วิธีการปรุงผักแช่แข็งโอชะ

ไม่มีความลับใดที่ผักจะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อย่างไรก็ตามอาหารสดส่วนใหญ่สามารถบริโภคได้ในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นเท่านั้น นี่ทำให้เกิดคำถามว่าคุณจะเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยเอนไซม์ที่จำเป็นโดยไม่ต้องพึ่งพาฤดูกาลได้อย่างไร

การเลือกผักแช่แข็ง

1. เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในภาชนะบรรจุก่อนอื่นต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ถ้ามันไม่สุญญากาศผักก็ถือว่าเสีย
2. นำแพ็คของผักและเขย่า หากคุณพบกลุ่มก้อนใหญ่ลักษณะนี้บ่งชี้ว่าการแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก
3. ให้ความสนใจกับอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ยังดูวันที่ของการแช่แข็ง ผักแช่แข็งในช่วงฤดูการขายของพวกเขาจะมีปริมาณวิตามินสูงสุด
4. เมื่อเลือกส่วนผสมให้คำนึงถึงองค์ประกอบมันควรมีอัตราส่วนที่เท่ากันของส่วนประกอบ หากถุงที่มีผลิตภัณฑ์แช่แข็งปกคลุมด้วยฝุ่นละอองอาการนี้แสดงว่าไม่ได้สังเกตอุณหภูมิการเก็บรักษา
5. ซองไม่ควรบวมผลที่ตามมาคือการพัฒนาของจุลินทรีย์ในองค์ประกอบ เมื่อเลือกผักสดแช่แข็งตามน้ำหนักอย่ารีบร้อนเพื่อให้ได้สำเนาที่สดใสหรือจาง ผลิตภัณฑ์ต้องเป็นสีธรรมชาติ

กฎการทำอาหารสำหรับผักแช่แข็ง

1. พิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าผักแช่แข็งปรุงอาหารเร็วกว่าผลิตภัณฑ์สด 2 เท่า ดังนั้นเมื่อปรุงซุปส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเพิ่มล่าสุด
2. ผักรวมแช่แข็งค่อนข้างกินได้โดยไม่ต้องเตรียมมาก เงื่อนไขเดียวคือการละลายน้ำแข็งที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์
3. หากคุณไม่ได้ไปปรุงอาหารในตอนนี้ให้วางถุงในภาชนะพลาสติกคลุมด้วยฝาให้แน่น ส่งไปที่ตู้เย็น

การปรุงอาหารที่เหมาะสมของผักแช่แข็ง

1. สำหรับการต้มผักบรรจุน้ำหนัก 400 กรัม เท 0.7 ลิตรลงในกระทะขนาดเล็ก น้ำดื่ม ใส่กระทะลงในกองไฟรอให้เดือด หากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ตามความชอบของคุณ
2. จากนั้นเทส่วนผสมผักลงในภาชนะทนความร้อนด้วยน้ำเดือด คนองค์ประกอบครอบคลุมช่วยให้ไอน้ำส่วนเกินที่จะหลบหนี ต้มองค์ประกอบเป็นเวลาประมาณ 12 นาที
3. ในตอนท้ายของเวลาโยนผักในกระชอนรอการระบายน้ำทั้งหมด วางผักในจานที่สะดวกสำหรับคุณผสมกับน้ำสลัด จานพร้อมที่จะกิน

สูตรกัดกัดแบบคลาสสิก

• น้ำดื่ม - 65 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - ปริมาณโดยพลการ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัมต่อชิ้น
• ผักแช่แข็ง - 450 กรัม
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผลิตภัณฑ์ในภาชนะก้นหนาเทลงในน้ำมัน เปิดความร้อนทอดหัวหอมจนโปร่งใสจากนั้นเพิ่มผัก
2. ผัดองค์ประกอบโดยการเพิ่มเครื่องเทศและน้ำ จากนั้นปิดฝาให้แน่น สตูว์ผักประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นไม่นานลองผสม หากจานพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพของผัก

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 110 กรัม
• กระเทียมเม็ด - 5 กรัม
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรส
• นม - 35 มล.
• น้ำมันข้าวโพด - 20 มล.

