วิธีทำเนยถั่วที่บ้าน

เนยถั่วถือเป็นการรักษาที่ชอบสำหรับเด็กและผู้ใหญ่อย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี เค้กขนมอบและของหวานอื่น ๆ จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเนยถั่วมันถูกใช้เป็นอาหารว่างอิสระสำหรับชา แม่บ้านที่มีประสบการณ์โดยการลองผิดลองถูกที่นำสูตรการทำอาหารมาเอง ลองพิจารณาแต่ละรายการตามลำดับ

เนยถั่ว: คลาสสิกของประเภท

• น้ำผึ้ง - 35 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 145 มล.
• เกลือป่น (ไม่เสริมไอโอดีน!) - 6 กรัม
• ถั่วลิสง - 575 กรัม

จากส่วนผสมที่ได้คุณจะได้รับประมาณ 680-700 กรัม ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

1. ในการเริ่มต้นทำอาหารคุณต้องซื้อถั่วลิสงคุณภาพสูง หากเป็นไปได้ให้ซื้อส่วนประกอบที่ปอกเปลือกและตากแห้งโดยไม่มีเกลือมิฉะนั้นคุณจะทำลายรสชาติของขนมที่ทำเสร็จ
2. คุณสามารถซื้อถั่วลิสงดิบที่ไม่ได้ปอกเปลือก แต่จะต้องใช้เวลาเพิ่มเติมเพื่อปอกเปลือก ในทางตรงกันข้ามแกลบจะถูกลบออกได้ง่ายในระหว่างการอบชุบ มันแห้งและร่วงหล่นคุณจะต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
3. หลังจากซื้อวัตถุดิบแล้วให้ดำเนินการเตรียมการ ผัดถั่วลิสงในกระทะจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีดอกกุหลาบ ถ้าเป็นไปได้ใช้เตาอบเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เปิดเตาอบไว้ที่ 190 องศาเตรียมแผ่นอบ วางถั่วไว้ในแถวเดียวใส่ในเตาอบประมาณ 5-8 นาที
4. ระยะเวลาของการทอดมีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย - สีและความฝาดของแป้ง ถ้าคุณต้องการส่วนผสมที่นุ่มและหวานเล็กน้อยแช่ถั่วลิสงประมาณ 5 นาที ผู้ที่รักองค์ประกอบหวานหวานแนะนำให้ทอดวัตถุดิบเป็นเวลา 8 นาที
5. ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อตามสภาพของธัญพืช หากคุณต้องการที่จะใช้การรวมกันก่อนสับถั่วในช่วงครึ่งปี
6. ในกรณีที่มีการใช้ถั่วลิสงที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะต้องกำจัดแกลบออกก่อนทำการบดมิฉะนั้นจะทำให้เกิดความขม คุณยังสามารถสับถั่วในเครื่องบดกาแฟที่สำคัญที่สุดคืออย่าร้อนเกินไปอุปกรณ์
7. หลังจากการบดถั่วจะต้องผ่านตะแกรงครัวอีก 5 ครั้ง หลังจากเช็ดเพิ่มน้ำผึ้งน้ำมันพืช (จำเป็นต้องกลั่น) และเกลือกับถั่วลิสงบด คุณสามารถเลือกใช้น้ำมันทานตะวันแทนน้ำมันมะกอกอัลมอนด์หรืองา
8. เทน้ำมันลงไปอย่างช้าๆเพื่อให้ถั่วลิสง groats ซึมซับไปเรื่อย ๆ เทช้อนโต๊ะก่อนคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วผสมอีกครั้ง ความสอดคล้องของการวางขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำมันที่เพิ่ม ยิ่งผลิตภัณฑ์มีความหนามากขึ้นเท่านั้น
9. ผสมองค์ประกอบด้วยส้อมย้ายมวลเข้าไปในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทอย่างผนึกแน่น กลับไปที่ตู้เย็นเพื่อเก็บระยะยาว อายุการเก็บรักษา 2 เดือน แต่ขอแนะนำให้ใช้องค์ประกอบในเวลาอันสั้น

เนยถั่วลิสง

• เกลือขนาดเล็ก - 12 กรัม
• ถั่วลิสง - 465 กรัม
• เนยถั่ว - 35 มล.
• น้ำตาลทราย - 35 กรัม

1. คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และผักน้ำมันถั่วลิสงและเรพซีดได้ น้ำตาลใช้เป็นสารให้ความหวาน แต่สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง หากคุณไม่เพิ่มสารให้ความหวานการวางจะมีความเรียบเนียน
2. ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ดีกว่าที่จะใช้ถั่วปอกเปลือกซึ่งไม่จำเป็นต้องเสียในอนาคต ล้างถั่วลิสงดิบวางบนผ้าขนหนูจนแห้งสนิท
3. เปิดเตาอบเปิดเตาอบที่ 180 องศาในเวลานี้ หล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อทำให้ชั้นบาง ๆจัดเรียงถั่วในแถวเดียวใส่ในเตาอุ่นเป็นเวลา 6 นาที
4. หลังจากวันที่หมดอายุปล่อยให้ถั่วเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วสับให้สะดวก คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องบดกาแฟและเครื่องปั่นเครื่องเตรียมอาหารเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการตัวเลือกหลังขอแนะนำให้ในอนาคตส่งธัญพืชที่ได้รับผ่านตะแกรง
5. ตอนนี้ผสมมวลกับเกลือน้ำตาล / น้ำผึ้งเนยถั่ว ตอนนี้ส่งส่วนประกอบไปยังเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อมตามความสะดวก หากวางหนาเกินไปเจือจางด้วยน้ำดื่ม
6. คุณสามารถปรุงพาสต้าที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือสร้างองค์ประกอบด้วยชิ้นบาง ๆ มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เพิ่มช็อคโกแลต, ลูกจันทน์เทศ, โกโก้หรืออบเชยลงในมวลได้ตามต้องการ หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้ย้ายส่วนผสมทั้งหมดไปที่ภาชนะไมโครเวฟส่งไปที่ตู้เย็น

