เนื้อหาบทความ
มิลค์เชคมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหากคุณเพิ่มส่วนประกอบไขมันต่ำลงในองค์ประกอบ ส่วนผสมเป็นที่รักของผู้ใหญ่เด็กและผู้สูงอายุเพราะตำนานประกอบไปด้วยประโยชน์ของนม สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านได้หากคุณมีความรู้เพียงพอเกี่ยวกับส่วนผสมและเทคโนโลยี อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับธุรกิจอื่น ๆ ขั้นตอนรวมถึงคุณสมบัติจำนวนมากที่ต้องพิจารณา พิจารณาประเด็นสำคัญตามลำดับและให้คำแนะนำเชิงปฏิบัติ
คุณสมบัติของการเตรียมนมผสมไอศกรีม
- หากคุณกำลังเตรียมค็อกเทลสำหรับเด็ก ๆ ให้เลือกองค์ประกอบที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ในค็อกเทลสำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเพิ่มเหล้าสีแครนเบอร์รี่เหล้ารัมและอื่น ๆ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ)
- พื้นฐานของมิลค์เชคสามารถนำมาได้ไม่เพียง แต่นมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครีมเปรี้ยวเคเฟร์ครีมนมอบหมัก บางคนเพิ่มชีสกระท่อมลงในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มพลังงาน
- เทคโนโลยีมิลค์เชคแบบดั้งเดิมไม่ได้รวมสารเติมแต่ง เครื่องดื่มที่เตรียมมาเฉพาะจากนมและไอศกรีมดังนั้นเทคนิคจึงไม่ยากโดยเฉพาะ
- ก่อนเตรียมค็อกเทลใส่นมในตู้เย็นและเย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมถือเป็นตัวบ่งชี้ที่ 5-6 องศา
- เครื่องดื่มที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมในบางกรณีเครื่องปั่นบาร์เทนเดอร์ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องถูกวิปปิ้งด้วยพลังงานสูงสุดเพื่อให้องค์ประกอบเพิ่มขึ้นและไม่ตกไปนาน
- ในกรณีที่มิลค์เชคทำขึ้นเองพร้อมสารปรุงแต่งเช่นช็อคโกแลตหรือน้ำแข็งต้องผ่านตะแกรงครัว
- หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือคิดตัวเลขนับแคลอรี่ใช้อาหารที่มีไขมันต่ำ ในกรณีนี้ควรให้นมแคลอรี่ต่ำแทนไอศกรีมด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ การเติมผลไม้ที่ไม่ค่อยหวาน (กีวี, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, แอปเปิ้ลและอื่น ๆ ) ก็มีประโยชน์เช่นกัน
- การตรวจสอบด้วยสายตาจะช่วยคุณกำหนดความพร้อมของผลิตภัณฑ์ หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดโฟมหนาทึบที่มีฟองอากาศที่มีขนาดเท่ากันก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของมิลค์เชค
- คุณสามารถใช้เทคโนโลยีคลาสสิกเป็นพื้นฐานแล้วเปลี่ยนแปลงตามที่คุณต้องการ เพิ่มนมข้น, รสชาติต่างๆ, กาแฟ, โกโก้, น้ำเชื่อม, น้ำผลไม้ สำหรับผู้ที่ไม่มีจินตนาการสูตรอาหารสำเร็จรูปมีความเหมาะสม
- บ่อยครั้งที่ค็อกเทลทำจากเฮเซลนัท, วอลนัท, อัลมอนด์และส่วนประกอบอื่น ๆ ที่คล้ายกัน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดชิ้นส่วนในกระทะแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟกับสถานะของแป้ง
- มิลค์เชคเสิร์ฟทันทีหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมด มิเช่นนั้นโฟมก็จะตกลงตัวส่วนผสมจะร้อนขึ้นอันเป็นผลมาจากรสชาติที่ต้องทนทุกข์ทรมาน
- ฟิลเลอร์ที่มีค่าที่สุดถือว่าเป็นผลไม้ผลเบอร์รี่เครื่องดื่มผลไม้และน้ำผลไม้ โดยเฉพาะที่นิยมคือสตรอเบอร์รี่, กล้วย, แอปริคอต, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด (แดง, ดำ) อย่าลืมเกี่ยวกับอะโวคาโดบลูเบอร์รี่องุ่นไร้เมล็ด ฯลฯ
Milkshake: สูตรคลาสสิค
- นม (ปริมาณไขมัน 2-3.3%) - 1.3 ลิตร
- ไอศกรีมครีม - 325 กรัม
