เนื้อหาบทความ
ในขั้นต้น pilaf ถูกจัดทำขึ้นเฉพาะในประเทศตะวันออก จากนั้นเทคโนโลยีการปรุงอาหารก็แพร่กระจายไปทั่วโลกและฝังแน่นในหนังสือครัวของหลายครอบครัว Pilaf มีรากฐานที่สมบูรณ์ในรัสเซียปัจจุบันมีหลายรูปแบบ จานสามารถเตรียมได้ด้วยหมูไก่เนื้อวัวรวมทั้งปลาหรือเห็ด
pilaf เนื้อ
- หัวหอม - 0.3 กก.
- ข้าว (ควรนึ่ง) - 0.5 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- ปรุงรสสำหรับ pilaf - ปริมาณที่จะลิ้มรส
- น้ำมัน - 80-100 มล.
- กระเทียม - 7-9 ฟัน
- น้ำตาล - 15 กรัม
- พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น) - ครึ่งฝัก
- เนื้อลูกวัว / เนื้อ (ไม่จำเป็น) - 0.6-0.7 กก.
- ขั้นแรกให้ล้างเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 2 คูณ 2 ซม. หั่นหัวหอมครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอทและสับบาร์
- เทน้ำมันลงในชามมัลติookerความร้อนส่งเนื้อภายใน ตั้งฟังก์ชั่นของการทอดหรือการอบเคี่ยวเนื้อสัตว์ให้อยู่ในสถานะโปร่งแสง
- เพิ่มหัวหอมสับทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ส่งแครอทภายในและพร้อมกับน้ำตาลทรายมันจะทำให้แครอทสีส้มสดใส
- เมื่อผักที่มีเนื้อวัวทอดเกลือคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf หรือเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ (zira, paprika และอื่น ๆ ) ผัดอีกครั้งระดับ
- ตอนนี้ล้างข้าว 3 หรือ 4 ครั้ง วางไว้ด้านบนของส่วนผสมที่เหลือในชามหลายใบ แต่อย่าผสม ลอกฟันกระเทียมและติดให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อหา
- ทำเช่นเดียวกันกับฝักของพริกไทยที่ล้าง (ตัวเลือก) ตอนนี้เติมน้ำกรองที่อุณหภูมิห้อง ของเหลวควรคลุมข้าวประมาณ 1 ซม.
- ปิดหม้อหุงช้าตั้งค่าโหมดใหม่ "Pilaf" หรือ "Porridge" เมื่อสัญญาณเสร็จสิ้นอย่าเปิดฝาครอบ ให้ pilaf ยืนได้หนึ่งในสามของชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดเอากลีบกระเทียมและพริกไทยเสิร์ฟ จัดวางจานหลักไว้ที่กึ่งกลางของจานแล้วใส่ผักสดหรือตุ๋นลงไปด้านข้าง โรยด้วยสมุนไพรรส
Pilaf กับหมู
- ข้าวสวย - 0.45 กก.
- ซี่โครงหมูหรือเนื้อสันใน - 0.45-0.5 กก.
- แครอท - 150-180 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 15 กรัม
- น้ำมัน - 80 มล.
- กระเทียม - 8 ฟัน
- ลูกพรุน - 1 zmen
- พริก - 1 ฝัก
- Barberry และ Zira - เพื่อลิ้มรส
- กินข้าวก่อน ต้องล้างด้วยน้ำหลายครั้งเพื่อกำจัดคราบจุลินทรีย์ จากนั้นนำเมล็ดพืชไปแช่ในน้ำร้อนประมาณ 2 ชั่วโมง ในเวลานี้ล้างและสับเนื้อ (ซี่โครง), สับแครอทด้วยหัวหอม
- เทน้ำมันลงในชามหลายใบแล้วให้ความร้อนในโปรแกรม "การอบ" หรือ "การทอด" ส่งซี่โครงหมูหรือสับลงในน้ำมันร้อน เทน้ำตาลลงไปผัดประมาณ 1 นาที
- ดำเนินการทอดเนื้อสัตว์ต่อไปจนกว่าจะมีสีทองและเกรอะกรัง เพิ่มหัวหอมปรุงอาหารจนโปร่งแสง ส่งแครอทสับเป็นแท่งที่นี่
- เมื่อเนื้อหมูและเนื้อย่างพร้อมเกลือและเครื่องเทศ คน เติมข้าวที่แช่ในน้ำแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย สอดลูกพรุนพริกและฟันกระเทียมที่ปอกแล้วลงไปในผิวเพื่อให้มองไม่เห็น
- เทน้ำอุณหภูมิห้องกรอง ทำแบบนี้บนขอบของ multi-bowl หรือบนช้อนมิฉะนั้นธัญพืชจะผสมกับเนื้อสัตว์และผัก ของเหลวควรครอบคลุมข้าว 1.5-2 ซม.
