วิธีการทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir

แพนเค้กปรุงกับ kefir - เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยและอร่อย พวกเขาสามารถกินได้ด้วยตัวเองหรือผสมกับคอทเทจชีสแยมแยม ฝึกฝนแม่บ้านหลายคนเพิ่มแอปเปิ้ลหรือบวบลงในแป้งทำให้ได้อาหารเย็นที่หลากหลายสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว แพนเค้กเขียวชอุ่มสามารถทำกับยีสต์ แต่มีสูตรโดยไม่มีพวกเขา พูดคุยเกี่ยวกับความซับซ้อนของการปรุงอาหาร

เคล็ดลับแพนเค้ก

1. ผลิตภัณฑ์แป้งแสนอร่อยจะขึ้นอยู่กับแป้งที่มีคุณภาพสูงดังนั้นโปรดดูแลพวกเขาก่อน ร่อน 3-5 ครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เป็นผลให้แป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอแพนเค้กจะงดงาม บ่อยครั้งที่พวกเขาจะเตรียมบนพื้นฐานของข้าวสาลี แต่มันเป็นไปได้ที่จะรวมหลายชนิดของแป้ง (ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี, ข้าวไร, บัควีท, ฯลฯ )
2. ก่อนการปรุงแต่งหลักตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้สำหรับการเตรียมแพนเค้กมีอุณหภูมิเท่ากัน สิ่งนี้ไม่สามารถใช้ได้กับไข่พวกเขาจะต้องมีการวิปปิ้งเย็นเพื่อความยิ่งใหญ่ของอาหารจานสุดท้าย
3. หากเป้าหมายของคุณคือทำแพนเค้กที่นุ่มนวลและให้ความนุ่มละมุนให้ทำแป้งให้ถูกต้อง โดยความสอดคล้องมันควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหนาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายไม่แพร่กระจายในกระทะ
4. ขึ้นอยู่กับรสชาติและกลิ่นหอมของแพนเค้กที่คุณต้องการได้รับส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเพิ่มได้ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตหรือเพิ่มแอปริคอตแห้งวานิลลินลูกเกดผลไม้ ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่เหลวเกินไปจะไม่ทำงาน
5. ปริมาณไขมันของ kefir ส่งผลโดยตรงต่อผลลัพธ์สุดท้าย ยิ่งอ้วนก็ยิ่งดีสำหรับคุณ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์โฮมเมดรสเปรี้ยวเป็นธรรมชาติที่สุด
6. แป้งสำหรับฟริตเตอร์ควรยืนเล็กน้อย หลังจากนวดเสร็จแล้วให้รอประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วส่งภาชนะที่มีเนื้อหาในที่อุ่น ๆ หลังจากยืนยันแล้วแป้งไม่จำเป็นต้องได้รับการกวนอีกครั้งแล้วจึงดำเนินการทอดต่อทันที

ฟริตเตอร์เทคโนโลยีคลาสสิก

• น้ำตาลทราย - 25-40 กรัม
• แป้งร่อน - 700 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - ตัวเลือก
• kefir เปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• รสชาติเกลือดี
• ผงฟู - 1 ซอง

