วิธีทำ Shawarma ที่บ้าน

Shawarma ถือเป็นอาหารจานด่วนยอดนิยมของชาวรัสเซียอย่างถูกต้อง หลายคนชอบอาหารจานนี้เพราะมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการสูง ผู้หญิงที่ต้องการเลี้ยงทั้งครอบครัวไม่ต้องการใช้เงินกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พวกเขาชอบทำ Shawarma ที่บ้านใช้เงินขั้นต่ำ มีสูตรยอดนิยมที่ฝังแน่นในหนังสือครัวของผู้หญิงส่วนใหญ่ เราพิจารณาแต่ละข้อตามลำดับให้คำแนะนำทีละขั้นตอนและเน้นสิ่งสำคัญ

Shawarma กับหมู: คลาสสิกของประเภท

• ผักกาดขาว - 75 กรัม
• ขนมปังพิต้าอาร์เมเนีย - 2 ชิ้น
• เนื้อหมู - 160 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• กระเทียม - 4 ง่าม
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 60 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง
• แครอทสด - 25 กรัม
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20% - 75 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 4 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทรายแดงเพื่อลิ้มรส
• วิธีการแก้ปัญหาน้ำส้มสายชูตาราง (ความเข้มข้น 6-9%) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นโปร่งแสงบาง ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ ล้างและหั่นผักชีฝรั่ง, ใบไม้กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เพิ่มไปยังแครอทด้วยกะหล่ำปลี นวดจนเนียนที่สุด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเทใส่น้ำมันพืช
2. เกลือหวานสลัดเพื่อลิ้มรส สับเนื้อหมูกับแผ่นทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นบดให้ละเอียดอีกครั้งด้วยมีดสองใบ (ตามที่ทำในสถาบันเฉพาะ)
3. เริ่มปรุงซอส รวมมะเขือเทศวางหรือซอสมะเขือเทศ, ครีม, กระเทียมผ่านการกดเป็นหนึ่งมวล หลังจากกวนซอสเริ่มต้นเลือก Shawarma
4. กระจาย lavash บนโต๊ะ ใกล้กับขอบด้านซ้ายเลือกแถบที่จะใส่จาระบีกับซอส ใส่เนื้อหมูลงครึ่งหนึ่งในบริเวณที่เป็นไขมันวางกะหล่ำปลีและสลัดแครอทที่ด้านบน
5. เทซอสราดเนื้อหาห่อขอบด้านบนของขนมปังพิต้า บิด Shawarma จับเนื้อหาด้วยนิ้วของคุณ หลังจากหมุน 2 รอบให้ตัดขนมปัง Pita ส่วนเกินออก
6. เปิดเตาอบแพนเค้กให้ได้เครื่องหมายสูงสุดส่งผ้าคลุมไหล่ Shawarma ลงไป ทอดจนกรอบทั้งสองข้าง หลังจากตั้งค่าขอบแล้วห่อม้วนในถุงใส่เนื้อสัตว์และซอสไว้ด้านบน

ไก่ Shawarma

• thin อาร์เมเนีย lavash - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• มายองเนสที่มีปริมาณไขมัน 25% - 80 กรัม
• ครีม - 90 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 160 กรัม
• กระเทียม - 4 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 420 กรัม

1. ปอกเปลือกอกไก่ถ้ามี ต้มเนื้อโดยการเติมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นลงไปในน้ำ หลังจากการปรุงอาหารให้เอาเนื้อปลาออกแล้วนำไปทอดในกระทะประมาณ 3 นาทีด้วยน้ำมันทานตะวัน
2. สับเนื้อซี่โครงด้วยแผ่นบาง ๆ สับกะหล่ำปลีบีบด้วยมือของคุณเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ให้น้ำผลไม้ ล้างและปอกเปลือกแครอทด้วยส่วนที่ตื้น
3. ล้างมะเขือเทศเอาก้านและปอกเปลือกออก (ไม่จำเป็น) สับผักเป็นชิ้นบางสีส้ม ตัดแตงกวาดองเป็นเส้น
4. เริ่มทำซอส Shawarma รวมมายองเนสกับครีมเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการบด คนส่วนผสมจนเนียน
5. กระจายขนมปังไฟลนก้นบนพื้นผิวเรียบจาระบีตรงกลางด้วยซอสและวางโครงเนื้อไก่ ด้านข้างวางมะเขือเทศชิ้นแตงกวากะหล่ำปลีแครอทเทราดด้วยมายองเนส
6. พับขอบด้านบนของขนมปัง Pita ก่อนจากนั้นจึงทำการม้วน เตรียมเครื่องทำเครปให้ร้อนวางม้วนด้วยตะเข็บลงแช่จนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้นพลิกไปที่อีกด้านหนึ่ง

