ไข่ไก่ต้มเป็นอาหารเช้าสุดคลาสสิคในหลายประเทศ ไข่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมง่ายและย่อยง่าย แต่ไข่สามารถทำในวิธีที่แตกต่าง - ต้มหนักใน "ถุง" หรือต้มนิ่ม มันขึ้นอยู่กับเวลาที่ไข่จะทำอาหาร ในการวางแผนอาหารเช้าและอร่อยคุณต้องรู้วิธีปรุงไข่ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างบางอย่างที่จะช่วยในการอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการทำไข่
เล็กน้อยเกี่ยวกับไข่ไก่
นี่คือคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่จะช่วยให้คุณเข้าใจธรรมชาติของผลิตภัณฑ์นี้
- ไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการและบริโภคมากที่สุดในโลก ในปี 2011 นักวิทยาศาสตร์ในประเทศจีนพยายามนับจำนวนไข่ที่กินต่อปีและหวาดกลัว ประเทศบริโภคไข่มากกว่าครึ่งล้านต่อวัน
- ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ตรงกับไข่แดงโปรตีนตรงส่วนที่ไม่มีนัยสำคัญขององค์ประกอบทางโภชนาการ แต่สารก่อภูมิแพ้คือโปรตีน ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
- ไข่มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ไข่มีประโยชน์ต่อโรคหัวใจระบบทางเดินอาหารปรับปรุงความจำส่งเสริมสุขภาพของสตรี นอกจากนี้การบริโภคไข่เป็นประจำจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
- เปลือกไข่มีประโยชน์มาก - พวกมันถูกใช้เป็นแหล่งของแคลเซียม
- ผู้ที่ชื่นชอบไข่ดิบจะต้องอารมณ์เสีย ในไข่หรือบนพื้นผิวของมัน (ในกรณีใด ๆ มันมีการสัมผัสกับเนื้อหา) อาจจะมีเชื้อ Salmonella bacillus ซึ่งทำให้เกิดพิษของร่างกายและอาหารเป็นพิษ Salmonella ตายในระหว่างการรักษาความร้อน
- ไข่ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในเครื่องสำอางค์ - ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผมและผิวหนัง
- ในบางประเทศมีการผลิตไข่เทียมและไม่จำเป็นต้องมีไก่ ไข่ที่มนุษย์สร้างขึ้นมีลักษณะเหมือนไส้กรอก - เปลือกนอกเป็นโปรตีนและเปลือกด้านในเป็นไข่แดง รสชาติของ“ ไข่” นั้นไม่แตกต่างจากของธรรมดา แต่คุณสามารถโต้เถียงเกี่ยวกับประโยชน์และความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับไข่เป็นเวลานานและสนุกสนาน แต่ลองหาวิธีต้มให้สุก
วิธีต้มไข่ต้มให้แข็ง
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องใช้กระทะน้ำเกลือช้อนและไข่ ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถตรวจสอบความสดของไข่ จุ่มไข่ลงในแก้วน้ำ ถ้ามันจมลงไปที่ด้านล่าง - ผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่ ถ้ามันขึ้นสู่ผิวน้ำไข่น่าจะค้างอยู่แล้ว
- ต้องล้างไข่ก่อนเพื่อให้แคร่บนเปลือกไข่ไม่ได้ในส่วนที่กินได้หากไข่แตก
