เนื้อหาบทความ
หลายคนชอบกล้วยทอดและไม่น่าแปลกใจเลย อาหารรสเลิศมาถึงเราจากอเมริกาใต้ ความลับอยู่ที่ผลไม้ในรูปแบบนี้สามารถบริโภคได้ด้วยสารเติมแต่งรสหวานและเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก จนถึงปัจจุบันมีสูตรการทำอาหารมากมายทำความคุ้นเคยกับบางสูตร
กล้วยอบเชย
- กล้วยสุก - 1.2 กก.
- วานิลลา - 1 กรัม
- อบเชยป่น - 12 กรัม
- น้ำมันข้าวโพด - ในความเป็นจริง
- หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ผสมวานิลลาและอบเชยในชามขนาดเล็ก
- วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางให้น้ำมันร้อน หลังจากนั้นให้นำผลไม้ไปผสมกับวานิลลาและส่งไปทอด
- ควรปรุงกล้วยทั้งสองด้านจนกว่าจะมีสีบรอนซ์เกิดขึ้น เสิร์ฟของหวานด้วยไอศครีมหรือชาบริสุทธิ์
กล้วยในแป้ง
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 30 กรัม
- กล้วย - 900 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 25 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด - 45 กรัม
- แป้ง - 20 กรัม
- ผสมส่วนผสมที่หลวมและไข่ทั้งหมด คนส่วนผสมจนเนียน ปอกกล้วยสับออก
- จิ้มผลไม้ในแป้งไข่ส่งไปยังกระทะร้อนด้วยเนย ทอดทั้งสองข้างจนดื้อ ใส่กล้วยลงบนผ้าเช็ดปากทิ้งไว้จนน้ำมันหมด
กล้วยกับพริก
- แป้ง - 90-120 กรัม
- พริกแห้ง - ปริมาณการตัดสินใจ
- กล้วย (สีเขียวเด่นกว่า) - 350 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ข้าวนึ่งทรงกลม - 125 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 70 มล.
- ซอสทาร์ทาร์ - 45 กรัม
- ปอกเปลือกผลไม้สับด้วยแผ่นบาง ๆ ผสมเกลือกับพริกขี้หนูโรยหน้าด้วยกล้วย ร่อนแป้งลงในจานแบนม้วนผลไม้สับลงไป
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนลดหัวเตาถึงกำลังปานกลางทอดกล้วยจนเหลืองทองทั้งสองด้าน ล้างข้าวเทในปริมาณเท่ากันเพิ่ม 20 มล. น้ำมัน
- ตั้งค่าการปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมงล้างออกหลังจากทำอาหาร ใส่ข้าวลงบนขอบจานปรุงรสด้วยซอส วางกล้วยบนมืออื่น ๆ หรืออาจเลือกราดด้วยซอสถั่วเหลือง
กล้วยกับเครื่องเทศ
- เนย - 50 กรัม
- ขมิ้น - 8 กรัม
- กล้วย - 600 กรัม
- อบเชยป่น - 6 กรัม
- เมล็ดงา - 7 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 30 กรัม
- ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ (1.5 x 1.5 ซม.) วางน้ำมันในทะตั้งความร้อนปานกลาง เมื่อมันละลายให้เพิ่มซินนามอนและขมิ้น จากนั้นใส่เมล็ดงา
- เมื่อเมล็ดมีสีทองให้ใส่กล้วยลงในกระทะ นำกล้วยเข้าสู่สภาวะอ่อนตัว ลบออกจากเตาและโรยด้วยผง
กล้วยในน้ำเชื่อม
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 20 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม - 40 กรัม
- น้ำกรอง - 50 มล.
- กล้วยสุก - 450 กรัม
- น้ำมันพืช - ในความเป็นจริง
- เอาไข่ใส่น้ำแป้งแป้งแล้ว คนส่วนผสมจนเนียน ตัดกล้วยเป็นชิ้นตามยาวโรยด้วยแป้งและห่อแป้ง
- เทน้ำมันมาก ๆ เพื่อให้ครอบคลุมกล้วยครึ่งชิ้น (ไขมันลึกดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้)
- ทอดกล้วยให้เป็นสีบรอนซ์ใส่ผ้าเช็ดปากรอให้ไขมันไหลออกมา ความร้อนพร้อมกัน 250 มิลลิลิตรในกระทะที่สอง น้ำมันข้าวโพดและเทในน้ำเชื่อม (น้ำตาลกับน้ำ)
- ผัดส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำจนเกิดเป็นเนื้อเดียวกัน วางกล้วยที่สุกแล้วลงในน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้ว เสิร์ฟถึงโต๊ะ
กล้วยกับโยเกิร์ต
- ถั่ว (มี) - 60 กรัม
- น้ำผึ้งเหลว - 50 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 350 มล.
- เนย - 30 กรัม
- กล้วย - 550 กรัม
- ถั่วบดเพิ่มน้ำผึ้งและผสม
- ละลายเนยในกระทะผัดกล้วยชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่ผลไม้ลงบนจานเทโยเกิร์ตก่อนแล้วจึงใส่น้ำผึ้งกับถั่ว
กล้วยกับช็อคโกแลต
- กล้วย - 400 กรัม
- เมล็ดปอกเปลือก - 250 กรัม
- แยมโดยไม่มีผลเบอร์รี่ (น้ำเชื่อม) - 180 มล.
- ไอศกรีมวานิลลา - 300 กรัม
- สีส้ม - 1 ชิ้น
- แป้ง - 60 กรัม
- น้ำมันพืช - 70 มล.
