วิธีทำไข่เจียว: 16 สูตรที่ดีที่สุด

ไข่เจียวแสนอร่อยที่คนรู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก ต่อมาจานนี้อพยพเข้าสู่วัยผู้ใหญ่และหยั่งรากอย่างมั่นคง ไข่เจียววันนี้จัดเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง สิ่งที่เป็นความเรียบง่ายของการปรุงอาหารและความหลากหลายของตัวเลือกสำหรับจาน ส่วนผสมของนมและไข่ถือเป็นสูตรดั้งเดิม แต่นักชิมชอบเพิ่มแฮมชีสและท็อปปิ้งอื่น ๆ ลงในไข่เจียว

ไข่เจียวอันงดงาม

• นมจากไขมัน 3% - 90 มล.
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• แป้งสาลี (ร่อนล่วงหน้า) - 30 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• พริกไทยและเกลือ - ตามที่คุณต้องการ

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมในการทำอาหารทั้งหมดมีอุณหภูมิห้อง นั่นคือวิธีที่คุณสามารถสร้างไข่เจียวที่งดงามที่สุดซึ่งจะไม่ตก
2. เตรียมชามแบ่งไข่เป็นมัน เกลือเพิ่มพริกไทยป่น (อุปกรณ์เสริม) เครื่องปรุงรสโปรดของคุณ เริ่มเทนมลงในสตรีมบาง ๆ
3. เอาชนะเนื้อหาด้วยมิกเซอร์เป็นเวลา 50 วินาที จากนั้นก็เทแป้งที่ร่อนไว้แล้วเทมวลอีกครั้ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำลายก้อนเพื่อให้องค์ประกอบกลายเป็นชุด
4. ใส่เนยสองสามชิ้นในกระทะร้อนและรอจนกว่ามันจะละลาย หล่อลื่นผนังและก้นกระทะให้ดีเทมวลไข่ลงในช่อง
5. ใส่ความร้อนปานกลางและรอการปรุงอาหาร หากด้านล่างของไข่เจียวเริ่มเกาะติดและส่วนบนยังคงชื้นให้ยกขอบหนึ่งและปล่อยให้มวลไหลไปด้านล่าง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ไข่เจียวอาหาร

• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• นมไขมันต่ำ - 80 มล.
• หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 30 กรัม

1. ในการเตรียมอาหารกลางวันให้เตรียมน้ำหนึ่งหม้อส่งไปที่เตา ในชามอื่นผสมเกลือกับโปรตีนและนมตีให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่มมะเขือเทศสับหัวหอมสีเขียวและถั่วลงในส่วนผสมนี้ เตรียมจานอบจาระบีด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอก
3. เทส่วนผสมไข่ลงในชามและวางในกระทะด้วยน้ำต้ม ไข่เจียวทำอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับคู่รัก เมื่อมวลทั้งหมดหนาขึ้นให้ลบแบบฟอร์มและปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย กินกับขนมปังอาหาร

ครีมไข่เจียวกับบวบและเบคอน

• เอ็มเมนทัลชีส - 80 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 25% ไขมัน - 45 กรัม
• พริกไทยป่น
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เบคอนหรือแฮม - 60 กรัม
• น้ำมันข้าวโพด - 30 กรัม
• บวบ - 50 กรัม

1. ปอกเปลือกบวบเล็ก ๆ สับเป็นก้อนเล็ก ๆ นำมะเขือเทศออกจากก้านที่กินไม่ได้ตัดเป็นก้อนหรือก้อน บดแฮมตามลำดับแบบสุ่ม
2. เทน้ำมันลงในกระทะรอจนกว่าจะร้อน เทผักที่เตรียมไว้ด้วยแฮม ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7 นาที
3. ในช่วงเวลานี้บดชีสในวิธีที่สะดวก ในภาชนะที่แยกต่างหากตีไข่ด้วยครีมพริกไทยเกลือ เทชีสผสมให้เข้ากันและเทเนื้อหาของกระทะด้วยมวลนี้
4. เปลี่ยนเตาเป็นขั้นต่ำทอด 8-10 นาที หลังจากทำอาหารให้ไข่เจียวเย็นลงประมาณ 3 นาทีเพื่อให้รสชาติดีขึ้น เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งไขมันต่ำ

ไข่เจียวกับครีมชีสและกระเทียม

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• แป้งสาลี (ร่อน) - 30 กรัม
• นมสด 50-60 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - 10 กรัม
• มายองเนสไขมันต่ำ - 60 กรัม
• โซดา - 1 กรัม
• ชีสแปรรูป (ก้อน) - 250-270 กรัม
• ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น