- ปิดตัวเครื่องและตั้งค่าฟังก์ชั่น "Pilaf" หรือ "Grain" เมื่อตัวจับเวลาดังขึ้นอย่ารีบเร่งเพื่อเปิดฝา ปล่อยให้ pilaf แช่ประมาณ 1 ชั่วโมงในโหมดให้ความร้อนจากนั้นนำกระเทียมและพริกไทยออก
พิลาฟไก่
- หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
- ข้าวยาว - 440 กรัม
- เนื้อไก่ - 600 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- น้ำมัน - 90 มล.
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- ความร้อนน้ำมันพืชในฟังก์ชั่น "อบ" จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทลงไป เพิ่มเนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋านำไปพร้อมกับผัก
- เพิ่มเครื่องเทศผสมเนื้อหา เพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกหรือวางมะเขือเทศถ้าต้องการ ทอดต่อโดยเปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 6 นาที
- ในช่วงเวลานี้ล้างข้าวและวางไว้บนเนื้อหาทั้งหมดของ multi-bowl ตรงกลางให้ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเทน้ำ 1.5 ซม.
- เปิดโปรแกรม“ ข้าว” หรือ“ Pilaf” เป็นเวลา 60 นาที เมื่อหม้อหม้อส่งสัญญาณเสร็จสิ้นให้โอนไปยัง "เครื่องทำความร้อน" รอครึ่งชั่วโมงลิ้มรส
ผัก pilaf
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ข้าวสวยหรือยาว - 450 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 8 ฟัน
- บวบ - 0.1 กก.
- พริกหวาน - 100 กรัม
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 0.1 กก.
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - มันมีรสชาติ
- น้ำมันพืช - 75 มล.
- ถั่วเขียว - 1 zmen
- ปอกเปลือกหัวหอมสับผักเป็นเส้น สับมะเขือเทศเป็นก้อนปอกพริกหยวกและสับในลำดับใดก็ได้ สับแครอทด้วยแท่งทำแบบเดียวกันกับบวบ
- ผักพร้อมแล้วตอนนี้ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างข้าวในน้ำหลายแห่งแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง ในหัวผักกาดเคี่ยวหัวหอมด้วยแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มผักอื่น ๆ รวมถึงกระเทียม ทอดต่อในโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลาประมาณ 5 นาที เพิ่มถั่วเขียวให้ผิวเรียบ
- เกลือใส่ข้าวล้างและแช่ ตั้งฟังก์ชั่น "Pilaf" หรือ "ข้าว" ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที เมื่อสัญญาณดังขึ้นให้เปิด“ เปิดเครื่อง” เป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว
Pilaf กับปลา
- เนื้อปลา - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ลอเรล - 3 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 30 กรัม (อุปกรณ์เสริม)
- เครื่องเทศให้เลือก
- ข้าว - 400 กรัม
- น้ำ - 600 มล.
- น้ำมัน - 110 มล.
- วางที่ด้านล่างของชิ้นปลาหลายชามเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างเนื้อ เทลงในน้ำมันพืช ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับผักอย่างประณีตและวางไว้ในช่องว่างระหว่างปลา ตั้งโหมด "Frying" รอ 10 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดผสมผักสับเลี้ยวปลา ผัดในซอสมะเขือเทศ ทำอาหารต่อในโหมดตั้งค่าประมาณ 5-7 นาที คุณสามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง: เตรียมการทอดในกระทะแยกเพิ่มวางที่ส่วนท้ายของการจัดการ
- ไม่กี่นาทีหลังจากการคั่วให้พลิกเนื้อปลาแล้วโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ถัดไปเทข้าวและเทลงในน้ำที่ระบุในสูตร ปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" ประมาณ 40-50 นาที หลังจากการดำเนินการเสร็จสิ้นให้ตรวจสอบรูปที่
- หากคุณคิดว่า pilaf ยังไม่พร้อมให้ปรุงอาหารต่อ เติมน้ำถ้าจำเป็นเพื่อไม่ให้ข้าวแห้ง สำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำให้เท 120 มล. เคี่ยวจานประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟ pilaf โดยไม่ต้องตื่นเต้น ในการทำเช่นนั้นคุณจะต้องครอบคลุมทุกชั้น
Pilaf ด้วยหัวใจไก่
- แครอท - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- หัวใจไก่ - 950 กรัม
- ข้าว - 350 กรัม
- เนย - 95 กรัม
- น้ำ - 650 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 1 หัว
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เพื่อให้ pilaf อร่อยอย่างแท้จริงคุณต้องเตรียมเครื่องในให้เหมาะสม ล้างหัวใจให้สะอาดนำฟิล์มออกแล้วตัดเป็นสอง โอนเนยไปที่ multi-bowl และละลายผลิตภัณฑ์ครีม
- ขอแนะนำเพิ่มเติมให้แยกหัวหอมสับหัวใจและแครอทขูดฝอย เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นล้างข้าวให้สะอาด ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้ง
- ใส่ข้าวลงไปด้านบนของทอดและเครื่องใน ปอกกระเทียมและจัดกลีบในวงกลมซีเรียล ความร้อนตามปริมาณที่ต้องการของน้ำที่ระบุในสูตรเทลงในจานหลักตั้งโหมดดับเพลิงบนเครื่อง เคี่ยวจานก่อนสัญญาณจับเวลา
หวาน pilaf
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- ลูกเกต - 200 กรัม
- ข้าวนาน - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- เนย - 80 กรัม
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- น้ำมันไม่ปรุงแต่ง - 30 มล.