- ในการเตรียมนมปั่นแบบดั้งเดิมคุณต้องละลายไอศกรีมก่อน นำผลิตภัณฑ์ออกจากบรรจุภัณฑ์วางในชามลึกแล้ววางไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เพื่อความสะดวกคุณสามารถตัดไอศครีมเป็นก้อนขนาดเดียวกันขอแนะนำให้เลือกองค์ประกอบที่มีป้ายกำกับว่า "วานิลลา" หรือ "ครีม" ที่มีเนื้อหาน้อยที่สุดของสารเติมแต่ง
- ในทางตรงกันข้ามนมต้องเย็นลงถึง 6 องศา ใส่ถุงในตู้เย็นรอสักระยะหนึ่ง
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมใช้ชามเครื่องปั่นส่งไอศครีมละลายลงไปแล้วเทนม เปิดเครื่องก่อนถึงขีดกลาง (ประมาณ 1 นาที) จากนั้นจึงตีด้วยความเร็วสูงสุด
- ทำแก้วหรือแว่นตาสำหรับนมปั่น ล้างและเช็ดให้แห้งใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากจานเย็นให้เทเครื่องดื่มเสร็จแล้วใส่ฟาง ตกแต่งขอบแก้วด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ตามต้องการ
สตรอเบอร์รี่ปั่น
- ไอศกรีมครีม - 165 กรัม
- นมที่มีปริมาณไขมัน 3.2% - 245 กรัม
- สตรอเบอร์รี่สด - 12 ผลเบอร์รี่
- นำไอศกรีมออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วนำไปใส่ในชามแก้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในเวลานี้ล้างสตรอเบอร์รี่ลบก้านกิ่งไม้ใบไม้ ผลเบอร์รี่แห้งด้วยผ้ากระดาษ
- ใส่นมในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไปเทใส่แก้วเครื่องปั่นเพิ่มไอศครีมละลายและสตรอเบอร์รี่สด
- ตีส่วนผสมที่มีกำลังสูงสุดจนมวลปุย สำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม หากมวลหนาให้เจือจางด้วยนมแล้วตีอีกครั้ง
- ใส่แว่นตาสองสามอันในตู้เย็น เทนมปั่นลงในจานโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดหรือโกโก้และวางสตรอเบอร์รี่ครึ่งผล เสิร์ฟทันทีอย่าลืมสอดท่อ
อะโวคาโดค็อกเทล
- นม - 650 มล.
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 35 กรัม
- น้ำเชื่อม (ไม่จำเป็น) - 10 มล.
- ไอศกรีม (ไม่บังคับ) - 200 กรัม
- หากต้องเตรียมนมผสมไอศกรีมเพิ่มให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากบรรจุภัณฑ์และปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องบางส่วน
- วางซองนมในตู้เย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ละลายน้ำผึ้งในไมโครเวฟผสมกับนม รวมส่วนผสมเหล่านี้กับไอศครีม
- เริ่มการประมวลผลอะโวคาโด สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มใช้ผลสุกเท่านั้น ลบกระดูกขูดเยื่อกระดาษด้วยช้อนโต๊ะบดเป็นโจ๊กโดยใช้เครื่องปั่น
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มน้ำเชื่อมและน้ำผึ้ง ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นที่ความเร็วสูงสุดประเมินผลลัพธ์ หากค๊อกเทลไม่ได้ทำให้หวานเพิ่มน้ำผึ้งมากขึ้น
- เทลงในแก้วอย่าลืมใส่ฟาง หากคุณต้องการคุณสามารถตกแต่ง“ ฝา” ของเครื่องดื่มด้วยเกล็ดมะพร้าวหรืออัลมอนด์ขูด
ราสเบอร์รี่ปั่น
- น้ำผึ้ง - 55 กรัม
- นม - 550 มล.
- ไอศกรีม (วานิลลาหรือครีม) - 275 กรัม
- ราสเบอร์รี่สด - ปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ
- ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟเทนมผสมและแช่เย็นจนเย็นสนิท
- นำไอศกรีมออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วนำไปใส่ในชามแก้วเพื่อละลาย หลังจากนมมีอุณหภูมิ 6-8 องศาแล้วให้ใส่ไอศกรีมลงไป
- เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นตีจนเนียน เครื่องดื่มที่ควรเพิ่มขนาดมันเป็นจุดที่คุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่สด เปิดเครื่องอีกครั้งด้วยกำลังไฟสูงสุดสับผลเบอร์รี่
- ก่อนที่จะดื่มค๊อกเทลสายพันธุ์ผสมผ่านตะแกรงครัวหรือผ้าในการกำจัดหลุม เทใส่แก้วตกแต่งขอบภาชนะด้วยราสเบอร์รี่ใส่หลอด
ค๊อกเทลลูกเกด
- ลูกเกด (สีดำหรือสีแดง) - 235 กรัม
- นม - 650 มล.