1. เทถั่วลงในกระทะร้อนแห้งรอการระเหยของความชื้นอย่างสมบูรณ์ ให้ผสมไข่นมและเครื่องปรุงเข้าด้วยกันตีให้เข้ากันจนเนียน
2. หลังจากระเหยความชื้นในผักเพิ่มน้ำมันและผสม ทอดส่วนผสมให้เป็นสีบรอนซ์ จากนั้นก็เทลงในมวลไข่ ผัดอาหารและลดให้น้อยที่สุด รอให้ไข่เจียวปรุง

ผัดผักแช่แข็ง

• แพคเกจของผัก - 1 ชิ้น
• เกลือละเอียดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 65 กรัม
• ปรุงรส - 10-15 กรัม

1. เทห่อของอาหารแช่แข็งลงในถาด วางภาชนะที่ทนความร้อนบนความร้อนสูง ทอดผักเพื่อให้ความชื้นทั้งหมดระเหย
2. หลังจากนั้นเติมน้ำมันและเครื่องเทศ ผัดส่วนผสมและครอบคลุม ลดพลังงานของเตาให้น้อยที่สุดเคี่ยวประมาณ 8 นาที
3. หลังจากเตรียมความพร้อมให้ใช้ตามดุลยพินิจของคุณเป็นอิสระหรือเสิร์ฟกับมันฝรั่งเนื้อปลา

ผักรวมในหม้อหุงช้า

• ผักแช่แข็ง - 380 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร

1. เทน้ำลงในชามหลายใบซึ่งอยู่ด้านบนของภาชนะสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ วางส่วนผสมแช่แข็ง
2. ปิดฝาเครื่องใช้โปรแกรม "การทำอาหารด้วยไอน้ำ" เวลาในการปรุงโดยประมาณคือ 15 นาที
3. หลังจากนั้นโอนผักที่เตรียมไว้ลงในภาชนะปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสารเติมแต่งอื่น ๆ ผสมให้เข้ากัน จานสามารถบริโภคได้

ผักอบกับเบคอน

• เบคอน - 350 กรัม
• ผักแช่แข็ง - 900 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสด - ในความเป็นจริง

1. ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบประมาณ 6-8 นาทีเคี่ยวที่อุณหภูมิ 190 องศา
2. หลังจากนั้นวางผักบนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วางในเตาอบอีก 5 นาที หากต้องการอาหารจานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยชีสขูด

สับปะรดผัด

• แครอท (แช่แข็ง) - 100 กรัม
• กะหล่ำดอก (แช่แข็ง) - 110 กรัม
• บรอกโคลี (แช่แข็ง) - 120 กรัม
• สับปะรดในขวด - 90 กรัม
• มะนาวสด - ½ชิ้น
• มันฝรั่ง - 50 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• ผักชีสด - 25 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 75 กรัม
• ปริมาณเกลือในความเป็นจริง

1. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะใส่ผัก ผัดส่วนผสมที่ผ่านความร้อนปานกลาง หลังจากนั้นสับสับปะรดเป็นก้อนสับมะนาวและสมุนไพร ส่งไปยังเครื่องปั่น
2. จากนั้นเทซอสที่ได้ลงในภาชนะขนาดเล็กเทแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน เพิ่มองค์ประกอบในผักผัด, เคี่ยวไฟอ่อนจนสถานะซีดขาว

ผักบัควีท

• น้ำบริสุทธิ์ - 450 มล.
• บัควีท groats - 230 กรัม
• ส่วนผสมของผัก - 390 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

1. เทบัควีทลงในภาชนะขนาดเล็กเทน้ำและล้าง groats กำจัดอนุภาคส่วนเกิน หลังจากนั้นส่งบัควีทไปที่เตาเทเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงอาหารจนนุ่ม
2. จากนั้นทอดผักในน้ำมันและเทเครื่องเทศผสมส่วนผสม เพิ่มบัควีทให้กับมวลรวม ครอบคลุมภาชนะทนความร้อนตั้งเตาอย่างน้อยเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที

ซุปผักแช่แข็งกับสตูว์

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• สตูว์ - 330 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 55 กรัม
• ผักกาดขาว - 130 กรัม
• ส่วนผสมของผัก - 350 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 200 กรัม
• เครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส

1. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในหม้อใบเล็กต้มให้เดือด สับมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดใหญ่ขูดแครอทสับกะหล่ำปลีและหัวหอม
2. เพิ่มเครื่องเทศมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในน้ำเดือดผสม ผัดหอมใหญ่ถั่วและแครอทในมะเขือเทศวางในกระทะก้นหนา
3. เทผักแช่แข็งลงในหม้อปรุงอาหารประมาณ 12-15 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลาให้เพิ่มเคี่ยวลงในส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาที
4. หลังจากนั้นเพิ่มการทอดนวดซุปปิดไฟ ปล่อยให้จานต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อปรุงอาหารด้วยผัก

