วิธีทำชิปแสนอร่อยที่บ้าน

อย่าเชื่อถ้ามีคนบอกว่าเขาไม่ชอบชิป ใช่ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนัก แต่ไม่สามารถใช้ได้กับคนจำนวนมาก ชิปรักทุกสิ่ง! เด็ก ๆ ชอบของว่างกรอบ ๆ และผู้ใหญ่ก็ไม่ได้นึกถึงของว่างเบียร์อื่น ๆ ชิปทำอาหารที่บ้านมีความสุขโดยเฉพาะ ก่อนอื่นกระบวนการนั้นน่าสนใจและการชิมผลลัพธ์มักจะนำครอบครัวทั้งหมดมารวมกันที่โต๊ะเดียว

คุณสมบัติของการเตรียมชิป

การเตรียมการรักษาด้วยตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ชิปโฮมเมดซึ่งแตกต่างจากชิปร้านค้าที่มีสารกันบูดรสชาติและสารเติมแต่งที่ไม่เป็นอันตรายอื่น ๆ จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างสมบูรณ์ พวกเขามีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น: มันฝรั่งน้ำมันพืชและเกลือ การปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษเพียงแค่เตาอบหรือไมโครเวฟและหากไม่มีกระทะทอดแบบธรรมดา ปฏิบัติตามข้อกำหนดง่าย ๆ และชิ้นมันฝรั่งบดจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

1. ที่สำคัญไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นสุนทรียภาพ ดังนั้น“ มีข้อบกพร่อง” (ดวงตา, ​​ความผิดปกติ) ซึ่งเป็นแหล่งที่มาของวัสดุที่อยู่ข้างๆและทิ้งมันไว้สำหรับการแปรรูป
2. การล้างชิ้นหั่นด้วยน้ำเย็นสามารถลดปริมาณแป้งจากนั้นชิปจะไม่ติดกันระหว่างกระบวนการทอด
3. วางมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วบนจานโดยก่อนหน้านี้จะกระจายกระดาษอบหรือโรยอาหารด้วยแป้ง
4. รสชาติของชิปทำที่บ้านสามารถมอบความน่าสนใจเล็กน้อยโดยเพิ่มปาปริก้าเครื่องเทศหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

มันฝรั่งอบ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: 5 มันฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช หั่นปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งเพื่อให้ได้ชิ้นบางมาก โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วผสมด้วยมือ คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษอบหรือแผ่นรองอบจาระบีด้วยน้ำมัน ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 190 องศา แพร่กระจายชิ้นมันฝรั่งในหนึ่งชั้นและส่งไปอบจนสุก เราใส่ชิปพร้อมลงในจานเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ ผลที่ได้คือรสชาติดูทองและกรอบ

มันฝรั่งทอดไมโครเวฟ

เราดำเนินการหัวมันฝรั่งตามวิธีการก่อนหน้านี้ วางกระดาษน้ำมันลงบนจานไมโครเวฟและกระจายชิ้นมันฝรั่งสังเกตช่วงเวลาระหว่างพวกเขา อัดจาระบีที่ด้านบนด้วยน้ำมันพืชและใส่ในเตาอบเป็นเวลาสามนาทีในขณะที่การตั้งค่าพลังงานสูง เกลือปรุงสำเร็จชิป

มันฝรั่งทอดในกระทะ

สำหรับหนึ่งกิโลกรัมของหัวคุณจะต้องประมาณหนึ่งลิตรของน้ำมัน เกลือและเครื่องปรุงรสตามปกติ ที่บ้านจะสะดวกในการปรุงอาหารในกระทะลึก (เป็นไปได้ในกระทะ) เตรียมกระดาษเช็ดมือกระชอนและจานแบน ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น โยนมันกลับไปในกระชอนสะบัดหยดที่เหลือให้แห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วจุ่มในน้ำมัน (ควรต้ม) ขั้นตอนการทำอาหารในกระทะนั้นรวดเร็วเพียงแค่มีเวลาหยิบชิ้นทอดออกมาเป็นสีทอง ชิปสำเร็จรูปทำขึ้นบนผ้าขนหนูที่ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ตักใส่จานโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ ปรุงมันฝรั่งที่เหลือโดยการเติมน้ำมัน

