เนื้อหาบทความ
ชาวกรีกผู้ใจดีพยายามแบ่งปันสูตรอาหารที่มีประโยชน์และอร่อยไปทั่วโลก ดังนั้นจากกรีซสลัดชื่อเดียวกันก็มาหาเราซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวรัสเซีย ต่อมาแม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้ดัดแปลงเทคโนโลยีคลาสสิกในแบบของตนเองเพิ่มและไม่รวมส่วนผสมบางอย่าง
สลัดกรีก "คลาสสิกของประเภท"
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 85 มล.
- เคเปอร์ดอง - 5-7 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- หัวหอมหวาน (สีม่วงเด่นกว่า) - 50 กรัม
- น้ำมะนาว - 60 มล.
- ซอฟท์ชีส (เช่น Feta, Brynza, Fetaxa) - 190 กรัม
- มะกอกหลุม - 18 ชิ้น
- ล้างมะเขือเทศแตงกวาพริกหยวก ปอกเปลือกผักด้วยวิธีที่สะดวกเหลือทิ้งไว้เพียงส่วนที่กินได้ สับแตงกวาในครึ่งชิ้นมะเขือเทศในวงครึ่งพริกไทยในแถบสั้น ๆ
- ปลดปล่อยหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อป้องกันจานจากความขมที่อาจเกิดขึ้น ใส่ผักที่เตรียมไว้ในชามสลัด
- ตอนนี้ตัดมะกอกแต่ละส่วนออกเป็น 2 ส่วน (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้) และสับเปอร์กับชิ้น ส่งไปยังองค์ประกอบหลัก รวมน้ำมันมะกอกกับส้มสดโรยด้วยเกลือและพริกไทย
- เทน้ำสลัดราดด้วยช้อนโต๊ะเบา ๆ ทำงานแยกกับชีส มันจะต้องถูกตัดเป็นแผ่นหนา 1 ซม. แล้วสับแผ่นนี้เป็นก้อน ชีสวางอยู่ด้านบนของส่วนผสมทั้งหมด
สลัดกรีกกับผักกาดขาว
- ซอฟท์ชีส (เช่น Feta) - 140 กรัม
- ผักกาดขาว - 190 กรัม
- พริกหวาน 1.5 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เข้มข้น 6% - 35 มล.
- เครื่องเทศ Provencal - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
- น้ำมันมะกอก - 110 มล.
- มะเขือเทศสด - 110 กรัม
- มะกอก - 90-100 กรัม
- ล้างใบของกะหล่ำปลีและฉีกด้วยมือเป็นชิ้น ๆ ที่ค่อนข้างเท่ากัน ล้างพริกหวานเอาเมล็ดออกจากมัน สับเนื้อเป็นฟางที่ไม่ให้ยาว
- ล้างมะเขือเทศที่ล้างแล้วจากก้านหั่นเป็นก้อน ระบายมะกอกสับผลไม้แต่ละชิ้นเป็นชิ้น ๆ ขั้นแรกให้ตัดเฟต้าออกเป็นแผ่นจากนั้นก็หั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร
- หยิบชามสลัดส่งส่วนประกอบที่ระบุไว้ไปยกเว้นชีส เตรียมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แอปเปิ้ลสมุนไพรโปรวองซ์เกลือน้ำมันมะกอก เทส่วนผสมลงไปด้วย วาง feta ไว้ด้านบนของมวลทั้งหมด
สลัดกรีกกับไก่สับและกระเทียม
- โยเกิร์ตกรีก (ธรรมชาติ) - 180-190 กรัม
- ซอฟต์ชีส - 140 กรัม
- หัวหอม (สีแดงเด่นกว่า) - 50 กรัม
- ไก่สับ - 370 กรัม
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- พริกหวาน (ดองอย่างยิ่ง) - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ง่าม
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- ครีม - 160 กรัม
- มะกอก - 15 ชิ้น
- พริกไทยป่นสด - รสชาติ
- ตีไก่บนเขียงเพื่อให้ได้อากาศถ่ายเทสะดวก เกลือและเพิ่มพริกไทยป่น เพิ่มกลีบกระเทียมก่อนที่จะบดเครื่องเทศในการกด
- ใส่เนื้อในกระทะอุ่นทอดจนนุ่มในน้ำมัน จากนั้นเจ๋งส่งไปยังชามสลัดในชั้นแรก สับหัวหอมใส่ไก่
- ตอนนี้ระบายน้ำมันจากพริกไทยดองตัดเกลือเป็นชิ้นขนาดเดียวกัน วางหัวหอมด้านบนเทมะเขือเทศสับลงในที่เดียวกัน
- บดแตงกวาผักชีฝรั่งมะกอกในชามสลัดทั่วไป (หั่นเป็น 2 ส่วน) เตรียมน้ำสลัดครีมน้ำมันมะกอกเครื่องเทศโยเกิร์ตเติมด้วยส่วนประกอบทั้งหมด วางชีสแผ่นนุ่มด้านบนเสิร์ฟเย็น
สลัดกรีกกับถั่วและแครอท
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู (ตาราง) - 10 มล.
- มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 20 กรัม
- หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น
- พริกไทยป่น - 2 กรัม
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- Fetax ชีส - 100 กรัม
- เกลือตามรสนิยมของคุณ
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- ถั่วแดง (แห้งเป็นชุด) - 300 กรัม
- มะกอก - 17 ชิ้น
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพด - อันที่จริงแล้ว
- ก่อนอื่นคุณต้องปรุงถั่ว ล้างผ่านกระชอนแล้วแช่ในภาชนะที่แยกต่างหากเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้เทน้ำต้มถั่วจนสุก
- ตอนนี้ล้างและปรุงแครอทแล้วปล่อยให้มันเย็นสะอาด สับผักตามลำดับแบบสุ่ม (ก้อนชิ้นครึ่งแผ่นแท่งและอื่น ๆ )
- เอาเปลือกออกจากหัวหอมสับผักครึ่งวง ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำส้มสายชูและ 200 มล. น้ำ ส่งหัวหอมเพื่อแก้ปัญหานี้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
- ล้างมะเขือเทศแตงกวาและพริกหวาน ตัดส่วนที่กินไม่ได้ออกทั้งหมด สับมะเขือเทศเป็นชิ้นแตงกวากับชิ้นหรือแท่งและพริกไทยด้วยฟาง
- ตอนนี้เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับสลัด เตรียมน้ำสลัดแยกต่างหาก: วัดปริมาณน้ำมันที่จำเป็นสำหรับการเติมเกลือและพริกไทย ปรุงรสผักด้วยส่วนผสมนี้เติมด้วยมะกอกและชีสนิ่มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
สลัดกรีกกับลูกพรุน
- น้ำมันมะกอก - 90 มล.
- Brynza ชีส - 160 กรัม
- แตงกวา - 90-100 กรัม
- หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น
- มะกอก - 45 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
- ลูกพรุน - 3-4 ชิ้น
- พริกหวาน - 60 กรัม
- ออริกาโน - เพื่อรสนิยมของคุณ
- บีบชีสจากของเหลวทิ้งไว้เพื่อระบาย จากนั้นตัดเป็นแผ่น ๆ ก่อนแล้วจึงใช้ลูกบาศก์หรือแท่งเท่ากัน แช่ลูกพรุนไว้ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมงแล้วตากให้แห้ง
- สับผลไม้แห้งตามลำดับสุ่มส่งไปที่ชามสลัดแถวแรก วางแตงกวาและมะกอกหั่นเป็นครึ่งแผ่นด้านบน
- ตอนนี้ปอกพริกหยวกและหั่นเป็นเส้น ตัดเชอร์รี่ออกเป็น 2 ส่วน ส่งส่วนผสมไปยังชามหลัก สลายหัวหอมที่นี่
- สำหรับการแต่งตัวผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือและพริกไทยป่น เทส่วนผสมกับสลัดโรยหน้าด้วยก้อนชีสและปล่อยให้มันยืนในความเย็นเป็นเวลา 15 นาที
สลัดกรีกกับหัวไชเท้า
- มะกอก - 12-16 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 7 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 40 มล.
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพด - 90 มล.
- พริกหวาน 1.5 ชิ้น
- ซอฟท์ชีส "Feta" - 160 กรัม
- ล้างมะเขือเทศด้วยหัวไชเท้าแตงกวาและพริก ฟรีผักทั้งหมดจากส่วนที่กินไม่ได้ หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นแตงกวาด้วยชิ้นมะเขือเทศเป็นก้อนหรือก้อนและพริกไทยเป็นเส้น
- พับผักในชามสลัดเพิ่มมะกอกครึ่งหนึ่ง ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยป่น ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้
- จัดจานบนจานโรยหน้าด้วยชีสนุ่ม feta ก้อนด้านบน คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมสุดท้ายด้วยชีสเฟต้าหรือชีสเฟต้า เสิร์ฟเย็น
สลัดกรีกในขนมปังพิต้า
- ผักกาดหอม - 70 กรัม
- ซอฟต์ชีส (เหมาะสำหรับ Feta) - 190 กรัม
- มะกอก - 180 กรัม
- อาร์เมเนีย lavash (บาง) - 2 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 25-30 มล.