เนื้อ Shawarma

• ซอสถั่วเหลือง - 145 มล.
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• อาร์เมเนีย lavash - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• เนื้อสันใน - 145 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ครีม - 40 มล.
• มายองเนส - 40 มล.
• มันฝรั่งทอดเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง
• 4 พริกไทยปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - 2 ฝัก

1. ผสมในน้ำมันดอกทานตะวันชามลึกซอสถั่วเหลืองเครื่องเทศ ล้างเนื้อสันในทอดทอดในกระทะโดยใช้เนยเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวจนสุก หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้เนื้อเย็นลงและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. รวมเนื้อกับซอสเพิ่มครีมมายองเนสและผักชีลาวสับ บีบกระเทียมผสมเป็นกลุ่ม ทิ้งเนื้อไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้มันอิ่มตัวด้วยน้ำดอง
3. ตัด "ก้น" จากแตงกวาหั่นผักเป็นเส้น ล้างมะเขือเทศเอาก้านออกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ (วงครึ่งแบน)
4. วางขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวเรียบแจกจ่ายเนื้อที่ขอบด้านซ้ายวางแตงกวากับมะเขือเทศและต้นหอมสีเขียวใกล้ ๆ วางมันฝรั่งทอดสองสามชิ้นลงบนเนื้อ
5. ปิดขอบขนมปังพิต้าม้วน Shawarma ทอดในกระทะแห้ง กินร้อนมิฉะนั้นชิปจะกลายเป็นโจ๊ก

Shawarma กับชีส

• มะเขือเทศ - 0.5 ชิ้น
• แตงกวา - 0.5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• มายองเนส (ปริมาณไขมัน 15-25%) - 50 กรัม
• ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง
• เนื้อสัตว์ที่คุณเลือก (ใด ๆ ) - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 มล.
• น้ำตาลทราย - 10 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• แครอทเกาหลี - 80 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
• หัวหอมแดง - 1 ชิ้น

1. รวมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เกลือและน้ำตาลทรายในหนึ่งส่วนผสม, นำมวลมาละลายเม็ด สับหัวหอมดองในซอสปรุงสุก เวลาในการเปิดรับแสงคือ 15 นาทีหลังจากนั้นจะต้องระบายสารผสม
2. ล้างมะเขือเทศและแตงกวาเอา "ก้น" และชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ (ก้าน, กิ่งไม้ ฯลฯ ) สับผักเป็นเส้นเริ่มประมวลผลเนื้อสัตว์ ล้างมันหั่นเป็นแผ่นทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
3. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบเริ่มรวบรวม Shawarma จัดวางขนมปังไฟลนก้นจาระบีทางด้านซ้าย (ซึ่งส่วนผสมจะถูกจัดวาง) ด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ใส่เนื้อทอดเกาหลีและแครอทด้านบน
4. ถัดจากส่วนผสมหลักวางมะเขือเทศและแตงกวาหัวหอมดอง อัดฉีดไส้ด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนสโรยด้วยชีสขูดและผักชีลาวสับ ห่อขอบด้านบนของขนมปัง Pita ก่อนจากนั้นจึงม้วนให้สนิท
5. ให้ความร้อนแก่เครื่องทำเครปลดความร้อนวางตะเข็บชั้นเนื้อลง ทอดจนเปลือกโลกปรากฏขึ้นทั้งสองข้างก่อนเสิร์ฟใส่มายองเนสและชิ้นเนื้อ

Shawarma กับมันฝรั่งทอด

• ผักกาดขาว - 160 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 หัว (ขนาดกลาง)
• มายองเนสที่มีปริมาณไขมัน 25% - 40 กรัม
• เนื้อไก่ - 280 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 10 มล.
• ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น
• หัวหอมแดง - 1 ชิ้น

