่าผลไม้ที่สุก“ นอนราบ” - พวกมันจะมีกลิ่นหอมที่อิ่มตัวและอุดมสมบูรณ์มากกว่า
วิดีโอ: feijoa berry มีประโยชน์สำหรับอะไร?
ที่จะส่ง