วิธีทำแยมส้ม: 8 สูตร

หากคุณบริโภคส้มเป็นประจำจะช่วยทำให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติและช่วยให้คนที่ทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามิน ส้มเป็นตะคริวที่ท้องและควบคุมการเคลื่อนไหวของมัน

Orange jam: คลาสสิคของประเภท

• ส้ม (ปอกเปลือก) - 1 กก.
• น้ำตาล - 850 กรัม
• น้ำเปล่า 1250 มล.

1. ส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ไปที่กระทะด้านล่างหนา เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการในส่วนผสม ส่งภาชนะพร้อมผลิตภัณฑ์ไปที่เตารอให้เดือด ครอบคลุมส้มปรุงอาหารประมาณ 50 นาที
2. ความเครียดน้ำซุปด้วยตะแกรง สับส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามลำดับแบบสุ่ม เอาเมล็ดออกจากผลไม้วางไว้ในผ้ากอซมัดด้าย รวมน้ำซุปและน้ำตาลในหม้อ
3. เปิดความร้อนขั้นต่ำรอให้ทรายละลาย ลบโฟมถ้าจำเป็น วางชิ้นและเมล็ดส้มในกระเป๋าในน้ำเชื่อมร้อน ผัดผลิตภัณฑ์ปรุงอาหาร 35 นาที ปิดเตาแล้วนำออกจากเตา
4. คุณไม่ต้องการถุงที่มีหลุมส้มอีกต่อไปกำจัดมัน ใส่แยมในเหยือกหรือเย็นแล้วเสิร์ฟ นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคความร้อนหลังการปรุงอาหาร

แยมจากส้มและลูกพีช

• น้ำ - 460 มล.
• น้ำตาลทรายแดง - 3.9 กก.
• เลมอน - 4 ชิ้น
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 180 กรัม
• ส้ม - 6 ชิ้น
• ลูกพีช (หนัก) - 3.7 กก.

1. เทลูกพีชด้วยน้ำเดือด, เอาเปลือกออก, เอาเมล็ดออก สับผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างส้มขูดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดขนาดเล็ก หากจำเป็นให้นำเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ
2. สับวอลนัทด้วยมีด, ล้างมะนาว, ลบความสนุก, สับ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมผลไม้และผิวส้มในอ่างโลหะเทน้ำ ส่งส่วนประกอบไปที่เตา
3. ต้มส่วนผสมจนลูกพีชนิ่ม เวลาการจัดการจะครึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะกวนส่วนผสม ในเวลาเดียวกันละลายเตาอบที่ 140 องศา ใส่น้ำตาลลงในภาชนะที่เหมาะสมในเตาอบ
4. น้ำตาลควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย เมื่อลูกพีชถึงสภาพที่ต้องการแล้วให้เพิ่มทราย อย่าหยุดกวนส่วนประกอบ เมื่อน้ำตาลละลายให้ใส่ถั่วบด
5. ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนข้น ในกรณีนี้ส่วนประกอบจะต้องกวนตลอดเวลา เวลาดำเนินการจะอยู่ที่ประมาณ 10-13 นาที ม้วนกระดาษที่ติดเสร็จแล้วด้วยวิธีดั้งเดิม

ติดขัดจากส้มในเมนูหลายคน

• ส้มขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 450 กรัม

1. ลบเปลือกจากครึ่งส้มและมะนาว 1 ผ่านความสนุกผ่านเครื่องปั่น ผลไม้ที่เหลือจะต้องปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งผลไม้ที่เตรียมไว้และสารละลายซีตรัสไปยังภาชนะบรรจุทั่วไป
2. เทลงในน้ำดื่มเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลไม้สมบูรณ์ ทิ้งภาชนะบรรจุไว้ในที่เย็นประมาณ 20 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำบีบน้ำเล็กน้อย
3. วางชิ้นมะนาวและส้มในชามหลายใบเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลทราย ผัดอาหาร ใส่โปรแกรม“ Extinguishing” บนเครื่องใช้ในครัวรอให้ส่วนประกอบเดือด
4. หลังจากนั้นให้เปิดวาล์วเพื่อกำจัดไอน้ำผลิตภัณฑ์เคี่ยวประมาณ 35 นาที หลังจากการหมดอายุของ multicooker จะต้องถูกโอนไปยังโหมด "การอบ" รอการสิ้นสุดของการจัดการม้วนกระดาษติดโดยใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม

แยมส้มโอ

• ส้ม - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกรพฟรุต - 1 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 475 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิล ใช้มีดที่คมชัดตัดเล็มบาง ๆ อย่างระมัดระวังจากส้มและส้มโอ ตั้งวัตถุดิบไว้
2. กำจัดเนื้อและเมล็ดสีขาวออกจากซิททรัส แยกชิ้นมะนาวและมะนาวออกเป็นชิ้นบาง ๆ ในขณะที่ไม่จำเป็นต้องเอาผิวเอร็ดอร่อย ใส่ซิททรัสทั้งหมดลงในภาชนะที่ทนไฟเทน้ำ เปิดเตา
3. หลังจากเดือดให้ต้มผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนต่ำประมาณ 30 นาที นำกระทะออกจากเตาพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-12 ชั่วโมง หลังจากนี้เทน้ำตาลลงในกระทะส่งไปที่เตา
4. ต้มส่วนผสมประมาณ 1 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกันควรมีลักษณะคล้ายกับวุ้น ผัดเนื้อหาตลอดกระบวนการมิฉะนั้นองค์ประกอบจะเผาไหม้ ส่งแยมเสร็จแล้วไปที่ไหจุก

