วิธีทำชีสเบอร์เกอร์ที่บ้าน

เมื่อจังหวะชีวิตที่ทันสมัยทิ้งร่องรอยไว้ในสังคมผู้คนจำนวนมากกำลังกินอย่างเร่งรีบ ม้วนเนื้อทุกชนิดฮ็อทดอกและชีสเบอร์เกอร์ที่ทุกคนชื่นชอบมาช่วยเหลือ ขนมขบเคี้ยวประเภทนี้เป็นที่นิยมในหมู่เด็กและวัยรุ่น เป็นผลให้แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารด้วยตัวเองจึงช่วยประหยัดเงินได้ พื้นฐานของชีสเบอร์เกอร์คือเนื้อชิ้นเล็ก ๆ , มะเขือเทศและชีส ส่วนประกอบเพิ่มเติมรวมถึงผักกาดหอมใบซอสหัวหอม

วิธีทำขนมปังชีสเบอร์เกอร์

ไม่สามารถหาฐานขนมปังได้เสมอไปโดยเฉพาะในเมืองเล็ก ๆ ไส้เป็นไส้งานุ่ม ๆ กับเปลือกกรอบ มันจะไม่ยากที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยตัวคุณเองพิจารณาเทคโนโลยี

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 570 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• ขนมปังของยีสต์ - 20 กรัม
• นมไขมัน (จาก 3.2%) - 380 มล.
• เกลือ - 20 กรัม
• งาขาวหรือดำและขาว - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย / น้ำตาลไอซิ่ง - 80 กรัม

1. แป้งยีสต์ใช้ทำขนมปังเบอร์เกอร์เบอร์เกอร์ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมแป้ง รวม 300 มล. ในส่วนผสมเดียว นม 450 กรัม แป้งร่อนนวดจนเนียนใส่ยีสต์ ให้แน่ใจว่าได้อุ่นนมก่อนผสมมิฉะนั้นยีสต์จะไม่เริ่มหมัก หลังจากนวดแล้วปล่อยให้ส่วนผสมที่อุณหภูมิห้องครอบคลุมด้วยผ้าขนหนู แช่ 1 ชั่วโมงสำหรับช่วงเวลานี้ฟองน้ำจะเพิ่มขึ้น
2. เมื่อระยะเวลาที่กำหนดสิ้นสุดลงให้เติมแป้งที่ร่อนไว้ลงในแป้งเพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย ละลายเนยตามสภาพธรรมชาติเพิ่มไข่แดงนวดจนเนียนด้วยส้อมหรือพา เพิ่มในแป้งบดองค์ประกอบเพื่อความยืดหยุ่นเต็ม คลุมด้วยผ้าหนาทิ้งไว้อีก 2 ชั่วโมงจนส่วนผสมเพิ่มเป็นสองเท่า
3. เมื่อแป้งเข้าใกล้ความสอดคล้องที่ต้องการอย่านวด ค่อยๆสับองค์ประกอบเป็น 12 ส่วนจุ่มมีดลงในน้ำเดือดที่สูงชัน ครอบคลุมชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถไปที่การก่อตัวของขนมปัง บดแต่ละชิ้นแยกกันให้ผิวของม้วนเป็นรูปกลมแล้วพับขอบลง
4. อัดจาระบีที่อบด้วยน้ำมันพืชหรือกระดาษแผ่นรองอบ วางขนมปังในระยะห่างจากกันผลักผิวหน้าให้ระนาบที่ต้องการ ฝากแป้งอีกครั้งเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เปิดเตาอบและนำกระทะออกจากช่อง เปิดเตาไฟฟ้าไว้ที่ 200 องศาปรับอุณหภูมิเพื่อไม่ให้ "กระโดด"
5. ผสมนมที่เหลือกับไข่แดงของไก่ตีด้วยเครื่องตีให้โฟมเข้ากัน หล่อลื่นพื้นผิวของแต่ละม้วนด้วยแปรงหรือฟองน้ำเพื่อให้ได้สีน้ำตาลทอง โรยด้วยงาขาวส่งแป้งไปอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดรอบระยะเวลาให้นำม้วนออกมิฉะนั้นพวกเขาจะแห้ง เตรียมชีสเบอร์เกอร์จากพวกเขาหลังจากระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์
6. แม่บ้านหลายคนชอบทำขนมปังชีสเบอร์เกอร์แล้วส่งไปแช่แข็ง กระบวนการทำอาหาร“ สำหรับใช้ในอนาคต” จะช่วยให้คุณสามารถทำชีสเบอร์เกอร์ได้ตลอดเวลาที่สะดวก เพียงพอที่จะลบผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็งและวางไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการทำอาหารคุณสามารถซื้อโดนัทกับเมล็ดงาหรือกระเทียม (ตัวเลือกแรกเป็นที่นิยม)