- ดาร์กช็อกโกแลต - 120 กรัม
- หั่นกล้วยด้วยชิ้นตามยาวโรยด้วยแป้งทุกด้าน ทอดในน้ำมันปล่อยให้เย็นเคลื่อนในจานรอง
- ใส่ไอศครีมลงบนผลไม้อุ่น ๆ เทน้ำเชื่อม โรยด้วยช็อคโกแลตขูดและเมล็ด ชิ้นส้มใช้เป็นของตกแต่ง
กล้วยหอมน้ำผึ้ง
- น้ำตาลทรายขาว - 55 กรัม
- กล้วย - 480-500 กรัม
- น้ำผึ้ง - 40 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- น้ำมะนาว - ปริมาณในความเป็นจริง
- น้ำตาลไอซิ่งอบเชย - สำหรับตกแต่ง
- ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5-7 มม. วางบนจานโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ผลไม้ผุ
- ปรุง skillet ก้นหนาละลายเนยในนั้นใส่น้ำตาลทราย ลดพลังงานของหัวเผาถึงเครื่องหมายตรงกลางนำมวลมาสู่ลักษณะที่ปรากฏของฟองแรก
- เมื่อน้ำตาลและเนยเริ่มเดือดใส่น้ำผึ้ง ผัดเนื้อหาด้วยไม้พายส่งกล้วยสับไปที่จาน ทอดทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น
- ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแบน ผสมอบเชยกับผงโรยด้วยกล้วย เสิร์ฟพร้อมใบสะระแหน่สดและวอลนัท
คาราเมลกล้วย
- น้ำตาลทราย - 40 กรัม
- เหล้ารัมสีเข้ม (สุรา) - 50 มล.
- กล้วยเขียว - 100 กรัม
- ลูกเกดดำ - 35 กรัม
- เนย - 65 กรัม
- ละลายเนยและน้ำตาลลงในกระทะตักด้วยไม้พาย หั่นกล้วยเป็นชิ้น ๆ วางผลไม้และลูกเกดในกระทะร้อน
- หลังจากทอดส่วนผสมเทลงในเหล้ารัมผสม ชมกระบวนการคาราเมล
- โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของกล้วยใส่ด้วยลูกเกดบนจานเทน้ำเชื่อมที่เหลืออยู่ด้านบน
กล้วยกับเหล้า
- กล้วย - 130 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม - 50 กรัม
- เนย - 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- เหล้ากาแฟ - 40 มล.
- ละลายเนยในกระทะใส่มะกอกลงไป นำกล้วยที่หั่นเป็นแผ่นแล้วใส่ลงในพิมพ์
- รอการก่อตัวของเปลือกโลกสีทองเอาจานจากเตา เทเหล้าลงบนจานแบนจุ่มกล้วย การรักษาพร้อมที่จะกิน
กล้วยในแป้ง
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.
- ไข่ (ทั้งหมด) - 1 ชิ้น
- ไข่แดง - 3-4 ชิ้น
- แป้งพรีเมี่ยม - 55 กรัม
- น้ำตาลทราย - 10 กรัม
- เนย - 15 กรัม
- นม - 275 มล.
- ยีสต์ขนมปัง - 6-7 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- อุ่นนมในไมโครเวฟแล้วผสมกับยีสต์ให้เข้ากัน เทน้ำตาลและวานิลลินใส่เนยละลายและแป้งร่อน นวดด้วยช้อนรอ 1 ชั่วโมง
- เริ่มทำครีม รวมน้ำตาลทรายกับไข่แดงและไข่ทั้งฟองใส่แป้งเล็กน้อย ต้มนมในชามแยกต่างหากผสมกับเนยและเทไข่
- เปิดเตาครีมสับกล้วย จุ่มผลไม้สับลงในแป้งแล้วม้วนในมวลครีมหวานทอดในกระทะร้อนจนเหลืองทอง
กล้วยชุบเกล็ดขนมปัง
- เกล็ดขนมปังสำหรับหายใจ - 120 กรัม
- เนย - 110 กรัม
- กล้วย - 700 กรัม
- น้ำมันมะกอก - ในความเป็นจริง
- ละลายเนยทิ้งไว้ในชามอุ่น ๆ ตัดกล้วยเป็นวง ๆ จิ้มเนยแล้วหายใจ
- ส่งผลไม้ไปยังกระทะร้อนด้วยน้ำมันทอดจนกรอบ ทำการยักย้ายเหนือความร้อนต่ำ ลบการรักษาและวางบนผ้าเช็ดปาก
กล้วยกับวอดก้า
- เนย - 75 กรัม
- กล้วยสุก - 400 กรัม
- น้ำตาลทราย - 60 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 25 กรัม
- วอดก้า - 20 มล.
- ตัดกล้วยเป็นวงกลมตามยาวด้วยความหนาประมาณ 1 ซม. ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาล รอจนกว่าส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจะเกิดขึ้น
- วางกล้วยในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นทอดจนบรอนซ์ สเปรย์ผลไม้กับวอดก้าลดการเผาให้น้อยที่สุด Tomite ประมาณ 4 นาที ลบจานจากความร้อนวางบนชามแบนโรยด้วยผง
เรียกดูสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับกล้วยทอดกับอบเชย, เครื่องเทศ, โยเกิร์ต, น้ำผึ้ง, ปาปริก้า, เหล้ากาแฟ, วอดก้า, น้ำเชื่อม ทำในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง เปลี่ยนสัดส่วนตามที่คุณต้องการเพิ่มตัวเติมหวานหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
วิดีโอ: วิธีทอดกล้วย
ที่จะส่ง