แยมส้มพร้อมผิวเอร็ดอร่อย

• น้ำ - 950 มล.
• มะนาว - 2 ชิ้น
• ส้ม - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 970 กรัม

1. ล้างส้มออกจากผิวส้มแล้วปอกเปลือกออกเป็นเส้นบาง ๆ สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาฟิล์มออกจากผลไม้ ดำเนินการจัดการที่คล้ายกันกับมะนาว รวมเยื่อกระดาษของส้มและความมีชีวิตชีวาเข้าด้วยกัน
2. เทลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ ปล่อยให้องค์ประกอบแช่ไว้หนึ่งวัน หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งระบายน้ำเทน้ำตาลทรายผสมส่วนผสมส่งไปกองไฟ ต้มส่วนผสมผลไม้เป็นเวลา 45 นาที ม้วนขึ้น

แยมอบเชยส้ม

• ส้ม (อ้วน) - 970 กรัม
• มะนาว (กลาง) - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• อบเชยป่น - 10 กรัม
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 8 กรัม

1. เตรียม Citruses โดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก สับส้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ลบความสนุกออกจาก 2 ส้ม ใส่เยื่อกระดาษในกระทะก้นหนาเทน้ำตาลลงไป ส่วนประกอบผัดแช่นาน 4 ชั่วโมง
2. หลังจากที่หมดอายุบีบน้ำจากมะนาว เทลงในส่วนผสมสีส้ม เทสตูว์วางมะนาวเลมอนลงไป 1 ลิตร น้ำดื่ม ต้มผลิตภัณฑ์จนนิ่มสนิท
3. เทน้ำซุปผ่านผ้าขาวเทของเหลวลงไปในสีส้มหนา เทในอบเชยพื้นและกรดซิตริกผสมส่วนผสมต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในความร้อนต่ำ ทันทีที่มวลมาถึงความสม่ำเสมอหนาปิดเตาเย็น
4. จับชิ้นส้มผ่านเครื่องปั่น ใส่สารละลายที่เป็นผลลัพธ์กลับเข้าไปในกระทะ นอกจากนี้ยังรวมไปถึงมวลรวมที่คุณต้องเพิ่มความเอะอะ ก่อนสับให้ละเอียด
5. reboil ส่วนประกอบหลังจากเดือดอีก 12 นาที กระจายแยมบนภาชนะที่ปลอดเชื้อจุก เก็บในตู้เย็นทุกครั้งที่ทำได้ การรักษาสีส้มสามารถบริโภคได้ในวันถัดไป

แยมจากส้มกับคอนยัค

• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น
• วุ้น - 12 กรัม
• น้ำ - 600 มล.
• ส้ม - 3 ชิ้น
• คอนญัก - 85 มล.

1. ล้างผลไม้ตามปกติ ลบความสนุกออกจากซิททรัสสับเป็นเส้น นำเลเยอร์สีขาวและฟิล์มออกจากผลไม้ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งเมล็ด
2. ส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดพร้อมกับความสนุกเทลงในน้ำ ปิดฝากระทะทิ้งส่วนผสมไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลาผ่านไปให้กรองของเหลวใส่น้ำตาล ตั้งภาชนะบนเตาหุงต้มผลไม้ 30 นาทีหลังจากเดือด
3. หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะสิ้นสุดของการจัดการวุ้นวุ้นเท 120 มล. น้ำบริสุทธิ์ รอ 10 นาทีต้มในภาชนะแยกต่างหาก ความสอดคล้องขององค์ประกอบควรจะคล้ายกับวุ้น เทส่วนผสมลงในแยมที่เสร็จแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เมื่อรักษาส้มได้แล้วคุณต้องเพิ่มแอลกอฮอล์ลงไป คนผลิตภัณฑ์เทลงในขวดประมวลผล สะสมหลังจากเย็นแล้วเก็บไว้ในห้องด้านหลัง

แยมขิงส้ม

• ส้ม - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.9 กก.
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ขิงป่น - 12 กรัม

1. เตรียมต้นส้มให้แห้ง ตะแกรงความสนุกบนกระต่ายขูดเอาชั้นสีขาวออก สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ เอาหินและเปลือกหอย
2. ส่งผลไม้ไปที่กระทะที่มีผนังหนาเทน้ำตาล ผัดส่วนผสมให้ละเอียดส่งไปยังกองไฟที่ช้า ต้มผลิตภัณฑ์สำหรับครึ่งชั่วโมง 10-12 นาทีก่อนสิ้นสุดเทผงขิง
3. ผสมส่วนผสมอีกครั้งแพ็คแยมในขวด เมื่อองค์ประกอบเย็นลงแล้วให้ส่งไปยังตู้เย็น

ไม่มีความลับที่ส้มมีวิตามินซีดังนั้นควรกินผลไม้ในช่วงเย็น อย่างไรก็ตามไม่ควรนำส้มติดขัดไปใช้มิเช่นนั้นอาจเกิดอาการแพ้

วิดีโอ: วิธีทำแยมส้ม