มันฝรั่งทอด

เจ้าของหม้อทอดลึกโชคดีมากเมื่อพูดถึงเวลาทำอาหาร และจานเองนั้นอร่อยกว่าเดิม แต่มีจุดลบอยู่มันฝรั่งดูดซับน้ำมันจำนวนมากและชิปที่จัดทำในลักษณะนี้จะเลี่ยนและแพทย์และนักโภชนาการไม่แนะนำให้บริโภคอาหารดังกล่าวมากเกินไป กระบวนการทอดคล้ายกับวิธีในกระทะและชิ้นที่หั่นบาง ๆ ควรบางกว่าปกติ

ทางเลือกอื่นสำหรับหม้อทอดไขมันลึกอาจเป็นแบบหลายผู้เล่นหากคุณซื้อมุ้งเพิ่มเติมที่ใช้สำหรับการปรุงอาหารในน้ำมันเดือด

ชิป - นีโอคลาสสิก

ผู้ผลิตชิปมีความคลาดเคลื่อนจากรุ่นคลาสสิกมานานและมันฝรั่งแอนะล็อกกรอบ ๆ ปรากฏบนชั้นวางของ ผู้บริโภคไม่เคยคิดเกี่ยวกับสิ่งนี้หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำสิ่งที่สำคัญคือมันเป็นที่พอใจรสชาติ การแบ่งประเภทสำหรับสิ่งนี้ค่อนข้างหลากหลาย: กลิ่นของเบคอนเนื้อเยลลี่เห็ดชีส แต่สิ่งที่น่าดึงดูดที่สุดคือกระทืบ ดังนั้นทำไมไม่ทดลองที่บ้าน

จากขนมปังพิต้า
ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ขนมปังไฟลนก้นบาง;
• น้ำมันพืช (ควรมีน้ำมันมะกอก)
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมสามกลีบ
• เกลือ

สับผักชีลาวล้างอย่างประณีตผสมกับเกลือและกระเทียมบด หล่อลื่นชิ้นส่วนของขนมปัง Pita (ในรูปแบบของชิป) ด้วยส่วนผสมที่เตรียมวางบนแผ่นอบวางในเตาอบ การอบแห้งต้องใช้อุณหภูมิ 200 องศาและใช้เวลาเพียงห้านาที ทำ!

สำหรับผู้ชื่นชอบชิปไขมันเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในส่วนผสม

ตั้งแต่ชีส
ชีสใด ๆ ที่ถูบนกระต่ายขูดปรับและวางสำหรับการอบบนดาดฟ้าในส่วนเล็ก ๆ ให้แน่ใจว่ารักษาระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนมิฉะนั้นคุณสามารถรับเค้กชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการกระจายเมื่อละลาย เปิดเตาอบที่ 160 องศาและหลังจากนั้นประมาณสี่ถึงห้านาทีนำชิปที่ทำเสร็จแล้วออก เจ๋งและลอง

คุณสามารถใช้สูตรนี้หากคุณมีชีสชิ้น อย่าทิ้งมันค่อนข้างเหมาะสำหรับทำขนมแสนอร่อยเช่นนี้ และอีกหนึ่งเคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน เพิ่มแฮม, กระเทียม, ผักใบเขียวและรับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ข้อควรระวัง! อย่าฟุ้งซ่านเป็นเวลานานเพราะชีสละลายอย่างรวดเร็วและหากคุณพลาดไปสักครู่มันจะไหม้

จากมันฝรั่งบด
รสชาติที่ผิดปกติของชิปตามสูตรนี้จะโชคดีที่ได้ชื่นชมเฉพาะผู้ที่มีเหล็กวาฟเฟิล

ส่วนผสม:

• 5 มันฝรั่ง
• 1 ไข่
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• หนึ่งในสามของนมหนึ่งแก้ว
• เกลือเครื่องเทศ
• น้ำมันพืชยกเว้นน้ำมันมะกอก

ปรุงมันฝรั่งบดตามปกติเย็นเล็กน้อยเทนมเพิ่มแป้งและไข่ ผสมให้เข้ากันมวลที่เหมาะจะได้รับโดยใช้เครื่องปั่น ความสอดคล้องควรจะหายาก แต่ไม่แพร่กระจาย เพิ่มเกลือเครื่องเทศ (ผักใบเขียวเห็ดถ้าต้องการ)