1. รวมโซดากับเกลือและไข่พาไปตี เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากกรองมัน เมื่อองค์ประกอบมีความสม่ำเสมอและเป็นของเหลวให้ทาน้ำมันให้ร้อนด้วยน้ำมัน
2. เทมวลไข่ลงในชามวัสดุทนไฟม้วนแพนเค้กบาง ๆ แล้วทอด ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลืออยู่คุณต้องอบแพนเค้กมาก ๆ
3. วางเค้กสำเร็จรูปลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ดูดซับไขมัน ครีมชีสขูดรวมกับกระเทียมสับผักชีฝรั่งสับและมายองเนส
4. หล่อลื่นพื้นผิวของแพนเค้กด้วยการบรรจุใส่เค้กแผ่นเรียบด้านบนอีกครั้งใช้มวลชีส ในตอนท้ายม้วนม้วนและให้บริการ กินด้วยส้อมและมีดตัดเป็นชิ้น ๆ

ไข่เจียวกับผักและไส้กรอก

• ชีส - 115 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• โซดา - 2 กรัม
• ต้นหอม - 2 ชิ้น
• ไส้กรอก - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 10-15 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - หยิก
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• นมสด - 245 มล.
• มะเขือเทศ - 1-1.5 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างผักด้วยผักใต้ก๊อกน้ำ สับต้นหอมผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งปอกพริกหยวกและหั่นเป็นแท่ง ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนให้พ้นจากก้าน
2. ขั้นแรกตัดไส้กรอกเป็น 2 ชิ้นตามด้วยหั่นครึ่งวงกลม ขูดชีสใส่เนยลงในกระทะสำหรับทอด
3. เพิ่มพริกหยวกกระเทียมและมะเขือเทศลงในเครื่องร้อนแดงเคี่ยวประมาณ 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเพิ่มไส้กรอกทำให้เป็นสีน้ำตาล
4. ปิดเตาดูแลไข่ ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นตีด้วยโหระพาแห้งเกลือโซดาพริกไทย
5. เทนมลงไปทำงานให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น (ปั่นปั่น) เทแป้งที่ร่อนไว้และพาทุกอย่างอีกครั้ง ส่งส่วนผสมนี้ไปยังกระทะโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรที่ด้านบน
6. ตั้งเตาเป็นสื่อคลุมด้วยฝาไอน้ำปรุงอาหารจานจนข้น เมื่อไข่เจียวเขียวชอุ่มค้างไว้อีก 3 นาทีในกระทะและให้บริการ

ไข่เจียวกุ้งแฮม

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• พริกหวาน - 120 กรัม
• แฮม - 150-170 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กุ้งขนาดกลางที่ปอกเปลือก - 0.2 กก.
• เนย - 40 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 25 มล.
• ปาปริก้า - 3 กรัม

1. ตัดหัวหอมในวงครึ่งและปอกพริกไทยบัลแกเรียล้างใต้ก๊อกหั่นเป็นก้อน สับแฮมแบบสุ่มจากนั้นผสมกับพริกไทยและทอดในกระทะในน้ำมัน
2. เพิ่มในหัวหอม 2 นาทีรอความโปร่งใสจากมัน เคี่ยวภายใต้ฝาครอบเป็นเวลา 6 นาที เทปอกเปลือกและละลายกุ้งเคี่ยวต่ออีก 4 นาที
3. ในเวลานี้รวมปาปริก้ากับไข่เกลือและซอสถั่วเหลือง ตีด้วยมิกเซอร์เป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นเทลงในทะ ผัดไข่เจียวจนข้น

ไข่เจียวฝรั่งเศส

• นม - 20 มล.
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• พริกไทย - ในความเป็นจริง
• champignons - 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• leek - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 35 กรัม
• พริกหวาน - 25 กรัม
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 3 แผ่น

1. ปอกหัวหอมและตัดแหวน ล้างเห็ดและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องขูดชีส ผัดกระเทียมในกระทะ หลังจากนั้นใส่เห็ดและทอดผักประมาณ 8 นาที
2. สับพริกหยวกเป็นเส้นสับใบผักกาดหอมล้าง ในภาชนะที่แยกต่างหากตีไข่อย่างทั่วถึงในวิธีที่เป็นไปได้ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คนในผักใบเขียว
3. ละลายเนยเล็กน้อยในถาดแยกต่างหาก จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงในภาชนะทนไฟ ใส่หัวหอมกับเห็ดโรยชีสขูดบนจาน
4. หลังจากปรุงเสร็จแล้วใส่ผักกาดหอมและพริกไทยสับลงไปตรงกลางของไข่เจียว พับครึ่งเค้กแล้วเสิร์ฟพร้อม

