วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อรมควัน: 4 สูตร

ถั่วมีชื่อเสียงมายาวนานสำหรับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ อาหารที่ทำจากถั่วนั้นกำลังได้รับความนิยม สูตรน้ำซุปด้วยการเพิ่มไส้กรอกล่าเบคอนเห็ดและอาหารรมควันอื่น ๆ กลายเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะ เช่นเดียวกับธุรกิจอื่น ๆ การเตรียมความพร้อมของหลักสูตรแรกมีคุณสมบัติบางอย่างที่ต้องพิจารณา เราเน้นสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

ซุปถั่วกับเบคอน

ก่อนที่จะพูดถึงความผันแปรของผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้พิจารณาสูตรคลาสสิกสำหรับซุปรมควัน

• ถั่ว (บดครึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 270 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• หัวหอมสีเหลือง - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 750 กรัม
• ซี่โครงหมูรมควัน - 600 กรัม
• เบคอน - 350 กรัม
• ใบกระวาน (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พฤกษชาติ

1. วางซี่โครงหมูในกระทะเทน้ำเดือดและวางบนเตา เปิดไฟปานกลางเคี่ยวส่วนประกอบเป็นเวลา 45 นาทีปิดฝาให้สนิท
2. หลังจากเวลาผ่านไปเอาซี่โครงให้เย็นเล็กน้อย เอาเนื้อออกจากกระดูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่น้ำซุปสำหรับการประมวลผลเพิ่มเติม
3. เทถั่วลงในกระชอนล้างธัญพืชด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งเพื่อลบสารเคลือบออก นำไปซี่โครงหมูทำอาหารอีกประมาณ 30-40 นาที
4. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดที่มีส่วนเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ บดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อน (ไม่จำเป็น)
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึกลึกร้อนให้อยู่ในระดับสูงสุด ส่งหอมใหญ่ไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ถัดไปเทแครอทถ้าจำเป็นเพิ่มน้ำมันมากขึ้นเพราะผักจะดูดซับทุกอย่าง
7. ใช้กระทะอีกแผ่นที่มีการเคลือบแบบไม่ยึดเกาะติดแฮมโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช ผสมเบคอนกับหัวหอมและแครอท
8. ปอกมันฝรั่งสับให้เป็นสี่เหลี่ยมหรือชิ้นเพิ่มในถั่วและเนื้อสัตว์ จากนั้นเทเบคอนและทอดผสม
9. สับผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) เพิ่มลงในหม้อพร้อมน้ำซุป พริกไทยเกลือโยนใบกระวาน 5 ชิ้น
10. ต้มน้ำซุปที่มีฝาปิดครึ่งปิด มันฝรั่งจะบอกคุณเกี่ยวกับความพร้อมของอาหาร: มันควรจะนุ่มสุกเต็มที่

ซุปถั่วกับเห็ด

• ซี่โครงหมูรมควัน - 600 กรัม
• ถั่วสับ - 230 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 180 กรัม
• เบคอน (รมควันที่ดีกว่า) - 160 กรัม
• เห็ดแห้ง - 45-50 กรัม
• มันฝรั่ง - 650 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• เกลือพริกไทย
• ใบกระวาน

1. เทเห็ดแห้งลงในภาชนะแล้วแช่ในน้ำร้อนทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ล้างถั่วหลาย ๆ ครั้งย้ายไปที่กระทะเพิ่มซี่โครงรมควัน
3. เทถั่วและซี่โครงด้วยน้ำเดือดวางกระทะบนไฟที่ช้าแล้วปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ตัดเบคอนรมควันและไส้กรอกล่าสัตว์ในวิธีที่สะดวกเพิ่มในน้ำซุป
5. เอาซี่โครงออกให้เย็นแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป หากคุณต้องการกินเนื้อสัตว์จากกระดูกข้ามขั้นตอนนี้และไปยังขั้นตอนต่อไป
6. ใส่ไส้กรอกสับและเบคอนในกระทะเกลือและพริกไทย
7. นำเห็ดที่แช่ออกมาบีบน้ำจากพวกเขาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปซุป ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที
8. ตัดหัวหอมและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แครอทขูด ปรุงอาหารทอดโดยการประมวลผลผักในกระทะด้วยนอกเหนือจากน้ำมันพืช
9. สับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ วางไว้ในซุปและปรุงอาหารจนสุก
10. เพิ่มใบกระวานหลังจากการปรุงอาหารปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อเปิดเผยรสชาติอย่างเต็มที่