Beef Cheeseburger: สูตรดั้งเดิม

1. ชีสเบอร์เกอร์เป็นแซนวิชสองเฟส (แซนวิช) ซึ่งไส้จะห่อในขนมปังกลม นอกเหนือจากฐานขนมปังแล้วชีสเบอร์เกอร์ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ เหล่านี้รวมถึงมะเขือเทศ, หัวหอม, แตงกวาดอง, ครีมชีส, เนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะหมูและเนื้อวัว), ซอส
2. หลังจากทำอาหารหรือซื้อขนมปังคุณสามารถเริ่มทอด ตามสูตรดั้งเดิมนั้นปรุงจากเนื้อวัว แต่แม่บ้านบางคนชอบทำหมูเนื้อไก่ไก่กระต่ายและเนื้อแกะ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลอนุญาตให้ใช้เนื้อสับได้
3. คุณสมบัติหลักของชิ้นเนื้อทอดคือความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องมีโครงสร้างแบบแบน (สับ) กรีดมีดล่วงหน้าเริ่มทำอาหาร ส่งผ่านเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อเปลี่ยนเป็นเนื้อบด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสอย่าหักโหมจนเกินไป
4. สำหรับไส้ชีสเบอร์เกอร์ไม่ใช้หัวหอมและขนมปังนิ่ม แฟชั่นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อให้เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าขนาดของขนมปัง 0.5 ซม. ทอดได้รับอนุญาตให้ทอดหรือในกระทะที่ไม่ติดกับน้ำมันพืชจำนวนมาก หลังจากการทอดให้ตบเนื้อด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อรวบรวมไขมันส่วนเกิน
5. หัวหอมสีขาวดองซึ่งยังใช้ในชีสเบอร์เกอร์ เตรียมทางออกของน้ำส้มสายชูตารางที่ 6% และน้ำกรอง (สัดส่วนเท่ากัน) สับหัวหอมครึ่งวงเติมของเหลวแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมและกรอบแล้วให้ระบายสารละลายออก เริ่มเก็บชีสเบอร์เกอร์
6. ลับคมมีดหั่นขนมปังตามยาวเป็นสองส่วน ใช้ซอส (มายองเนสซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด) ในส่วนล่าง วางชิ้นเล็ก ๆ ด้านบนใส่มะเขือเทศที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมลงไป ใส่ครีมชีส (เหมาะสำหรับปิ้งขนมปัง) หัวหอมดองและชิ้นดองวางบนชีส
7. หล่อลื่นอีกครึ่งหนึ่งด้วยซอสวางบนแตงกวา หากชีสเบอร์เกอร์นั้นเงอะงะให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือดาบ คุณสามารถตกแต่งสูตรดั้งเดิมด้วยมะกอกเคเปอร์และผักกาดหอม ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับนักเขียนชีสเบอร์เกอร์ที่จะทำให้คุณพึงพอใจแม้กระทั่งรสชาติที่ซับซ้อนที่สุด

เบอร์เกอร์ไก่

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 4 ชิ้นบาง ๆ
• ใบโหระพา - 15 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 2 แผ่น
• มะเขือเทศขนาดใหญ่เส้นผ่าศูนย์กลาง - 1 ชิ้น
• ขนมปังกับเมล็ดงา - 2 ชิ้น
• มายองเนสซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด - สำหรับซอส
• ครีมชีส - 1 จาน

1. สับใบโหระพาสดสับมะเขือเทศในวง ใส่เครื่องปรุงบนมะเขือเทศเทน้ำมันมะกอก พริกไทย, เกลือ, วางบนจานและใส่ในเย็นเป็นเวลา 10 นาที
2. ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แบ่งไข่ให้เป็นองค์ประกอบ เกลือพริกไทยและส่งผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. รูปแบบทอดบดในแป้งส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกทอง
4. ตัดขนมปังพร้อมกระจายส่วนล่างด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ (สามารถเสริมด้วยมัสตาร์ด) วางมะเขือเทศกับใบโหระพาสดในช่วงครึ่งแรกใส่ผักกาดหอมและทอดบน
5. วางชิ้นชีสบนเนื้อไก่ใส่ชีสเบอร์เกอร์ในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที เมื่อองค์ประกอบละลายให้ครอบคลุมเนื้อหาในครึ่งหลังของขนมปัง (หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยซอส)