- มีหลายวิธีในการปรุงไข่ คุณสามารถจุ่มไข่ในน้ำเดือดหรือน้ำเย็นได้อย่างไร? หากคุณจุ่มไข่ลงในน้ำเดือดและอื่น ๆ อีกมากมายดังนั้นหากคุณนำไข่ออกจากตู้เย็นมีโอกาสสูงที่พวกมันจะร้าว สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการกระแทกที่ด้านล่างของกระทะ (คุณจะไม่ลดมือลงในน้ำเดือด) หรือเนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว
- เป็นการดีที่สุดที่จะจุ่มไข่ลงในหม้อน้ำเย็น จัดเรียงไข่ให้กระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของจาน หากมีไข่จำนวนมากมันจะดีกว่าที่จะปรุงเป็นหลายชุด
- เทไข่ด้วยน้ำ ในเวลาเดียวกันพวกเขาควรจะจัดขึ้นเพื่อไม่ให้ชนกำแพงอาหาร สามารถเติมเกลือจำนวนเล็กน้อย (หนึ่งในสามของช้อนชา) ลงไปในน้ำเพื่อไม่ให้ไข่แตกหรือรั่วเมื่อเกิดการชน
- ใส่ไข่ลงบนกองไฟแล้วปิดฝา หากคุณจุ่มไข่ลงในน้ำเดือดคุณต้องใช้ช้อน สามารถวางผ้าสะอาดที่ด้านล่างของกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่โดน
- เมื่อน้ำเดือดไฟควรจะลดลงฝาครอบจะถูกลบออก ในกรณีนี้มันสำคัญมากกับเวลาถ้าคุณชอบไข่ลวกเวลาในการปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากดังนั้นจึงควรใช้ตัวจับเวลาในครัว
- ไข่ลวกสุกประมาณ 2-4 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ใน "ถุง" คุณต้องปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีและเพื่อให้ไข่ต้มอย่างหนักคุณต้องรอประมาณ 8-10 นาทีหลังจากต้ม ไม่ต้องปรุงไข่นานกว่า 15 นาที หลังจากปรุงเป็นเวลานานไข่แดงจะแข็งและเข้มที่ขอบ
- เมื่อไข่ต้มน้ำเดือดจะต้องระบายออกอย่างระมัดระวัง และวางไข่ใต้น้ำเย็น สิ่งนี้ทำเพื่อทำให้มันเย็นลงและเพื่อให้แน่ใจว่าทำความสะอาดเชลล์ได้ง่ายและไม่มีปัญหา ไข่มักจะทำความสะอาดได้ยากหากมันสดมาก
- หากคุณฟุ้งซ่านและไม่ทราบว่าไข่กำลังเดือดมากแค่ไหนให้เอามันออกจากน้ำแล้วหมุนไปที่โต๊ะ ไข่ที่ปรุงสุกอย่างดีหมุนเร็วมากและไข่ที่ผ่านการอบแล้วจะไม่หมุนสามรอบ ไข่ดังกล่าวสามารถต้ม
- การปอกเปลือกไข่ต้มจะสะดวกกว่ามากยิ่งขึ้น หากมีไข่จำนวนมากคุณเพียงแค่ต้องเขย่ากระทะกับไข่เพื่อให้เปลือกทั้งหมดแตก
คุณสามารถต้มไข่ในไมโครเวฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางชามน้ำเย็นลงในนั้นและเมื่อมันเดือดให้จุ่มไข่ลงไป ต้มไข่ในไมโครเวฟอีกเล็กน้อย - ประมาณ 5-8 นาที อย่าทิ้งไข่ไว้ในไมโครเวฟหากไม่มีน้ำ แรงกดดันภายในจะทำให้เปลือกไข่แตกและคุณจะต้องใช้เทคนิคการทำความสะอาดที่ยิ่งใหญ่
ไข่เป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารมากมาย ในตู้เย็นของแม่บ้านที่ดีทุกคนควรมีไข่สำรองอย่างน้อยหนึ่งโหล ไข่ต้มทอดอบ พวกเขาถูกวิปปิ้งและเมาดิบเพิ่มลงในค็อกเทลดองและเค็ม ไข่ที่ถูกตีจะถูกทอดในรูปแบบของแพนเค้กที่ใช้ในการทำขนมปังทอดและ croutons ไม่ใช่ไข่ Eggs - นี่คือผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและได้รับความนิยมโดยที่คุณไม่สามารถทำได้
วิดีโอ: วิธีทำไข่แดงให้สุก
ที่จะส่ง