จารบีเหล็กวาฟเฟิลร้อนกับน้ำมันใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งทอดให้แบนแล้วอบประมาณ 30 วินาทีมิเช่นนั้นจะไหม้ นำชิปที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังด้วยมีด

ตั้งแต่หัวหอม
ชิปโฮมเมดจากหัวหอมสามัญมีรสชาติแปลกประหลาด กระบวนการนี้ลำบาก แต่ผลลัพธ์สุดท้ายยอดเยี่ยม เริ่มแรกเตรียมแป้งโดยการตีสองไข่ด้วยแป้ง เพิ่มเกลือพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส แป้งควรเป็นของเหลวและคุณสามารถเพิ่มปริมาตรได้โดยเติมน้ำแร่เล็กน้อย

หัวหอมถูกตัดเป็นวงกลมหนาเฉลี่ยสี่มิลลิเมตรและถอดแยกเป็นวง ๆ จุ่มแต่ละส่วนในแป้งและใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดทั้งสองข้างแล้วใส่ผ้าขนหนูอย่างที่เป็นกับตัวเลือกมันฝรั่ง ชิปสำเร็จรูปควรมีสีทองสวยงาม หากคุณมีเวลาว่างเพิ่มซอสอย่างรวดเร็วไปที่หัวหอม“ กรุบ” เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับผักชีฝรั่งกระเทียมพริกไทยและผสมกับครีม

จากเนื้อสัตว์
ได้อย่างรวดเร็วก่อนสูตรนี้จะดูเหมือนซับซ้อน แต่ในเวลาเท่านั้นอดทนและกระบวนการนั้นจะทำให้คุณมีความสุข ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาสองมิลลิเมตรและขนาดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่ละชิ้นจะตีให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นทำการหมัก บดกระเทียมเล็กน้อยเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, ซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ เทเนื้อด้วยน้ำหมักที่เกิดขึ้นและแช่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง ความร้อนเตาอบถึงหนึ่งร้อยองศา (โหมดขั้นต่ำ) กระจายชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์อาหารและปล่อยให้อบ จะใช้เวลาสามสิบถึงสี่สิบนาทีจนกว่าความชื้นทั้งหมดจะระเหยไป

สูตรที่นำเสนอ - แม่บ้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยเฉพาะผู้ที่ชอบทานอาหารขบเคี้ยว ชิปทำเองที่ทำจากผักใด ๆ : บวบ, แครอท, สีฟ้าและไม่มีการใช้น้ำมัน เทคโนโลยีนี้คล้ายคลึงกับการปรุงด้วยไมโครเวฟและเวลาในการเปิดรับแสงจะอยู่ที่ประมาณสิบนาที ชิปสำเร็จรูปหลากสีโรยด้วยผักชีฝรั่งกระเทียมผักชีฝรั่งผสมกับเกลือชั้นดี การปรุงรสตามแบบของพวกเขาเองนั้นไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์

แต่นี่ไม่ได้ จำกัด อยู่แค่ความสามารถของมนุษย์ ชิปสามารถเป็นหนึ่งในตัวเลือกของหวาน

ผลไม้หวาน
ลูกแพร์, แอปเปิ้ลแบ่งออกเป็นชิ้นบาง ๆ ทำน้ำเชื่อม 0.5 กิโลกรัมน้ำตาลและน้ำ 0.5 ลิตรแล้วต้มในห้านาที จากนั้นนำเข้าเตาอบให้แห้งประมาณห้าชั่วโมง ชิปผลไม้มีรสหวานและกรอบ

กระบวนการนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นโดยกำจัดน้ำเชื่อม จากนั้นทำให้ผลไม้แห้งตามปกติ - โดยไม่ต้องใช้วัสดุและเวลาเพิ่มเติม วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถบันทึกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการเตรียมคอมพ์ในฤดูหนาว

ดังนั้นมีสูตรมากมายและมีให้เลือกหลากหลาย แต่ชิปทำอาหารที่บ้านไม่ต้องรีบทำเช่นนี้เมื่อคุณมีเวลาว่าง

วิดีโอ: ชิปโฮมเมดแสนอร่อย