เนื้อหาบทความ
เยื่อฟักทองมีวิตามินหลายชนิดดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างยิ่ง บนพื้นฐานของมันคุณสามารถปรุงอาหารอบแยมซุป ผักมีราคาถูกและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่คุ้มค่าที่จะทำอาหารจานใหม่ให้กับบ้านเช่นซุปซุปฟักทอง พิจารณาสูตรยอดนิยม
ซุปฟักทองฟักทองอย่างง่าย
- ฟักทอง (เนื้อ) - 0.75 กิโลกรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนย - 60 กรัม
- น้ำสต๊อกไก่ - 950 มล.
- แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น
- เกลือ - ในความเป็นจริง
- แกงสับ - 20 กรัม
- ปอกแครอทจากชั้นฝุ่นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เอาเปลือกออกจากหัวหอมสับอย่างคลาสสิก ใส่ภาชนะก้นหนาบนเตาใส่เนยในปริมาณ 30 กรัม
- โยนหัวหอมสับชิ้นฟักทองและแครอทลงไปในกระทะ ผัดผักผ่านความร้อนต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นเพิ่มน้ำมันที่เหลือปรุงรสแกง คนส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
- เติมฟักทองและแครอทเทน้ำซุปไก่ เกลือองค์ประกอบตามที่ต้องการ นำอาหารผ่านความร้อนปานกลางถึงเคี่ยวแล้วลดกำลังไฟปิดฝาหม้อด้วยฝา เคี่ยวจานหนึ่งในสามของชั่วโมง
- ส่วนผสมสำเร็จรูปจะต้องผ่านเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่เกิดจะถูกนำไปต้มซ้ำ ๆ เพิ่มน้ำซุปซุปข้นกับรสชาติของคุณเพิ่มเนื้อสัตว์หรือสมุนไพรสด ซุปถือบวชสำหรับอาหารที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำซุปผักด้วยน้ำมันพืช
ซุปข้าวฟักทอง
- ฟักทอง (ก้อน) - 320 กรัม
- กะหล่ำดอก - 180 กรัม
- ข้าวบาสมาติ - 35 กรัม
- นมสด - 210 มล.
- น้ำ - 1 ลิตร
- สมุนไพรสด - 35 กรัม
- ลูกจันทน์เทศสับ - 3 กรัม
- ต้มข้าวแยกกันตามปกติ ในกระทะที่สองคุณต้องวางก้อนฟักทองและกะหล่ำดอกเทลงในน้ำและเทเกลือ เคี่ยวอาหารจนนิ่ม
- ส่งผักต้มและข้าวไปที่ชามปั่น รับส่วนประกอบของสารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทมันฝรั่งบดลงในภาชนะที่หนาก้นต้ม
- ปิดเตาเพิ่มนมโฮมเมดสมุนไพรสับและลูกจันทน์เทศบด ผัดน้ำซุปที่เตรียมไว้อย่างทั่วถึง เสิร์ฟน้ำซุปข้นฟักทองกับ croutons กระเทียมกรุบ
ฟักทองน้ำซุปข้นเบคอนและไก่
- เนื้อไก่ - 350 กรัม
- ฟักทอง (เนื้อ) - 550 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 0.9 ลิตร
- เบคอนรมควัน - 150 กรัม
- แครอท (เล็ก) - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 25 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - ในความเป็นจริง
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ครีม - ในความเป็นจริง
- ควรตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอม - ปอกเปลือกและสับตามปกติ เทน้ำมันมะกอกลงในภาชนะที่มีกำแพงหนาส่งไปที่เตา
- โยนอาหารสับลงในกระทะ ลดความร้อนทอดส่วนประกอบจนกว่าหอมใหญ่จะโปร่งใส การจัดการจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที
- จากนั้นก็สับฟักทองและแครอทเพิ่มให้กับมวลรวม เทส่วนผสมลงในน้ำซุป ปรุงอาหารอย่างน้อย 20 นาที หากจำเป็นให้จัดองค์ประกอบเกลือ
- ปิดเตาเผาเครื่องปั่นแช่ในกระทะสับอาหารจนน้ำซุปข้น อุ่นซุปถ้าจำเป็น
- เสิร์ฟจานกับเบคอนชิ้นทอด ตกแต่งซุปบดด้วยผักชีฝรั่งสด ใส่ครีมในชามแยกต่างหาก
ซุปฟักทองและกุ้ง
- น้ำซุป (ผัก) - 0.8 ลิตร
- เยื่อฟักทอง - 450 กรัม
- กุ้ง - 220 กรัม
- มันฝรั่ง (กลาง) - 2 ชิ้น
- ครีม (ไขมัน) - 130 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริก - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 15 กรัม
- น้ำตาล - 15 กรัม
- เกลือ (ทะเล) - 8 กรัม
- พริกไทยป่นสด - 4 กรัม
- สับหัวหอมอย่างประณีตปอกรากของชุดสับเป็นก้อนเดียวกับฟักทอง ส่งผลิตภัณฑ์สับไปยังกระทะที่มีฐานหนา เทใน 30 กรัม น้ำมัน
- เทน้ำซุปลงในภาชนะเคี่ยวผลิตภัณฑ์จนนิ่มประมาณ 20-25 นาที ถัดไปผักจะต้องผ่านเครื่องปั่นและกลับไปที่กระทะ เทครีมที่มีปริมาณไขมันสูงสุด
- รอให้ฟองแรกปรากฏเพิ่มน้ำตาลพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนประกอบด้วยไม้พาย ผัดกุ้งที่ปอกเปลือกพร้อมกันในน้ำมันที่เหลือ ปัดป้องอาหารทะเลจนเป็นสีเหลืองทอง
- สับพริกไทยร้อนให้ละเอียดใส่กระทะพร้อมกับกุ้งลงในอาหารทั่วไป หุงต้มประมาณ 2-3 นาที อย่าลืมที่จะกวนมวล เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด
ซุปฟักทองและหอม
- leek - 1 ชิ้น
- ฟักทอง (ชิ้นส่วนของเนื้อ) - 850 กรัม
- มันฝรั่ง - 170 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 60 กรัม
- น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
- น้ำมะนาว (มะนาว) - 25 มล.
