วิธีการปรุงแยม blackcurrant

แยมแบล็คเคอแรนท์ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะอิสระ มันมักจะถูกบริโภคด้วยการกัดกับชาเพิ่มในไอศครีมของหวานแพร่กระจายบนขนมปัง ขนมหวานนำความภาคภูมิใจของสถานที่ในตู้ครัวของหลายครอบครัวที่พอใจคนทุกรุ่น จนถึงปัจจุบันแม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้นำสูตรอาหารมากมายที่สามารถแปลเป็นความจริงได้ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

Blackcurrant jam: คลาสสิกของประเภท

• น้ำตาลทรายแดง - 1.1 กก.
• ลูกเกดดำ (สุก) - 950 กรัม
• น้ำดื่ม - 145 มล.

1. แยมการปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องแยกออกแล้วโยนลงไปในกระชอนและล้าง โดยไม่ต้องล้มเหลวแยกสำเนาที่ถูกทำลายทิ้งกิ่งไม้และใบไม้
2. ทิ้งผลไม้ลงบนตะแกรงแก้วใส ตอนนี้กระจายผ้าเช็ดตัวบนโต๊ะในครัววางลูกเกดบนผ้า ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้แห้ง
3. ใส่ผลไม้ลงในชามผสมกับสากในครัวจนได้โจ๊ก นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นมันจะสับผลเบอร์รี่ให้ดีขึ้น
4. เมื่อส่วนผสมดังกล่าวเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องครัวที่ทำจากอีนาเมลสำหรับทำอาหาร เทน้ำดื่มส่งภาชนะไปที่เตา รอจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเดือด
5. หลังจากการก่อตัวของฟองแรกเคี่ยวผลเบอร์รี่อีกหนึ่งในสี่ชั่วโมง อย่าออกจากห้องครัวองค์ประกอบต้องถูกรบกวนอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้แนะนำน้ำตาลทรายเป็นส่วน ๆ รอให้ผลึกละลาย
6. เมื่อคุณเทน้ำตาลทั้งหมดตั้งไฟกลางและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง 10 นาทีหลังจากจุดเริ่มต้นของการละเหี่ยลดเตาให้น้อยที่สุด ปิดความร้อนปล่อยให้กระดาษติดเย็นโดยไม่มีฝาปิด
7. ในเวลานี้ล้างจานสำหรับบรรจุภัณฑ์ภาชนะครึ่งลิตรจะทำ ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดให้แห้ง ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนให้เย็น เก็บในที่เย็น

แยมลูกเกดกับขิง

• ขิง (ราก) - 15 กรัม
• ลูกเกด - 900 กรัม
• อบเชยสับ - 8 gr.
• น้ำตาลทราย - 900 กรัม

1. เตรียมลูกเกด มันจะต้องล้างแห้งบด ใส่เยื่อกระดาษในจานทนความร้อนเทน้ำตาลส่งไปที่เตา
2. วางพลังงานขั้นต่ำลงบนเครื่องเขียนปิดฝา ปรุงอาหารจนเม็ดทรายละลาย เมื่อผลึกละลายให้เพิ่มความร้อน
3. ต้มรักษาสำหรับไตรมาสของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้ปอกขิงออกจากขนด้านบนขูดหรือบดในเครื่องบดกาแฟ เพิ่มไปยังผลเบอร์รี่โรยอบเชย
4. ผัดให้เข้ากันต้มต่ออีก 8-10 นาที เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนดปิดไฟ ครอบคลุม, เย็น, บรรจุในภาชนะ

แบล็คเคอแรนท์ติดอยู่ในหม้อหุงช้า

• น้ำกรอง - 175 มล.
• น้ำตาลทราย - 850 กรัม
• ลูกเกด - 1.15 กก.

