เนื้อหาบทความ
น้ำแข็งผลไม้เป็นที่นิยมมากในฤดูร้อนมันเป็นที่รักไม่เพียง แต่สำหรับเด็ก แต่ยังโดยผู้ใหญ่ อาหารอันโอชะช่วยดับกระหายคลายร้อนและเชียร์คุณอย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเตรียมน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านได้หากคุณมีทักษะพื้นฐาน องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรวมถึงส่วนประกอบที่มีประโยชน์โดยเฉพาะไม่มีสีหรือสารเติมแต่งที่ไม่รู้จัก มีคนไม่มากนักที่รู้ว่าการแช่แข็งนั้นต่อสู้กับการขาดวิตามินทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและปรับสีผิว
เทคโนโลยีการทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้าน
- น้ำแข็งจากผลไม้ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์จากผลไม้สดตามฤดูกาลหรือแช่แข็ง ในกรณีหลังมีความจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนและล้างส่วนผสมให้สะอาดเพื่อให้แบคทีเรียไม่ได้ลงในน้ำแข็งที่เตรียมไว้ หลังจากการล้างเสร็จสิ้นให้บีบความชื้นที่เหลือออกจากนั้นดำเนินการเตรียมยา
- น้ำแข็งจากน้ำผลไม้ เทคโนโลยีขนมที่พบมากที่สุด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะชี้แจงว่าอร่อยที่สุดถือว่าเป็นน้ำแข็งผลไม้จากน้ำผลไม้ที่มีกาก ก็พอที่จะเทองค์ประกอบลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากที่ของเหลวได้จับกับเปลือกโลกแล้วคุณจะต้องใส่แท่งเข้าไปในเนื้อหาจากนั้นนำไปแช่แข็งให้เสร็จ
- น้ำแข็งน้ำเชื่อม ไอศกรีมส่วนใหญ่ทำมาจากผลเบอร์รี่ / ผลไม้น้ำตาลและน้ำ เทคโนโลยีไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: น้ำตาลและน้ำถูกเทลงในกระทะที่เคลือบองค์ประกอบจะเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำผลเบอร์รี่ไปบดให้ละเอียดและผสมกับส่วนผสมแรก ทั้งหมดนี้ถูกเทลงในแม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็งและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
ลูกแพร์น้ำแข็ง
- น้ำมะนาว - 55 มล.
- ลูกแพร์สด - 550 กรัม
- น้ำตาลทราย (ควรเป็นอ้อย) - 180 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.
- วานิลลิน - 10 กรัม
- ล้างลูกแพร์เอากิ่งไม้เมล็ดและชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมดสับผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในเครื่องปั่นบดเป็นโจ๊ก
- เตรียมกระทะเคลือบเทน้ำตาลวานิลลินใส่ภาชนะลงในไฟ นำองค์ประกอบไปต้มเมื่อฟองแรกปรากฏปิดเตา
- เพิ่มลูกแพร์สับลงในมวลหวานปล่อยให้มันต้มจนเย็นสนิท หลังจากเวลาผ่านไปตรวจสอบผลไม้: ถ้าเป็นเรื่องยากใส่ไฟและปรุงอาหารจนนิ่ม
- หลังจากนี้เทใส่น้ำเลม่อนเทลงในพิมพ์น้ำแข็ง รอจนกว่ามวลจะถูกยึดด้วยเปลือกโลกจากนั้นใส่แท่งและแช่แข็งอย่างสมบูรณ์
โยเกิร์ตน้ำแข็ง
น้ำแข็งผลไม้ที่เตรียมไว้ประกอบด้วยสามชั้นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็กเป็นพิเศษ
- สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 320 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ (ปริมาณไขมันจาก 2%) - 170 กรัม
- น้ำแอปเปิ้ล - 420 มล.
- น้ำลูกแพร์ - 200 มล.
- ใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เหมาะสมเติมในชั้นแรก (หนึ่งในสามของความจุ) ของน้ำแอปเปิ้ลแล้วปล่อยให้มันแข็งตัว
- ในเวลานี้บดสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งในเครื่องปั่นจนรูปแบบโจ๊ก เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำตาลผงลงไป
- เติมมวลที่เกิดขึ้นด้วยแถวที่สองแล้วออกไปอีกครั้งเพื่อหยุดการแข็งตัว ในตอนท้ายของกระบวนการเทน้ำลูกแพร์ในชั้นที่สามแช่แข็งอีกครั้ง
- เทคนิคนี้ถือว่าใช้เวลานานเนื่องจากการประมวลผลของเลเยอร์ทั้งหมดแยกกัน หากต้องการได้รับความสม่ำเสมอของน้ำแข็งผลไม้ให้เพิ่มเจลาตินอบหนึ่งช้อนชาซึ่งแช่ในน้ำอุ่นก่อนหน้านี้ลงในน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำลูกแพร์
เชอร์รี่น้ำแข็ง
- น้ำเชอร์รี่ (ธรรมชาติ) - 680 มล.