1. แบ่งไข่ที่เย็นแล้วลงในชามและทำงานด้วยการตี (เครื่องผสม) เพื่อให้ได้โฟมหนา เทเกลือเล็กน้อยหนึ่งหยิกจะเพียงพอ ใส่น้ำตาลทรายละเอียดตามสูตรแล้วตีให้เข้ากัน
2. เทเคอิเฟอร์ลงในหม้อใส่เคี่ยวบนเตาเคี่ยวจนเดือด (อุณหภูมิประมาณ 90 องศา) ผัดเนื้อหาในขณะที่อิดโรย
3. เมื่อผลิตภัณฑ์นมหมักเริ่มขดให้ใส่วานิลลาน้ำตาล (เลือกได้) และค่อยๆเทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ (ไม่ใช่ทั้งหมด)
4. ตอนนี้เนื้อหาเย็นในกระทะเทลงในชามที่มีไข่, น้ำตาล, เกลือ คนอย่างจริงจังเพื่อป้องกันไม่ให้ขดไข่ เพิ่มแป้งที่เหลือเทผงฟู
5. คนให้เข้ากันจนฟองเล็ก ๆ ปรากฎอย่างแรง ในที่สุดแป้งจะหนาขึ้นมันจะไม่ตกจากช้อน แต่จะค่อยๆระบายออกอย่างช้าๆ
6. คุณไม่จำเป็นต้องส่งแป้งทั้งหมดทันทีเพิ่ม 400 กรัมจากนั้นหากจำเป็นให้เหลือจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ หลังจากทำอาหารแล้วรอให้แป้งตั้งไฟครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเริ่มทอด
7. เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวันลงในกระทะแล้วรีดแป้งด้วยช้อนโต๊ะสะดวกกว่า ลดความร้อนถึงเครื่องหมายตรงกลางปล่อยให้แพนเค้กด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล
8. เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้นที่ด้านบนของแป้งให้หมุนแพนเค้กเปิดแผ่นความร้อนเพื่อทำเครื่องหมายระหว่างขั้นต่ำและขนาดกลางปิดฝากระทะด้วยฝาปิดรอ 2 นาที
9. ทุกอย่างส่วนแรกพร้อมแล้ว วางลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันทั้งหมด หากจำเป็นให้ใส่น้ำมันลงในกระทะและทอดต่อในส่วนที่สอง

ยีสต์ฟริตเตอร์

• kefir - 1 ลิตร
• แป้งร่อน - 750 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• ยีสต์ - 25 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

1. เท kefir ลงในภาชนะที่เหมาะสมและอุ่นถึง 50 องศาเทยีสต์น้ำตาลทรายและเกลือ ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อยืนยัน
2. ตอนนี้ตีไข่ ส่งไปยังมวล kefir เมื่อมันเย็นตัวลงเล็กน้อย ร่อนแป้ง 4 ครั้งเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีพร้อมกัน
3. เมื่อแป้งมีความสม่ำเสมอที่ต้องการให้เพิ่มขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชส่งแป้งด้วยช้อนโต๊ะ
4. ก่อนอื่นแพนเค้กจะถูกทอดเป็นเวลา 2 นาทีในด้านเดียวด้วยกำลังปานกลางจากนั้นจะพลิกและเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีภายใต้ฝา ในตอนท้ายวางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อกำจัดไขมัน

ฟริตเตอร์ที่ไม่มีไข่

• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• kefir ธรรมชาติเปรี้ยว - 250 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม - 220 กรัม
• โซดาดื่ม - 15 กรัม
• น้ำมันพืช (ในแป้ง) - 30 มล.

1. มันเป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าได้รับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มเมื่อเติมไข่เท่านั้น หากคุณยังไม่มีให้พิจารณาสูตรนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับการทดสอบ
2. ใช้ภาชนะบรรจุที่ส่วนผสมจะถูกผสมและวิปปิ้ง ผสม kefir กับน้ำตาลเนยและเกลือในชามคนให้เข้ากัน
3. เพื่อให้แพนเค้กงดงามจริงๆมีความจำเป็นต้องร่อนแป้ง 5 ครั้ง จากนั้นจะมีการแนะนำในส่วนเล็ก ๆ ผสมกับโซดา ในเวลาเดียวกันส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกตี
4. ในสูตรปริมาณของแป้งจะถูกระบุโดยประมาณ คุณสามารถเพิ่มหรือลดเพื่อให้แป้งหนาขึ้น มันควรจะตกจากช้อนช้าๆและไม่ระบายเหมือนน้ำ
5. ทำลายส่วนผสมเพื่อกำจัดก้อน เริ่มการทอดด้วยการอุ่นกระทะด้วยน้ำมัน กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะทอดในกระทะร้อนเป็นเวลา 2 นาที
6. จากนั้นพลิกแพนเค้กเคี่ยวไฟกลางอีกประมาณ 1.5-2 นาที วางบนจานที่คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