- แตงกวา - 2-3 ชิ้น
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- ฟรีมะกอกจากของเหลวหั่นเป็น 2 ส่วน ล้างมะเขือเทศด้วยแตงกวาเช็ดสับ ฟรีกระเทียมจากเปลือกสับด้วยมีดหรือกด
- ก่อนจะต้องตัดชีสด้วยแผ่นหนา 1.5 ซม. จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นเป็นก้อน ฉีกผักกาดหอม (สลัด) ด้วยมือหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ใช้ชามลึก เทในน้ำมะนาวของเธอ, น้ำมันมะกอก, กระเทียมสับ, เครื่องเทศโปรวองซ์ (อุปกรณ์เสริม), ผักชีฝรั่งสับ (ไม่จำเป็น), เกลือกับพริกไทย
- เทส่วนผสมทั้งหมดของสลัดกับน้ำสลัดที่เกิดขึ้นยกเว้นชีส Fetu วางอยู่ด้านบนตอนนี้กระจายขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะวางครึ่งของสลัดบน คลุมด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สองเพิ่มส่วนที่สองของ "กรีก"
- ห่อเนื้อหาทั้งหมดในม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมาให้ห่อขอบเข้าด้านใน ก่อนเสิร์ฟตัด "ไส้กรอก" เป็นชิ้นหนา ๆ 6-8 ซม. เสิร์ฟสลัดแช่เย็น
สลัดกรีกกับเนย
- น้ำมันมะกอก - 110 มล.
- แตงกวาสด - 1-1.5 ชิ้น
- ชีส Fetaxa เกรดอ่อน - 145-160 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 10-15 มล.
- สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรสของคุณ
- มะกอก - 12 ชิ้น
- เนย - 60 กรัม
- ผักกาดหอมหรือผักกาดขาว - 50 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ 5 ชิ้น
- ล้างเชอร์รี่ตัดมะเขือเทศแต่ละส่วนออกเป็น 2 ส่วน ล้างแตงกวา, ตัดหาง, สับครึ่งชิ้น มะกอกเทศครึ่งหนึ่ง รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
- ตัดใบสลัดด้วยมีดหรือฉีกมือของคุณให้เป็นชิ้นเท่ากัน ใส่ผัก ละลายเนยบนไอน้ำหรืออ่างน้ำผสมกับมะกอกเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
- เทน้ำสลัดราดน้ำปรุงสุกคลุกและลองเกลือ หากไม่เพียงพอให้ป้อนส่วนประกอบที่เหมาะสม ตอนนี้เอาทารกในครรภ์จากบรรจุภัณฑ์หั่นเป็นก้อนและตกแต่งจานเสร็จ
สลัดบีทรูทกรีก
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 7 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- หัวผักกาด - 0.5 ชิ้น
- มะนาวสด - 25 มล.
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.
- มะกอก - 8 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม - 5 ชิ้น
- เฟต้าชีส - 90 กรัม
- ล้างผักทั้งหมดและตัดเป็นก้อนชิ้นฝานหรือฟาง หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกลงในสลัดและปลดปล่อยมันจากเมล็ด
- ต้มหัวผักกาดแล้วปล่อยให้มันเย็นและหั่นเป็นก้อน คนในส่วนผสมหลัก ฉีกผักกาดหอมใบในชามสลัดเตรียมน้ำมะนาวและน้ำมัน
- สับชีสเฟต้าเป็นลูกบาศก์ขนาดเดียวกันแล้วใส่ชีสที่ด้านบนของส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับมะกอก ปล่อยให้สลัดยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีให้บริการ
สลัดกรีกถูกใช้เป็นจานอิสระและรวมกับเนื้อปลาและเครื่องเคียง มีสูตรมากมายที่เราได้ตรวจสอบในรายละเอียดเพิ่มเติม เลือกตัวเลือกที่คุณชอบเริ่มทำอาหาร ทดลองกับผักและเครื่องปรุงรส
วิดีโอ: สูตรอาหารสำหรับสลัดกรีกคลาสสิก
ที่จะส่ง