ไข่เจียวกับเห็ด

• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง - 200 กรัม
• นม - 0.1 ลิตร
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 5 กรัมละ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

1. สับผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งล้างและปอกเปลือกเห็ดสับพวกเขา ตามคำขอของเห็ดหรือเห็ดนางรมคุณสามารถทำมันบดโดยใช้ไข่เจียวที่เตรียมไว้
2. เทน้ำมันลงในกระทะผัดเห็ดด้วยสมุนไพร จากนั้นใส่ปริมาตรนมครึ่งหนึ่งเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีใต้ฝาโดยใช้พลังงานต่ำ รวมส่วนที่เหลือของนมกับไข่และเครื่องเทศพา
3. เพิ่มมวลเข้าไปในกระทะที่เห็ดไม่ต้องผสมโรยด้วยชีสขูด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที ไข่เจียวควรจะหนาและสวยงาม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีดิน

ไข่เจียวนึ่ง

• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 12 กรัม
• เครื่องเทศ - ในความเป็นจริง
• นม - 170 มล.

1. รวมไข่เครื่องเทศนมและเกลือลงในถ้วยทั่วไป เอาชนะส่วนประกอบอย่างละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือปัด
2. เคลือบภาชนะที่ทนความร้อนด้วยเนยในเวลาเดียวกัน เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ
3. ติดตั้งภาชนะที่มีเนื้อหาในหม้อไอน้ำสองครั้ง หากคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนดังกล่าวขอแนะนำให้ติดตั้งภาชนะ
4. ถัดไปภาชนะจะต้องลดลงในหม้อด้วยน้ำเดือด ปกคลุมภาชนะคาดว่าประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟผักใบเขียวมะเขือเทศและชีสด้วยไข่เจียว

ไข่เจียวยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมและกล้วย

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำ - 95 มล.
• แป้ง - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - ในความเป็นจริง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีสนมเปรี้ยว - ในความเป็นจริง
• Banana - 1 ชิ้น

1. เพิ่มน้ำกรองแป้งไข่และเกลือลงในถ้วย คนส่วนประกอบให้ละเอียดใช้เครื่องผสมเพื่อความสะดวก ตั้งกระทะบนเตาเปิดไฟด้วยไฟปานกลาง ละลายน้ำมันพืชในภาชนะ
2. เทส่วนผสมของไข่ลงในชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของกระทะ ดังนั้นคุณควรได้รับไข่กวนประมาณ 5 ฟอง จากนั้นวางกล้วยที่ปอกเปลือกและชีสกระท่อมลงในโถปั่น เปิดอุปกรณ์รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. หลังจากนั้นวางไส้ตรงกลางของแต่ละแพนเค้ก ห่อไข่เจียวลงในหลอดให้อร่อย จานนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้สดและเครื่องดื่มร้อน

ไข่เจียวในเตาอบ

• เครื่องเทศ - ในความเป็นจริง
• นม - 200 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เนย - ในความเป็นจริง

1. ตั้งภาชนะในห้องอบไอน้ำเทนม อุ่นผลิตภัณฑ์สัตว์ให้ถึง 40 องศา
2. ในแบบคู่ขนานตีไข่ด้วยพา เพิ่มนมอุ่นให้กับมวล ผสมอีกครั้งจนเนียน
3. ดำเนินการต่อการตีส่วนผสมเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น อย่าลืมทาจาระบีจานด้วยเนย
4. เปิดเตาถังให้ร้อน เติมภาชนะที่มีส่วนผสมของไข่ ส่งไข่เจียวในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา

ไข่เจียวในไมโครเวฟ

• นมโฮมเมด - 190 มล.
• น้ำมัน - ในความเป็นจริง
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. รวมนมเครื่องเทศและไข่ลงในภาชนะ เปลี่ยนส่วนประกอบให้กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องผสม
2. เทน้ำมันใส่ส่วนผสมของไข่ลงไป ครอบคลุมภาชนะบรรจุส่งไปยังไมโครเวฟ นำเข้าอบประมาณสองสามนาทีด้วยไฟปานกลาง

ไข่เจียวในหม้อหุงช้า

• แฮม - 95 กรัม
• รส - ในความเป็นจริง
• นม - 175 มล.
• มะเขือเทศเนื้อ 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ไข่ - 6 ชิ้น

