วิธีทำแยม blackberry: 10 สูตร

ด้วยคุณสมบัติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์แบล็กเบอร์รี่มีความเหนือกว่าราสเบอร์รี่ถึง 5 เท่าและไม่น่าแปลกใจ แบล็กเบอร์มีวิตามินของกลุ่มต่าง ๆ รวมถึงมีคุณค่ามากที่สุดสำหรับร่างกาย B, E, C, PP, เคกรดอินทรีย์และธาตุอาหารหลักช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในช่วงเย็น ไฟเบอร์และแทนนินช่วยในการทำงานของระบบทางเดินหายใจ สารประกอบเพคตินปล่อยเส้นเลือดป้องกันการอุดตัน นอกเหนือจากคุณสมบัติที่ระบุไว้แบล็กเบอร์รี่ยังมีข้อได้เปรียบด้านรสชาติอีกมาก

Blackberry Jam: สูตรดั้งเดิม

• น้ำตาลทราย - 900 กรัม
• blackberry - 1 กก.
• น้ำโต๊ะ - 380-400 มล.

1. เรียงแบล็กเบอร์รี่ นำชิ้นงานที่ยับและแห้งเกินไปออกให้เหลือเพียงผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดี วางไว้ในกระชอนล้างใต้ก๊อกแล้วทิ้งไว้ในผ้าขนหนู
2. ตอนนี้ปริมาตรทั้งหมดของผลไม้ชนิดหนึ่งจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เลือกกระทะที่มีก้นกว้างกว้างเทน้ำดื่มและอุ่น เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นให้ส่งส่วนแรกของผลไม้ชนิดหนึ่ง
3. ตั้งอุณหภูมิของเตาไปที่เครื่องหมายตรงกลางปรุงผลไม้เป็นเวลา 5 นาที ผัดองค์ประกอบตลอดเวลาที่กำหนด ปิดเตาแล้วทำการจัดองค์ประกอบให้เย็นลง
4. โยนผลไม้ชนิดหนึ่งที่อบอุ่นลงบนเครื่องกรองเช็ด ด้วยวิธีนี้คุณกำจัดกระดูก ตอนนี้ใส่มันฝรั่งบดลงในจานที่ทนความร้อนโรยด้วยน้ำตาลทรายและผสม
5. ทิ้งส่วนผสมไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อละลายน้ำตาลบางส่วน จากนั้นส่งมวลไปกองไฟเดือดประมาณ 5 นาที หลังจากเวลานี้เทแบล็กเบอร์รี่ที่เหลือ
6. ระยะเวลาของความเข้มแสงสุดท้ายจะพิจารณาแยกกัน ปรุงอาหารด้วยพลังงานต่ำเป็นเวลา 10-20 นาทีจนกระทั่งแยมบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการ
7. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อควรพร้อม จัดกระเป๋าให้เข้ากันปล่อยให้เย็นแล้วคลุมด้วยแคปปินและสายรัดกระดาษหรือกระดาษหนัง

แยม Blackberry กับกล้วย

• น้ำตาลทรายแดง - 1.1 กก.
• blackberry - 1 กก.
• กล้วย - 900 กรัม

1. ผ่านแบล็กเบอร์เอาก้านและถังขยะออก ทิ้งวัตถุดิบบนตะแกรงล้างและปล่อยให้ผ้าขนหนูนอน เลือกหม้อที่มีด้านสูงส่งผลไม้ชนิดหนึ่งภายใน
2. ตอนนี้โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ปล่อยให้ส่วนประกอบอยู่ 7-8 ชั่วโมงในช่วงเวลาที่น้ำจะโดดเด่น ถัดไปใส่เนื้อหาบนกองไฟต้มครึ่งชั่วโมง
3. อย่าลืมที่จะกำจัดโฟมเช่นเดียวกับการผสมผสานองค์ประกอบ ในขณะที่ผลไม้อ่อนกำลังอ่อนแรงให้ปอกกล้วยออก สับผลไม้ตามลำดับแบบสุ่มเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่เกิน 1.5 ซม.
4. หลังจากเวลาที่กำหนดให้เพิ่มกล้วยลงในผลไม้ชนิดหนึ่ง ผสมอีกครั้งปรุงอาหารแยมที่ใช้พลังงานต่ำเป็นเวลา 8-10 นาที การรักษามาถึงความพร้อมแล้วเทลงในธนาคารและม้วนขึ้น

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งกับพลัมและ elderberry

• มะนาว - 2 ชิ้น
• ราสเบอร์รี่ - 220 กรัม
• elderberry - 240-250 กรัม
• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 480 กรัม
• พลัม - 450 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• ตากานพลู (ไม่จำเป็น) - 5-7 ชิ้น

