วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ: 4 สูตร

หลายคนเรียกข้าวบาร์เลย์โจ๊กว่าเป็นคลังเก็บวิตามินและไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากองค์ประกอบที่สมดุลอย่างเหมาะสมจึงทำให้ม้วยถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วมีผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจและความดันโลหิต เนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากจึงแนะนำให้ใช้จานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและนักดูน้ำหนัก โจ๊กข้าวบาร์เลย์สามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มเนื้อสัตว์หรือส่วนผสมหวาน พิจารณาสูตรปัจจุบันตามลำดับ

คำแนะนำการปฏิบัติ

1. สำหรับการเตรียมซีเรียลควรใช้เฉพาะข้าวบาร์เลย์สดเท่านั้นซึ่งอายุการเก็บรักษาและสภาพการเก็บรักษาจะไม่ถูกละเมิด เมื่อซื้อให้แน่ใจว่าเมล็ดแห้ง
2. ควรล้างข้าวบาร์เลย์โจ๊กก่อนปรุงอาหารถึงแม้จะบดละเอียด กำจัดฝุ่นทั้งหมดใช้ผ้ากอซหรือตะแกรงครัวขนาดเล็กเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
3. ในบางกรณีข้าวบาร์เลย์ groats จะต้องเปียกโชก ก็เพียงพอที่จะเติมธัญพืชด้วยน้ำที่ผ่านการกรองแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ท่านี้ใช้สำหรับเตรียมสูตรทารก
4. แม่บ้านหลายคนชอบปรุงโจ๊กด้วยนม ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องใช้นมไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีแลคโตสในปริมาณต่ำ
5. พ่อครัวที่มีประสบการณ์มักปรุงอาหาร pilaf ตามบาร์เลย์ groats หากต้องการทำให้เปราะบางให้เติมน้ำ 3 ส่วน แต่ไม่ใช่ 3,5 ใช้เครื่องปรุงรสหอมกระเทียมและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
6. การเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับเด็กนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ใช้สูตรคลาสสิกโดยการเพิ่มปริมาณน้ำ 4 ครั้ง คุณสามารถเตรียมองค์ประกอบในนมโดยสังเกตสัดส่วนที่เท่ากัน
7. อย่าละเลยเนยมันจะไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหารจานเสร็จ ชิ้นจะถูกเพิ่มหลังจากการปรุงอาหารบนเตาหรือก่อนที่จะวางส่วนผสมในชามหลาย
8. การรักษาความร้อนของข้าวบาร์เลย์ groats เกิดขึ้นในลักษณะ "ทันที" นั่นคือองค์ประกอบที่วางอยู่ในน้ำเดือดหลังจากนั้นก็ถูกนำไปสู่ความพร้อม
9. หลังจากทำอาหารอย่าเริ่มใช้ทันที ทิ้งโจ๊กไว้เพื่อยืนยันภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ในช่วงเวลานี้จาน "ถึง" ความสอดคล้องที่ต้องการ
10. สำหรับการปรุงอาหารใช้กระทะก้นหนา (เหล็กหล่อ) หม้อหรือหม้อที่ไม่เคลือบ เนื่องจากการบดละเอียดมันเป็นไปไม่ได้ที่จะป้องกันการเผาไหม้ของส่วนผสม

ข้าวบาร์เลย์โจ๊กบนน้ำ: สูตรดั้งเดิม

• groats - 245 กรัม
• น้ำดื่ม - 560 มล.
• น้ำมันเกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างธัญพืชวางลงบนตะแกรงและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก เมื่อ groats เปียกให้เตรียมกระทะที่ไม่ติด ส่งเซลล์ลงไปอย่าเพิ่มน้ำมันพืช ทอดไฟที่เล็กที่สุดประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เมื่อ groats กลายเป็นสีดอกกุหลาบเทน้ำลงในกระทะและต้ม ส่งธัญพืชภายในรอให้ฟองปรากฏขึ้น จากนั้นลดพลังงานลงเหลือน้อยที่สุดทำอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่องและรวบรวมส่วนเกินจากผนังของจาน
3. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปิดไฟ, เกลือ, เพิ่มน้ำมัน, ครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิด ปล่อยให้ต้มชงเป็นเวลา 20 นาทีห่อผ้าเช็ดตัวล่วงหน้า ถือว่าจานพร้อมเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

