วิธีทำซุปผักอาหาร

ในโลกปัจจุบันผู้คนต่างมุ่งมั่นที่จะสร้างอาหารที่เหมาะสม บางคนปฏิเสธอาหารสัตว์ที่มีไขมันอย่างสมบูรณ์โดยเลือกซุปที่มีส่วนประกอบของซุปเนื้อ พิจารณาหลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยมโดยมีแคลอรีต่ำสุด

ซุปถั่วกับพริกไทย

• พริกหยวก (ส้ม) - 65 กรัม
• หัวหอมสีน้ำตาล - 1 ชิ้น
• แครอท - 70 กรัม
• ถั่วแดง - 220 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อ - 90 กรัม
• พริกหยวกสับ - 18 กรัม
• สมุนไพรสด - 45 กรัม
• พริกแดง (หวาน) - 70 กรัม
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร

1. บดหัวหอมสีน้ำตาลเป็นชิ้นขนาดใหญ่ปอกเปลือกและสับแครอทเป็นวงบาง ตัดพริกออกเป็น 2 ส่วนเอาเมล็ดออก หั่นผลิตภัณฑ์เป็นเส้นเล็ก
2. เทกระทะเล็ก ๆ เทของเหลวที่ดื่มลงไป ใส่ภาชนะโลหะลงบนกองไฟ โรยหน้าอาหารสับ
3. หลังจากต้มลดเตาให้น้อยที่สุด ปรุงอาหารผักอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในขณะเดียวกันเทถั่วลงในตะแกรงละเอียดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
4. ถัดไปเพิ่มซีเรียลลงในกระทะที่มีผักทั่วไปแล้วเคี่ยวต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง 5-7 นาทีก่อนการปรุงอาหารเสร็จสมบูรณ์แล้วเทมะเขือเทศลงไปในน้ำเดือดแล้วจุ่มในน้ำเย็น
5. จากนั้นนำเปลือกออกสับมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มมะเขือเทศลงในผักเทในปาปริก้าผสม หลังจากเวลาผ่านไปเทซุปร้อนลงในชามเครื่องปั่น
6. เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสบดองค์ประกอบให้เป็นน้ำซุปข้นรัฐ เสิร์ฟจานแรกด้วยสมุนไพรสดสับ

ซุปราก

• ราก (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, แครอท) - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 18-20 มล.
• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 23 กรัม
• รสชาติเกลือดี
• น้ำ - 1 ลิตร

1. ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อย หากจำเป็นให้ปอกเปลือกและตัดรากตามลำดับแบบสุ่ม ส่งอาหารไปปรุงประมาณ 15-20 นาที
2. หลังจากนั้นใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วและสับ ซุปสตูว์ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง โยนจานใส่กระชอนระบายน้ำซุป เพิ่มผักใบเขียวลงไปปิดด้วยฝาปิด
3. แจกจ่ายผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเทในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว หากต้องการสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในจานได้

ซุปฟักทองไส้กรอก

• เยื่อฟักทอง - 750 กรัม
• มันฝรั่ง - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกต้มไร้ไขมัน - 270 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม

1. เอาเปลือกแข็งออกจากฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น ตามปกติปอกเปลือกหัวหอมสับและมันฝรั่ง
2. ล้างแครอทให้สะอาดและปอกเปลือกถ้าจำเป็น ถัดไปผักถูบนกระต่ายขูดหยาบ ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำตามจำนวนที่ต้องการ
3. ของเหลวควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสปรุงอาหารส่วนผสมจนนุ่มผ่านความร้อนปานกลางหรือต่ำ
4. ส่งผ่านผักต้มที่ต้มผ่านเครื่องปั่นจากนั้นนำกลับไปใส่ในน้ำซุป ถูไส้กรอกผ่านกระต่ายขูดหยาบเทลงในมวลรวม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. เคี่ยวจานอีก 5-7 นาที ปิดความร้อนเพิ่มผักชีฝรั่งสับครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด ให้น้ำซุปต้มประมาณ 10 นาที

ซุปข้าวโอ๊ตกับลูกจันทน์เทศ

• น้ำสต๊อกไก่ 350 มล.
• ไข่แดงดิบ - 3 ชิ้น
• นมสด 120 มล.
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 70 กรัม
• ลูกจันทน์เทศสับ - 4 กรัม
• พริกไทยขาวบดสด 2 กรัม
• สมุนไพรแห้งชนิดต่างๆ - 10 กรัม

1. ความร้อนนมถึง 50 องศาในอ่างน้ำเทองค์ประกอบลงในน้ำซุปไก่แบบลีน วางกระทะบนเตาอย่านำส่วนผสมไปต้ม
2. เทข้าวโอ๊ตทันทีปรุงส่วนผสมสำหรับ 10-12 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เพื่อป้องกันการเกาะติดของส่วนผสมอย่าลืมที่จะกวนน้ำซุป
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้จัดองค์ประกอบร้อนผ่านเครื่องปั่น ค่อยๆใส่ไข่แดงเกลือเพื่อลิ้มรสลูกจันทน์เทศบดและพริก
4. เทมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะอีกครั้งเคี่ยวซุปข้นเป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่ให้ส่วนผสมเดือด เทซุปลงในจานโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรหอม

ซุปกระเทียมต้นอิตาเลี่ยน

• leek - 1 ชิ้น
• แครอท - 60 กรัม
• น้ำซุปจากผัก - 575 มล.
• ลอเรล - 2 ชิ้น
• ถั่วต้ม - 200 กรัม
• วุ้นเส้น - 50 กรัม
• รสชาติเกลือดี
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่นสด - 3 กรัม
• ผักโขม - 30 กรัม
• บรอกโคลี - 60 กรัม

1. ล้างแครอทและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เช่นเดียวกับผักชีฝรั่งและต้นหอม สับบร็อคโคลี่อย่างประณีต
2. ใช้กระทะที่มีขนาดพอเหมาะเทลงในซุปใส่ใบกระวาน เปิดเตาที่จุดเริ่มต้นของการเจาะโยนวุ้นเส้นถั่วและผักชนิดหนึ่ง
3. ปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิด แต่อย่าลืมกวนส่วนผสม ลดความร้อนให้น้อยที่สุดเพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นผักขม ซุปสตูว์สำหรับครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดกำจัดใบกระวานปิดเตาเทซุป โรยหน้าด้วยผักโขมสับ

ซุปถั่วกับผักโขม

• หัวผักกาด - 80 กรัม
• แตงกวา - 110 กรัม
• แครอท - 65-75 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 240-280 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 85 กรัม
• ผักโขม - 45 กรัม
• น้ำดื่ม - 1.7 ลิตร
• เครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - ในความเป็นจริง

1. ควรล้างผักและปอกเปลือกด้วยวิธีแบบดั้งเดิม หัวหอมหัวผักกาดและแครอทจะต้องสับเป็นชิ้นส่วนที่เท่ากัน
2. สับแตงกวาด้วยแหวนหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ ใส่ผักทั้งหมดยกเว้นแตงกวาในชาม
3. ปรุงอาหารจนนุ่ม ประมาณ 6-7 นาทีก่อนหมดสตูว์ใส่แหวนแตงกวาถั่วกระป๋องและผักโขมลงในซุป เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพร

ซุปผักอบ

• บวบขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• สต๊อกไก่ลีน - 650 มล.
• แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น
• ใบโหระพา - 22 กรัม
• ออริกาโน - 18 กรัม
• น้ำมันพืช - ในความเป็นจริง
• พริกไทยบัลแกเรีย - 210 กรัม

1. นำเปลือกและเมล็ดออกจากบวบหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่ ตัดพริกหวานตามปกติแล้วแบ่งครึ่ง
2. เปิดเตาอบที่ 190 องศา หล่อลื่นผักที่เตรียมไว้ทุกด้านด้วยน้ำมัน วางอาหารบนแผ่นอบวางในเตาอบประมาณ 25 นาที
3. หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งรอผักให้เย็นปอกเปลือกพริกไทยออกเล็กน้อย ล้างมะเขือเทศหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเปลือกออกถ้าต้องการ
4. ผ่านผักอบมะเขือเทศและแครอทต้มผ่านเครื่องเตรียมอาหาร ผสมน้ำซุปผักกับน้ำซุปผักใบเขียว
5. ส่งซุปไปที่เตาถ้าจำเป็นให้เพิ่มเกลือและชิ้นส่วนทั้งหมดผสม ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อนจนเดือด เทใส่จานกินกับขนมปัง

กะหล่ำปลีดอง

• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลีทะเล - 240 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (การปลูกพืชราก) - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 45 กรัม
• น้ำกรอง - 0.5 ลิตร
• ผักใบเขียว - 35 กรัม
• เครื่องเทศนานาชนิดเพื่อลิ้มรส

1. ล้างรากปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอมและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงสาหร่ายทะเลในเวลาเดียวกันเย็น
2. ตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ ส่งไปที่กระทะพร้อมกับรากและหัวหอม เทน้ำมันทอด นำเปลือกออกจากแตงกวาส่งไปยังกระทะด้วยน้ำสะอาด
3. ต้มองค์ประกอบ หลังจากนั้นให้สับแตงกวาอย่างละเอียดเพิ่มในน้ำซุปอีกครั้งรอให้ฟองแรกปรากฏถัดไปม้วนก้อนมันฝรั่ง
4. รอประมาณ 6 นาทีเพิ่มอาหารทอด เทเครื่องปรุงรสที่จำเป็นเคี่ยวจานเป็นเวลา 10 นาที คะน้าทะเลให้บริการแยกต่างหากปรุงรสด้วยสมุนไพรสด

ซุปครีมมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ฟักทอง (กาก) - 430 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเนื้อ 1 ชิ้น
• หัวหอมสีน้ำตาล - 1 ชิ้น
• สกิมครีม - 230 มล.
• น้ำซุปลีน (ไก่) - 550 มล.
• เมล็ดฟักทอง - สำหรับตกแต่ง

1. ประมวลผลมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วน้ำแข็ง ลบเปลือก ตัดมะเขือเทศกำจัดเมล็ด สับแครอทฟักทองและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว
2. สับหัวหอมตามปกติ ฝานมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ตั้งไฟให้ไก่ในหม้อขนาดเล็กใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป
3. ปรุงซุปจนสุกจากนั้นจะต้องผ่านตะแกรง คนในครีม อีกครั้งส่งจานไปที่ไฟอย่านำไปต้ม
4. เสิร์ฟซุปขนมปังข้าวไรย์ ตกแต่งจานด้วยเมล็ดฟักทองปอกเปลือกและสมุนไพรหากต้องการ

ซุปบวบ

• แครอท - 4 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 950 มล.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 260 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น
• ผักโขม - 60 กรัม
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 40 กรัม

1. ล้างแครอทและรากผักชีฝรั่งใต้ก๊อกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปยังภาชนะทนความร้อน เพิ่มครีมและผสมอย่างทั่วถึง
2. เทลงในน้ำร้อนเทผักโขมสับบวบและมันฝรั่ง เปิดเตาต้มผักประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มถั่วเขียวและมะเขือเทศสับ เสิร์ฟซุปกับผักชีสด, ผักชีฝรั่งบดหรือผักชีฝรั่ง

หัวผักกาดซุป

• แป้งสาลี - 35 กรัม
• น้ำซุปเนื้อสัตว์ - 0.6 ลิตร
• น้ำมันข้าวโพด - 30 กรัม
• หัวผักกาด - 4 ชิ้น

1. ล้างผักกาดอย่างละเอียดส่งไปปรุงในเครื่องแบบ หลังจากเดือดแล้วให้นำรากพืชไปไว้ใต้ก๊อก ตัดมงกุฎสีเขียว
2. ปอกเปลือกออกจากหัวผักกาดหั่นเป็นชิ้น ๆ วางอีกครั้งในการปรุงอาหาร เมื่อผลิตภัณฑ์อ่อนตัวแล้วให้เช็ดผ่านตะแกรง ผัดแป้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง
3. รวมกับน้ำซุปและหัวผักกาดที่โหดร้าย ส่งส่วนผสมไปที่เตารอให้เดือดคนให้เข้ากัน ทันทีที่ซุปเริ่มปิดให้ปิดเตาและเทน้ำมันข้าวโพดลงไป ผัดจานให้ทั่วรอประมาณ 15 นาทีบริโภค

ซุปบีทรูทกับโหระพา

• หัวหอม - 70 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (ราก) - 1 ชิ้น
• โหระพาสด - 1 วัยรุ่น
• หัวผักกาด - 200 กรัม

1. ใช้ฟองน้ำครัวที่เคลือบแข็ง ๆ เพื่อปอกหัวบีท ล้างรากพืชให้แห้ง ห่อแต่ละตัวอย่างด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
2. ใส่หัวผักกาดในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา รอ 1 ชั่วโมงลบออกอนุญาตให้เย็นลง ถัดไปสับผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ส่งมันฝรั่งสับรากผักชีฝรั่งสับและหัวหอมไปที่เคี่ยว เทลงในน้ำซุป เปิดเตารอให้เดือด
4. ที่จุดเริ่มต้นของการเจาะเพิ่มโหระพาสดลดเตา ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง กำจัดโหระพาเกลือปรุงซุปที่จำเป็นถ้าจำเป็น
5. โยนหัวผักกาดที่เตรียมไว้ลงในภาชนะทั่วไป แนะนำให้เขียนองค์ประกอบเหล่านี้ผ่านเครื่องเตรียมอาหาร เสิร์ฟจานเสร็จด้วยชีสขูด ซุปสามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

ซุปเกาะกราบี

• parsley root - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• kohlrabi - 230 gr.
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.
• แป้งสาลี - 30 กรัม
• ลูกเกด - 35 กรัม

1. ล้างมันฝรั่งและตัดเครื่องแบบหั่นเป็นก้อน ส่งไปทำอาหารพร้อม ๆ กันเติม kohlrabi และ parsley ลงในเครื่องขูด ใส่อาหารลงในมันฝรั่ง
2. ทอดแป้งในน้ำมันจนบรอนซ์เพิ่มไปยังหม้อทั่วไปในผัก ผัดอาหารบดกับสาก
3. เมื่อน้ำซุปข้นสม่ำเสมอให้ปิดเตา เพิ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างด้วยลูกเกดดำและแดงลงไปผัดเสิร์ฟซุปในชามแยกส่วน

หากคุณตัดสินใจที่จะทานอาหารอย่ายอมแพ้อาหารจานแรก ลองซุปใหม่ด้วยผักและสมุนไพร เตรียมน้ำซุปตามไก่หรือปลา ชื่นชมซุปบดกับผลเบอร์รี่สมุนไพรสด นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคอาหารร้อนกับขนมปังกรอบอาหารและขนมปังข้าวไรย์ มันง่ายที่จะติดตามตัวเลขถ้าอาหารที่สมดุลอย่างเหมาะสม ถ้าเป็นไปได้ลองสูตรอาหารทั้งหมดสำหรับซุป เพิ่มอาหารในครัวเรือนให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

วิดีโอ: ซุปผักง่าย ๆ สำหรับนักดูน้ำหนัก