• ส่วนผสมของผัก (แช่แข็ง) - 950 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 170 กรัม
• นม - 140 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 35 กรัม
• เกลือ - 12 กรัม

1. วางผักแช่แข็งในน้ำเดือดปรุงอาหารประมาณ 7 นาที หลังจากนั้นโยนส่วนผสมลงในกระชอนรอให้ของเหลวไหลออกมาอย่างสมบูรณ์
2. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันวางผักที่ต้มไว้ ตีไข่กับนมคนในชีสขูดเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมลงในผัก
3. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา รอประมาณ 12 นาทีเสิร์ฟจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

สตูว์ผัก

• ผักแช่แข็ง - 450 กรัม
• บรอกโคลี (แช่แข็ง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 85 กรัม

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาเพิ่มหัวหอมสับและผัก โรยส่วนผสมด้วยเครื่องปรุง
2. ทอดองค์ประกอบลงบนกองไฟเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นลดเตาให้เหลือกำลังไฟขั้นต่ำคลุมกระทะด้วยฝา Tomite ประมาณ 25 นาที

ผักทะเล

• เม็กซิกันมิกซ์ - 650 กรัม
• ค็อกเทลทะเล - 400 กรัม
• สลัดผัก - 90 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 55 มล.
• น้ำมันมะกอก - 95 มล.
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาวสับ - 9 กรัม
• เกลือแกง - 15 กรัม

1. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นหนาวางอาหารทะเลลงในนั้นเทเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ทอดอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นเทน้ำมะนาว
2. จากนั้นวางส่วนผสมผักบนค็อกเทลทะเล กรองจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นเทจานด้วยซอสถั่วเหลือง ผัดส่วนผสมและผัด ล้างผักกาดหอมใบสับและผสมกับมัสตาร์ด เพิ่มไปยังมวลรวม ผสมให้บริการ

เนื้อไก่อบกับผัก

• อกไก่ - 450 กรัม
• น้ำดื่ม - 65 มล.
• ครีมโฮมเมด - 85 กรัม
• ส่วนผสมผัก - 1.2 กก.
• เกลือแกง - 12 กรัม
• พริกไทย - 6 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เมล็ดงา - 20 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. เปิดเตาอบที่ 195 องศา วางส่วนผสมผักบนแผ่นอบให้กระจายน้ำอย่างสม่ำเสมอ สับไก่บาง ๆ ม้วนเป็นเครื่องเทศ
2. ใส่เกลือลงไปในผักใส่ชิ้นเนื้อด้านบน ครีมเปรี้ยวผสมกับเมล็ดงา จากนั้นส่งกระทะไปที่เตาอบรอ 20-25 นาที
3. หลังจากปรุงเสร็จแล้ววางบนจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดต่าง ๆ ลงในน้ำเกรวี่ครีม

ผักแช่แข็งด้วยตนเอง

1. หากคุณตัดสินใจที่จะหยุดผักด้วยตัวเองเลือกผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผลไม้ ล้างออกให้สะอาดหลังจากนั้น
2. ผักแห้งถ้าจำเป็นให้เอาชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ สับเพื่อลิ้มรสของคุณ หากคุณกำลังจะแช่แข็งแครอทพริกหยวกหัวบีทหรือผักผลไม้พวกเขาจะต้องถูกไฟลวกด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่
3. ตากผักให้แห้งแล้วกระจายไปในถุงที่ทำจากพลาสติกโพลีเอทธีลีนที่มีเม็ดพลาสติกแน่น กำจัดอากาศก่อนแช่แข็ง คุณสามารถจัดเรียงผักบนถาดแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง เมื่อผลิตภัณฑ์ค้างให้บรรจุส่วนผสมในแพ็ค

ทดลองกับสูตรเสิร์ฟส่วนผสมผักเป็นกับข้าว ปรุงรสด้วยสารเติมแต่งและซอสต่างๆ เพื่อให้อาหารแช่แข็งเป็นเวลานานอุณหภูมิในช่องแช่แข็งควรอยู่ที่ -20 องศา

วิดีโอ: วิธีการทำกับข้าวผักแช่แข็ง