- ครีมโฮมเมด - 90 กรัม
- สับมันฝรั่งและเนื้อฟักทองด้วยวิธีเดียวกันแล้วตัดต้นหอมด้วยวงแหวน ใช้ภาชนะที่มีก้นหนาเทน้ำมันมะกอกลงไป ตั้งกระทะให้ร้อนใส่ผักที่เตรียมไว้
- ทอดอาหารประมาณ 10-12 นาที นำหัวหอมเพื่อความโปร่งใสฟักทองและมันฝรั่งควรหาเปลือกทอง จากนั้นเทซุปผักใส่ฝาปิดรอให้ฟองสบู่ปรากฏ
- องค์ประกอบถูกตุ๋นเป็นเวลาอีกหนึ่งในสี่ชั่วโมง ปิดเตาพริกไทยถ้าต้องการโรยด้วยน้ำส้ม ผัดจานบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมกวน
ซุปฟักทองหอมกับมะเขือเทศ
- ฟักทอง (เตรียมล่วงหน้า) - 0.8 กก.
- มะเขือเทศเนื้อ - 0.5 กก.
- ใบโหระพา (สีเขียว) - 10 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ง่าม
- โหระพา - 7 กรัม
- โรสแมรี่ - 6 กรัม
- น้ำซุป (จากเนื้อสัตว์) - 1.3 ลิตร
- เมล็ดฟักทอง - 25 กรัม
- พริกไทยขาว - 4 กรัม
- เกลือ - 15 กรัม
- ความร้อนเตาอบที่ 190 องศาตัดฟักทองเป็นชิ้นใหญ่ขนาน ล้างและปรุงรสมะเขือเทศ สับหัวหอมออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ครอบคลุมกระทะด้วยแผ่นหนังสำหรับทอดใส่ผักบนมัน
- โรยอาหารด้วยน้ำมันมะกอกวางสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอมไว้ด้านบน วางถาดในเตาอบที่อุ่น ตั้งเวลา 35-40 นาที ในระหว่างการปรุงแต่งต้องนำแผ่นอบออกและบางครั้งผลิตภัณฑ์จะผสมกัน
- ลบผักปรุงสุกจากเตาอบลบจากกระทะทิ้งสมุนไพร สับกระเทียมอย่างละเอียดปอกเปลือกมะเขือเทศ ส่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไปยังชามปั่นสับผักให้สม่ำเสมอ
- ผสมมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้และน้ำซุปเนื้อในกระทะทั่วไป ใส่ภาชนะที่มีเนื้อหาบนเตานำไปต้ม เสิร์ฟจานโรยด้วยพริกไทยและเกลือ แต่งหน้าซุปด้วยเมล็ดฟักทองปอกเปลือก
ซุปฟักทอง Porcini
- ฟักทอง (จัดเตรียม) - 550 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 55 กรัม
- เกลือ - ในความเป็นจริง
- เมล็ดฟักทองทอด - ตัวเลือก
- เห็ดพอชินีแบบแห้ง - 20 กรัม
- แครกเกอร์ - ในความเป็นจริง
- ตัดฟักทองสับเป็นชิ้นสุ่ม นำเห็ดแห้งไปแช่ในชามน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สับหัวหอมอย่างประณีต หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปให้ย้ายเห็ดด้วยของเหลวลงไปในกระทะ
- ต้มผลิตภัณฑ์ครึ่งชั่วโมงหลังจากการเดือด แยกทอดหัวหอมและฟักทองชิ้นในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก จัดสรรกิจวัตรไม่เกิน 5 นาที จับเห็ดจากน้ำซุปเพิ่มผัก เติมน้ำถ้าจำเป็น
- ปริมาณของเหลวทั้งหมดควรจะประมาณ 250 มล. ต้มผักประมาณ 6 นาที ถัดไปมวลที่มีน้ำซุปจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น ผัดเห็ดในกระทะพร้อมกับน้ำมันมะกอก
- เทซุปฟักทองที่เตรียมไว้ลงในส่วนวางเห็ด toasted ด้านบน โรยจานด้วยน้ำมันที่เตรียมอาหาร เพื่อรสชาติที่ชัดเจนยิ่งขึ้นคุณสามารถปรุงรสด้วยเมล็ดฟักทอง
ซุปฟักทองลูกจันทน์เทศ
- เนย - 120 กรัม
- ต้นหอม - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง (ใหญ่) - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เยื่อฟักทอง (ลูกจันทน์เทศหลากหลายชนิด) - 800 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ล (หวาน) - 1 ชิ้น
- น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
- ไวน์ขาว (แห้ง) - 60 มล.