- น้ำตาลวานิลลา - 12 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว - 55 กรัม
- ไก่แดง - 1 ชิ้น
- ไอศครีม - 150 กรัม
- คุณสามารถใช้ลูกเกดสดและแช่แข็ง ในกรณีหลังให้เก็บผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลายทำเช่นเดียวกันกับไอศครีม
- เทนมลงในภาชนะที่ลึกเทน้ำตาลและวานิลลา เมื่อผลึกละลายหมดแล้วให้ส่งน้ำเชื่อมไปยังตู้เย็นเย็นถึง 6 องศา
- ผสมไอศครีมกับลูกเกดเทลงในนม ตีไข่แดงไก่ในเครื่องปั่นเทส่วนประกอบที่เหลือลงในชาม นำมวลไปสู่สถานะหนาสม่ำเสมอ
- กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงครัวเทลงในแก้ว ใส่ฟางโรยด้วยอัลมอนด์หรือวอลนัทขูดด้านบน
เชอร์รี่ค็อกเทล
- นม - 525 มล.
- น้ำตาลไอซิ่ง - 15 กรัม
- ไอศครีม - 160 กรัม
- เชอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 135 กรัม
- ใส่เชอร์รี่ในกระชอนล้างใต้ก๊อกแห้ง ลบขาและกระดูก หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องวางไว้ในไมโครเวฟในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" ก่อน
- ใส่นมในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง นำไอศกรีมออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วนำไปใส่ในชามลึกแล้วปล่อยให้ละลาย รวมนมกับไอศครีมในแก้วเครื่องปั่นตีมวลเป็นเวลา 2 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มเชอร์รี่เปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องปั่น แต่ผลเบอร์รี่จะอยู่ในรูปแบบของชิ้น (คุณจะต้องกินค็อกเทลด้วยช้อน)
- เทเครื่องดื่มที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในแก้วโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่หรือมะพร้าว ใส่ฟางให้บริการทันทีหลังจากการปรุงอาหาร
โกโก้ค็อกเทล
- ผงโกโก้ - 20 กรัม
- ไอศกรีมวานิลลา - 175 กรัม
- นม - 220 มล.
- ช็อคโกแลต - 40 กรัม
- ชงโกโก้ตามคำแนะนำเย็น ไอศกรีมวานิลลาละลายบางส่วนที่อุณหภูมิห้อง แช่เย็นนมผสมกับไอศครีมและโกโก้
- ขูดช็อคโกแลตบนกระต่ายขูดปรับเพิ่มไปยังองค์ประกอบก่อนหน้า วางส่วนประกอบทั้งหมดลงในเครื่องปั่นปัดที่ความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 3 นาที
- เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในแก้วแช่เย็นโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตขูดใส่หลอด หากต้องการวาง 3 ชิ้นบน "หมวก" เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์
กล้วยปั่น
- กล้วยสุก - 2 ชิ้น
- นม - 320 กรัม
- ไอศครีม - 245 กรัม
- น้ำผึ้ง - 15 กรัม
- อบเชยพื้น - 2 pinches
- ปอกเปลือกกล้วยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นในเครื่องปั่นให้เป็นโจ๊ก
- นำไอศกรีมออกจากถ้วยหรือบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังกล้วย
- ทำให้นมในตู้เย็นเย็นลงก่อนจากนั้นเติมน้ำผึ้งและผสมจนละลายสนิท เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นกล้วยและไอศครีม
- เทซินนามอน 1 ช้อนชาตีประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นเทใส่แก้วและโรยด้วยอบเชยที่สอง ใส่ฟางให้บริการทันที
Milkshake หมายถึงเครื่องดื่มเหล่านั้นที่สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน สิ่งสำคัญคือมีเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้หากต้องการ พิจารณาสูตรจากสตรอเบอร์รี่, โกโก้, เชอร์รี่, กล้วย, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่หรืออะโวคาโด ตกแต่งค๊อกเทลด้วยถั่วขูดเพิ่มช็อคโกแลตหรือมะพร้าว เปลี่ยนแปลงปริมาณตามที่คุณต้องการเพิ่มแอลกอฮอล์และเซอร์ไพรส์แขก
วิดีโอ: มิลค์เชครสโอรีโอ
ที่จะส่ง