วิธีเก็บรักษาต้นเบิร์ชที่บ้าน

วิธีการจัดเก็บเบิร์ช SAP ทั้งหมดหรือสด - ไม่มีทาง เบิร์ชที่สำคัญคือน้ำธรรมดา และดูเหมือนว่าจะไม่ถูกทำลายเป็นเวลานาน แต่ไม่ใช่ มันมีสารมากมายที่ในสองวันแม้กระทั่งในตู้เย็นก็เริ่มที่จะปั้น และสิ่งที่ต้องทำ - แบคทีเรียและจุลินทรีย์ก็ชอบเบิร์ช "น้ำ" ด้วย

แต่บางครั้งคุณต้องการที่จะสนุกกับต้นเบิร์ชเมื่อมีฤดูใบไม้ร่วง, ฤดูร้อน, ฤดูหนาวเย็น ... ฉันควรทำอย่างไร? โดยปกติ - บันทึกสำหรับใช้ในอนาคต

เบิร์ช SAP จะถูกเก็บไว้ในสามวิธี:

• แช่แข็งลึก
• การบรรจุกระป๋องหรือการระเหย
• การเตรียมเครื่องดื่ม

เป็นที่ชัดเจนว่ารสชาติและปริมาณของสารอาหารหลังจากการแปรรูปต้นเบิร์ชแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ในวิธีที่แตกต่าง

วิธีเก็บรักษาต้นเบิร์ชในช่องแช่แข็ง

เบิร์ช "น้ำ" ถูกเทลงในส่วนเล็ก ๆ ประมาณ 200-300 มล. และถูกแช่แข็งด้วยความตกใจ

ทำไมเล็ก เพราะละลายมันจะถูกเก็บไว้เพียง 2 วัน เหตุใดจึงต้องลากบล็อกทั้งหมดเพื่อดื่มแก้ว? มันสะดวกกว่าที่จะละลายต้นเบิร์ชเป็นบางส่วนในเวลาเดียวกัน

สภา ไม่แนะนำให้เก็บไม้เรียวในแพ็คเกจ มันจะดีกว่าที่จะเทลงในภาชนะบรรจุอาหารพิเศษ

ฤดูหนาวบรรจุกระป๋อง

ต้นเบิร์ชควรได้รับความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 80-85 ° C จากนั้นเทใส่ขวดแก้วหรือขวดโหลฝาม้วนจากดีบุก หลังจากขั้นตอนทั้งหมดแล้วจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนขวด 15-20 ชั่วโมงที่ 90 องศาเซลเซียส

กระป๋องที่มีของมีค่าที่เย็นที่อุณหภูมิห้องสามารถเก็บไว้ในที่มืดได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 6-8 เดือน

อีกวิธีในการจัดเก็บเบิร์ช SAP คือการระเหย ที่อุณหภูมิ 60 ° C ต้นเบิร์ชจะถูกให้ความร้อนเป็นเวลานานทำให้ระเหยได้ถึง 25% ของทั้งหมด นั่นคือถ้าเริ่มแรกมีของเหลว 10 ลิตรดังนั้นควรเหลือเพียง 2.5 ลิตรในตอนท้าย

น้ำผลไม้เป็นสีน้ำตาลคาราเมล แต่ก็ไม่เป็นไร มันถูกเทลงในภาชนะปิดตามปกติหมุนบ้านและทำความสะอาดในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

เครื่องดื่มทั้งหมดที่ได้รับไม่ได้ถูกบริโภค จะต้องเจือจางด้วยน้ำสะอาดในสัดส่วนน้ำผลไม้ 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน

สภา เพื่อความเชื่อถือได้อย่างสมบูรณ์เครื่องดื่มนั้นบรรจุขวดและขวดไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลือ ปกด้วยเหตุผลเดียวกันถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้งเหลวหรือพาราฟิน

เครื่องดื่มน้ำเบิร์ช

หากไม่มีความปรารถนาที่จะยุ่งกับสปินการเตรียมเครื่องดื่มเป็นทางเลือกของคุณ kvass ที่ยอดเยี่ยม, บาล์ม, เครื่องดื่มผลไม้ที่ทำจาก SAP เบิร์ช มีหลายสูตรที่ดีด้านล่างเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด

kvass
เบิร์ชซับ 2 ลิตรที่อุณหภูมิห้องเพิ่ม 4 ช้อนชา ปราศจากน้ำตาลและหยิบลูกกลางจำนวนหนึ่ง เพื่อลิ้มรสเพิ่มผิวมะนาวขูดขูดผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบหลายชิ้นผลไม้ ส่วนผสมจะถูกผสมอย่างทั่วถึงเทลงในขวดแก้วแล้วนำไปที่ sourdough ในที่มืดเย็นเป็นเวลา 7 วัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ kvass จะถูกกรองและเมา เก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นนานถึง 3 เดือน

โดยวิธีการที่ลูกเกดไม่ได้ล้างก่อนที่จะวางมิฉะนั้นกระบวนการหมักจะเกิดขึ้นกับแม่พิมพ์

สภา หากมีการเพิ่มเข็มสนแทนผลไม้หรือผลเบอร์รี่แล้ว kvass จะไม่เพียง แต่อร่อยด้วยกลิ่นหอม แต่ยังมีประโยชน์ด้วยวิตามินซีที่มีปริมาณสูง

ยาหม่อง
ผสมเบิร์ช SAP 5 ลิตรไวน์แดงคุณภาพ 1 ลิตร (ดีกว่าโฮมเมดโดยไม่ใส่สารกันบูดและสารเคมี) น้ำตาลทราย 1.5 กก. ล้าง 2 มะนาวและมะนาวสับละเอียด ปิดส่วนผสมด้วยฝาปิดที่แน่นหนา แต่อย่าม้วนขึ้น ทำความสะอาดเป็นเวลาสองเดือนในที่เย็น (ห้องใต้ดินใต้ดิน)

หลังจากการกรองให้ "พักผ่อน" อีก 21 วัน คุณสามารถสนุกได้เลย!

สภา บาล์มไม่ได้ใช้เป็นเครื่องดื่มเดี่ยว มันถูกเพิ่มลงในชาค็อกเทลกาแฟ

ผลไม้เครื่องดื่ม
มอร์สจากน้ำผลไม้เบิร์ชจัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มของผลเบอร์รี่ที่อยู่ในมือ พวกเขาถูกบีบของเหลวตั้งอยู่ เยื่อกระดาษที่เหลือจะถูกเทลงด้วยต้นเบิร์ชวางบนอ่างน้ำเดือดที่มีอยู่แล้ว อุ่นนานไม่เกิน 5 นาที ลบจากความร้อนอนุญาตให้เย็นสนิท

จากนั้นผสมกับน้ำเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ระบายความร้อนและเมา หวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งธรรมชาติหากต้องการ

เครื่องดื่มดังกล่าวช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานเพิ่มขึ้นและเพิ่มความแข็งแรงเติมสมดุลของแร่ธาตุวิตามิน

ยาอายุวัฒนะที่ได้รับสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์

สภา เบิร์ช "น้ำ" เก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อยังไม่มีผลเบอร์รี่ในฤดูกาล และอะไรที่ป้องกันไม่ให้ถูกแช่แข็งจากฤดูร้อนครั้งที่แล้ว? แน่นอนในช่องแช่แข็งมีหลายถุงที่มีอุปกรณ์ของปีที่แล้ว

ยูทิลิตี้ที่มีคุณค่า

1. ในสมัยก่อนเบิร์ชถูกปล่อยให้เดินเตร่โดยไม่มีสารเติมแต่ง ผลที่ได้คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ ไม่น่าเป็นไปได้ที่คนสมัยใหม่จะชอบรสชาติ แต่สิ่งที่ป้องกันไม่ให้ลอง?
2. ต้นเบิร์ชบริสุทธิ์ที่ไม่ผ่านการบำบัดจะมีความโปร่งใสคล้ายกับฤดูใบไม้ผลิ ลักษณะของฟองอากาศหรือโฟมสีขาวแสดงว่าเครื่องดื่มเสื่อมสภาพ มันไม่คุ้มค่ากับการบริโภคหรือการแปรรูปของเหลว
3. เบิร์ช SAP สดใหม่เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร
4. หลังจากปรุงอาหาร kvass สามารถยืนยันได้ในดอกลินเดน, hypericum, ดอกคาโมไมล์ จากสารอาหารนี้จะเพิ่มขึ้นเพียงรสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น
5. เฉพาะต้นเบิร์ชสดเท่านั้นที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา ไม่สามารถบันทึกการพัก 2 วันจากการทำหมัน แต่สำหรับการเตรียม kvass มันยังคงเหมาะสม
6. หากในระหว่างการเก็บรวบรวมจากต้นไม้ต้นเบิร์ชจะไม่สะอาดด้วยโทนสีเหลืองแล้วเวลาได้หายไปแล้ว เราต้องรอปีหน้า

วิธีการจัดเก็บเบิร์ช SAP เพื่อให้เขารักษาคุณสมบัติที่มีค่าของเขาไว้ให้นานที่สุดควรเก็บเขาไว้ในต้นเบิร์ช และสามารถผลิตตามฤดูกาลและปริมาณในการใช้ส่วนตัว มีคนพูดว่า - ทุกอย่างมีเวลา

วิดีโอ: วิธีการรักษาต้นเบิร์ช sap