วิธีทำบวบแยม: 9 สูตร

บวบถือเป็นผักที่มีน้ำหนักเบาซึ่งสามารถดูดซึมได้ง่ายในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ผักยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ พิจารณาสูตรยอดนิยมสำหรับการทำแยมบวบที่ผิดปกติ

แยมบวบกับพีช

• บวบขนาดกลาง - 1 กก.
• ลูกพีชฉ่ำ - 400 กรัม
• มะนาว (กลาง) - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

1. ตามปกติให้ล้างบวบแล้วตัดเปลือกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจตุรัส ทำแบบเดียวกันกับผลไม้รสเปรี้ยว
2. เอาเมล็ดออกจากผลไม้ผ่านเยื่อกระดาษโดยไม่เอะอะผ่านเครื่องเตรียมอาหาร ลูกพีชที่ล้างแล้วยังต้องมีการสับ
3. ใช้กระทะที่เหมาะสมกับก้นหนาหรือเคลือบฟัน รวมองค์ประกอบทั้งหมดในภาชนะและผสม แช่องค์ประกอบประมาณ 4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
4. เปิดเตาวางภาชนะที่ทนความร้อนด้วยสิ่งที่อยู่ในนั้น ต้มในอนาคตโดยใช้ไฟต่ำประมาณ 1 ชั่วโมง ผัด Gruel เป็นระยะ ๆ ให้ถอดโฟมออกถ้าจำเป็น
5. ในแบบขนานให้ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว เทผลิตภัณฑ์ที่ร้อนลงในกระป๋องก๊อกกับ capron หรือฝาเหล็กที่สะอาด คว่ำภาชนะป้องกันด้วยผ้า เก็บในที่เย็น

บวบและแอปริคอตแห้งแยม

• บวบ (เด็ก) - 1.6 กก.
• แอปริคอตแห้ง (เนื้อ) - 550 กรัม
• น้ำตาล - 1.4 กก.

1. ตัดบวบเอาเมล็ดออก ตัดผักเป็นชิ้น ๆ ส่งไปยังชามปั่นสับจนข้าวต้มเรียบ คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
2. โยนแอปริคอตแห้งในกระชอนล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำไหล รอให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก ผ่านผลไม้แห้งผ่านเครื่องปั่น
3. ผสมผลิตภัณฑ์ในกระทะทั่วไปทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากนี้ให้ผสมองค์ประกอบและส่งไปยังกองไฟ ต้มส่วนผสมหลังจากเดือดประมาณ 2 ชั่วโมง
4. จำไว้ว่าให้ผสมอาหารอย่างเป็นระบบ หลังจากนั้นสักครู่ให้ม้วนกระดาษติดในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาทำความสะอาดในที่มืด

กล้วยสควอช

• บวบหนุ่ม - 1.4 กก.
• กล้วย - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 400 มล.

1. ใช้บวบที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังชามน้ำเย็น ทิ้งผักไว้ 25-35 นาที เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลต้มน้ำเชื่อม
2. เอาเปลือกออกจากกล้วยตัดเนื้อในรูปแบบใด ๆ เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือดผสม ด้วยการปรากฏตัวของฟองแรกเคี่ยวแยมประมาณครึ่งชั่วโมง
3. อย่าลืมที่จะกวนส่วนประกอบและลบโฟมที่เกิด หลังจากการปรุงอาหารให้บรรจุแยมตามวิธีมาตรฐาน จัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม

Jam Zucchini พร้อม Citruses

• น้ำแครอท - 40 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 750 กรัม
• สีส้ม - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 กก.

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาดจากนั้นเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับความเอร็ดอร่อย ส่งผลไม้ไปยังเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้ข้าวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผสมกากส้มกับน้ำแครอท ผสมส่วนประกอบส่งไปกองไฟ ถัดไปเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดออกไปหนึ่งวัน
3. หลังจากเวลาที่กำหนดผสมผลิตภัณฑ์และส่งไปยังเตา รอให้เดือดจากนั้นเคี่ยวองค์ประกอบเป็นเวลา 10-12 นาที ย้ายไปที่ระเบียงรอจนกว่าจะเย็นสนิท
4. หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งให้ปรุงอาหารอีกประมาณ 30 นาทีเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนภาชนะที่แห้งสะอาดปิดฝา อุ่นด้วยผ้าขนหนูหลังจากวันที่ลบกระป๋องในห้องใต้ดิน

Zucchini และ Physalis Jam

• น้ำตาล - 1.6 กก.
• ฟิสิกส์ - 0.5 กก.
• ดอกคาร์เนชั่นบัด - 3 ชิ้น
• บวบ - 1.2 กก.

1. สับฟิสิกบริสุทธิ์ออกเป็น 2-4 ส่วน พิจารณาขนาดของผลไม้ เอาเปลือกออกจากบวบหั่นเป็นก้อน ส่งอาหารไปยังชามเหล็กเทน้ำตาลทราย
2. ผัดส่วนผสมให้ทั่วทิ้งไว้ค้างคืน คุณจะต้องเตรียมการรักษาใน 4 ครั้ง หยุดชั่วคราวระหว่างการจัดการแต่ละครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง
3. กระบวนการต้มส่วนประกอบจะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ในตอนท้ายของการจัดการใน 30 นาทีคุณต้องเพิ่มตากานพลู
4. ในระหว่างนี้ให้เริ่มทำการฆ่าเชื้อขวดแก้วและฝาปิด ทำตามขั้นตอนในอ่างน้ำ กระจายการรักษาไปยังภาชนะบรรจุม้วนขึ้น จัดเก็บด้วยเทคโนโลยีคลาสสิก

แยมบวบกับสับปะรด

• สับปะรดสด - 1 ชิ้น
• บวบ - 1.1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำบริสุทธิ์ - 180 มล.