1. สับผักและแฮมเป็นเส้นบาง ๆ หล่อลื่นชามทนความร้อนด้วยน้ำมันในปริมาณที่ต้องการ ใส่พริกไทยและมะเขือเทศลงไป ทอดอาหาร 5 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้เทส่วนผสมไข่กับเครื่องเทศ
2. สามารถผสมผักสดสมุนไพรและชีสขูดกับไข่เจียวได้ตามต้องการ ลองนึกภาพว่าไม่มีสูตรอาหารที่ชัดเจนทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ค่อยๆผสมส่วนประกอบกับไม้พาย
3. อบจานอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปิดฝาของ multicooker แล้วปล่อยให้ไข่เจียวแช่นานหลายนาที ดังนั้นความงดงามของอาหารจะได้รับการเก็บรักษาไว้ค่อยๆงัดแพนเค้กด้วยไม้พายพยายามอย่าให้มันแตก

ไข่เจียวกับมะเขือเทศ

• เกลือ - 9 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• นม - 0.1 ลิตร
• พริกไทยดำสับ - 3 หยิก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันข้าวโพด - 20 มล.

1. ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยแยกต่างหากเพิ่มสีเขียวสับนิ้วถ้าต้องการ เทนมลงไปทำงานด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง หัวหอมบดทอดในกระทะร้อนในน้ำมัน
2. ในขณะที่หัวหอมมาเพื่อความโปร่งใสสับมะเขือเทศโดยแยกจากต้นกำเนิด ส่งมะเขือเทศสับลงไปในกระทะผสมและเทไข่และฐานนมทันที
3. เขย่าเครื่องเบา ๆ เพื่อให้เนื้อหากระจายตัวอย่างทั่วถึง ลดการเผาถึงปานกลางทอดเป็นเวลา 6 นาที ปิดเตาทิ้งไข่เจียวไว้ใต้ฝาทิ้งไว้อีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ไข่เจียวผักโขม

• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• นม - 0.1 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผักโขมสดหรือแช่แข็ง - 60 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• พริกไทยป่นสด - 2 กรัม
• รสชาติเกลือดี

1. หากคุณเลือกใบผักโขมสดสำหรับทำไข่เจียวเริ่มขั้นตอนกับพวกเขา ล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ใส่ผักขมในชามและเทน้ำเดือดรอสักครู่ สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นปล่อยให้ใบไม้แห้งดูแลไข่
3. แบ่งพวกเขาเป็นภาชนะผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรส เพิ่มผักชีฝรั่งสดสับตามต้องการ ตีส่วนผสมด้วยมิกเซอร์ ตัดหัวหอมและทอดจนกรอบในน้ำมัน
4. ตัดผักขมเป็นเส้นส่งไปยังหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที เทส่วนผสมของไข่แล้วกระจายให้ทั่วถาด หลนด้วยความร้อนต่ำประมาณ 6 นาทีจนขอบยึด
5. หลังจากนั้นปิดไฟทิ้งจานไว้ใต้ฝาสักครู่ เมื่อไข่เจียวพร้อมแล้วและหนาแน่นให้บริการกับซอสครีมหรือครีมเปรี้ยว

ไข่เจียวกับซาลามี่

• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ซาลามี่ - 120 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• พริกไทยป่นและเกลือ - ตามความชอบของคุณ
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• นมไขมัน - 0.1 ลิตร

1. ใช้ความจุสูงทำลายไข่ลงที่อุณหภูมิห้องและตีด้วยส้อม หากคุณไม่ต้องการที่จะยุ่งกับปัดส่งไข่ไปที่ขวดและเขย่าเป็นเวลา 30 วินาที
2. เทนมเทพริกไทยและเกลือลงไปเรื่อย ๆ จนกระทั้งโฟม ตัดหอมใหญ่เป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม
3. เกลือเบา ๆ ส่งไส้กรอกสับลงไปในกระทะทอดครึ่งนาทีด้วยความร้อนสูง เทไข่ด้วยนม, เขย่า, ลดเครื่องเขียนถึงพลังงานปานกลาง
4. ทอดไข่เจียวเป็นเวลา 6 นาที เมื่อขอบกลายเป็นสีดอกกุหลาบปิดความร้อนครอบคลุมจาน ยืนยันในจานอีกสักครู่แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมสลัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ปรุงไข่เจียวปุยในกระทะสำหรับใช้ในครัวเรือนของคุณหรือทำอาหารนึ่ง เซอร์ไพรส์แขกด้วยผลิตภัณฑ์อาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยผักโขมมะเขือเทศสมุนไพรสด เพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมที่คุณชื่นชอบเพื่อสร้างสูตรที่เป็นเอกลักษณ์

วิดีโอ: ไข่เจียวอันงดงามในโรงเรียนอนุบาล