1. ล้างไก่เอาฟิล์มสับในก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะร้อนนาน 5 นาทีจากนั้นเทน้ำที่กรองแล้ว ครอบคลุมให้สตูว์เนื้อเป็นเวลา 10 นาที
2. เมื่อไก่พร้อมสับด้วยหลอดหรือแผ่นบาง ๆ ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวง จากนั้นคุณสามารถนำไปทอดในน้ำมันพืชหรือทิ้งไว้ในตำแหน่งเดิม (ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว)
3. ล้างหัวมันฝรั่งสับเป็นเส้นปรุงอาหารในหม้อทอดไขมันลึกหรือกระทะเพื่อทำมันฝรั่งทอดแบบเต็ม มันฝรั่งทอดได้ตามปกติหากไม่มีเครื่องใช้ที่เหมาะสม
4. สับกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ใส่ขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะจาระบีกับมายองเนสในบริเวณที่จะใช้ส่วนผสม ดีกว่าไปทางซ้าย
5. ใส่ไก่ลงไปในมายองเนสใส่กะหล่ำปลีสับและหัวหอมเล็กน้อยลงบนเนื้อ วางมันฝรั่งไว้ด้านข้างห่างจากขอบ 3-5 ซม. เพื่อให้ง่ายต่อการห่อ Shawarma
6. เทไส้ด้วยซอสมายองเนสห่อขอบด้านบน ทำม้วนทำแพนเค้ก ความร้อนมันไม่เทน้ำมันใส่เสน่ห์กับตะเข็บลง รอจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้นพลิกจาน หลังจากการทอดให้เริ่มบริโภค

Shawarma กับมะเขือ

• กระเทียม - 6 ง่าม
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• มายองเนส (มีไขมันไม่เกิน 20%) - 60 กรัม
• ขนมปังพิต้า - 4 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม
• มะเขือยาว - 0.5 ชิ้น
• เนื้อหมู - 460 กรัม
• พริกไทยป่น, เครื่องปรุงรส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมมะเขือยาวลงในชามลึกโรยด้วยเกลือป่นและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง การเคลื่อนไหวที่คล้ายกันจะดำเนินการเพื่อกำจัดความขมขื่นใจที่มีอยู่ในมะเขือ
2. หลังจากแช่แข็งแล้วให้ทอดผักที่หั่นไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืช เมื่อเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้นให้ปิดแผ่นความร้อน ทันทีหลังจากคั่วให้สับมะเขือยาวเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน
3. ล้างผักชีลาวด้วยน้ำและสับเพิ่มในมะเขือยาว บีบกระเทียมที่นี่เพิ่มเครื่องเทศเพิ่มมายองเนส ผสมเกลือให้เข้ากันเพื่อลิ้มรส เริ่มต้นกับเนื้อสัตว์
4. ลบส่วนที่มันเยิ้มทั้งหมดล้างหมูให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับฟางทอดในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้นสับเนื้อสัตว์ด้วยมีดสองใบเพื่อให้ได้ชิ้นเล็ก ๆ
5. วาง Lavash วางมะเขือไว้ทางด้านซ้ายวางหมูและมะเขือเทศลงไป ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) ตามคำขอ เริ่มรวบรวม Shawarma ในขณะที่ส่วนผสมทั้งหมดยังคงอบอุ่น
6. พับขอบด้านบนซึ่งจะทำหน้าที่เป็นการตรึงของไส้ หมุนไฟลนก้นช้า ๆ จับเนื้อหาด้วยนิ้วของคุณ กดไส้ม้วนผลิตภัณฑ์ด้วยหลอด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์จะไม่ตกลงมา
7. เมื่อ Shawarma พร้อมแล้วให้เตรียมแพนเค้ก ความร้อนให้ถึงเครื่องหมายสูงสุดวางม้วนม้วนลง ทอดจนเหลืองกรอบปรากฏขึ้น ทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง
8. หลังจากปรุงเสร็จแล้วโรยหน้าด้วยซอสมายองเนสชิ้นเนื้อผักชีฝรั่งสดและซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟร้อนมิฉะนั้นมะเขือยาวจะให้น้ำผลไม้ซึ่งถูกดูดซึมเข้าไปในไฟลนก้นและนุ่มมัน

มันง่ายในการปรุง Shawarma ที่บ้านถ้าคุณทำตามคำแนะนำการปฏิบัติเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่พร้อมใช้งาน เรียกดูสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากเนื้อหมูเนื้อไก่เนื้อสันใน พยายามทำม้วนด้วยการเพิ่มชีสแข็ง, มะเขือ, มันฝรั่งทอด ทดลองเปลี่ยนสัดส่วนตามที่คุณต้องการ

วิดีโอ: วิธีทำ Shawarma แสนอร่อยใน 5 นาที