1. ตัดสับปะรดตัดส่วนสีเขียวเอาเปลือกและแกน สับเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับบวบ
2. ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในถ้วยโรยอาหารด้วยน้ำตาล คนให้องค์ประกอบชง คาดว่าประมาณ 3-4 ชั่วโมง
3. ถัดไปผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังเตาในภาชนะทนความร้อน ต้มส่วนผสมต้มประมาณ 5-7 นาที วางองค์ประกอบไว้ข้างกันรอ 2-3 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปส่งกระทะไปที่เตาผสมส้มและปอกเปลือกบดผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อมวล เคี่ยวอาหารอันโอชะของล็อค 50 นาที
5. ผัดองค์ประกอบปิดเตากระจายแยมจากบวบลงในขวดที่ปลอดเชื้อและเสียบกับฝาที่สะอาด เก็บในรูปแบบคลาสสิก

บวบกับแอปเปิ้ล

• บวบ - 1.2 กก.
• แอปเปิ้ล (เกรดสีเขียว) - 4 ชิ้น
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ดอกไม้น้ำผึ้ง - 180 กรัม
• น้ำตาล - 750 กรัม

1. ตามปกติให้ตัดบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแกน ฝานเป็นชิ้น ๆ สควอชผ่านเครื่องบดเนื้อแอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูด
2. รวมองค์ประกอบและผสม ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งลงในภาชนะที่ทนไฟวางบนเตา รอให้ฟองปรากฏขึ้นอย่าลืมที่จะกวนอาหารในระหว่างการปรุงอาหาร
3. ปรุงอาหารรักษาประมาณ 25 นาที วางกระทะไว้รอให้เย็น ตัดมะนาวล้างกำจัดเมล็ดเท่านั้น ผ่านส้มผ่านเครื่องผสมอาหารผสมเข้ากับมวลรวม
4. ใส่ภาชนะบนเตารอให้เดือด หลังจากการติดขัดนี้ควรต้มต่ออีก 40 นาที จากนั้นจึงนำขนมไปรีดในเหยือกปราศจากเชื้อในแบบดั้งเดิม จัดเก็บกระดาษติดอย่างเหมาะสม

บวบกับแตง

• บวบ (เล็ก) - 1.2 กก.
• แตง - 1.4 กก.
• น้ำดื่ม - 350 มล.
• น้ำตาล - 1.7 กก.
• กรดซิตริก - 8 กรัม
• วานิลลิน - 2 กรัม

1. ล้างบวบ, ตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ ลบเนื้อจากแตงโมหั่นเป็นชิ้น ผ่านผลิตภัณฑ์ผ่านกระต่ายขูดหยาบ
2. ต้มน้ำดื่มใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังตรวจสอบกระบวนการ องค์ประกอบไม่ควรเผาไหม้ รวมสควอชขูดและแตงโมในถ้วยทั่วไปเพิ่มวานิลลินกรดซิตริกให้กับพวกเขา
3. เทผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำเชื่อมร้อนผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้องค์ประกอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อยืนยัน ถัดไปผลิตภัณฑ์จะถูกนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 40 นาที แจกจ่ายอาหารอันโอชะในขวดที่สะอาดม้วนตัวครอบ

แยมสควอชกับลูกพลัมเชอร์รี่

• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 1.9 ลิตร
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 320 กรัม
• บวบ (เล็ก) - 950 กรัม

1. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นให้เป็นวง บีบตรงกลางด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ซม. โดยใช้เครื่องมือที่เหมาะสม ผักควรมีลักษณะคล้ายกับแหวนสับปะรด
2. ล้างพลัมเชอร์รี่ในกระชอนรอให้น้ำส่วนเกินไหลออกโอนผลไม้ที่มีแดดจัดใส่ในขวดจากนั้นบวบจะถูกจัดวาง นำน้ำไปต้มแล้วเทใส่กระป๋อง
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำให้เดือดอีกครั้งแล้วทำซ้ำ เวลานี้คุณต้องรอให้ของเหลวเย็นสนิท ระบายและใส่น้ำตาลลงไป
4. วางกระทะบนกองไฟรอให้น้ำตาลละลาย รอให้เดือดหลังจากนั้นองค์ประกอบจะต้องถูกเทลงในขวดอาหารอีกครั้ง
5. ม้วนแยมพร้อมฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกภาชนะคว่ำด้วยแจ็คเก็ตหรือวัสดุที่เหมาะสม หลังจากผ่านไปหนึ่งวันการรักษาจะต้องถูกนำออกไปยังห้องครัวเพื่อเก็บรักษาระยะยาว

แยมบวบจะออกมาอร่อยมาก การรักษาสามารถใช้กับชา นอกจากนี้เครื่องดื่มมักใช้เป็นไส้สำหรับผลิตภัณฑ์เนย กรุณาสมาชิกในครัวเรือนที่มีแยมผิดปกติลองเพิ่มลงในไอศกรีมครีม

วิดีโอ: แยมบวบอำพันแสนอร่อย