ซุปถั่วกับ croutons

• ถั่วสับ - 280 gr.
• ซี่โครงหมูรมควัน - 350 กรัม
• สันในเนื้อกระดูก - 750 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• เนื้อซี่โครงรมควัน - 240 กรัม
• เนื้อสัตว์รมควัน - 210 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ขนมปังไรย์ - 220 กรัม
• กระเทียม - 4 ง่าม
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำมันข้าวโพด - 80 มล.
• พริกไทยเกลือ

1. เทถั่วลงในชามเติมด้วยน้ำเย็นที่กรองแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. ส่งซี่โครงหมูเนื้อสันในไปยังกระดูกในหม้อใบใหญ่ เทน้ำเดือดใส่เตาตั้งไฟไฟเล็กน้อยเคี่ยวประมาณ 2–2.5 ชั่วโมง
3. ในการเพิ่มความเข้มข้นของน้ำซุปให้เติมแครอท 1 ก้อนหั่นเป็นวงและหัวหอม 1 ชิ้นสับลงในน้ำซุป 4 ส่วน ในกรณีนี้อย่าลืมเติมน้ำตลอดเวลาในการปรุงอาหารของน้ำซุป
4. ในที่สุดคุณจะได้รับน้ำซุปแสนอร่อย 2.3-2.5 ลิตร หลังจากสองชั่วโมงเนื้อจะพร้อมมันจะต้องถูกดึงออกมา
5. ใส่ถั่วที่ผ่านการล้างแล้วและผสมเข้ากับหัวหอมและแครอทต้มเคี่ยวบนเตาประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เริ่มปอกมันฝรั่งในเวลานี้ สับมันเป็นก้อนส่งไปยังซุปปรุงอาหารจนสุกซึ่งสามารถตรวจสอบได้ด้วยส้อม (อุปกรณ์จะตกอยู่ในผลไม้)
7. สับเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในหม้อกับซุปปรุงอาหารจนนุ่ม ใส่เกลือและพริกไทยลงในซุปเพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ
8. ตัดอกไก่ที่รมควันออกเป็นเส้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันข้าวโพด บดในวิธีที่สะดวก (ฟางก้อน) พริกหยวกหัวหอมและแครอทส่งไปยังเนื้อย่าง
9. จากนั้นเพิ่มการทอดที่ทำไว้ลงในซุปแล้วเคี่ยวบนเตาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
10. คุก Croutons สับขนมปังเป็นก้อนขนาดกลางอุ่นกระทะเทเนยและเพิ่มกระเทียม หลังจากพร้อมแล้วเท croutons ทอดให้เหลืองน้ำตาล

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วย croutons และสมุนไพรที่ปรุงสุกแล้ว

ซุปถั่วกับไส้กรอกในหม้อหุงช้า

อาหารประเภทนี้ถือว่าเป็นอาหารเนื่องจากเตรียมมาจากเนื้อไก่

• เนื้อไก่หรือเต้านม - 600 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
• ถั่วบดแห้ง - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 400 กรัม

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารให้เติมน้ำเย็นลงในเมืองแล้วแช่ทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนท้ายของเวลาล้างมันและวางในกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. สับหัวหอมและขูดแครอทสับมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมสับไส้กรอก
3. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นทอดด้วยน้ำมันในโหมด "Frying" เป็นเวลา 10 นาที
4. หลังจากนั้นส่งหัวหอมกับแครอทไส้กรอกและถั่วลงในเนื้อ ดูสภาพของผักทันทีที่นุ่มนวลเปลี่ยนโหมดเป็นดัชนี“ ซุป”
5. เทน้ำที่กรองแล้วลงในเครื่องหลายคนเพิ่มมันฝรั่งเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผัก เกลือพริกไทยปรุงอาหารจนกว่าตัวจับเวลาจะปิด

หลายคนแย้งว่าอาหารที่มีประโยชน์ไม่สามารถอร่อยได้ แต่ความเข้าใจผิดนี้ผิดพลาด ซุปถั่วรมควันเป็นหลักฐานที่ยอดเยี่ยม ใช้สูตร "คลาสสิกของประเภท" เตรียมจานกับเห็ดหรือ croutons

วิดีโอ: สูตรสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควันในหม้อหุงช้า