- ครีม (ไขมัน 10%) - 130 มล.
- ลูกจันทน์เทศบด - 4 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 35 กรัม
- เกลือ - 20 กรัม
- วางกระทะที่เหมาะสมลงบนเตาเติมน้ำมันตามจำนวนที่ต้องการ ให้ความร้อนในภาชนะส่งหอมหัวใหญ่สับและหอม ประมาณ 5 นาทีคุณต้องเคี่ยวผักจนนิ่ม
- ในขณะเดียวกันให้หั่นเนื้อฟักทองออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ตามปกติให้ปอกมันฝรั่งและแอปเปิ้ล ตัดอาหารเป็นชิ้น ๆ เปิดเตาอบไก่ส่งอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังน้ำเดือด
- ทันทีที่องค์ประกอบเดือดลดพลังของหัวเตาครอบคลุมด้วยฝา ทำอาหารต่อประมาณ 20-25 นาที จากนั้นก็บดผักด้วยเครื่องปั่น รวมข้าวต้มกับน้ำซุปเกลือ
- นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มพริกไทยป่นและลูกจันทน์เทศลงในองค์ประกอบ ผสมส่วนประกอบอย่างทั่วถึงส่งไปที่เตาเพื่อต้มอีกครั้ง เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยหัวหอมสับ
ซุปฟักทองและชีส
- ชิ้นฟักทอง - 650 กรัม
- ครีม 20% - 120 กรัม
- พาร์เมซานชีส - 75 กรัม
- ครีม - 180 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 14 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ
- พริกไทยป่นร้อนๆ 1 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 90 มล.
- ออลสไปซ์ - 2 กรัม
- ลูกจันทน์เทศบด - 3 กรัม
- น้ำ - 0.4 ลิตร
- บดฟันกระเทียมและหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก ละลายเนยในกระทะที่เหมาะสมโดยให้ก้นหนาจัด ส่งผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วลงในภาชนะที่ร้อนแดงผ่านไปจนพร้อม
- ผสมก้อนฟักทองสำเร็จรูปลงในกระทะทั่วไปทอดเยื่อกระดาษสีส้มจนเป็นสีทอง เทลงในน้ำบริสุทธิ์รอให้เดือด ปรุงอาหารด้วยพลังงานปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ชั่วโมง
- บดอาหารด้วยเครื่องปั่นนำไปต้มอีกครั้ง เพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือครีมและพริกไทย หลนผลิตภัณฑ์ที่ความร้อนต่ำเป็นเวลาหลายนาที ลบองค์ประกอบจากเตาครอบคลุมประมาณ 20 นาที
- ในเวลาที่กำหนดซุปจะใส่และได้รับกลิ่นที่ต้องการ เทจานบนจานเสิร์ฟโรยด้วยพาเมซานขูด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและ croutons แบบโฮมเมด
ซุปฟักทองหลากสี
- เยื่อฟักทอง - 350 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ง่าม
- ครีม - 0.35 ลิตร
- น้ำมันพืช - 25 มล.
- เนย - 40 กรัม
- เกลือทะเล - ในความเป็นจริง
- ตั้งค่าโหมด“ การอบ” บนมัลติookerใส่ผักที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามเทน้ำมันพืช คนผลิตภัณฑ์รอให้กระบวนการเสร็จสิ้น
- จากนั้นนำเครื่องใช้ในครัวเรือนเข้าสู่โหมด "ดับ" ผลิตภัณฑ์เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง บดผักด้วยเครื่องปั่นและเทลงในกระทะ
- เทครีมสดลงบนข้าวต้มผสมให้เข้ากัน อุ่นองค์ประกอบบนเตาอย่าให้เดือด เสิร์ฟซุปฟักทองกับสมุนไพรสดและเมล็ด
ซุปซุปข้นที่มีสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง เนื้อจะต้องแยกออกจากเส้นใยและป้องกันไม่ให้กระดูกเข้า หลังจากการก่อตัวของมวลน้ำซุปข้นซุปต้มอีกครั้ง การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยประหยัดอาหารไม่ให้เปรี้ยว
วิดีโอ: ซุปฟักทองบด
ที่จะส่ง