วิธีทำชาฉะจากองุ่นที่บ้าน

Chacha ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งซึ่งเริ่มประวัติศาสตร์ในจอร์เจีย เยี่ยมชมร้านกาแฟหรือร้านอาหารสไตล์จอร์เจียนและคุณจะเห็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดนี้ในเมนูแน่นอน ลองคิดออกมาด้วยกันว่าเป็นไปได้ไหมที่จะทำเครื่องดื่มด้วยตัวเองถ้าคุณไม่ได้มาจากประเทศที่สูง

Grape Chacha - คลาสสิกของประเภท

• อาหารองุ่น - 10 ลิตร
• น้ำตาลทรายขาว - 6.5 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 30 ลิตร

1. องค์ประกอบหลักสำหรับการทำเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งคือบด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถหาได้ง่ายจากเค้กองุ่นที่ยังคงอยู่จากการผลิตไวน์ ในกรณีที่หายากบดได้มาจากผลไม้ทั้งหมด Chacha คลาสสิกตามสูตรจอร์เจียจัดทำขึ้นจากน้ำและบีบ ไม่ใช้ยีสต์และน้ำตาลเสมอไป
2. หากคุณทำไวน์จากผลไม้ของอิซาเบลล่าคุณจะต้องเติมน้ำตาลลงในเค้กชาชิ องุ่นดังกล่าวมีปริมาณน้ำตาลต่ำ การเติมน้ำจะต้องมีเพื่อลดความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของอาหาร เริ่มเตรียม รวบรวมองุ่นและกำจัดส่วนเกินทั้งหมดมันเป็นสิ่งต้องห้ามในการล้าง
3. บานสีขาวที่อยู่บนผลไม้ทำหน้าที่เป็นยีสต์ป่า ผลที่ได้คือกระบวนการหมักตามธรรมชาติ บดองุ่นด้วยวิธีใด ๆ ที่เป็นไปได้ขั้นตอนสามารถดำเนินการพร้อมกับหวี เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้นและเร็วขึ้นขอแนะนำให้ใช้สว่านที่มีหัวฉีดพิเศษหรือเครื่องผสมขนาดใหญ่
4. โปรดจำไว้ว่าในการทำเครื่องดื่มแบบจอร์เจียคุณเพียงแค่บีบ เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่แยกต่างหากไวน์แสนอร่อยจะถูกจัดเตรียมจากมัน โปรดจำไว้ว่าสูตรนี้มีค่า (ปริมาณของน้ำมันเค้ก) ที่ได้จากผลไม้คั้นสด หากคุณจะทานอาหารที่หมักจากไวน์ไปแล้วคุณต้องเพิ่มปริมาณเป็น 2 เท่า
5. ต่อไปเราไปที่ขั้นตอนการหมัก ส่งบีบลงในภาชนะที่เหมาะสมเพิ่มน้ำตาลทรายและเทน้ำ ของเหลวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง โปรดจำไว้ว่าปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องการเพิ่มนั้นเน้นที่ประสิทธิภาพของเครื่องวัดน้ำตาล ในสาโทมันควรจะเป็น 20-25% เพื่อเร่งกระบวนการมันได้รับอนุญาตให้รีสอร์ทเพื่อช่วยในการยีสต์ไวน์ ขั้นตอนจะใช้เวลา 14 ถึง 21 วัน
6. กระบวนการหมักควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง 20-25 องศา ระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตามที่แสดงให้เห็นว่าการฝึกซ้อม mash จะพร้อมหลังจาก 1-2 เดือน ในช่วงเวลาที่กำหนดให้กวนสาโทอย่างสม่ำเสมอและจี้หมวกซึ่งจะขึ้นสู่ผิวน้ำ ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยการหยุดการวิวัฒนาการของก๊าซและการปรากฏตัวของกลิ่นแอลกอฮอล์
7. หลังจากนั้นบีบเนื้อบดจากเยื่อกระดาษ ขั้นตอนนี้จะดำเนินการถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำเวทีในแสงจันทร์คลาสสิก การจัดการจะช่วยหลีกเลี่ยงการเผาไหม้อนุภาคของแข็ง ไม่อนุญาตให้กรองหากคุณใช้หม้อไอน้ำ เครื่องดื่มจะกลายเป็นรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
8. ส่ง mash ที่เสร็จแล้วไปยังคิวบ์กลั่น ดำเนินการกลั่นสองครั้ง ครั้งแรกที่คุณได้รับแอลกอฮอล์ดิบ กลั่น mash ที่กำลังสูงสุดเพื่อให้ได้น้ำ เป็นผลให้คุณจะได้รับประมาณ 12 ลิตร ดวงจันทร์ดิบ ความแข็งแรงของมันจะอยู่ระหว่าง 30 ถึง 40 องศา
9. การกลั่นครั้งที่สองจะเป็นเศษส่วน แยกส่วนหัวก่อน แอลกอฮอล์ 10% (ประมาณ 380 มล.) ส่วนหัวใช้สำหรับวัตถุประสงค์ทางเทคนิคเท่านั้นเนื่องจากเป็นอันตรายต่อมนุษย์ เพิ่มความร้อนและแยกส่วนที่คุณสามารถดื่มได้ ผลควรอยู่ที่ประมาณ 4 ลิตร คุณภาพ chachi ป้อมปราการของเธอจะสูงถึง 90 องศา
10. ในขั้นตอนสุดท้ายเครื่องดื่มจะผ่านการกลั่นและทำให้สุก เจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์ รับเครื่องดื่มที่มีอุณหภูมิ 45 ถึง 70 องศา กระจายองค์ประกอบไปยังภาชนะแก้วและปิดผนึกด้วยฝา แช่เครื่องดื่มเป็นเวลา 1 เดือน