1. ล้างผลไม้ใต้ก๊อกตากบนตะแกรงและผ้าขนหนูฝ้าย นำลูกเกดออกจากแปรงทิ้งผลเบอร์รี่และใบไม้ที่เน่าเสีย
2. เมื่อคุณใช้ลูกเกดสุกที่มีสุขภาพดีและล้างมันให้ส่งผลไม้ไปที่ชามของเครื่องมัลติคาสเกอร์ เทลงในน้ำตั้งโปรแกรม "ทำอาหาร" หรือ "อบ"
3. ที่อุณหภูมิ 95-105 องศาแยมจะสุกเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากผ่านช่วงเวลาที่กำหนดแล้วให้ย้ายผลเบอร์รี่ไปบนตะแกรงละเอียด ถูลูกเกดในชามแยกต่างหาก
4. คุณควรมีความนุ่ม เทน้ำตาลทรายอีกครั้งส่งองค์ประกอบไปยังถ้วยของ multicooker ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" เตรียมองค์ประกอบสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เมื่ออุปกรณ์ส่งเสียงดังเอี๊ยดเกี่ยวกับการสิ้นสุดของโปรแกรมให้ใส่ส่วนผสมร้อนทันทีลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนได้ดีหรือคลุมด้วยผ้าไนล่อน

แยมลูกเกดไร้เมล็ด

• น้ำตาลทราย - 775 กรัม
• แบล็คเคอแรนท์ (อาจจะสุกปานกลาง) - 950 กรัม

1. ในการเริ่มต้นสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการดำเนินการเพิ่มเติม ล้างผลไม้ภายใต้แรงดันของน้ำเย็นจัดเรียงผลเบอร์รี่
2. องค์ประกอบที่มีเน่าไม่เหมาะสำหรับการทำแยม โยนไม้ใบไม้สาขา เทลูกเกดด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
3. ใส่องค์ประกอบบนผ้ากอซหรือผ้าขนหนูปล่อยให้แห้ง เมื่อเบอร์รี่แห้งให้เลื่อนไปในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณต้องได้รับจำนวนมาก
4. ตอนนี้ใช้ที่กรองขนาดเล็กเริ่มบดมันฝรั่งบดเพื่อให้กระดูกยังคงอยู่ในตาราง หากมีความจำเป็นในการบดซ้ำอย่าละเลย
5. เมื่อคุณได้รับมวลที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกใส่ซุปเคี่ยวเคอเรนท์ลงในกระทะเคลือบฟัน เทสารให้ความหวานลงในไฟ ต้มองค์ประกอบโดยเฉลี่ย 8 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปิดเครื่องเขียนแล้วปล่อยแยมทิ้งไว้ประมาณ 7-10 ชั่วโมงเพื่อยืนยัน (ตลอดทั้งคืน) หลังจากผ่านขั้นตอนที่กำหนดให้ต้มลูกเกดต้มต่ออีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. หลังจากนั้นครอบคลุมการรักษาด้วยฝาให้มันยืนสำหรับส่วนที่เหลือของวัน (อย่างน้อย 6 ชั่วโมง) ในช่วงเวลานี้มีเวลาฆ่าเชื้ออาหารและฝาปิดเพื่อบิด
8. แพ็คเครื่องดื่มบนภาชนะที่เตรียมไว้เตรียมห้องอบไอน้ำ ใช้กระทะที่กว้างจัดแถวด้วยผ้า ใส่กระป๋องเข้าไปข้างในเติมน้ำเย็นลงบนบ่า
9. นำของเหลวไปต้มแล้วพาสเจอร์ไรซ์ผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 12-15 นาที ค่อยๆดึงที่บรรจุออกด้วยความระมัดระวังแล้วม้วนขึ้นและพลิกคอลง

เยลลี่แยมลูกเกด

• น้ำตาลทรายแดง - 1.65 กก.
• ลูกแบล็คเคอแรนท์ - 2.2 กก.
• เจลาตินที่กินได้ - 35 กรัม
• น้ำดื่ม - ที่จริงแล้ว