- อบเชย - 5 กรัม
- กลีบ - 2 ตา
- ขมิ้น - 4 กรัม
- น้ำผึ้ง - 40 กรัม
- ใส่ลูกเกตลงในภาชนะทนความร้อนเทผลไม้แห้งด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 10-12 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างแครอทให้สะอาดและลอกเสื้อชั้นบนออก ถูพืชรากบนกระต่ายขูดละเอียด
- ล้างแอปเปิ้ลลบแกนสับเป็นชิ้น ๆ เทน้ำมันพืชลงในหม้อหลายใบแล้วอุ่นให้ร้อน ใส่แครอทและแอปเปิ้ล ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 8 นาที
- จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศเนยน้ำผึ้งและลูกเกดลงในชามอเนกประสงค์ ผัดส่วนผสมจนสารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทข้าวและผสม groats ควรเปลี่ยนเป็นสีส้ม
- เทจานด้วยปริมาณน้ำที่ต้องการเคี่ยวผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้ตรวจสอบส่วนประกอบถ้าจำเป็นให้เติมน้ำและดับไฟ จานนี้อร่อยไม่แพ้กันในทุกรูปแบบ
Pilaf กับเห็ด
- ข้าว - 350 กรัม
- champignons - 420 กรัม
- น้ำ - 630 มล.
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ - ในความเป็นจริง
- กระเทียม - 7 ฟัน
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมัน - สำหรับทอด
- เตรียมเห็ดอย่างถูกต้อง เลือกคุณภาพและวัตถุดิบที่ผ่านการพิสูจน์มาเป็นพิเศษ มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการได้รับพิษร้ายแรง
- ล้างและปอกเปลือกผักล้างข้าวหลาย ๆ ครั้ง เทน้ำมันตามจำนวนที่ต้องการลงในอ่างหลายใบแล้วอุ่นให้ร้อน
- ส่งเห็ดสับละเอียดแครอทและหัวหอมไปที่ภาชนะ ไตรมาสหลังจากชั่วโมงย่างเทเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการเน้นรสชาติของคุณ
- ใส่ข้าวที่แช่ไว้บนผักที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียมลงในซีเรียลในเปลือก หลังจาก 50 นาที pilaf จะพร้อมในโหมด "ดับ"
คำแนะนำการปฏิบัติ
- เมื่อปรุงอาหาร pilaf สามารถสับกระเทียมลงในจานหรือทิ้งไว้ในเปลือก ในทางปฏิบัติไม่มีความแตกต่างเรื่องของรสนิยม จำไว้ว่าเมื่อทอดผักในชามที่หลากหลายการกวนส่วนประกอบจะทำได้ก็ต่อเมื่อใช้ไม้พาย
- เพื่อไม่ให้โจ๊กเหนียวแนะนำให้ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งก่อนทำอาหาร Pilaf แสนอร่อยจะมาจากซีเรียลคุณภาพสูง เลือกธัญพืชที่มีความยาวปานกลางและอื่น ๆ
- ไม่แนะนำให้ปรุง pilaf จากข้าวอินเดียและไทย ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถรับอาหารที่ต้องการได้ ตามกฎแล้วเครื่องเทศในรูปแบบของพริกไทยร้อน, barberry, zira และเมล็ดยี่หร่าทั้งหมดเหมาะสำหรับ pilaf
- โปรดจำไว้ว่าในการเตรียม pilaf แสนอร่อยคุณต้องเทลงในน้ำเดือดดังนั้นระบอบอุณหภูมิจะไม่ลดลง ตามกฎแล้วความหลากหลายของผลิตภัณฑ์สามารถรวมกับอาหารสำเร็จรูปผักสดและผักใบเขียวเป็นส่วนใหญ่
ในการจัดทำ pilaf ที่อร่อยอย่างแท้จริงคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเชิงปฏิบัติ เลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองและไปให้ได้ ดื่มด่ำกับครัวเรือนด้วย pilaf ที่ไม่ได้มาตรฐาน เลือกข้าวพรีเมี่ยม
วิดีโอ: pilaf อร่อยในหม้อหุงช้า
ที่จะส่ง