ข้าวบาร์เลย์โจ๊กบนน้ำในหลายเมนู

• groats - 180 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 300 มล.
• เนยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ก่อนออกจากตะแกรงหรือตะแกรง หลังจากที่น้ำจากการซักกลายเป็นโปร่งใสแล้วให้เทธัญพืชอีกครั้งแล้วแช่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้แห้งเมล็ดพืชทอดใน skillet 3 นาที (ไม่มีน้ำมัน) หลังจากแช่เซลล์แล้วให้ย้ายไปที่โพรงของ multicooker แล้วทำการหล่อลื่นชามด้วยเนยก่อน
3. เทน้ำเดือดเกลือและผสมเพิ่มเนย หากอุปกรณ์เป็นแบบอัตโนมัติคุณต้องตั้งค่าโหมด "Porridge" หรือ "Buckwheat" ในกรณีของหม้อหุงช้าเชิงกลระยะเวลาคือ 50 นาทีที่อุณหภูมิดับ 140 องศา
4. เมื่อตัวจับเวลาส่งสัญญาณความสมบูรณ์ของการทำอาหารให้เปิดชามตรวจสอบความพร้อม เพิ่มเนยทิ้งไว้เพื่อใส่อีกครึ่งชั่วโมง หากโจ๊กไม่พร้อมให้เคี่ยวต่อไปอีก 15-25 นาที

โจ๊กไมโครเวฟ

• groats - 130 กรัม
• น้ำดื่ม - 400 มล.
• เกลือน้ำตาลทรายเนยเพื่อลิ้มรส

1. ส่งผ่านข้าวบาร์เลย์แห้งผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดฝุ่นและเศษสิ่งสกปรก หากต้องการคุณสามารถล้างองค์ประกอบแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระทะ
2. ผสมธัญพืชกับน้ำตาลและเกลือเทน้ำเดือดบนน้ำเดือด เลือกจานแก้วหรือเซรามิกที่ดีที่สุดที่ทนต่อความร้อนจากไมโครเวฟ
3. ใส่ซีเรียลลงในไมโครเวฟแล้วตั้งค่ากำลังไฟสูงสุดและเวลาในการประมวลผลเป็นประมาณ 10 นาที นำโจ๊กออกมาทุก 2 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
4. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปิดอุปกรณ์ลดไฟแสดงสถานะพลังงานเป็น 550W ต้มโจ๊กอีกประมาณ 10 นาทีจากนั้นเอาชามออกแล้วคนให้เนย
5. หากโจ๊กมีความหนาเพิ่ม 30-50 มล. น้ำเดือดหรือนม หลังจากนั้นปรุงส่วนผสมอีก 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง
6. เมื่อการปรุงอาหารสิ้นสุดลงให้ผสมโจ๊กกลบ ห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูหนาให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จานจะถึงและอิ่มตัวมากขึ้น

โจ๊กข้าวโอ๊ต

• groats - 285 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 740 มล.
• เนยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างซีเรียลแล้ววางลงบนสำลีเพื่อเช็ดน้ำ ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีดอกกุหลาบเป็นเวลา 3 นาที
2. ใส่ groats ในชามเทน้ำเดือดเย็นทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อแช่ เมื่อคุณตื่นขึ้นมาในตอนเช้าระบายน้ำเตรียมอาหารสำหรับทำโจ๊กในเตาอบ
3. ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหม้อดินทนความร้อน ส่งธัญพืชเข้าไปในนั้นฝังน้ำ ของเหลวควรลอยขึ้นเหนือโจ๊ก 5 ซม. ไม่มาก
4. หากไม่มีความร้อนในเตาอบให้ใส่ภาชนะบรรจุในช่องห้ามคลุมหม้อด้วยหลังคา ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาวางจานบนหิ้งกลาง
5. ระยะเวลาของการรักษาความร้อนมักจะ 1 ชั่วโมง หลังจาก 45 นาทีโจ๊กควรถูกปกคลุมด้วยฝาและทิ้งไว้ให้อบ
6. หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้ใส่จานกับเนย, เกลือ, ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ห่อหม้อด้วยผ้าอุ่นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
7. จานที่ปรุงด้วยเตาอบจะเปลี่ยนเป็นครีมและอร่อย คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ต้ม / ทอดผลไม้ตามฤดูกาลผลเบอร์รี่แช่แข็งถั่วหรือผลไม้หวาน

ทำตามเคล็ดลับการปฏิบัติถ้าเป็นไปได้แช่โจ๊ก หลังจากล้างให้แน่ใจว่าได้ทอดธัญพืชในกระทะ พิจารณาเทคนิคการทำอาหารด้วยหม้อหุงช้า, ไมโครเวฟ, เตาอบหรือเตา เพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้, ถั่ว, เนื้อสัตว์ ปรุง pilaf ตามโจ๊กข้าวบาร์เลย์

วิดีโอ: วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ได้ง่ายและรวดเร็ว