แพนเค้กนมเปรี้ยว

• ชีสกระท่อม - 240 กรัม
• kefir - 460 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 15 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• แป้ง - 750 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ผสม kefir และผงฟูในถ้วย หากไม่มีปฏิกิริยารุนแรงให้เพิ่มองค์ประกอบที่หลวมมากขึ้นเล็กน้อยและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ในขณะเดียวกันให้แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
2. ตีไข่ขาวจนโฟมข้น เพื่อความสะดวกใช้มิกเซอร์ รวมไข่แดงกับน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน รวมองค์ประกอบสุดท้ายกับชีสกระท่อม ผสม kefir ในส่วนผสมเดียวกัน
3. นวดแป้งแล้วเทลงในแป้ง ผลที่ได้ควรเป็นแป้งหนา ในตอนท้ายเริ่มฉีดส่วนผสมโปรตีน จากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กชีส อย่าลืมใช้น้ำมันพืช
4. อุ่นกระทะด้วยผลิตภัณฑ์ดอกทานตะวันตักแป้งออกด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วส่งไปทอด พลิกฟริตเตอร์เป็นประจำ ผลิตภัณฑ์แป้งจะออกมาค่อนข้างเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม แฮชบราวน์เข้ากันได้ดีกับแยม

บวบฟริตเตอร์

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• kefir - 250 มล.
• บวบ - 1 ชิ้น
• โซดา - 5 กรัม
• เกลือ - 6 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - ในความเป็นจริง

1. ใช้ชามที่เหมาะสมเพื่อเตรียมวัตถุดิบ รวมโซดาและไข่ไก่ในภาชนะผสมให้เข้ากัน
2. ล้างบวบแล้วปอกเปลือกเมล็ด บดผักบนกระต่ายขูดหยาบ ส่งสารละลายที่เตรียมไว้ไปยังส่วนผสมของไข่ คนส่วนผสมให้ละเอียด
3. ค่อยๆใส่แป้งและส่วนผสมที่เหลือนวดผลิตภัณฑ์จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคุณสามารถเริ่มชุบแป้งทอด

แอปเปิ้ลฟริตเตอร์

• kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• อบเชยป่น - 4 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• ผงฟู - 6 กรัม
• แป้ง - 320 กรัม
• น้ำมันพืช - 95 มล.
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม

1. ใช้ถ้วยขนาดที่เหมาะสมบดไข่ไก่ด้วยน้ำตาล หลังจากนี้ผสม kefir ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. อย่าหยุดกวนค่อยๆเพิ่มผงฟูด้วยแป้งร่อน องค์ประกอบไม่ควรมีก้อน
3. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลไม้ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
4. เทผงอบเชย อุ่นน้ำมันในกระทะแล้วทอดต่อ แนะนำให้ดำเนินการกับความร้อนปานกลาง

แพนเค้กฟักทอง

• เยื่อฟักทอง - 240 กรัม
• kefir - 230 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 140 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารชุบแป้งทอดคุณต้องเตรียมฟักทอง เอาเปลือกและเมล็ดออกจากเยื่อกระดาษเท่านั้น บดวัตถุดิบบนกระต่ายขูดหยาบ
2. รวมฟักทองกับไข่เกลือและ kefir เพิ่มแป้งที่ส่วนท้ายสุดและผสม ก้อนไม่ควรก่อตัวในมวล
3. อุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชและเริ่มกระบวนการทอด พลิกแพนเค้กหลังจากที่ด้านหนึ่งมีเปลือกสีทอง

ฟริตเตอร์นั้นเตรียมมาง่ายๆ หากคุณไม่เคยลองทำทรีทเม้นต์แบบนี้มาก่อน กรุณาสมาชิกในครัวเรือนที่มีสูตรอาหารที่ไม่ซ้ำกัน ฟริตเตอร์สามารถปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างแสดงจินตนาการและเพิ่มสิ่งใหม่ให้กับสูตร การรักษาเป็นไปด้วยดีกับซอสและแยมผลไม้ ฟริตเตอร์มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันในรูปแบบร้อนและเย็น

วิดีโอ: สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir