เนื้อหาบทความ
ฟักทองสควอชมีความสามารถในการสะสมสารที่ไม่เป็นพิษเป็นภัย ต่อจากนั้นสารเหล่านี้ทำให้แม่บ้านประสาทเพราะพวกเขาเสียรสชาติของจานเสร็จสมบูรณ์ ความขมขื่นในบวบเป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้ยาก แต่มีสถานที่ที่จะเป็น มีความจำเป็นต้องกำจัดคุณลักษณะนี้ แต่ก่อนอื่นคุณควรพิจารณาเหตุผลที่แท้จริง พูดคุยเกี่ยวกับทุกอย่างตามลำดับ
ทำไมบวบจึงมีรสขม
เวลากลางวันที่ยาวนาน
- อาจมีสาเหตุหลายประการสำหรับการปรากฏตัวของความขมขื่น น่าเสียดายที่พืชผลไม่ได้ขึ้นอยู่กับความคาดหวัง ตามกฎแล้วเวลากลางวันที่ยาวนานเป็นสาเหตุของความขมขื่น
- การศึกษาแสดงให้เห็นว่า courgettes มี cucurbitacins เอนไซม์เกี่ยวข้องโดยตรงกับความยาวของวัน
- กล่าวอีกนัยหนึ่งยิ่งผักได้รับแสงแดดมากเท่าไรโอกาสของความขมก็ยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ดังนั้นบวบจึงไม่ได้ปลูกในรัสเซียเสมอไป
ปัญหาการขาดแคลนน้ำ
- หากบวบมีน้ำไม่เพียงพอเมื่อรดน้ำในระหว่างการสุกจะมีรสขม จำได้ว่าคุณรดน้ำผักบ่อยแค่ไหน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทั่วโลกเรียกร้องให้ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนดำเนินการตามขั้นตอนอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ควร "เติม" บวบ
- ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย โดยทั่วไปแล้วคำแนะนำในการเติบโตของสิ่งมีชีวิตชนิดใดชนิดหนึ่งนั้นแตกต่างกัน ทำตามคำแนะนำ
- นอกจากการขาดน้ำแล้วรสชาติยังได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสภาพอากาศอย่างฉับพลัน ตัวอย่างเช่นหากการลงจอดได้ดำเนินการในเวลาที่มีแดดด้วยทั้งหมดนี้บวบจะเติบโตในฤดูแล้งเมื่อถึงเวลาเก็บมันก็จะเริ่มตกหนัก หากสภาพอากาศที่มีเมฆมากยังคงมีอยู่นานกว่า 3 วันบวบจะมีรสขม
การส่งเรณู
- การศึกษาจำนวนมากได้เปิดเผยว่าเมื่อละอองเกสรขมเข้าสู่ช่อดอกของบวบหลังก็จะถูกขม
- เอาใจใส่กับวิธีการปลูกพืชในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ หากมีการผสมเกสรแล้วความขมขื่นจะถูกส่งด้วยเกสร
- เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นในภายหลังให้รับผิดชอบในการปลูกพืช อย่าปลูกฟักทองที่กินไม่ได้และประดับใกล้กับบวบ
การสะสมตามธรรมชาติของความขมขื่น
- Zucchini มีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์ มันสะสมอยู่ในองค์ประกอบของสารที่เรียกว่า cucurbititacin สารประกอบเองนั้นมีรสขม แต่พันธุ์ที่ไม่ได้มีส่วนร่วมยังไม่ได้รับการพัฒนา
- cucurbititacin ไม่เคยทำให้ตัวเองรู้สึก มันอาจ“ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว” หากดูแลรักษาอย่างไม่เหมาะสมหรือขาดน้ำ คุณสามารถกำจัดสิ่งนี้ได้ แต่คุณต้องใส่ใจกับการปลูกบวบ
- Cucurbitacin เป็นสารประกอบไนโตรเจนที่ซับซ้อนของแหล่งกำเนิดพืช มันสามารถปรากฏในช่อดอกใบผลไม้ ถ้าเพียงแค่ปลายและผิวหนังมีรสขมด้วยแตงกวาแล้วบวบก็มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์แม้แต่เนื้อ
การใช้ปุ๋ยแร่ธาตุ
- ชาวเมืองในฤดูร้อนทุกคนรู้ว่าปุ๋ยที่มาจากแร่ธาตุ (โพแทสเซียมฟอสฟอรัส) จะถูกดูดซึมได้ง่ายจากผลไม้ จากที่นี่มีความขมขื่นมากเกินไปในผักที่ปลูก นอกจากนี้แร่ธาตุยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
- ดังนั้นคุณไม่ควรมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกผลิตภัณฑ์โดยใช้ปุ๋ยดังกล่าว ดังนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่เพียง แต่การสะสมของความขมขื่น แต่ยังรวมถึงสารที่เป็นอันตราย ผลที่ได้คือผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
วิธีกำจัดความขมในบวบเมื่อปรุงอาหาร