Chacha ยีสต์

ด้วยเทคนิคการทำอาหารนี้การหมักสาโทจะเร็วขึ้นมากคุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 10 วัน ด้วยการเพิ่มของยีสต์, chacha จะรักษาคุณภาพกลิ่นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ

สำหรับสูตรที่คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายแดง - 2.4 กก.
• องุ่นบีบ - 4.8 ลิตร
• น้ำบริสุทธิ์ - 14.5 ลิตร
• briquettes / ยีสต์แห้ง - 240 หรือ 45 กรัมตามลำดับ

1. ขึ้นอยู่กับประเภทของยีสต์ที่คุณต้องการใช้คุณต้องนำไปตามคำแนะนำในแพ็ค เตรียมภาชนะเทบีบด้วยยีสต์ลงไปใส่น้ำตาลทราย
2. นำน้ำล่วงหน้าไปที่อุณหภูมิที่ต้องการ (22-24 องศา) เติมด้วยส่วนประกอบของอาหาร อย่าใช้น้ำเดือดหรือของเหลวร้อนมากเกินไปเพื่อไม่ให้ฆ่าเชื้อยีสต์
3. ผสมส่วนประกอบอย่างทั่วถึงติดตั้งถุงมือหรือซีลน้ำบนภาชนะ เลือกสถานที่สำหรับแช่ด้วยระบอบอุณหภูมิประมาณ 30 องศา ทิ้งภาชนะไว้ในที่มืด
4. อย่าลืมเกี่ยวกับการแช่นวดเนื้อหาทุกสองสามวันและใส่ถุงมืออีกครั้ง เมื่อการหมักสิ้นสุดลงถุงมือจะตกลงด้านข้าง คุณจะสังเกตเห็นว่าการจัดองค์ประกอบนั้นกลายเป็นแสงและรสขม
5. เอาเม็ดบดออกจากตะกอนกรองโดยใช้ตาข่าย 5-6 ชั้น เติมก้อนการกลั่นด้วยองค์ประกอบที่เกิดขึ้นลบแสงจันทร์จนกว่าป้อมจะลดลงถึง 30%
6. ก่อนทำการกลั่นอีกครั้งให้เจือส่วนผสมของน้ำเปล่าด้วยน้ำบริสุทธิ์จนกว่าจะได้รับเครื่องดื่ม 20% กำจัดองค์ประกอบประมาณ 10% ที่คุณได้รับตั้งแต่เริ่มต้น สารประกอบที่เป็นพิษต่อมนุษย์สะสมอยู่ในนั้น
7. ในระหว่างการผลิต chachi, moonshine จะถูกเลือกจนกว่าจะถึงช่วงเวลาที่ป้อมปราการกลายเป็น 40% ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกทำให้เจือจางด้วยน้ำจนกว่าจะถึง 40 องศา ถัดไป chacha ถูกทิ้งให้อยู่ในความเย็นเป็นเวลา 3 วัน

