วิธีทำซอสกระเทียมที่บ้าน

ซอสกระเทียมเป็นเครื่องปรุงรสสากล เสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อนและเย็นของขบเคี้ยวของว่าง บ่อยครั้งที่สลัดปรุงรสด้วยองค์ประกอบมันจะแพร่กระจายบนขนมปัง วันนี้มีสูตรสากลมากมายที่ดีสำหรับปลา, เนื้อสัตว์, ค็อกเทลทะเล, ผัก, ธัญพืชและพาสต้า บ่อยครั้งที่ซอสกระเทียมจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของครีม, เนย, โยเกิร์ต, มะเขือเทศวาง, น้ำซุป พิจารณาแต่ละตัวเลือกอย่างละเอียด

ครีมซอสกระเทียม

• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• กระเทียม - 7 ฟัน
• เกลือสินเธาว์ - 2 หยิก
• เนย - 65 กรัม
• ครีมเหลว (ปริมาณไขมันสูง) - 650 มล.
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 30 มล.
• พาร์เมซานชีส - 100 กรัม
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรสของคุณ

1. ปริมาณของเกลือและพริกไทยป่นเป็นค่าโดยประมาณ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ตามความชอบส่วนตัว สับเนยเป็นก้อนวางในกระทะหรือกระทะ ความร้อนละลาย
2. ผสมน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยในชามทั่วไป แปรงฟันกระเทียมใส่ลงไปในครกหรือคลุกเคล้าด้วยการกด เพิ่มไปยังองค์ประกอบหลัก นำไปสู่ความนุ่มนวล แต่อย่าทอด
3. ร่อนแป้งแล้วค่อย ๆ แนะนำเข้ากับมวล ผัดในเวลาเดียวกันเพื่อให้ไม่มีก้อน ละเหี่ยเป็นเวลา 1 นาทีรอสักครู่เมื่อองค์ประกอบมืดและกลายเป็นหนาแน่น
4. ลบองค์ประกอบแรกจากเตาเตรียมภาชนะที่สอง เทน้ำซุปและครีมลงไปรอให้ฟองปรากฏขึ้น ปิดเครื่องเขียนเพิ่มองค์ประกอบนี้ไปยังองค์ประกอบก่อนหน้า
5. วางจานบนกองไฟอีกครั้งเปิดไฟขั้นต่ำ นำมวลไปต้มเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบกับรสนิยมของคุณ (ไม่จำเป็น)
6. เมื่อองค์ประกอบเริ่มเป็นฟองให้ปิดความร้อน ขูดชีสบนกระต่ายขูดปรับผสมทันที ทิ้งไว้ใต้ฝาสักครึ่งชั่วโมงพักก้อนทุก ๆ 10 นาที เสิร์ฟซอสแช่เย็นไปที่โต๊ะ

ซอสกระเทียมโยเกิร์ต

• ปรุงรสพริกไทย 4 - 2 หยิก
• โยเกิร์ตคลาสสิค (ไม่มีสีย้อมและน้ำตาล) - 120 กรัม
• ออริกาโนดิน - ที่ปลายมีด
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• กระเทียม - 6 ง่าม
• เม็ดผักชี - 1 กรัม
• มัสตาร์ดเหลว - 7 กรัม
• มะกอกหลุม - 4-6 ชิ้น

1. เปลี่ยนผักชีเป็นผงโดยใช้ปูนหรือกดผสมกับออริกาโน่และเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยปรุงรสเทในน้ำมะนาวและมัสตาร์ด เปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ค่อยๆใส่ส่วนผสมลงในโยเกิร์ตแช่เย็นเพิ่มมะกอกสับเป็นชิ้น ๆ ผัดเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นครอบคลุมและทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง
3. ผัดในเยื่อของกระเทียม เริ่มชิมซอสนี้เหมาะสำหรับการทำ Shawarma และตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับอาหารว่างอย่างรวดเร็ว (ฮอทดอก, แฮมเบอร์เกอร์, ผู้บริจาคและอื่น ๆ )

ซอสกระเทียมครีมเปรี้ยว

• เกลือ - 2 กรัม
• ครีม 25% ไขมัน - 260 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง (ประมาณ 40 กรัม)
• กระเทียม - 7 กลีบ
• พริกสับ - 2 หยิก

1. ล้างสมุนไพรคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาผักชีฝรั่ง ตัดลำต้นที่หนาและตัดใบ อย่าลืมปล่อยให้ของเหลวออกมา
2. ตอนนี้เพิ่มครีมเปรี้ยวเย็น ๆ ลงไปในผักชีฝรั่งผสมใส่ในตู้เย็น มีส่วนร่วมในกระเทียมจะต้องปอกเปลือกและผ่านการกด
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและเพิ่มพริกไทย ย้ายไปที่กระทะเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลา เก็บในภาชนะบรรจุภัณฑไม่เกิน 1 สัปดาห์

ซอสกระเทียมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

• ส่วนผสมของพริก (องค์ประกอบพื้นดิน) - 4-5 กรัม
• มายองเนส (ไม่ใช่อาหาร) - 275 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 45 กรัม
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20% - 125 กรัม

1. รวมในครีมเปรี้ยวชามร่วมกับมายองเนสแช่เย็นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ในเวลานี้ลบลำต้นออกจากผักชีฝรั่งสีเขียวพวกเขาไม่จำเป็น บดผลิตภัณฑ์ผสมกับพริกไทยและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
2. นำแกลบออกจากกลีบกระเทียมส่งไปยังครกแล้วเปลี่ยนเป็นโจ๊ก ผสมส่วนผสมที่มีทั้งหมดพาไปด้วยมิกเซอร์หรือส้อม โอนองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันไปยังกระทะเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ซอสกระเทียมวอลนัท

• hops-suneli - 3 pinch
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ผักชีสด - 15 กรัม
• วอลนัท (เมล็ดที่ปอกเปลือก) - 60 กรัม
• เกลือ - ปริมาณที่คุณต้องการ
• ซอสถั่วเหลือง - 7-10 มล.
• ครีมหรือโยเกิร์ตไขมัน - 175 กรัม
• น้ำมะนาว - 10 มล.

