วิธีทำซุปเห็ดแช่แข็ง

ตำนานสามารถทำเกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ดแช่แข็ง ขอบคุณผลกระทบที่รุนแรงของความเย็นเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ด้วยเหตุผลนี้ผลิตภัณฑ์จึงมักถูกจัดหาเพื่อใช้ในอนาคต เห็ดมีใยอาหารมากมายไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมนอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม หากคุณมีความหลากหลายในคลังแสงคุณสามารถใช้ชีวิตที่เหมาะสม อาหารจานหนึ่งที่มีพื้นฐานจากเห็ดคือซุป พิจารณาสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดให้คำแนะนำการปฏิบัติ

ซุปเห็ดแช่แข็ง: คลาสสิกของประเภท

• แครอท - 1 ชิ้น
• บะหมี่ไข่หรือสปาเก็ตตี้ - 75 กรัม
• น้ำมันพืช - 55 มล.
• เห็ดแช่แข็ง (มี) - 225 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเหลือง - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• สีเขียว, ครีม - สำหรับการตกแต่ง

1. เลือกกระทะที่เหมาะสมเท 2 ลิตรลงไป น้ำกรองนำไปสู่การปรากฏตัวของฟองแรก ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้ตั้งเครื่องเขียนที่เครื่องหมายตรงกลางส่งเห็ดแช่แข็งข้างใน ตุ๋นพวกเขาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงไม่นาน
2. ปอกเปลือกและขูดหัวมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มไปยังเห็ด ปอกหัวหอมสับด้วยแหวนครึ่งหรือก้อนบาง ๆ บดแครอทส่งส่วนประกอบสำหรับการทอด
3. หลังจาก 3 นาทีเพิ่มวางมะเขือเทศผสม เมื่อหัวหอมและแครอทสุกแล้วให้ย้ายไปที่เห็ดและมันฝรั่ง ต้มน้ำซุปด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นใส่พาสต้า
4. ผัดจานจนเส้นบะหมี่ / สปาเก็ตตี้พร้อม (ประมาณ 8 นาที) หลังจาก 5 นาทีเกลือและพริกไทยซุปเพิ่มใบกระวาน เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วเห็ด

• Chanterelles แช่แข็ง - 280-300 gr.
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง
• น้ำมันมะกอก / ผัก - 80 มล.
• หัวหอม (สีม่วง) - 2 ชิ้น
• ถั่วแดง - 120 กรัม

1. ล้างถั่วใต้ก๊อกส่งไปยังกระทะลึกเทน้ำกรอง ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 ชั่วโมงในตอนท้ายของช่วงเวลาที่ระบายของเหลว เทองค์ประกอบด้วยน้ำสองลิตรแล้วส่งไปต้ม
2. เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นให้ปิดพลังงานให้เหลือน้อยที่สุด เทผลิตภัณฑ์สำหรับ 45-60 นาทีจนสุก ตอนนี้ล้าง chanterelles, สับพวกเขาอย่างประณีตถ้าจำเป็น เทถั่วปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดให้สับแครอทบนเครื่องขูดสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง ทอดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเลื่อนลงไปในกระทะพร้อมกับเห็ด
4. ครอบคลุมอาหารเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเกลือและพริกไทย หลังจากปรุงอาหารแล้วปล่อยให้จานชงหนึ่งในสามของชั่วโมงเทลงในชามเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดหอยนางรม

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 45 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เห็ดนางรมแช่แข็ง - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 35 กรัม
• สีเขียวสด - จำนวนดุลยพินิจ
• ต้นหอม - 25 กรัม

1. ล้างเห็ดนางรมด้วยน้ำเย็นเอาน้ำแข็งออก เทของเหลวที่กรองแล้ววางบนเตาแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นลดพลังลงที่เครื่องหมายกลางทำอาหารเห็ดสักหนึ่งในสามของชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดนางรม สับกระเทียมหัวหอมและแครอทปรุงจากพวกเขาโดยใช้เนย เพิ่มกระเทียมสดหรือกระเทียม (สำหรับรสชาติ) หากต้องการ
3. เพิ่มการทอดในเห็ดและมันฝรั่งปรุงอาหารอีก 10 นาทีเมื่อสิ้นสุดการทำอาหารปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานพริกไทยและเกลือ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันและขนมปังสีน้ำตาล

ซุปครีมเห็ด

• เนย - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ปริมาณไขมันครีมตั้งแต่ 25% - 550 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (สด) - สำหรับตกแต่ง

1. ทิ้งเห็ด porcini ในกระชอนล้างใต้ก๊อกยกเว้นน้ำแข็ง ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อนขนาด 2 * 2 ซม. (ไม่ละเอียดมาก) ผัดเห็ดในเนยจนเปลือกสีเข้มปรากฎขึ้นมาควรมีปริมาณลดลง
2. หัวหอมสับ, แครอทตะแกรงที่มีขนาดใหญ่ทอดในเนย (อนุญาตให้มะกอกหรือผัก)
3. ต้มมันฝรั่งแยกต่างหากเพิ่มชิ้นของเนยเกลือ เปลี่ยนผลิตภัณฑ์เป็นเครื่องปั่นโดยใช้เครื่องปั่นไม่ใช่สาก (บดขยี้) เทครีมลงในโจ๊กผสมอีกครั้ง
4. ผสมมันฝรั่งกับหัวหอมทอด ในหม้อปรุงอาหารส่งเห็ดเทลงในน้ำดื่มเคี่ยวประมาณ 5 นาที เทลงในฐานมันฝรั่งและครีมผสม
5. ทิ้งซุปไว้บนไฟร้อนปานกลางปรุงเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้ปิดเครื่องเขียนปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดกับเซโมลินา

• เห็ดแช่แข็ง - 430-450 gr.
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• ครีม - 30 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• semolina - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม

1. นำเห็ดออกจากช่องแช่แข็งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ละลายคุณจะต้องโยนเนื้อหาลงในกระชอนและล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
2. ผสมเห็ดในกระทะเติมด้วยกรอง (!) น้ำปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยพลังงานต่ำ ปอกมันฝรั่งขูดมันลงบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มลงไปในเห็ด
3. ละลายเนยในกระทะส่งแครอทขูดและหัวหอมสับลงไป ปรุงอาหารย่าง (ส่วนผสมควรเป็นสีทองเกรอะกรัง)
4. ในเวลานี้เห็ดและมันฝรั่งต้มแล้ว เกลือและพริกไทยซุปเพิ่มผักชีฝรั่งสับ เพิ่มการทอดลงในภาชนะเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้เทเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารจนฟู (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นจึงปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์

• ข้าวบาร์เลย์ - 115 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมเปียนแช่แข็ง - 330-350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 90 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุก 5-6 ครั้งทิ้งไว้บนกระชอนหรือตะแกรงครัวเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้แช่ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
2. ในเวลานี้ล้างเห็ดใต้ก๊อกเพื่อลบน้ำแข็งที่เหลืออยู่ สับผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปต้มในน้ำเดือด
3. นำโฟมที่ปรากฏออกมาในระหว่างการอ่อนกำลัง 10 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหารใส่ลอเรลเกลือและพริกไทย ครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดปรุงอาหารอีกไตรมาสของชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดเอาเห็ดด้วยช้อน slotted พักไว้พวกเขาจะต้องใช้ในภายหลัง ข้าวบาร์เลย์เทลงในน้ำซุปที่เกิดขึ้นผสม ปรุงน้ำซุปอีก 35-45 นาที
5. ปอกมันฝรั่งล่วงหน้าสับหัวเป็นก้อน เพิ่มในซุปหลังจากข้าวบาร์เลย์สุก ปิดฝาภาชนะต่อไปเคี่ยวจาน
6. ในเวลานี้เตรียมหัวหอมสับแครอทขูดและผักชีฝรั่งครึ่งมัด หลังจากผักมีสีทองแล้วใส่เห็ดต้มลงไป ผัดส่วนผสมอีก 5 นาที
7. โอนองค์ประกอบไปยังซุปปิดเตาทิ้งจานแช่เป็นเวลา 15 นาที เทลงในจานโรยหน้าด้วยครีมหรือมายองเนส โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและพริกไทยดำ

ซุปเห็ดไก่หลากสี

• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 หัว
• เห็ดแช่แข็ง (แชมเปญหรือพอร์ชินี) - 250 กรัม
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ (มี) - เพื่อลิ้มรส
• ครีม (สำหรับการให้บริการ) - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
• น้ำดื่ม (สำหรับน้ำซุป) - 2-2.2 ลิตร

1. สับเนื้อไก่เป็นก้อนขนาด 3 * 3 ซม. ดองผลิตภัณฑ์ในเครื่องเทศและทิ้งไว้ 20 นาที เมื่อสิ้นสุดรอบระยะเวลาต้มเนื้อในชามของ multicooker เพื่อรับน้ำซุปดั้งเดิม
2. ล้างและสับเห็ดแช่แข็งสับมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมและแครอทสับพริก ส่งส่วนผสมทั้งหมดไปทอดในเนย
3. เมื่อเปลือกโลกสีทองปรากฎขึ้นให้นำไปทอดในน้ำซุป ปรุงอาหารองค์ประกอบอีก 15 นาทีในโหมด "ซุป" หรือ "อบ" ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดให้เทผักลงในซุป
4. ครอบคลุม multicooker แล้วปล่อยให้จานใส่ เทลงในชามเตรียมซุปด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยผักชีลาว หากต้องการสามารถใส่มะเขือเทศสับลงไปในจานได้ก่อนโดยการลอกเปลือกออกจากพวกเขา

เคล็ดลับการปฏิบัติ

1. เห็ดแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเบื้องต้น มันเพียงพอที่จะล้างวัตถุดิบด้วยน้ำเอาน้ำแข็งออก
2. เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและร่ำรวยให้ทอดเห็ดก่อนที่จะส่งไปยังน้ำซุป เพื่อปรับปรุงโครงสร้างผลิตภัณฑ์สามารถกราวด์ในเครื่องปั่น (ประมาณ 30 วินาที)
3. แม่บ้านบางคนชอบทอดเห็ดกับหัวหอมแล้วใส่มันฝรั่งต้มแล้วบดให้เป็นก้อน ถ้าคุณเทน้ำและเกลือเล็กน้อยคุณจะได้น้ำซุปข้น ๆ

การทำซุปโดยใช้เห็ดแช่แข็งเป็นเรื่องง่ายหากคุณมีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่มีให้ ในการเริ่มต้นให้ล้างวัตถุดิบภายใต้ก๊อกสับเป็นชิ้น ๆ (ถ้าจำเป็น) เรียกดูสูตรอาหารยอดนิยมที่มีไก่, เซโมลินา, เนย, ถั่วหรือข้าวบาร์เลย์มุก เตรียมอาหารจานแรกโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกเพิ่มรสที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ซุปเห็ดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันและสมุนไพรสับ

วิดีโอ: วิธีทำซุปเห็ดด้วยเห็ดแห้ง