ชีสเบอร์เกอร์คู่กับเห็ด

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• เนื้อดิน - 600 กรัม
• ปรุงรสน้ำส้มสายชูเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ขนมปังกับเมล็ดงา - 5 ชิ้น
• แชมปิญอง - 135 กรัม
• ซอส (มายองเนสซอสมะเขือเทศ) - เพื่อลิ้มรส
• เชดดาร์ชีส - 5 ชิ้น
• ใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 5 ชิ้น

1. ล้างเปลือกเห็ดสับพวกเขาตามขาเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกหัวหอมสับด้วยแผ่นบาง ๆเตรียมเนื้อสับใส่เห็ดสับละเอียดและหัวหอมลงไป เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
2. แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กันม้วนจากแต่ละชิ้น บีบเล็กน้อยเพื่อให้มีรูปร่าง ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเริ่มทำซอส
3. นำภาชนะที่ลึกใส่โยเกิร์ตน้ำส้มสายชูซอสมะเขือเทศเครื่องเทศ เกลือพริกไทย รูปลูกชิ้นให้พวกเขามีรูปร่างที่จำเป็น
4. เตรียมกระทะด้วยการเคลือบไม่ติดเทน้ำมันลงไปให้ร้อน ทอดไส้บนไฟกลางจนสุก (ประมาณ 3-4 นาที) หลังจากการรักษาความร้อนวางชีสหั่นบาง ๆ บนเนื้อที่เตรียมไว้
5. หล่อลื่นส่วนแบ่งของชีสเบอร์เกอร์กับซอสวางไส้ไว้ข้างในวางผักกาดหอมไว้ระหว่างใบ เลือกเพิ่มวงกลมมะเขือเทศทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

ชีสเบอร์เกอร์กับผักอบ

• เนื้อหมูสับ - 550 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ขนมปังป่น - 60 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ง่าม
• มายองเนสซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
• ม้วนด้วยเมล็ดงา - 10 ชิ้น

1. บีบกระเทียมสับผักชีฝรั่งสดตีไข่ รวมส่วนผสมเพิ่มรสที่คุณชื่นชอบเกลือและพริกไทย ผสมมวลกับเนื้อสับแล้วนวดจนเนื้อเนียน
2. เตรียมฝาพลาสติกสำหรับปิดกระป๋อง ใส่เนื้อสับไว้ในนั้น หลังจากขึ้นรูปเค้กแล้วให้นำออกจากฝา
3. กระจายกระดาษรองอบบนแผ่นอบให้ไขมันด้วยน้ำมันพืช วางไส้ในระยะห่างจากกัน 3 ซม.
4. หล่อลื่นพื้นผิวของไส้ด้วยซอสมะเขือเทศใส่แหวนหัวหอมด้านบน ซอสมะเขือเทศอีกครั้งจากนั้นใช้วงกลมมะเขือเทศ จบส่วนผสมด้วยมายองเนส
5. ตัดพริกหยวกเป็นวง เอาหนึ่งในนั้นใส่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อให้มะเขือเทศและหัวหอมอยู่ข้างใน วางแผ่นชีสอุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศา
6. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที ขนมปังงาจะต้องอุ่นในไมโครเวฟและอนุญาตใน 2 ส่วน ทาแต่ละครึ่งด้วยซอสแล้ววางใบผักกาดหอมและฐานที่อยู่ระหว่างทั้งสอง

เคล็ดลับการปฏิบัติ

1. ในฐานะที่เป็นซอสสำหรับชีสเบอร์เกอร์คุณสามารถใช้องค์ประกอบใดก็ได้ มัสตาร์ด, ส่วนผสมกระเทียม, ซอสมะเขือเทศกับมายองเนส, ซีซาร์, เคลือบฟันจะทำ นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนชอบทำซอสด้วยมือของพวกเขาเอง มันก็เพียงพอแล้วที่จะเพิ่มเครื่องปรุงรสสมุนไพรกระเทียมและมายองเนส
2. ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการสร้างรูปทรงที่ต้องการ ฝาพลาสติกจะช่วยในการแก้ปัญหา หล่อลื่นอุปกรณ์ด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้าใส่เนื้อสับแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง หลังจากแช่แข็งบางส่วนให้ลบและทอด
3. เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าชีสเชดดาร์นั้นใช้สำหรับชีสเบอร์เกอร์ แต่คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็งต่างกันได้ ครีมชีสเพิ่ม "สำหรับทุกคน" มาจากความชอบและความปรารถนาของครอบครัวคุณ

ชีสเบอร์เกอร์เสิร์ฟพร้อมอาหารว่างพร้อมน้ำผลไม้เบียร์หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ คุณสามารถเสริมอาหารจานด้วยมันฝรั่งทอดไข่ดาวสลัดผักนักเก็ตขาไก่อบ

วิดีโอ: วิธีทำชีสเบอร์เกอร์สามตัว