1. ไปกว่าผลเบอร์รี่, ล้างลูกเกด, ลบสาขา, ใบ, องค์ประกอบเน่าเสีย ส่งผลไม้เพื่อสุขภาพที่เหมาะสมในชามและปิดด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ 15 นาที
2. เทของเหลวออกให้แห้งวัตถุดิบบนผ้าขนหนู ส่งผ่านสารผ่านตะแกรงเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เมื่อคุณได้มวลที่เท่ากันให้เช็ดผ่านผ้า การเคลื่อนไหวเช่นนี้จะกำจัดกระดูก
3. ผสมเจลาตินกับน้ำตาลทราย, นวดและเติมน้ำตามคำแนะนำ รวมโจ๊กเคอแรนท์กับองค์ประกอบก่อนหน้าส่งในความเย็น 2.5-3 ชั่วโมง
4. เมื่อเวลาที่ตั้งไว้ผ่านไปแล้วให้วางมวลลงบนเครื่องเขียน ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ทำซ้ำสองครั้ง
5. หลังจากเดือดและยืนยงให้เทวุ้นแยมลงบนขวดที่เตรียมสะอาดแล้วบิดฝาและพลิกภาชนะ ทิ้งเธอไว้ในท่านั้นเป็นเวลาครึ่งวัน

แบล็คเคอแรนท์แยมกับส้ม

• น้ำตาลทรายแดง - 1.35 กก.
• ลูกเกดดำ (สุก แต่ไม่สุกเกินไป) - 1.1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น (ประมาณ 330-350 กรัม)

1. ใส่มวลเบอร์รี่ลงในเครื่องกรองแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา ทิ้งกิ่งและใบไม้ออกไปยกเว้นองค์ประกอบที่เหี่ยวย่น ทิ้งลูกเกดให้แห้ง 25-40 นาที หากจำเป็นให้วางบนผ้าขนหนู
2. ตอนนี้ใช้เครื่องเตรียมอาหารเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถถูเบอร์รี่ผ่านตะแกรงด้วยส่วนตื้นของรู เทน้ำตาลทรายลงในผลเบอร์รี่บดด้วยส้อม
3. วางมวลลงบนกองไฟเพื่อทำอาหาร ใช้พลังงานเพียงเล็กน้อยเนือยองค์ประกอบใต้ฝาปิด ในเวลานี้ปอกเปลือกมะนาวอย่าสัมผัสกับฐานสีขาว
4. บีบน้ำจากเยื่อกระดาษเทลงในลูกเกดแล้วส่งความเอร็ดอร่อยผ่านตะแกรงกระต่ายหรือเครื่องปั่น
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ปรุงอาหารแยมประมาณหนึ่งในสามของทุก ๆ ชั่วโมงโดยหยุดพักทุกๆ 10 นาที (ช่วงเวลาคือ 1 ชั่วโมง)
6. ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเดือดให้ทำความสะอาดภาชนะ จะต้องลวกด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้ง การปรับแต่งแบบเดียวกันนั้นใช้ผ้าคลุม เทแยมและไม้ก๊อก

แยมดำและเชอร์รี่

• น้ำตาลทรายแดง - 1.3 กก.
• เชอร์รี่หลุม - 900 กรัม
• ลูกเกดดำสุก - 900-950 กรัม

1. ล้างผลเบอร์รี่แล้วตากให้แห้งในกระชอน ใส่ผ้าเช็ดครัวรอให้ของเหลวระเหยออก กำจัดผลไม้กิ่งและใบไม้ที่ไม่ดี
2. เทน้ำตาลลงไปในส่วนผสมบดด้วยส้อมตักใส่จานทนความร้อน ปรุงอาหารใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทำซ้ำอีกครั้ง
3. ถูแยมผ่านตะแกรงหากจำเป็นให้ใส่น้ำตาลเพิ่มขึ้นและต้ม บรรจุในภาชนะบรรจุกระชับด้วยกุญแจพิเศษทำความสะอาดในห้องใต้ดิน

แยมลูกเกดมักจะเสริมด้วย gooseberries, ขิง, ส้มและส่วนประกอบอื่น ๆ คุณสามารถปรุงผลเบอร์รี่สารพันในสองเฉดสีโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเสียรสชาติ เปลี่ยนแปลงปริมาณน้ำตาลตามความต้องการของแต่ละครอบครัว

วิดีโอ: แยม blackcurrant