- น้ำกรอง - 200 มล.
- น้ำตาลหัวบีท - 200 กรัม
- ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
คุณสามารถใช้ทั้งน้ำเชอร์รี่และเชอร์รี่สิ่งสำคัญคือการจัดองค์ประกอบเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทำน้ำแข็งผลไม้โดยใช้ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้
- ทำน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในน้ำใส่ไฟที่ช้าแล้วรอให้ละลาย ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่เผาไหม้ ต้องแน่ใจว่าใช้กระทะเคลือบฟัน
- หลังจากที่น้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้ปิดฝาภาชนะให้เย็นแล้วผสมกับน้ำเชอร์รี่ / เครื่องดื่มผลไม้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกดสดหรือแช่แข็ง เทมวลลงในแม่พิมพ์แช่แข็ง
น้ำแข็งบด
- น้ำซุปข้นผลไม้เด็ก - รสใด ๆ - 310 กรัม
- น้ำตาลทราย (อ้อย) - 300 กรัม
- เจลาติน - 1 ซอง (10-15 กรัม)
- น้ำเกรพฟรุตหรือน้ำมะนาว - 30 มล.
- น้ำบริสุทธิ์ - 480 มล.
- บีบเจลาตินด้วยน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยรอประมาณ 25-30 นาทีจนบวมสมบูรณ์ เริ่มทำน้ำเชื่อม
- ละลายน้ำตาลทรายในน้ำใส่ความร้อนต่ำคนจนเม็ดละลาย เทเจลาตินที่บวมอย่างระมัดระวังปิดเตา
- บางส่วนทำให้มวลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้ (เพื่อไม่ให้นิ้วไหม้) จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำซุปข้นผลไม้และคนให้เข้ากัน
- ครอบคลุมทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทใส่น้ำมะนาวหรือเกรปฟรุ้ต ความเครียดองค์ประกอบที่เกิดขึ้นในวิธีที่สะดวกกระจายบนแม่พิมพ์น้ำแข็งและแช่แข็ง
น้ำแข็งแตงโม
- ช็อคโกแลตหนัก (นมหรือสีดำ) - 100 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- เยื่อแตงโม - 500 กรัม
- บดเยื่อกระดาษแตงโมในวิธีที่สะดวก (ส้อม, เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ) บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปในโจ๊กที่ได้รับ
- ใส่ช็อกโกแลตลงไปบนเครื่องขูด เพิ่มน้ำซุปข้นแตงโม เทองค์ประกอบลงในแม่พิมพ์ใส่ในช่องแช่แข็ง
- หากคุณต้องการหลังจากทำน้ำแข็งให้จุ่มลงในนมละลายหรือช็อคโกแลตสีขาว คุณยังสามารถผสมแตงโมกับผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลเช่นลูกเกดสตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่
- ค่อนข้างง่ายในการรับน้ำแข็งผลไม้จากแม่พิมพ์: เตรียมภาชนะด้วยน้ำอุ่นลดภาชนะด้วยการเตรียมที่เตรียมไว้รอ 2-3 วินาที
น้ำแข็งสับปะรด
- สับปะรดกระป๋อง / สด - 400/500 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 575 มล.
- น้ำมะนาว - 80 มล.
- น้ำตาลทราย - 380 กรัม
- เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลทรายลงในน้ำวางภาชนะบนเตาและเปิดเตาด้วยพลังงานต่ำ นำส่วนผสมไปต้มคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลเกาะติด เมื่อเม็ดละลายอย่างสมบูรณ์แล้วให้ทำให้มวลเย็นและเทน้ำมะนาวลงไป สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสับปะรดกระป๋องมีความหวานมากกว่าความสดใหม่ หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทแรกให้เติมน้ำตาลไม่ได้ 380 กรัม แต่ 250-260 กรัม ตามความชอบส่วนตัว
- ในเวลานี้วางสับปะรดในเครื่องปั่นผลไม้เป็นมันฝรั่งบดแล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว เทมวลลงในแม่พิมพ์ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง ทันทีที่เธอคว้ามาเพียงเล็กน้อยให้ใส่แท่งไม้แล้วส่งไปแช่แข็งอีกครั้ง
การทำน้ำแข็งผลไม้เป็นเรื่องง่ายถ้าคุณรู้ว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์อะไร ใช้สิ่งที่อยู่ในมือ มันอาจจะเป็นผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลผสมแช่แข็งหรือสปินโฮมเมด แสดงจินตนาการทดลองดำเนินการต่อจากความชอบส่วนตัว
วิดีโอ: วิธีทำไอศครีมผลไม้
ที่จะส่ง