- หากปลูกผักตามกฎทั้งหมดความขมขื่นก็ไม่ควรเกิดขึ้น ในบางกรณีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์จะรู้สึกว่าผักสุกเกินไป เพื่อกำจัดความขมขื่นคุณสามารถใช้วิธีง่าย ๆ
- ล้างและปอกเปลือกให้สะอาดจากบวบ สับผลไม้เป็นก้อนหรือวงกลมใส่กระชอนโรยด้วยเกลือ องค์ประกอบแร่ธาตุจะมีส่วนช่วยในการปลดปล่อยน้ำผลไม้ ความขมขื่นจะออกมาพร้อมกับของเหลว
- หลังจาก 2 ชั่วโมงล้างสควอชด้วยน้ำไหล ด้วยวิธีนี้คุณสามารถกำจัดเกลือส่วนเกิน จากนั้นดำเนินการเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรของคุณเอง
- คุณสามารถกำจัดความขมขื่นในวิธีอื่นได้อย่างไม่มีประสิทธิภาพ ต้องใส่บวบสับในภาชนะ เทลงในภาชนะบรรจุน้ำ 1 ลิตรขนาด 30 กรัม เกลือ ในการแก้ปัญหาเช่นนี้ความขมขื่นจะหายไป บดขยี้บวบด้วยการกดขี่ภายในครึ่งชั่วโมงทุกอย่างก็พร้อม
- หากบวบมีรสขมหรือเล็กน้อยข้อบกพร่องดังกล่าวสามารถซ่อนด้วยครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์จะต้องหมักเป็นระยะเวลาหนึ่งในองค์ประกอบของนม เป็นผลให้บวบมีคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพน้อย
วิธีการหลีกเลี่ยงความขมขื่นเมื่อเก็บบวบ
- เมื่อเก็บผักบวบสามารถเก็บได้นานถึงหกเดือนขึ้นอยู่กับสภาพอุณหภูมิ สำหรับสิ่งนี้มีความจำเป็นต้องเก็บผลไม้สุก ยิ่งไปกว่านั้นจะต้องไม่สัมผัสกับก้านรวมถึงเปลือก
- หากคุณวางสควอชไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นชั้นใต้ดินหรือเก็บไว้ในห้องแห้งพวกเขาจะสามารถเก็บความสดไว้ได้นาน เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิเมล็ดเริ่มงอกในผักความขมขื่นก็ปรากฏขึ้น
- เพื่อรักษาผักให้นานที่สุดที่เป็นไปได้พวกเขาสามารถลบออกจากเมล็ดสับเป็นชิ้น ๆ และแช่แข็ง ต้องลอกเปลือกออกด้วย บวบมักบรรจุกระป๋อง ที่จะไม่พูดความขมขื่นในระหว่างขั้นตอน แต่น่าเสียดายที่ไม่ได้หายไป
- หากคุณตั้งใจจะเตรียมจากผลไม้แนะนำให้แช่บวบไว้ล่วงหน้าในน้ำเกลือ หลังจาก 2 ชั่วโมงสิ่งที่ค้างอยู่ในคอจะหายไปคุณสามารถทำสิ่งของคุณเองต่อไป บวบเป็นสับที่ดีที่สุดในแวดวง
บวบขมมีผลต่อร่างกายอย่างไร
หลังจากที่คุณเรียนรู้เกี่ยวกับสาเหตุที่แท้จริงของความขมขื่นมันทำให้รู้สึกถึงการพิจารณาถึงผลกระทบของบวบดังกล่าวในร่างกายมนุษย์ ในที่สุดพวกเขาจะใช้ไม่เพียง แต่โดยผู้ใหญ่ แต่ยังโดยเด็กผู้สูงอายุ
- Cucurbitacin มีผลกระทบที่น่ารำคาญ มันส่งผลเสียต่อเยื่อเมือกของช่องจมูกและช่องปาก
- สารนี้สะสมอยู่ในร่างกายถ้าคุณใช้บวบขมเป็นประจำ ต่อจากนั้นคุณจะได้รับโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กส่วนต้น 12 แผล
- Cucurbitacin ที่มีความเข้มข้นเพิ่มขึ้นจะกลายเป็นพิษ มันก่อให้เกิดพิษอย่างรุนแรง, คลื่นไส้, อาเจียน, เวียนศีรษะและอุจจาระหลวม
- เนื่องจากมีการระคายเคืองเล็กน้อยสารเหล่านี้ช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมหลั่ง ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าทั้งหมดนี้มีผลในเชิงบวกต่อหลอดลมและช่วยเสมหะออก
- บวบมีรสขมของบอระเพ็ดเนื่องจากมีการสะสมของ cucurbitacin ในปริมาณมาก สารประกอบนี้ไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไปบางครั้งมันช่วยรักษาโรคบางชนิดได้
- ดังนั้นพืชที่มี cucurbitacin จะใช้ในการทำความสะอาดช่องทางเลือดและป้องกันโรคโลหิตจางต่อสู้กับอุจจาระหินและความแออัดในลำไส้
- การรับบวบขมที่หายากช่วยเพิ่มผลกระทบของยาปฏิชีวนะที่ใช้กำจัดเนื้อเยื่อไขมันและดำเนินการป้องกันหลอดเลือดอย่างจริงจัง
เพื่อกำจัดความขมขื่นจากบวบมันจะมีประโยชน์ในการค้นหาสาเหตุของความรำคาญ จากที่นี่คุณสามารถสรุปได้ว่าผักมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร หลังจากนั้นให้พยายามกำจัดรสที่ไม่พึงประสงค์ตามที่อธิบายไว้
วิดีโอ: วิธีลบความขมขื่นจากมะเขือยาว
ที่จะส่ง