ผลกระทบของ chachi ต่อร่างกาย

1. ในประเทศของเรามีการบริโภคเครื่องดื่มเพื่อจุดประสงค์ที่หลากหลาย แต่บ่อยครั้งที่ไม่ได้รับการป้องกันจากเชื้อไวรัสต่างๆ มันช่วยประหยัดจากโรคหวัดและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันตามลำดับความสำคัญ
2. หากคุณใช้องค์ประกอบในปริมาณน้อยจะไม่มีอันตรายใด ๆ ยาเสพติดที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์จะช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารบรรเทาอาการความดันโลหิตสูงและทำให้สภาพแวดล้อมทางจิตของมนุษย์เป็นปกติ
3. องค์ประกอบตามองุ่นที่บีบถือว่าเป็นวิธีรักษาโรคมะเร็ง เครื่องดื่มที่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งส่งผลกระทบต่อปอด
4. ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของ chachi คือการไม่มีอาการเมาค้าง ตามธรรมชาติแล้วสิ่งนี้หมายถึงจำนวนที่ จำกัด ด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคลองค์ประกอบมีข้อห้าม
5. Chacha มีข้อห้ามสำหรับประเภทของคนที่ได้เปิดเผยการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในกล้ามเนื้อหัวใจหรือระบบไหลเวียนเลือด หมวดที่ห้ามรวมถึงการตั้งครรภ์และให้นมบุตร

รายละเอียดปลีกย่อยของการรับและ Chacha

1. คุณสมบัติที่น่าสนใจของเครื่องดื่มประเภทนี้คือความง่ายในการใช้งาน แม้จะอยู่ในระดับที่ค่อนข้างสูงก็ตาม Chacha จะ“ บิน” อย่างแท้จริง
2. ในกระบวนการของการบริโภคนั้นจะต้องได้รับความร้อนในมือก่อนดื่มควรถึงอุณหภูมิห้อง สำหรับปริมาณไม่เกินกองที่มีปริมาณ 30-50 มล.
3. Chacha ได้รับอนุญาตให้ดื่มไม่เพียง แต่ทำความสะอาด แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทล เธอเปิดเผยบันทึกย่อของเธอในเครื่องดื่มที่อุณหภูมิห้อง
4. ค็อกเทลที่ได้รับความนิยมอย่างมากคือ 45 มล. chachi, 140 gr. น้ำองุ่นชิ้นมะนาวและสะระแหน่บด องค์ประกอบดังกล่าวสามารถระบายความร้อนล่วงหน้า แต่ไม่มาก

เคล็ดลับ

1. Chacha สุกเร็ว ๆ นี้ไม่มีกลิ่นที่ดีมาก กลิ่นนี้จะต้องถูกกำจัด ผลึกโพแทสเซียมที่ใช้แล้วพวกมันจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ 2 ลิตรควรมี 1.5-2 คริสตัล หลังจากเพิ่ม chacha ผสมในความมืดเป็นเวลาสามวัน ถัดไปจะเกิดการตกตะกอนซึ่งจะต้องกำจัด
2. มีอีกวิธีในการกำจัดกลิ่นเหม็น โยนซีดาร์กำหนึ่งกำลงในชาชาทิ้งไว้ 6-8 วันในที่มืดเพื่อยืนยัน จากนั้นนำถั่วออกและกรองแอลกอฮอล์เอง คุณสามารถกรองผ่านถ่านกัมมันต์และผ้ากอซ

Chacha สามารถเตรียมได้อย่างอิสระถ้าคุณมีความรู้บางอย่าง นอกจากนี้คุณต้องมีอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด ทำตามคำแนะนำแล้วคุณจะได้รับเครื่องดื่มสไตล์จอร์เจียแท้

วิดีโอ: สูตรองุ่น chachi