1. ใส่ลูกพลัมแบล็กเบอร์รี่และ Elderberries ลงในกระชอนล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง วางในเครื่องครัวที่ทนความร้อนเหมาะสำหรับทำอาหาร เพิ่มน้ำผลไม้สองมะนาวและเมล็ดส้มที่นี่ผสม
2. เพิ่มน้ำดื่มมาก ๆ เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาโดย 1 ซม. เทตากานพลูสับ (ไม่จำเป็น) คุณสามารถเพิ่มอบเชย (1 หยิก)
3. ส่งมวลไปที่เตาและตั้งไฟปานกลางปรุงอาหารจนกว่าฟองแรกจะปรากฏขึ้นจากนั้นลด Burner ลงให้เหลือน้อยที่สุด ดำเนินการต่อไปละเหี่ยการรักษาอีก 1 ชั่วโมง
4. เมื่อระยะเวลาที่กำหนดสิ้นสุดลงคุณสามารถยืดเบอร์รี่ได้โดยตรงในถาด ตอนนี้เตรียมตะแกรงตรงกับตาข่าย 3 ชั้นติดตั้งกระทะจากด้านล่าง ใส่เนื้อหาในผ้าและรอ 8 ชั่วโมง
5. เมื่อน้ำผลไม้ระบายให้เทลงในหม้อปรุงอาหาร เทน้ำตาลทรายผสมและส่งไปกองไฟ ทำน้ำเชื่อมที่เม็ดน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
6. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้เทราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วปรุงอาหารติดขัดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำ เอาโฟมออกหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพิ่มส่วนที่เหลือของเยื่อกระดาษลงในถาด
7. อิดโรยต่อไปอีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุที่ส่วนผสมจะถูกบรรจุขวด บรรจุหีบห่อเสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและคลุมด้วยไนลอน

แบล็กเบอร์รี่แยมมะนาว

• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
• blackberry - 1.1-1.2 กก.

1. ผสมแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งบนผ้าขนหนูกับน้ำตาลครึ่งเม็ด ส่งข้าวต้มไปที่กระทะทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ช่วงเวลานี้ได้รับการจัดสรรสำหรับการจัดสรรน้ำผลไม้และการสลายตัวของเม็ดทรายบางส่วน
2. ระบายของเหลวที่ได้หลังจากแช่เข้าไปในภาชนะบรรจุอาหารที่ทนความร้อน รอให้เดือดจากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือ ปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาทีโดยเอาโฟมออก
3. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปให้ปิดเครื่องเขียน เนื้อหาของกระทะเย็นถึง 55 องศา เพิ่มแบล็กเบอร์รี่บีบน้ำมะนาว ต้มเนื้อหาอีกครั้งเป็นเวลา 8 นาทีทันทีเทและก๊อก

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งและมะเฟือง

• น้ำดื่ม - 140 มล.
• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 900 กรัม
• มะเฟือง - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 2.3 กก.

1. การทำแยมเริ่มต้นด้วยการคัดแยกมะเฟือง ปอกเปลือกผลเบอร์รี่จากหางและเศษซากล้างออกด้วยน้ำปริมาณมากแล้วปล่อยให้แห้ง โยนผลไม้ลงในกระทะใส่น้ำตาล
2. ยืนยัน gooseberries เป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออก เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้เทลงในจานทนความร้อนและเพิ่มน้ำ ต้มให้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
3. เมื่อกำหนดเวลาสิ้นสุดแล้วให้เพิ่มแบล็กเบอรี่ที่ล้างแล้วลงในมะยม นำผลเบอร์รี่ไปต้มอีกครั้งรอประมาณ 10 นาที ทำให้เนื้อหาเย็นลงอีกครั้งทำซ้ำอีก 2 ครั้ง
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มซินนามอนได้ ถือว่ามีการบรรจุขวดในขวดที่สะอาดอย่างสมบูรณ์แบบในสภาวะที่ร้อน การกำหนดสูงสุดทำได้โดยการดีบุก

Blackberry และ Orange Jam

• ส้ม - 400 กรัม
• blackberry - 1 กก.
• มะนาว - 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 1.1 กก.

1. ล้างมะนาวและส้มถูเปลือกด้วยฟองน้ำเพื่อกำจัดคราบจุลินทรีย์ เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มลบเลเยอร์สีขาว (มันเป็นความรับผิดชอบของความขมขื่น) หั่นเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เลือกหม้อที่มีด้านสูงบีบน้ำส้มลงไป โรยด้วยน้ำตาลทราย ใส่ไฟและนำองค์ประกอบมาเป็นเนื้อเดียวกันกวนเป็นครั้งคราว
3. เมื่อเม็ดละลายให้อนุญาตให้เนื้อหาเย็นลง ในขณะนี้เรียงผลไม้ชนิดหนึ่งล้างมันเพิ่มลงในน้ำส้ม ทิ้งไว้อีก 3 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำทรีทเมนต์ไปที่การเจาะอย่างเข้มข้นจากนั้นลดพลังงานของเพลต ความร้อนและคนประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง 5 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นกระบวนการเพิ่มเปลือกสับของน้ำส้มและน้ำมะนาว
5. หลังจากการชุบด้วยความร้อนให้ใส่แยมเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจากนั้นจึงทำการอบชุบอีกครั้ง (ระยะเวลา - 10 นาที) จากนั้นเทและปิดการรักษาร้อน

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งกับราสเบอร์รี่

• ราสเบอร์รี่ - 0.9 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.8 กก.
• blackberry - 0.9-1 กก.

1. เทราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ลงในชามที่แตกต่างกันเรียงลำดับและล้างออก ถอดก้านจากนั้นทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ใช้ 2 ภาชนะ: ในครั้งแรกราสเบอร์รี่ตรงในที่สอง - แบล็ก โรยผลไม้แต่ละชนิดด้วยน้ำตาล
2. ผสมเบา ๆ โดยไม่ทำลายผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ทั้งคืนเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาและทรายจะละลาย เตรียมกระทะส่งของเหลวที่เลือกจากผลเบอร์รี่สองประเภทลงไป
3. ความร้อนผสมเพื่อละลายน้ำตาล เพิ่มราสเบอร์รี่ด้วยแบล็กเบอร์รี่เคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที ลบโฟม หลังจากเวลาที่กำหนดปิดเตาและปล่อยให้มวลเย็นลง
4. ทีนี้ก็เก็บผลเบอร์รี่ให้เดือดหลังจากเริ่มการเจาะทำอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นเทลงในภาชนะที่สะอาดทันทีแล้วม้วนฝากระป๋องเย็นคอลง

แยม Blackberry กับแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 850-900 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 700 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 1.3 กก.
• น้ำโต๊ะ - 430 มล.

1. ล้างแอปเปิ้ลลบตรงกลางออกจากกัน สับผลไม้เป็นชิ้น ๆ และวางในกระทะเพื่อทำแยม เทน้ำตามปริมาณส่งไปกองไฟและรอให้เริ่มการเจาะ
2. เมื่อองค์ประกอบเดือดให้ต้มประมาณ 3 นาทีจากนั้นปิดเตาทันที ระบายและทิ้งผลไม้ไว้ในกระทะ ล้างแบล็กเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพิ่มองค์ประกอบแรก
3. โรยเนื้อหาของจานด้วยน้ำตาลและนวดเบา ๆ ด้วยมือ เปิดเตาให้น้อยที่สุดทำอาหารแยม 25 นาทีหลังจากที่เดือด กำจัดโฟม
4. เมื่อการรักษาความร้อนสิ้นสุดลงให้บรรจุในขวดที่ปราศจากเชื้อทันที คุณสามารถม้วนทรีทเม้นต์ร้อน ๆ ด้วยกระป๋องหรือเย็นแล้วปิดด้วยผ้าคลุม / ผ้ารอง

Blackberry ติดขัดในหม้อหุงช้า

• น้ำตาลทรายขาว - 950 กรัม
• blackberry - 1 กก.

1. ล้าง blackberry และวางลงในชามของ multicooker เทน้ำตาลทรายแดงผสมเบอร์รี่ด้วยมือ ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง
2. เวลาที่ระบุเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดสรรน้ำผลไม้ หลังจากช่วงเวลานี้ให้ตั้งค่าฟังก์ชั่น“ ดับไฟ” บนอุปกรณ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าคลุมสังเกตกระบวนการ
3. ลบโฟมอย่างรวดเร็วด้วยช้อน slotted เมื่อหม้อหุงช้าจะส่งสัญญาณการสิ้นสุดของโปรแกรมให้จัดองค์ประกอบในขวดที่สะอาด ปล่อยให้การรักษาเย็นคลุมด้วยกระดาษ parchment และวางไว้ในที่เย็น

แยม Blackberry แช่แข็ง

• น้ำมะนาว - 60 มล.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - 600 gr.
• สตรอเบอร์รี่ - 450 กรัม

1. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งในชามโรยด้วยน้ำตาลทรายและนวด ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อละลาย หลังจากเวลานี้เพิ่มสตรอเบอร์รี่ยืนยันอีกครั้งกับมวลเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เนื่องจากผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากลบ 30% จึงไม่จำเป็น หลังจากนั้นครู่หนึ่งบีบน้ำมะนาววางหม้อปรุงอาหารบนเตา นำขนมไปต้มด้วยไฟปานกลางแล้วลดความร้อนลง
3. หลังจากการเจาะเริ่มต้นให้ปรุงอาหารอีก 10 นาที กำจัดโฟมด้วยช้อน slotted ทำให้เนื้อหาของอาหารเย็นลงจากนั้นทำซ้ำการรักษาด้วยความร้อน
4. แยมบรรจุขวดในขวดที่ปลอดเชื้อในสภาพอากาศร้อน มวลจะต้องปิดฝากระป๋องทันทีและพลิกกลับ หลังจาก 12 ชั่วโมงในห้องครัววางอาหารไว้ในที่เย็น

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งไปได้ดีกับการอบก็สามารถรับประทานกับชา ดื่มด่ำกับครอบครัวที่มีสูตรยอดนิยมที่มีผลไม้เช่นส้ม, ราสเบอร์รี่, elderberries, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, มะยม, กล้วย เทยาสำเร็จรูปลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคลุมด้วยไนลอนหรือฝากระป๋อง

วิดีโอ: blackberry jam