เนยถั่วลิสงน้ำเชื่อม

• น้ำดื่ม - 90 มล.
• น้ำตาลหัวบีท - 130 กรัม
• ถั่ว - 550 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• เกลือป่น - 12 กรัม

1. ทอดถั่วจนเหลืองทองลอกออกให้เย็นวัตถุดิบ เริ่มปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาล หยิบกะทะเคลือบฟันผสมทรายและน้ำที่กรองแล้ว วางมวลบนไฟช้าเคี่ยวและในเวลาเดียวกันคนองค์ประกอบด้วยไม้พาย
2. หลังจากผลึกละลายแล้วให้ปิดเตาแล้วทำให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ในเวลานี้เพิ่มถั่วลิสงลงในชามของเครื่องปั่นสับให้อยู่ในสภาพของธัญพืช เทน้ำมันพืชเกลือละเอียดน้ำเชื่อม ล้างมวลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
3. เพื่อปรับความหนาแน่นของการวางใช้น้ำมันพืช เมื่อคุณนำมวลไปสู่ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ส่งไปยังขวดแก้วและไม้ก๊อก เก็บผลิตภัณฑ์ในที่เย็นเป็นเวลาไม่เกิน 1 เดือน

เนยถั่วโกโก้

• เนย - 45 กรัม
• ถั่วลิสง - 550 กรัม
• ผงโกโก้ - 55 กรัม
• น้ำตาลหัวบีท - 90 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.

1. ถั่วลิสงจะต้องคั่วดังนั้นล้างออกและทำให้แห้งล่วงหน้า เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วนำกระทะออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วถั่วในแถวเดียว หลังจากนั้นให้บดถั่วลิสงในเครื่องบดเนื้อโดยเลื่อนหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นขยี้ผ่านตะแกรง
2. ใส่เนยลงในชามลึกละลายในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ เทผงโกโก้และน้ำตาลทราย ทำให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเพิ่มถั่วลิสงบด
3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดอีกครั้งเทน้ำมันทานตะวันบาง ๆ ในเวลาเดียวกันให้นำมวลไปสู่ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น เทน้ำพริกสำเร็จรูปลงในภาชนะไม้ก๊อกเก็บในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน

เนยถั่วอบเชย

• น้ำผึ้ง - 35 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• ถั่วลิสง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• อบเชย - 5 กรัม

1. ล้างถั่วและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง หลังจากนั้นให้เปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาอุ่นเครื่องเป็นเวลา 15 นาที
2. วางกระดาษรองอบไว้ในแถวเดียว ส่งถั่วเป็นสีน้ำตาลรอ 7 นาที หลังจากนี้เอาออกและเย็นที่อุณหภูมิห้อง บดเป็นผงโดยใช้เครื่องปั่นหรือรวมกัน
3. เมื่อถั่วลิสงเปลี่ยนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เพิ่มน้ำมันพืชลงไปใส่ซินนามอนเกลือและน้ำผึ้ง (โดยเฉพาะของเหลว) ส่งผ่านส่วนผสมผ่านเครื่องปั่นอีกครั้งปรับความสอดคล้องกับน้ำมัน
4. เมื่อวางพร้อมแล้วเทลงในภาชนะปิดฝา ใช้เป็นของว่างสำหรับชาเตรียมเค้กเค้กจาระบี เก็บในตู้เย็นไม่เกิน 1.5 เดือน

เนยถั่วมะพร้าว

• ถั่วลิสงดิบ - 525 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ - 12 กรัม
• น้ำตาลทราย - 85 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 60 กรัม

1. ล้างและทำให้แห้งถั่วลิสงอุ่นเตาอบที่ 190 องศา วางถั่วลงบนแผ่นอบด้านหนึ่งทอดเป็นเวลา 6 นาที หลังจากนี้ให้เย็นวัตถุดิบส่งไปยังเครื่องเกี่ยวนวดหรือเครื่องปั่นบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เพิ่มมะพร้าวเกลือน้ำตาลเนยที่ละลายในอ่างน้ำ อีกครั้งส่งส่วนผสมไปบดนำไปสู่ความสม่ำเสมอ
3. เทน้ำมันพืชทีละครั้งและผสมทันที นำไปวางเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการจากนั้นโอนไปยังขวดแก้วเก็บในตู้เย็น อายุ 2 เดือน

รสชาติสุดท้ายและความสอดคล้องของเนยถั่วลิสงขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ซึ่งรวมถึงระดับของการคั่วถั่วสารให้ความหวานเพิ่มและการปรากฏตัวของส่วนผสมเพิ่มเติม พิจารณาสูตรจากน้ำผึ้ง, มะพร้าว, อบเชย, โกโก้, น้ำเชื่อม

วิดีโอ: วิธีทำเนยถั่ว