1. วางวอลนัทที่ปอกแล้วในกระทะที่แห้งแล้วทอดประมาณ 5 นาทีโดยไม่มีน้ำมัน หลังจากนั้นนำแกลบออกแล้วบดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องบดเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
2. เทส่วนผสมลงในถ้วยใส่น้ำมะนาวซีอิ้วขาวปรุงรสเกลือ ผ่านกระเทียมผ่านการบดผสมที่นี่ ล้างผักชี (คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง), บดและสับ
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในถั่วและผักใบเขียวให้ได้ความสม่ำเสมอจากส่วนผสม เพื่อความสะดวกให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ใส่ซอสสำหรับครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นลอง

ซอสกระเทียมมายองเนส

• พริกไทยดำ - ปริมาณที่คุณต้องการ
• มายองเนสที่มีปริมาณไขมัน 65% - 145 กรัม
• ฟันกระเทียม - 7 ชิ้น

1. ใส่มายองเนสในตู้เย็นรอครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมกระเทียม นำแกลบออกจากฟันแล้วส่งผ่านแต่ละอันผ่านการกด
2. ส่งส่วนผสมหลักไปที่มายองเนสเพิ่มพริกไทยและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ นำตัวอย่างถ้าจำเป็นให้เพิ่มกระเทียมหรือเกลืออีกเล็กน้อย
3. สูตรนี้ถือว่าง่ายที่สุด เสิร์ฟพร้อมกับอาหารทุกชนิดโดยคำนึงถึงความชอบส่วนตัว ซอสมักจะเสริมด้วยผักชีฝรั่งล้างและสับปรุงรส

ซอสกระเทียมใส่มะเขือเทศ

• น้ำซุปเนื้อสัตว์ - 35 มล.
• มะเขือเทศสด - 1.5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 45 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• วางมะเขือเทศ - 55 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม

1. ปอกเปลือกกระเทียมออกแล้วนำไปบดให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่มและมีสีน้ำตาลทอง เพิ่มวางมะเขือเทศผสม
2. ความร้อนน้ำซุปเติมพวกเขาด้วยส่วนประกอบ ล้างมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในน้ำเย็นประมาณ 1 นาที เอาเปลือกออกบดเนื้อในมันฝรั่งบด
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเปิดไฟร้อนปานกลางเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา จากนั้นบดซอสให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นใส่ผักใบเขียว เพิ่มเกลือและพริกไทย

ซอสกระเทียมพร้อมขนมปัง

• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 75 มล.
• มะนาว - ½ชิ้น
• ก้อนสีขาว - 100 กรัม
• กลีบกระเทียม - 7 ชิ้น
• รสชาติเกลือดี

1. เปิดเตาอบเปิดเตาอบที่ 190 องศา ในเวลานี้ดูแลกระเทียมปอกเปลือกและผ่านการบด สับขนมปังให้แห้งในเตาอบ เอา breadcrumb crumbs crumbs และเพิ่มลงไปในกระเทียม
2. เทลงในน้ำมันผสม เอาผิวเลมอน, ตะแกรงใส่ลงในส่วนผสมหลัก ล้างผัก, สับ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. พริกไทยเติมเกลือ ทำงานมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อทำแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน โอนซอสไปที่ชามเสิร์ฟพร้อมสลัดอาหารจานร้อนและเย็น

ซอสกระเทียมกับนมอบ

• กระเทียม - 4 ง่าม
• นมอบหมัก (ปริมาณไขมันจาก 4%) - 220 มล.
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - ¼ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง - ที่ปลายมีด
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 15% - 200 กรัม
• มายองเนสไขมันสูง - 180 กรัม

1. เทนมอบหมักในชามเพิ่มมายองเนสไขมันและครีม เอาชนะส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่เกลือรสและพริกไทยลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ผัดอีกครั้ง
2. บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งในสี่ใส่ในชามทั่วไปหากต้องการความสนุกสามารถขูดและเพิ่มได้ที่นี่
3. นำแกลบออกจากกลีบกระเทียมสับผลไม้และคลุกเคล้าในครก เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์นมหมัก เพิ่มน้ำตาลทรายเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. โอนซอสไปที่ชามลึกเปิดเครื่องปั่นและบดส่วนผสมจนเนียน แช่ในภาชนะที่มีอากาศเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจะดีกว่าถ้าส่งส่วนผสมให้เย็น

คุณสามารถแก้ไขสูตรอาหารที่มีได้ตามที่คุณต้องการ แต่พยายามรักษาสัดส่วนของส่วนประกอบหลัก ตามเนื้อผ้าซอสที่ทำจากกระเทียมและครีมมายองเนสโยเกิร์ตน้ำซุปเนื้อนมอบหมัก บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มผักใบเขียวเครื่องปรุงรสที่ชอบและเกลือ แม่บ้านหลายคนชอบที่จะรักษาองค์ประกอบของฤดูหนาวเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับการแต่งตัวตลอดทั้งปี

วิดีโอ: สูตรสำหรับครีมและซอสกระเทียม