วิธีการทำเปลือกส้มหวาน

สูตรของผลไม้หวานได้อพยพมาจากทางตะวันออกมานานแล้ว ถือว่าเป็นการรักษาที่ไม่เหมือนใคร การรักษาประกอบด้วยองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์มากมายและน้ำมันหอมระเหย พิจารณาสูตรที่จะดึงดูดทุกคน

เปลือกส้มหวานเผ็ด

• กระวาน - 4 กรัม
• รากขิง - 12 กรัม
• อบเชย (ฝัก) - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 13 กรัม
• กานพลู (ตูม) - 3 ชิ้น
• เลมอน (กลาง) - 1 ชิ้น
• กรองน้ำ - 310 มล.
• น้ำตาลทรายแดง (สำหรับน้ำเชื่อม) - 420 กรัม
• ส้ม (ใหญ่) - 3 ชิ้น

1. ลบความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อไม่ให้มีส่วนสีขาว (ชั้น) บนเปลือก วางผลิตภัณฑ์บนเขียง ตัดส่วนที่มีสีออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นชิ้น
2. กระตุ้นผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟัน ที่ว่างเปล่าจะมีลักษณะเหมือนลูกปัด เทน้ำเย็นลงในชามดื่มความสนุกเป็นเวลา 50–55 นาที หลังจากนี้เปลือกจะต้องถูกโอนไปยังกระทะสแตนเลส เทลงในน้ำใหม่
3. ส่งองค์ประกอบไปที่เตารอให้เดือด หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องต้มประมาณ 12-15 นาที หลังจากเวลาเปลี่ยนของเหลวสดทำซ้ำขั้นตอนในลักษณะเดียวกัน การจัดการควรดำเนินการสามครั้ง
4. เทน้ำกรองลงในภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มน้ำตาลทราย ความร้อนองค์ประกอบจนกระทั่งอนุภาคจะถูกละลายอย่างสมบูรณ์ จุ่มความเอร็ดอร่อยให้เดือดในน้ำเชื่อมเดือดปุด ๆ เป็นเวลา 18-20 นาที ถัดไปเพิ่มเครื่องเทศและเพิ่มน้ำมะนาว
5. สตูว์หนึ่งในสามของชั่วโมง ปิดเตาทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นดึงผลไม้หวานออก การรักษาพร้อมแล้วน้ำเชื่อมสามารถนำมาใช้ตามดุลยพินิจของคุณใช้องค์ประกอบหวานกับขนมอบ

เปลือกส้มหวานกับน้ำมะนาว

• ผิวส้ม - 6 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• น้ำตาล - 320 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาลผง - ในความเป็นจริง

1. ขั้นตอนการเตรียมผิวส้มใช้เวลา 3 วัน มีการดำเนินการเพื่อให้ไม่มีความขมขื่นในเปลือก แช่ความเย็นในน้ำเย็นเปลี่ยนของเหลววันละ 3-4 ครั้ง
2. นอกจากนี้คุณยังสามารถหันไปใช้วิธีที่เร็วกว่าเพื่อขจัดความขมขื่นจากความสนุกของส้ม ส่งเปลือกออกไปในหม้อของน้ำเย็นใส่ภาชนะบนกองไฟรอให้เดือด ต้มประมาณ 8 นาที สะเด็ดน้ำ
3. เปลี่ยนของเหลวสดเท 6 กรัม เกลือสินเธาว์รอให้ฟองปรากฏ มะเขือเทศเอร็ดอร่อยเป็นเวลา 7 นาที เปลี่ยนน้ำทำซ้ำขั้นตอนด้วยของเหลวเกลือ โดยรวมแล้วกระบวนการประกอบด้วย 4 กะ
4. หลังจากการปั่นหมาดให้ปอกเปลือกเป็นกระชอนล้างด้วยน้ำไหลรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก ตัดความสนุกเป็นแถบหรือรูปร่างใดก็ได้ ใช้กระทะโลหะเท 0.3 ลิตร น้ำดื่ม
5. เทน้ำตาลทรายละเอียดผสมส่วนประกอบจนละลายหมด เพิ่มความสนุกที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมร้อน ปรุงอาหารประมาณ 45 นาที ในตอนท้ายของขั้นตอนเทในน้ำมะนาวสดผสม
6. ใส่ผลไม้หวานในกระชอนรอให้น้ำเชื่อมหวานไหลออกมา ของเหลวน้ำตาลสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับการอบ ใส่ผลไม้หวานแห้งบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง
7. โรยผิวด้วยน้ำตาลผงโรยผลไม้ให้แห้งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 4-5 ชั่วโมง คุณสามารถเร่งกระบวนการโดยใช้เตาอบ วางแผ่นอบด้วยเนื้อหาในเตาอบอุ่นถึง 70 องศา รอ 1.5 ชั่วโมง การรักษาพร้อมที่จะกิน

ช็อคโกแลตสีส้มหวาน

• ครีม - 35 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 45 กรัม
• โกโก้ - 55 กรัม
• น้ำ - 315 มล.
• น้ำตาลทราย - 360 กรัม
• ส้ม - 4 ชิ้น

1. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวส่งไปยังภาชนะทนความร้อนเทน้ำเดือดมากกว่าส้มรอ 12 นาที ทำซ้ำการจัดการ เช็ดซิททรัสด้วยผ้าขนหนูนุ่ม ๆ สับผลไม้แห้งเป็นวงบาง
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำดื่มและน้ำตาลทราย ต้มอาหารจนเนียน ส่งส้มไปยังกระทะที่แห้งเทน้ำเชื่อมเดือด เปิดเตาปรุงผลไม้หวานประมาณ 50 นาที
3. จากนั้นโอนผลิตภัณฑ์โปร่งแสงไปยังตะแกรง ส่งผลไม้หวานเข้าไปในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 120 องศา ควบคู่กันเริ่มทำน้ำเชื่อมช็อกโกแลต
4. รวมโกโก้ครีมและน้ำตาลผงในกระทะขนาดเล็ก ผัดอาหารรอจนเดือด Tomite การจัดองค์ประกอบประมาณ 6 นาที จำไว้ว่าต้องผสมอย่างเป็นระบบ
5. หลังจากทำผลไม้หวานแช่ตัวลงในช็อกโกแลต นำขนมไปวางบนกระดาษ parchment แล้วแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปการรักษาก็พร้อมที่จะกิน

ส้มหวานกับอบเชย

• น้ำตาลผง - ในความเป็นจริง
• อบเชยบดสด - 12 กรัม
• กรดซิตริก - 3 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 0.5 กก.
• ส้ม (สุก) - 6 ชิ้น

1. รับผลไม้เล็ก ๆ ด้วยความเอร็ดอร่อย ล้างส้มด้วยน้ำสะอาดโดยใช้ผ้าขนหนู ใส่ผลไม้ลงในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ทำซ้ำการจัดการสองครั้ง เช็ดให้แห้ง
2. สับ citruses เป็นแท่งเท่ากับ ส่งในภาชนะด้วยน้ำเย็น ต้มหลาย ๆ ครั้งเปลี่ยนของเหลว การจัดการแต่ละครั้งใช้เวลาประมาณ 6 นาที ขอแนะนำให้ทุกครั้งที่วัตถุดิบล้างด้วยน้ำเย็น
3. ถัดไปชิ้นจะต้องวางบนผ้าและแห้ง จากนั้นเริ่มทำน้ำเชื่อม เท 500 มล. ลงในกระทะ น้ำบริสุทธิ์เพิ่มน้ำตาล รอให้ฟองแรกปรากฏขึ้นโยนผลไม้หวานในอนาคต
4. เพิ่มอบเชยพื้นและกรดซิตริก ปิดกระทะด้วยฝาลดพลังงานของเตาให้น้อยที่สุด ปรุงผลไม้หวานของคำสั่งของ 1.5-2 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ในขั้นตอนการเตรียมจะมีลักษณะที่โปร่งใสเกือบ
5. หลังจากหมดเวลาปิดเตาแล้วปล่อยผลไม้หวานในน้ำเชื่อมหวานจนเย็นสนิท โยนมันลงในกระชอนรอให้เนื้อก้อนหวานหมดไป ม้วนผลไม้หวานในน้ำตาลไอซิ่งบริโภค น้ำเชื่อมสามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมได้

ปอกเปลือกส้มกับเนย

• เนย - 35 กรัม
• น้ำ - 40 มล.
• น้ำตาล - 450 กรัม
• ส้ม - 4 ชิ้น

1. ล้างผลไม้ตัดผิวเอร็ดอร่อยเพื่อให้มีชั้นสีขาวขั้นต่ำ สับเปลือกเพื่อลิ้มรสของคุณ วางในกระทะเทน้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย
2. หลังจากเดือดให้ต้มเปลือกประมาณ 10-12 นาที ทำซ้ำขั้นตอน แต่ด้วยการเพิ่ม 6 กรัม เกลือ การจัดการอย่างต่อเนื่องจะช่วยขจัดความขมขื่น ระบายของเหลวอีกครั้งเพิ่มน้ำใหม่เคี่ยวองค์ประกอบ 8 นาทีหลังจากการปรากฏตัวของฟองแรก
3. พับผลไม้หวานในกระชอนเพื่อระบายของเหลวให้หมด ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลตามเทคโนโลยีคลาสสิก ทันทีที่ส่วนผสมเดือดเพิ่มเนยลงไป ผสมส่วนผสม
4. ส่งผลไม้หวานให้กับมวล ต้มประมาณ 35 นาทีจนโปร่งใส ปล่อยให้ใส่ในน้ำเชื่อมหลังจากปิดเตา ม้วนรักษาเสร็จในผง

ไม่แนะนำให้ใช้ความหวานในทางที่ผิดเนื่องจากมีด้านพลิกไปที่เหรียญ การเตรียมผิวส้มที่ปอกเปลือกหวานเป็นเรื่องง่ายทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน เพิ่มอบเชยพื้น, น้ำมะนาว, เนย

วิดีโอ: เปลือกส้มหวาน