วิธีการปรุง sprats ที่บ้าน

Sprats ถือเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายบนชั้นวางของในร้าน อย่างไรก็ตามคำถามยังคงเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการปรุง sprats ที่บ้าน มีสูตรการทำอาหารมากมาย ในการเลือกวิธีที่อร่อยที่สุดคุณต้องทดลอง

Sprats: สูตรดั้งเดิม

• sprat สด - 650 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
• ก้อน "Maggi" ที่มีรสชาติรมควัน - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ใบชา - 35 กรัม
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 250 มล.

1. ต้มน้ำให้เดือดใส่ใบชารอจนกว่าจะต้มเสร็จ ตัดปลาเป็นซากล้างภายใต้การแตะ ใช้กะทะก้นหนาใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งในนั้น
2. บดลูกบาศก์ด้วยเครื่องเทศโรยปลา คุณยังสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ในภาชนะที่แยกกันรวมใบชาและน้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มพริกไทยและใบกระวาน
3. ส่งกระทะไปที่เตาเทน้ำหมักลงในภาชนะตั้งไฟต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเคี่ยวผลิตภัณฑ์ภายใต้ฝา ดูกระบวนการเป็นระยะหลังจาก 2 ชั่วโมงของเหลวควรระเหย
4. น้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้นจะยังคงอยู่ในกระทะ ปิดไฟความร้อน sprats พร้อมที่จะกิน เสิร์ฟจานเป็นเครื่องเคียงสำหรับข้าวหรือมันฝรั่ง Sprats ยังสามารถใช้เป็นอาหารว่างเดี่ยวกับขนมปัง

Sprats ในหม้อความดัน

• ปลาเฮอริ่ง - 1 กก.
• ชายาว - 95 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 240 กรัม
• น้ำดื่ม - 250 มล.
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่นบัด - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

1. นำน้ำไปต้มเทใบชาลงไป ให้เครื่องดื่มที่ดี ถัดไปดำเนินการเขียงปลา ตัดศีรษะกำจัดครีบหางและอวัยวะภายใน
2. หลังจากนั้นล้างปลาให้สะอาดแล้วส่งไปที่ด้านล่างของหม้อความดันโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือใบกระวานกานพลูและพริกไทย เทใบชาและเนยสดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาส่งภาชนะไปที่ไฟปานกลาง
3. ทันทีที่คุณได้ยินเสียงฟู่ลักษณะเตาจะต้องลดลงให้น้อยที่สุดและเคี่ยวจานเป็นเวลา 45 นาที หลังจากนั้นให้นำบรรจุภัณฑ์ที่ทนความร้อนออกจากเตา อย่ารีบเปิดฝา ควรแช่ปลาไว้ครึ่งชั่วโมง Sprats พร้อมที่จะกิน

Sprats ในกระทะ

• แฮมสซ่าสด - 450 กรัม
• ก้อนรสรมควัน - 1 ชิ้น
• น้ำมันกลั่น - 120 กรัม
• ชาดำ - 40 กรัม

1. หากจำเป็นให้ตัดและล้างปลาด้วยวิธีมาตรฐาน ชงชาในขนาด 200 มล. น้ำเดือดยืนยันครึ่งชั่วโมง
2. เทปลาลงในถาดเทฟลอนขนาดใหญ่ เทเนยและใบชาโรยจานด้วยก้อนสับ
3. ปิดฝาภาชนะบรรจุเพื่อระบายไอน้ำ ต้มปลาด้วยความร้อนต่ำจนความชื้นส่วนเกินระเหยหมด จากนั้นถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะแก้ว
4. เติม sprats ด้วยน้ำมันที่พวกเขาละเหี่ย ปิดด้วยฝาไนล่อนทั่วไปปล่อยให้จานเย็นลง จากนั้นปลาควรวางในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

Sprats ในน้ำดอง

• sprat - 950 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 230 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ใบลอเรล - 5 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• Peppercorns - 7 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 90 มล.

1. แยกหัวออกจากซากสัตว์กำจัดอวัยวะภายในของปลา ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น จากนั้นดำเนินการสับหัวหอมปอกเปลือกผักและหั่นเป็นวงบาง
2. นำภาชนะแก้วทนความร้อนวางหัวหอมในชั้นที่หนาแน่นถัดไปคือปลาโรยด้วยเกลือใบกระวานและพริกไทย ส่วนประกอบอื่น ๆ ชั้นสุดท้ายควรเป็นหัวหอม
3. จากนั้นดำเนินการเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำส้มสายชูและ 120 มล. ในชามแยกต่างหาก น้ำมันดอกทานตะวัน เทปลาที่มีองค์ประกอบที่เป็นผลครอบคลุมและส่งไปยังเตาอบอุ่นที่ 140 องศา
4. อาหารสุกประมาณ 5 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป sprats สามารถใช้ความร้อนได้ นอกจากนี้ปลาสามารถวางในขวดและเทน้ำมันพืชที่เหลือ เก็บจานไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะใช้งานต่อไป

Sprats หัวหอมปอกเปลือก

• เปลือกหัวหอม - 15 กรัม
• แคปปิน - 900 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 95 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• เกลือแกง 30 กรัม
• ชาดำ - 25 กรัม
• ควันเหลว - 15 มล.
• พริกไทยสับ - 10 กรัม
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น

1. ชงชาใบใหญ่ในสื่อฝรั่งเศส ล้างเปลือกต้นหอมส่งไปยังหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที ดังนั้นคุณจะต้อง 950 มล. ของเหลวที่ทำให้เครียด
2. ในเวลาเดียวกันดำเนินการตัดปลาเอาส่วนเกินทั้งหมดล้างออกด้วยน้ำไหล วางซากที่ด้านล่างของกระทะเคลือบเพิ่มเครื่องเทศเทน้ำซุปหัวหอมผสมกับชาและเนย
3. อย่าพยายามที่จะผสมส่วนประกอบในภาชนะทั่วไป ส่งภาชนะไปที่เตาอย่างน้อยใช้พลังงานละเหี่ยองค์ประกอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง
4. หลังจากระยะเวลาหนึ่งเทลงในควันเหลวรอ 5 นาทีปิดเตา กินจานร้อนหรือส่งไปที่ตู้เย็นหลังจากระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์

Sprats ในเตาอบ

• แฮร์ริ่ง - 600 กรัม
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• เกลือแกง 30 กรัม
• ถั่ว - 8 ชิ้น
• ใบชา - 40 กรัม
• น้ำกรอง - 500 มล.
• หัวหอมแกลบ - 10 กรัม

1. อุ้มปลาและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบลึกในชั้นหนาแน่น ในแบบคู่ขนานให้ดำเนินการเตรียมดอง
2. เทกาน้ำชาด้วยน้ำเดือดรอการปรุงอาหารและความเย็น วางเปลือกหัวหอมในกระทะเล็ก ๆ เทส่วนผสมชาที่เกิดขึ้นปรุงเป็นเวลา 25 นาที
3. ถัดไปทำให้ของเหลวเย็นตัวลง ใส่เครื่องเทศและใบกระวานลงบนปลาเทใส่น้ำมันพืช บิดกระทะเพื่อให้องค์ประกอบของเหลวดูดซับผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นเทส่วนผสมชาอย่างสม่ำเสมอ
4. วางแผ่นอบในเตาอบที่อบอุ่นถึง 160 องศา ดูจานรอจนส่วนผสมของของเหลวเดือด จากนั้นพลังงานของเครื่องใช้ในครัวจะต้องลดลงเป็น 120-130 องศา สตูปลาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นให้กิน sprats ในรูปแบบใด ๆ

Sprats ในซอสถั่วเหลือง

• ซอสถั่วเหลือง - 75 มล.
• ใบลอเรล - 5 ชิ้น
• capelin สด - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 110 มล.
• Peppercorns - 7 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 260 มล.
• ดอกคาร์เนชั่นบัด - 3 ชิ้น
• ชาใบหลวม - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ชงชาในแก้วที่คุ้นเคยด้วยน้ำเดือด รอ 25 นาที ตัด capelin กำจัดส่วนเกินทั้งหมดล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
2. ผสมใบชาสำเร็จรูปซอสถั่วเหลืองเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันในภาชนะแยก ถัดไปวางซากปลาที่ด้านล่างหม้อหม้อในชั้นหนาแน่น
3. ด้านบนด้วยใบกระวานและพริกไทย เทน้ำดองส่งภาชนะไปที่แหวน รอให้ฟองแรกปรากฏขึ้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝาหม้อด้วยหม้อ
4. เคี่ยวจานเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ตาสามารถตรวจสอบความพร้อมได้: ทันทีที่ปริมาณของเหลวลดลงครึ่งหนึ่งให้นำ sprats ออกจากความร้อน คุณสามารถใช้พวกเขาร้อนหรือเย็น

Sprats ใน multicooker

• ใบชายาว - 30 กรัม
• ปลาเฮอริ่งสด - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 75 มล.
• เกลือแกง - 20 กรัม
• เครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส
• ปลาเฮอริ่ง - 1 กก.

1. วางใบชาในฝรั่งเศสกดด้วยปริมาณไม่เกิน 300 มล. เทลงในน้ำเดือดรอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะได้รับการชงจนสมบูรณ์ ในแบบคู่ขนานเริ่มทำความสะอาดปลา ลบส่วนเกินทั้งหมดล้างควันอย่างละเอียด
2. วางปลาในชั้นหนาในชามหลายเทกาน้ำชาที่ผสมกับน้ำมันพืชและเครื่องเทศ ปิดฝาครัวอย่างแน่นหนาตั้งโปรแกรม "ดับ" เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งให้ปล่อย sprats ลงในหม้อหุงช้าจนเย็นสนิท ในขณะเดียวกันโปรดจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องทิ้งโหมด“ ความร้อน” เก็บ sprats ในภาชนะแก้ว

ใช้ใบชาที่มีความแข็งแรง sprats จะช่วยรักษารูปลักษณ์และรูปร่างดั้งเดิม เปรียบเทียบเวลาทำอาหารกับขนาดซาก จำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นโดยควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยน้ำมันพืช อย่ารีบนำ sprats จากอาหารจานร้อนถ้าคุณไม่ต้องการใช้ทันที มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้องค์ประกอบในภาชนะจนเย็นสนิท

วิดีโอ: sprats ที่บ้าน